Sod葡萄酒的制备方法
【专利摘要】本发明公开了SOD葡萄酒的制备方法，取下述质量配比的主要原料制备而成：SOD 5?10，生姜25?34，泽泻16?25，枸杞子20?30，五味子14?20，葡萄汁220?260。本发明制备工艺简单，无任何毒副作用，营养丰富，有抗衰老、消除疲劳、改善失眠症状、抑癌抗瘤、有益心血管、养颜护肤、抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、止血利尿等功效，并且能够调节人体内分泌系统，提高机体免疫力，长期适量饮用，具有良好的保健效果。
【专利说明】
SOD葡萄酒的制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及葡萄酒领域，特别是涉及一种S0D葡萄酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。葡萄酒性温味甘，入肝、 脾、心经。有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止 血利尿的功效。主治食欲不振，手足无力，精神困倦，失眠，小便不畅。①《本草纲目》："葡萄 酒暖腰肾驻颜色。"②《饮膳食谱》："葡萄酒运气行滞，使百脉流畅。"葡萄酒是一种高级饮 料，它里面具有很丰富的营养。葡萄酒如果喝酒得当，那么就能很直接的对人体神经系统产 生作用，能提高肌肉的张度。而且葡萄酒中会含有很多能被人体直接吸收的成分如：氨基 酸、矿物质、维生素等等，那么就能对人体的生理机能得到很好的维持和调节。葡萄酒尤其 对身体虚弱的人、以及失眠拥有睡眠障碍的人，还有老人的效果更为显著。所以葡萄酒可以 说是一种很美味的滋补品。
[0003] 自由基是一种带具有不成对电子的原子、分子或离子，多由人体吸收的有害物质 形成，是人体生命活动的必然产生的有害物质，性质极为活泼。它能在人体内自由流动，随 时攻击人体正常细胞，从其他细胞身上窃取电子来修复自己。从而导致正常细胞被破坏突 变，蛋白质、酶、DNA受损变质，进而导致人体衰老和免疫能力的下降，引发各种疾病。自由基 被现代医学称为致病中介因子。S0D，超氧化物歧化酶，是一种源于生命体的活性物质，具有 神奇的魔力，是人体不可缺少的具有特殊生物高活性酶，是衡量机体细胞衰老的指标物质。 当它与自由基相遇时，就会将自由基变成对人体无害的水分子和氧分子，排除体外，国际医 学界公认超氧化物歧化酶一S0D是唯一能一次性清除体内自由基最有效的酶。S0D在清除自 由基过程中产生一些新的自由基，而自由基又能刺激产生S0D，但随着年龄的增加该能力减 弱乃至失去。一般来讲，随着年龄的增大(一般25岁以后），机体产生自由基清除剂一S0D的 能力逐渐下降，从而消弱了机体对自由基损害的防御能力。在机体内代谢过程中不断产生 自由基的累加及机体受到外界因素的影响而产生大量的自由基，加速了生命细胞的衰老， 并引发一系列的亚健康症状和病变(如高血压、高血脂、中风、肿瘤，皮肤也容易长斑、长皱 纹等）。为了防御自由基的损害，维护机体健康，必须及时补充外源性自由基清除剂一S0D， 以维持机体的整体代谢平衡，达到提高机体免疫力，维护人体真正健康的目的。
[0004] 申请公布号CN 103122294 A(申请号201310079140.8)的中国专利文献公开了 种含S0D成分的葡萄酒的制备方法，包括以下步骤：（1)制备余甘果葡萄酒汁；（2)制备 余甘果发酵汁；（3)勾兑，灭菌；（4)装瓶、包装;制得的葡萄酒中每升含有S0D80万~120万国 际单位，所述葡萄酒中原花青素的质量百分比为0.1%。~0.375%。。申请公布号CN 104004618 A(申请号201410165404.6)的中国专利文献公开了一种抗衰老葡萄酒，是由下 述重量份的原料制成:葡萄200-250、蓝莓30-40、玫瑰果20-30、石榴籽10-14、芝麻10-15、黄 瓜籽8-12、黑枸杞4-5、桑葚2-3、绞股蓝1-2、黄精3-4、丰花草1-2、沙参1-2、枸骨根1-2、熟地 黄3-4、麦芽糖浆40-50、玉米油和活性干酵母适量。申请公布号CN 102533486 A(申请号 201210036203.7)的中国专利文献公开了一种沙棘葡萄酒及其制备方法，该沙棘葡萄酒由 包括如下重量份数的原料制备得到:鲜葡萄75-80份、沙棘果6-9份、白糖卜4份、葡萄酒用酵 母液6-8份。
[0005] 目前市场上流行的葡萄酒大多为普通葡萄酒，没有添加保健中草药，虽然营养价 值较高，但功效有限。
