专利名称：螃蟹保活保肥、贮藏工艺及其设备的制作方法
技术领域：
本发明涉及水产养殖贮藏技术领域，尤其涉及螃蟹保活保肥、贮藏技术领域。
背景技术：
目前人们对水产的食用较为喜爱，尤其是对时令螃蟹更加青睐，但由于活蟹的食用具有季节性，不能适应市场食用的需要，如果提前上市，螃蟹未成熟，其肉质不够肥，味道也不鲜而且影响螃蟹的产量30％以上，推迟上市越过洄游期增加捕捞的难度，且最主要是不能适应人们对螃蟹即需即食的需求，产品集中上市时，价格下滑，为了解决上述存在问题，水产养殖户也对活蟹进行贮藏，这种方法是在水池内放入活蟹，以便于过回游期后捕捞，但这种方法贮藏时间短，超过一定温度，螃蟹死亡率较高，且采用这种简单方法，不能达到保肥、保鲜的作用，失去了螃蟹的食用价值。由于对螃蟹不能很好的保活保肥、贮藏，影响蟹民应有的收入。
技术方案本发明提供一种能使螃蟹长时间保活保肥，能随要随有，常年食用，且能稳定食用品质，提高经济效益节约用水的螃蟹保活保肥、贮藏工艺及其设备。
本发明的工艺方法它包含以下工艺程序(1)贮藏池清洁消毒，进水备用；
(2)选蟹洁体分别入池后，逐步调节温度至3-10℃，蟹与水的比例是1m3水面贮存1至15kg蟹；(3)护理，控制水温、室温，供氧充足，溶解氧在5毫克/升以上，清除污物；(4)定期检测水质，氨氮不超过0.5毫克升、亚硝酸盐不超过0.01，硫化氢不超过0.001。
用于螃蟹保活保肥、贮藏设备它包括贮藏池、增氧装置、进出水口，其特征在于它还包括库房、水温调节系统，库房内设有贮藏池，贮藏池的进水使用管道连通各池，其出水处设有阀门，阀门连通净水装置，净水装置的出水口连通进水管道，形成水的循环。
水温调节系统由制冷水或制热水设备和管道组成，需调节冷水采用冷凝机组，需调节热水采用锅炉。
贮藏池的出水口与水质净化装置连通，用阀门控制，每个池内设有活蟹栖息的网框，网框内有水草，起净化水作用。
库房外部设有保温层。
本发明由于对贮藏池采取了温度控制，能有效地贮藏活蟹，使之能保活保肥、保鲜，即需即取，减低了活蟹的死亡率，死亡率比正常水池贮藏减少15％以上，增加了蟹的产量，大幅度提高了经济效益，满足了市场的需求，还由于水的循环利用，减少了水的浪费，降低了成本。本发明构思新颖，工艺方法科学合理，设备简单，效果好。
具体实施方案实施例贮藏池为100m3水体，贮藏2000斤蟹，适用于长期100天，短期30天。其工艺程序为消毒清洁贮藏池，进水备用。将活蟹捕捞或购进后暂养，消毒洁体，选择膘肥体壮，无病无伤的活蟹，分别装入贮藏池网框内，贮藏池逐日调温1℃左右至4.5-5℃，此温度为活蟹的冬眼温度，再进行护理，控制水温在4.5-5℃左右，供氧要充足，保证溶解氧在5毫克/升以上，可投入少量饵料，清除池中污物。定期检测水质，氨氮不超过0.5毫克/升，亚硝酸盐不超过0.01，硫化氢不超过0.001。应用于本发明的设备包括贮藏池、增氧装置、进出水，库房和水温调节系统，水温调节系统由锅炉组、冷凝机组、管道组成，池内水温低时，采用锅炉调节热水，池内水温高时，采用冷凝机组调节冷水，库房内设有多个贮藏池，贮藏池内设有活蟹栖息的网框，防止活蟹堆积，压伤，网框内设有水草，该水草采用日本进口的可净化水的水草，库房外的保温材料采用稻草、薄膜等。贮藏池内连接增氧管，贮藏池的进水采用管道输送，贮藏池的出水口处设有阀门，阀门与水质净化装置连通，水质净化装置的出水与进水管道连通，形成水的循环再利用。提高降温升温生产用水的利用率，降低生产成本。水质净化装置包括臭氧发生器，过滤池、生物滤网。增氧机采用输气管道与砂质散气头组合成贮藏池水体溶解的供给系统，保证水体产品生产需要。
权利要求
1.螃蟹保活保肥、贮藏工艺及其设备，其特征在于，它包含以下工艺程序(1)贮藏池清洁消毒，进水备用；(2)选蟹、洁体分别入池后，逐步调节水温至3-10℃，蟹与水的比例是1m3水面贮存1至15kg蟹；(3)护理，供氧充足，溶解氧在5毫克/升以上，清除污物；(4)定期检测水质，氮氮不超过0.5毫克升、亚硝酸盐不超过0.01，硫化氢不超过0.001。
2.一种用于权利要求1分述的螃蟹保活保肥、贮藏设备，它包括贮藏池、增氧装置、进出水，其特征在于它还包括库房、水温调节系统，库房内设贮藏池，水温调节系统由制冷水或制热水设备和管道组成，贮藏池的进水使用管道通贮藏池，其出水处设有阀门且连通净水装置，净水装置的出水口连通进水管道，形成水的循环。
3.根据权利要求2所述的螃蟹保活保肥、贮藏设备，其特征在于，所述制冷水设备或制热水设备是，制冷水采用冷疑机组，制热水采用锅炉。
4.根据权利要求2所述的螃蟹保活保肥、贮藏设备，其特征在于每个贮藏池内设有活蟹栖息的网框，框内设有水草起净化水的作用。
5.根据权利要求2所述的螃蟹保活保肥、贮藏设备，其特征在于库房外部设有保温层。
全文摘要
螃蟹保活保肥、贮藏工艺及其设备。本发明涉及水产养殖贮藏技术领域，尤其涉及螃蟹保活保肥、贮藏技术领域。本发明的工艺程序包含以下工艺程序1、贮藏池消毒进水备用；2、选蟹、洁体入池，逐步调节水温至3－10℃，蟹与水的比例是1m
文档编号B65D81/18GK1435361SQ0211259
公开日2003年8月13日 申请日期2002年1月28日 优先权日2002年1月28日
发明者陈炳和 申请人:陈炳和