一种甘油三酯型鱼油的提取方法
【专利摘要】本发明涉及一种甘油三酯型鱼油的提取方法，其以乙酯型鱼油、甘油为原料，脂肪酶为催化剂，尿素为提取试剂，所述乙酯型鱼油和甘油的质量比为3:1，脂肪酶是乙酯型鱼油和甘油总量的10%?20%，尿素是乙酯型鱼油和甘油总量的2?3倍；按配比在反应釜中加入乙酯型鱼油、甘油和脂肪酶，通过酶解反应得到不饱和脂肪酸酯浓缩液；向酶解反应得到的不饱和脂肪酸酯浓缩液中加入尿素和水，在50℃?60℃下包合1h，静置冷却到室温使尿素充分结晶形成包合物；利用离心分离技术回收尿素和水，得到甘油三酯型鱼油。本发明工艺简单，稳定性好，提取率高，其不会破坏鱼油的有效成分，食用后无副作用，适用于高含量甘油三酯型鱼油的提取制备。
【专利说明】
一种甘油三酯型鱼油的提取方法
技术领域
[0001]本发明涉及保健食品的加工方法，具体地说是一种甘油三酯型鱼油的提取方法。
【背景技术】
[0002]鱼油中含有大量的EPA和DHA，它们在人体中具有重要的生理活性，在大家知道的技术中，现有的鱼油产品主要是采用酯化工艺制成的乙酯型鱼油或者甘油三酯型鱼油，而乙酯型鱼油被自身性质所限，其药用保健效果较差，使用应用受到限制;甘油三酯型鱼油性质稳定，保健效果优于乙酯型鱼油，但其酯化提取工艺的弊端造成食用后对人体容易产生副作用，并且酯化后的提取率不高，造成原料浪费。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是克服上述现有技术的不足，提供一种工艺简单，稳定性好，提取率高的甘油三酯型鱼油的提取方法。
[0004]本发明解决上述技术问题采用的技术方案是:一种甘油三酯型鱼油的提取方法，其以乙酯型鱼油、甘油为原料，以脂肪酶为催化剂，尿素为提取试剂，其特征在于:其包括如下步骤:
a、首先按照配比称取原料，所述乙酯型鱼油和甘油的质量比为3:1，脂肪酶是乙酯型鱼油和甘油总量的10%-20%，尿素是乙酯型鱼油和甘油总量的2-3倍；
b、酶解反应:在反应釜中加入乙酯型鱼油、甘油和脂肪酶，缓慢升温，当温度达到50°C-60°C时停止升温，搅拌反应一天，终止反应，回收脂肪酶和反应副产物，得到不饱和脂肪酸酯浓缩液;在连接冷凝回流反应釜中加入乙酯型鱼油，甘油和脂肪酶，脂肪酶用网桶盛放；
c、尿素包合提纯:向酶解反应得到的不饱和脂肪酸酯浓缩液中加入尿素和水，在50°C-60°C下包合lh，静置冷却到室温使尿素充分结晶形成包合物;利用离心分离技术回收尿素并用纯净水反复多次清洗油层中残存的尿素，水洗后的油溶液加入无水硫酸钠，分离去除油溶液的水，得到的油脂即为甘油三酯型鱼油。而后对甘油三酯型鱼油含量进行检测和充氮保存即可。
[0005]本发明采用上述技术方案，通过酶解反应和尿素包合，将乙酯型鱼油和甘油转化为甘油三酯型鱼油。其转化提取率达到99%以上。对照现有技术，本发明能够有效地解决甘油三酯型鱼油提纯效率低的问题，能够最大限度的提高原料的利用率，减少环境的污染。本发明工艺简单，稳定性好，提取率高，其不会破坏鱼油的有效成分，食用后无副作用，适用于高含量甘油三酯型鱼油的提取制备。
【具体实施方式】
[0006]下面结合实施例对本发明做进一步说明。
[0007]实施例1:
一种甘油三酯型鱼油的提取方法，其以乙酯型鱼油、甘油为原料，以脂肪酶为催化剂，尿素为提取试剂，具体包括如下步骤:
a、首先按照配比称取原料，所述乙酯型鱼油和甘油的质量比为3:1，称取乙酯型鱼油45kg、甘油15g、脂肪酶6kg、尿素120Kg;
b、酶解反应:在在连接冷凝回流的反应釜中加入步骤a称取的乙酯型鱼油、甘油和脂肪酶，脂肪酶用网桶盛放，所加入的脂肪酶是乙酯型鱼油和甘油总量的10%;缓慢升温，当温度达到50°C-60°C时停止升温，搅拌反应一天，终止反应，回收脂肪酶和反应副产物，得到不饱和脂肪酸酯浓缩液；