【发明内容】
[0006] 针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种S0D葡萄酒及其制备方法。本发明 制备工艺简单，无任何毒副作用，营养丰富，有抗衰老、消除疲劳、改善失眠症状、抑癌抗瘤、 有益心血管、养颜护肤、抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、止血利尿等功效，并且能够调节人体 内分泌系统，提高机体免疫力，长期适量饮用，具有良好的保健效果。
[0007] 本发明的技术方案是： 一种S0D葡萄酒，取下述质量配比的主要原料制备而成:S0D 5-10，生姜25-34，泽泻16-25，枸杞子20-30，五味子14-20，葡萄汁220-260。
[0008] 一种S0D葡萄酒，优选的方案是，取下述质量配比的主要原料制备而成：S0D 6-8， 生姜28-32，泽泻18-22，枸杞子23-27，五味子15-18，葡萄汁230-250。
[0009] -种S0D葡萄酒，更加优选的方案是，取下述质量配比的主要原料制备而成：S0D 7，生姜30，泽泻20，枸杞子25，五味子16，葡萄汁240。
[0010] 上述S0D葡萄酒的制备方法是： (1) 配制质量分数为3%~7%的食盐水，将生姜、泽泻、枸杞子和五味子清洗干净后，放入 配制好的食盐水中浸泡15~28分钟，消完毒后沥干，研成细粉，过60目筛； (2) 将葡萄汁、S0D与步骤（1)所得混合均匀，倒入到清洁消毒过的发酵罐中，将白砂糖 完全溶解在纯净水中，再加入干酵母搅拌溶解，白砂糖的质量(g):纯净水的体积(mL):干酵 母的质量(g)=2:10:1，其中干酵母的质量为葡萄汁质量的0.6%~1.8%，静置16~25分钟后 倒入发酵罐中搅拌均匀； (3) 控制发酵温度在15 °C~30 °C之间，发酵7~15天，过滤去渣，滤液灭菌灌装，即得。 [0011] 优选在于步骤(1)中，配制质量分数为4%~6%的食盐水。
[0012]优选在于步骤⑴中，放入配制好的食盐水中浸泡18~25分钟。
[0013] 优选在于步骤(2)中，干酵母的质量为葡萄汁质量的0.8%~1.5%。
[0014] 优选在于步骤(2)中，静置18~22分钟后倒入发酵罐中搅拌均匀。
[0015] 优选在于步骤(3)中，控制发酵温度在18°C~28°C之间。
[0016] 优选在于步骤(3)中，发酵9~12天。
[0017] 更加优选的，步骤(1)中配制质量分数为5%的食盐水。
[0018] 更加优选的，步骤(1)中放入配制好的食盐水中浸泡22分钟。
[0019] 更加优选的，步骤(2)中干酵母的质量为葡萄汁质量的1%。
[0020] 更加优选的，步骤(2)中静置20分钟后倒入发酵罐中搅拌均匀。
[0021]更加优选的，步骤(3)中控制发酵温度在20°C~25°C之间。
[0022]更加优选的，步骤(3)中发酵11天。
[0023] 本发明提供的SOD葡萄酒制备工艺简单，所得产品饮用方便。除此之外，本发明的 优良效果还表现在： 1、 无任何毒副作用； 2、 有抗衰老、消除疲劳、改善失眠症状、抑癌抗瘤、有益心血管、养颜护肤、抗辐射、增进 食欲、兴奋强壮、止血利尿等功效，并且能够调节人体内分泌系统，提高机体免疫力，长期适 量饮用，具有良好的保健效果； 3、 营养丰富。
【具体实施方式】
[0024] 下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不限于此。 [0025] 实施例1 一种S0D葡萄酒，取下述质量份的主要原料制备而成(每份为200g):S0D 5 份，生姜25份，泽泻16份，枸杞子20份，五味子14份，葡萄汁220份。
[0026]上述S0D匍萄酒的制备方法是： (1) 配制质量分数为3%的食盐水，将生姜、泽泻、枸杞子和五味子清洗干净后，放入配制 好的食盐水中浸泡15分钟，消完毒后沥干，研成细粉，过60目筛； (2) 将葡萄汁（品牌:香萃提汽泡型白葡萄汁，生产厂商:香萃提酒庄，葡萄汁含量100%， 酒精度:0.03% vol)、S0D(级别:优级纯GR，含量90%，产品规格:2000 u/mg，购自北京天勤一 和生物科技有限公司）与步骤（1)所得混合均匀，倒入到清洁消毒过的发酵罐中，将白砂糖 完全溶解在纯净水中，再加入干酵母搅拌溶解，白砂糖的质量(g):纯净水的体积(mL):干酵 母的质量(g)=2:10:1，其中干酵母的质量为葡萄汁质量的0.6%，静置16分钟后倒入发酵罐 中搅拌均匀； (3) 控制发酵温度在15 °C~30 °C之间，发酵7天，过滤去渣，滤液灭菌灌装，即得。
