二次发酵蓝莓酒的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种护肤养颜保健的果酒，具体地说是二次发酵蓝莓酒。
【背景技术】
[0002]目前市场上的果酒种类很多，这些果酒喝着很入口，但上头，喝的人稍不注意，如多饮几杯，就易醉，尤其是用酒精勾兑出来的果酒，虽说成本低，价格也便宜，但喝后对人的身体有害。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是，通过发酵制得的果酒，酒体呈深红宝石色，色泽澄亮，口感甜香。具有卓越的护肤养颜排毒，调解内分泌等功能的蓝莓酒。其技术内容是，野生蓝莓、野生红豆、野生狗枣猕猴桃、葡萄籽提取的花青素构成。其特征是，计量按百分比计，野生蓝莓40%、野生红豆25%、野生狗枣猕猴桃25%、白糖10%。经过二次发酵制得的纯汁按1%。比例添加葡萄籽提取的花青素，即构成蓝莓酒。本发明和现有技术比先进之处在于经过二次发酵制得蓝莓清酒。具有护肤美容养颜排毒，调解内分泌，营养健康保健等功效，从而克服了现有果酒，所含营养成份和功能单一的不足之处。
[0004]【具体实施方式】:蓝莓清酒的配制工艺，将精选和清洗好的野生蓝莓、野生红豆、野生狗枣猕猴桃，混合发酵。按比例野生蓝莓40%，野生红豆25%，野生狗枣猕猴桃25%，白糖10%ο以一层果一层糖的方法,放入坛中，在室温25°C,经过30天初期发酵。将发酵后的残渣滤出，再加入酵母进行30天的二次发酵，过滤得到的清汁，密封保存一年。灌装时加入葡萄籽提取的花青素，花青素加入酒中的比例按1:1000，即1000公斤酒汁加入I公斤花青素。最后灌装，杀菌，贴标后，即构成本发明。
【主权项】
1.是一种二次发酵蓝莓酒，其特征是，计量按百分比计，野生蓝莓40%、野生红豆25%、野生狗枣猕猴桃25%、白糖10%。2.灌装时加入葡萄籽提取的花青素，花青素加入酒中的比例按1:1000。
【专利摘要】本发明是二次发酵蓝莓酒，发明的目的是，通过二次发酵制得的果酒，酒体呈深红宝石色，色泽澄亮，口感甜香。比较适合成年女性饮用，具有卓越的护肤养颜排毒，调解内分泌等功能的蓝莓清酒。其技术内容是，野生蓝莓、野生红豆、野生狗枣猕猴桃、葡萄籽提取的花青素构成。其特征是，计量按百分比计，野生蓝莓40%、野生红豆25%、野生狗枣猕猴桃25%、白糖10%。经过二次发酵制得的纯汁按1‰比例添加葡萄籽提取的花青素。本发明和现有技术比先进之处在于经过二次发酵制得。具有护肤美容养颜排毒，调解内分泌，营养健康保健等功效，从而克服了现有果酒，所含营养成份和功能单一的不足之处。
【IPC分类】C12G3/02, C12G3/04
【公开号】CN105505662
【申请号】CN201410501489
【发明人】不公告发明人
【申请人】伊春市鑫野实业有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2014年9月27日