专利名称：碘化甜菜色素的配方的制作方法
技术领域：
本发明属于化工领域。
背景技术：
目前在市场上没有该种产品。
发明内容
为克服目前在市场上存在的不足，本发明使用了新方案，提供了一种碘化甜菜色素的配方，该产品技术含量高。其原料的最佳方案是含量:(甜菜苷):4%;砷(As):≤0.0003% ;铅(Pb):≤0.001% ;重金属:≤0.0004% ;碘:3%色素精:40% 以上配比难溶于醋酸、丙二醇，不溶于乙醇、甘油、油脂。最大吸收波长为538nm。甜菜色素易溶于水呈红紫色，在PH4.0 7.0范围内稳定；pH小于4.0或大于7.0时，溶液颜色由红变紫；pH超过10.0时，溶液颜色迅速变黄，此时甜菜红素转变成甜菜黄素。光、氧、金属离子等可促进其降解。水分活性对甜菜色素的稳定性影响较大，其稳定性随水分活性的降低而增大。抗坏血酸对甜菜红素具有一定的保护作用。
具体实施方式
:(甜菜苷):4%;砷(As):彡0.0003% ;铅(Pb):彡0.001% ;重金属:彡0.0004% ;碘:3%色素精:40%以上即可。
权利要求
1.碘化甜菜色素的配方。如下:其原料的最佳方案是含量: (甜菜苷):4% ；砷(As)..( 0.0003% ； 铅(Pb) 0.001% ； 重金属.( 0.0004% ； 碘:3%。
2.根据权利要求1所述以上配比难溶于醋酸、丙二醇，不溶于乙醇、甘油、油脂。最大吸收波长为538nm。甜菜色素易溶于水呈红紫色，在pH4.0 7.0范围内稳定；pH小于4.0或大于7.0时，溶液颜色由红变紫；pH超过10.0时，溶液颜色迅速变黄，此时甜菜红素转变成甜菜黄素。光、氧、金属离子等 可促进其降解。水分活性对甜菜色素的稳定性影响较大，其稳定性随水分活性的降低而增大。抗坏血酸对甜菜红素具有一定的保护作用。
全文摘要
碘化甜菜色素的配方。如下其原料的最佳方案是含量(甜菜苷)4％；砷(As)≤0.0003％；铅(Pb)≤0.001％；重金属≤0.0004％；碘3％色素精40％以上配比难溶于醋酸、丙二醇，不溶于乙醇、甘油、油脂。最大吸收波长为538nm。甜菜色素易溶于水呈红紫色，在pH4.0～7.0范围内稳定；pH小于4.0或大于7.0时，溶液颜色由红变紫；pH超过10.0时，溶液颜色迅速变黄，此时甜菜红素转变成甜菜黄素。光、氧、金属离子等可促进其降解。水分活性对甜菜色素的稳定性影响较大，其稳定性随水分活性的降低而增大。抗坏血酸对甜菜红素具有一定的保护作用。
文档编号C09B61/00GK103194088SQ20121000606
公开日2013年7月10日 申请日期2012年1月9日 优先权日2012年1月9日
发明者朱焱鑫 申请人:上海东沈电子科技有限公司