[0027]本发明所得S0D葡萄酒的饮用量:饭后饮用，男性每人每天300-400mL，女性每人每 天200-300mL。
[0028] 实施例2-种SOD葡萄酒，取下述质量份的主要原料制备而成（每份为200g): SOD 10份，生姜34份，泽泻25份，枸杞子30份，五味子20份，葡萄汁260份。
[0029]上述S0D葡萄酒的制备方法是： (1) 配制质量分数为7%的食盐水，将生姜、泽泻、枸杞子和五味子清洗干净后，放入配制 好的食盐水中浸泡28分钟，消完毒后沥干，研成细粉，过60目筛； (2) 将葡萄汁（品牌:香萃提汽泡型白葡萄汁，生产厂商:香萃提酒庄，葡萄汁含量100%， 酒精度:0.03% vol)、S0D(级别:优级纯GR，含量90%，产品规格:2000u /mg，购自北京天勤一 和生物科技有限公司）与步骤（1)所得混合均匀，倒入到清洁消毒过的发酵罐中，将白砂糖 完全溶解在纯净水中，再加入干酵母搅拌溶解，白砂糖的质量(g):纯净水的体积(mL):干酵 母的质量(g)=2:10:1，其中干酵母的质量为葡萄汁质量的1.8%，静置25分钟后倒入发酵罐 中搅拌均匀； (3) 控制发酵温度在15 °C~30 °C之间，发酵15天，过滤去渣，滤液灭菌灌装，即得。
[0030]典型案例一:黄XX，女，30岁。黄女士在一家事务所工作，因工作原因，每天要熬夜 到晚上十一、二点，甚至有时到凌晨2、3点。由于经常通宵熬夜，黄女士发觉自己的抵抗力下 降，精力差，易疲劳，失眠头昏，人的精神面貌一下衰老了很多。皮肤出现干燥、弹性差、暗淡 无光。饮用本实施例所得SOD葡萄酒，饭后饮用，每天200mL。持续饮用1个月，黄女士自觉精 力好转，易疲劳症状缓解，失眠头昏消失，皮肤也变得有弹性。继续饮用2个月，黄女士的精 神面貌得到较大改观，皮肤变得自然光亮有弹性。
[0031] 实施例3-种S0D葡萄酒，取下述质量份的主要原料制备而成(每份为200g):S0D 6 份，生姜28份，泽泻18份，枸杞子23份，五味子15份，葡萄汁230份。
[0032]上述S0D匍萄酒的制备方法是： (1) 配制质量分数为4%的食盐水，将生姜、泽泻、枸杞子和五味子清洗干净后，放入配制 好的食盐水中浸泡18分钟，消完毒后沥干，研成细粉，过60目筛； (2) 将葡萄汁（品牌：香萃提纯黑汽泡型葡萄汁，生产厂商：香萃提酒庄，葡萄汁含量 100%，酒精度：0.03% vol)、S0D(含量：98%，产品规格：BR，2500~7000u/mg，牛血，CAS: 9054-89-1，购自上海亨代劳商贸有限公司）与步骤(1)所得混合均匀，倒入到清洁消毒过的 发酵罐中，将白砂糖完全溶解在纯净水中，再加入干酵母搅拌溶解，白砂糖的质量(g):纯净 水的体积(mL):干酵母的质量(g)=2:10:1，其中干酵母的质量为葡萄汁质量的0.8%，静置18 分钟后倒入发酵罐中搅拌均匀； (3) 控制发酵温度在18°C~28°C之间，发酵9天，过滤去渣，滤液灭菌灌装，即得。
[0033]典型病例二：曹XX，女，28岁。曹女士是一名办公室工作人员，每天工作八小时以 上，一直坐着面对电脑。最近半年面部长痘，出现辐射斑，肌肤变得干燥晦暗无光泽，眼睛视 力下降，出现了黑眼圈。饮用本实施例所得S0D葡萄酒，饭后饮用，每天300mL。坚持饮用1个 月后，黑眼圈没了，辐射斑也开始慢慢变淡，肌肤看起来不那么干燥了。继续饮用2个月，面 部痘痘基本消失，辐射斑明显变淡，皮肤也变得水润白皙有光泽，眼睛视力有所改善。
[0034] 实施例4一种S0D葡萄酒，取下述质量份的主要原料制备而成(每份为200g):S0D 8 份，生姜32份，泽泻22份，枸杞子27份，五味子18份，葡萄汁250份。
[0035]上述S0D葡萄酒的制备方法是： (1) 配制质量分数为6%的食盐水，将生姜、泽泻、枸杞子和五味子清洗干净后，放入配制 好的食盐水中浸泡25分钟，消完毒后沥干，研成细粉，过60目筛； (2) 将葡萄汁（品牌：香萃提纯黑汽泡型葡萄汁，生产厂商：香萃提酒庄，葡萄汁含量 100%，酒精度：0.03% vol)、S0D(含量：98%，产品规格：BR，2500~7000u/mg，牛血，CAS: 9054-89-1，购自上海亨代劳商贸有限公司）与步骤(1)所得混合均匀，倒入到清洁消毒过的 发酵罐中，将白砂糖完全溶解在纯净水中，再加入干酵母搅拌溶解，白砂糖的质量(g):纯净 水的体积(mL):干酵母的质量(g)=2:10:1，其中干酵母的质量为葡萄汁质量的1.5%，静置22 分钟后倒入发酵罐中搅拌均匀； (3) 控制发酵温度在18 °C~28 °C之间，发酵12天，过滤去渣，滤液灭菌灌装，即得。