c、尿素包合提纯:向酶解反应得到的不饱和脂肪酸酯浓缩液中加入尿素和水，所加入的尿素是乙酯型鱼油和甘油总量的2倍;在50°C-60°C下包合lh，静置冷却到室温使尿素充分结晶形成包合物;利用离心分离技术回收尿素并用纯净水反复多次清洗油层中残存的尿素，水洗后的油溶液加入无水硫酸钠，分离去除油溶液的水，得到的油脂即为甘油三酯型鱼油。而后对甘油三酯型鱼油含量进行检测和充氮保存备用。与市面上普通提取方法相比提取率达到99%以上。
[0008]实施例2:
一种甘油三酯型鱼油的提取方法，其以乙酯型鱼油、甘油为原料，以脂肪酶为催化剂，尿素为提取试剂，具体包括如下步骤:
a、首先按照配比称取原料，所述乙酯型鱼油和甘油的质量比为3:1，称取乙酯型鱼油18kg、甘油6kg、脂肪酶4.8kg、尿素72kg ；
b、酶解反应:在在连接冷凝回流的反应釜中加入步骤a称取的乙酯型鱼油、甘油和脂肪酶，脂肪酶用网桶盛放，所加入的脂肪酶是乙酯型鱼油和甘油总量的20%;缓慢升温，当温度达到50°C-60°C时停止升温，搅拌反应一天，终止反应，回收脂肪酶和反应副产物，得到不饱和脂肪酸酯浓缩液；
c、尿素包合提纯:向酶解反应得到的不饱和脂肪酸酯浓缩液中加入尿素和水，所加入的尿素是乙酯型鱼油和甘油总量的3倍;在50°C-60°C下包合lh，静置冷却到室温使尿素充分结晶形成包合物;利用离心分离技术回收尿素并用纯净水反复多次清洗油层中残存的尿素，水洗后的油溶液加入无水硫酸钠，分离去除油溶液的水，得到的油脂即为甘油三酯型鱼油。而后对甘油三酯型鱼油含量进行检测和充氮保存备用。与市面上普通提取方法相比提取率达到99%以上。
[0009]实施例3:
一种甘油三酯型鱼油的提取方法，其以乙酯型鱼油、甘油为原料，以脂肪酶为催化剂，尿素为提取试剂，具体包括如下步骤:
a、首先按照配比称取原料，所述乙酯型鱼油和甘油的质量比为3:1，称取乙酯型鱼油9kg、甘油3kg、脂肪酶1.8kg、尿素30kg;
b、酶解反应:在在连接冷凝回流的反应釜中加入步骤a称取的乙酯型鱼油、甘油和脂肪酶，脂肪酶用网桶盛放，所加入的脂肪酶是乙酯型鱼油和甘油总量的15%;缓慢升温，当温度达到50°C-60°C时停止升温，搅拌反应一天，终止反应，回收脂肪酶和反应副产物，得到不饱和脂肪酸酯浓缩液；
c、尿素包合提纯:向酶解反应得到的不饱和脂肪酸酯浓缩液中加入尿素和水，所加入的尿素是乙酯型鱼油和甘油总量的2.5倍;在50°C-60°C下包合lh，静置冷却到室温使尿素充分结晶形成包合物;利用离心分离技术回收尿素并用纯净水反复多次清洗油层中残存的尿素，水洗后的油溶液加入无水硫酸钠，分离去除油溶液的水，得到的油脂即为甘油三酯型鱼油。而后对甘油三酯型鱼油含量进行检测和充氮保存备用。与市面上普通提取方法相比提取率达到99%以上。
【主权项】
1.一种甘油三酯型鱼油的提取方法，其以乙酯型鱼油、甘油为原料，以脂肪酶为催化剂，尿素为提取试剂，其特征在于:其包括如下步骤: a、首先按照配比称取原料，所述乙酯型鱼油和甘油的质量比为3:1; b、酶解反应:在反应釜中加入乙酯型鱼油、甘油和脂肪酶，所加入的脂肪酶是乙酯型鱼油和甘油总量的10%-20%;缓慢升温，当温度达到500C-60 0C时停止升温，搅拌反应一天，终止反应，回收脂肪酶和反应副产物，得到不饱和脂肪酸酯浓缩液； c、尿素包合提纯:向酶解反应得到的不饱和脂肪酸酯浓缩液中加入尿素和水，所加入的尿素是乙酯型鱼油和甘油总量的2-3倍;在50°C-60°C下包合lh，静置冷却到室温使尿素充分结晶形成包合物;利用离心分离技术回收尿素并用纯净水反复多次清洗油层中残存的尿素，水洗后的油溶液加入无水硫酸钠，分离去除油溶液的水，得到的油脂即为甘油三酯型鱼油。
【文档编号】C11B3/02GK106085593SQ201610441812
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月20日
【发明人】王丽娜, 林妮妮, 刘瑶
【申请人】威海百合生物技术股份有限公司