[0036] 典型病例三:王XX，男，35岁。王先生是一名股票操盘手，平时工作压力大、精神也 高度紧张。产生了失眠、头痛症状，并且，皮肤也会变得萎黄而松弛，皱纹横生。饮用本实施 例所得S0D葡萄酒，饭后饮用，每天300mL。饮用1个月后，王先生的失眠、头痛症状得到缓解， 皮肤松弛有所改善，皱纹有所减少。继续饮用两个月，王先生的皮肤变得紧致了不少，皱纹 也明显减少。
[0037] 实施例5-种S0D葡萄酒，取下述质量份的主要原料制备而成(每份为200g):S0D 7 份，生姜30份，泽泻20份，枸杞子25份，五味子16份，葡萄汁240份。
[0038]上述SOD葡萄酒的制备方法是： (1) 配制质量分数为5%的食盐水，将生姜、泽泻、枸杞子和五味子清洗干净后，放入配制 好的食盐水中浸泡22分钟，消完毒后沥干，研成细粉，过60目筛； (2) 将葡萄汁（品牌:香萃提麝香汽泡型白葡萄汁，生产厂商：香萃提酒庄，葡萄汁含量 100%，酒精度：0 · 03% vol)、S0D(型号：USP，含量彡95%，规格：10000u/g，CAS: 9054-89-1，购 自陕西森弗天然制品有限公司）与步骤（1)所得混合均匀，倒入到清洁消毒过的发酵罐中， 将白砂糖完全溶解在纯净水中，再加入干酵母搅拌溶解，白砂糖的质量(g):纯净水的体积 (mL):干酵母的质量(g)=2:10:1，其中干酵母的质量为葡萄汁质量的1%，静置20分钟后倒入 发酵罐中搅拌均匀； (3) 控制发酵温度在20 °C~25 °C之间，发酵11天，过滤去渣，滤液灭菌灌装，即得。
[0039]本发明所用主要原料的药理如下： S0D:中文名称:超氧化物歧化酶，别名肝蛋白，是生物体内重要的抗氧化酶，广泛分布 于各种生物体内，如动物，植物，微生物等。S0D具有特殊的生理活性，是生物体内清除自由 基的首要物质。S0D是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的 有害物质。应用领域:药物类:主要集中在炎症病患者，尤其治疗类风湿关节炎、慢性多发性 关节炎、心肌梗塞、心血管病、肿瘤患者以及放射性治疗炎症病患者;生化制药:作为一种生 化酶制剂，广泛应用于临床和科研上，可抗衰老，抗肿瘤、调节人体内分泌系统，提高免疫 力。
[0040] 生姜：基原：为姜科植物姜的新鲜根茎。药性：味辛，性温。归肺、胃、脾经。功用主 治：散寒解表，降逆止呕，化痰止咳。主风寒感冒，恶寒发热，头痛鼻塞，呕吐，痰饮喘咳，胀 满，泄泻。
[0041] 泽泻:基原:为泽泻科植物泽泻的干燥块茎。药性:甘，寒。归肾、膀胱经。功用主治： 利小便，清湿热。用于小便不利，水肿胀满，泄泻尿少，痰饮眩晕，热淋涩痛;高血脂。
[0042] 枸杞子:基原：为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。药性:甘，平。归肝、肾经。 功用主治:滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽， 消渴，遗精。
[0043] 五味子:基原:为木兰科植物五味子的干燥成熟果实。药性:酸、甘，温。归肺、心、肾 经。功用主治:收敛固涩，益气生津，补肾宁心。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不 止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。
[0044] 葡萄汁:葡萄汁是由葡萄果肉榨出的果汁。它经常用来发酵后制取葡萄酒，白兰地 或者威士忌。在酿酒工业中，葡萄汁是一种必需的产品。葡萄是物美价廉的普通水果，市场 供应很丰富。葡萄汁被科学家们誉为"植物奶"。葡萄汁的功效与作用：1.葡萄汁中含有丰富 的葡萄糖，当身体发生低血糖疾病的时候，适当的饮用一些葡萄汁，可以使低血糖疾病的症 状得到缓解。2.葡萄汁中含有一种可以辅助睡眠的物质一褪黑素，可以帮助调节睡眠周期， 使不正常睡眠情况得到改善。3.对于具有胃气虚弱、胃阴不足、患有慢性胃炎、胃口不好的 老人，在饭前饮用一小杯葡萄汁，可以补虚弱、开胃。4.儿童经常饮用葡萄汁，可以促进骨骼 发育，对于神经衰弱和过度疲劳均有良好的改善作用。5.葡萄汁中含有一种抗癌物质白藜 芦醇，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散，并且有效帮助器官移植手术患者减少排斥 反应，促进康复。
[0045] 试验例1 2009年2月-2011年8月，在4所医院筛选240例患者。饮用本发明所得SOD 葡萄酒，饭后饮用，男性每人每天300-400mL，女性每人每天200-300mL。饮用本发明所得SOD 葡萄酒的部分效果如表1所示。
[0046]本发明以S0D、生姜、泽泻、枸杞子、五味子和葡萄汁为主要原料，制成S0D葡萄酒。 本发明无任何毒副作用，营养丰富，有抗衰老、消除疲劳、改善失眠症状、抑癌抗瘤、有益心 血管、养颜护肤、抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、止血利尿等功效，并且能够调节人体内分泌 系统，提高机体免疫力，长期适量饮用，具有良好的保健效果。
[0047]最后应说明的是，实施例只是本发明最优的【具体实施方式】而已，并不用于限制本 发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依 然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替 换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明 的保护范围之内。
【主权项】
1. 一种SOD葡萄酒，其特征在于，取下述质量配比的主要原料制备而成:S0D10，生姜34， 泽泻25，枸杞子30，五味子20，葡萄汁260。2. 如权利要求1所述的SOD葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤如下： (1) 配制质量分数为3%~7%的食盐水，将生姜、泽泻、枸杞子和五味子清洗干净后，放入 配制好的食盐水中浸泡15~28分钟，消完毒后沥干，研成细粉，过60目筛； (2) 将葡萄汁、SOD与步骤（1)所得混合均匀，倒入到清洁消毒过的发酵罐中，将白砂糖 完全溶解在纯净水中，再加入干酵母搅拌溶解，白砂糖的质量(g):纯净水的体积(mL):干酵 母的质量(g)=2:10:1，其中干酵母的质量为葡萄汁质量的0.6%~1.8%，静置16~25分钟后 倒入发酵罐中搅拌均匀； (3 )控制发酵温度在15 °C~30 °C之间，发酵7~15天，过滤去渣，滤液灭菌灌装，即得。3. 如权利要求2所述的SOD葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（1)中配制质量分数为 4%~6%的食盐水(优选配制质量分数为5%的食盐水）。4. 如权利要求2所述的SOD葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤（1)中放入配制好的食 盐水中浸泡18~25分钟(优选放入配制好的食盐水中浸泡22分钟）。5. 如权利要求2所述的SOD葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤(2)中干酵母的质量为 葡萄汁质量的0.8%~1.5%(优选干酵母的质量为葡萄汁质量的1 %)。6. 如权利要求2所述的SOD葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤(2)中静置18~22分钟 后倒入发酵罐中搅拌均匀(优选静置20分钟后倒入发酵罐中搅拌均匀）。7. 如权利要求2所述的SOD葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤(3)中控制发酵温度在 18 °C~28 °C之间（优选控制发酵温度在20 °C~25 °C之间）。8. 如权利要求2所述的SOD葡萄酒的制备方法，其特征在于，步骤(3)中发酵9~12天(优 选发酵11天）。
【文档编号】C12G1/022GK106085682SQ201610496590
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2015年3月23日
【发明人】不公告发明人
【申请人】孙燕霞