本发明属于贮运技术领域，特别涉及一种适用于鲜切果蔬贮运销售的气调包装盒及其使用方法。
背景技术：
鲜切果蔬又称轻度加工果蔬，是指把新鲜水果进行分级、整理、清洗、切分、去心(核)、修整、保鲜、包装等处理后制成新鲜、卫生和营养的方便食品。随着人们生活节奏的加快，鲜切果蔬以其便捷、卫生和营养的优势满足人们对食品安全、快捷和健康的需求。近年来，鲜切果蔬产品的销量日益增加，特别在大多数发达国家，已成为销售增长最快的零售食品之一。然而，鲜切果蔬在加工过程中，细胞组织结构会被破坏，汁液外流，营养物质损失加快，抵抗力变弱，易受微生物侵染，从而导致鲜切果蔬颜色、质地以及风味恶化，缩短货架期，造成极大的经济损失。近年来，鲜切果蔬保鲜方法快速发展，气调保鲜、辐射保鲜、保鲜剂保鲜、天然防腐剂保鲜已经被广泛研究。由于人们对食品安全的重视逐渐增加，非添加的保鲜技术更容易受到消费者青睐，因此，一种可以延长鲜切果蔬货架期的气调保鲜装置及保鲜方法被本领域迫切需要。
技术实现要素：
为弥补现有技术的不足，本发明提供一种适用于鲜切果蔬贮运销售的包装盒及使用方法。该包装盒利用了不同鲜切果蔬呼吸特性，设计一款结构简单，使用方便的气调包装盒，在不用充气条件下，利用盒上设置的气孔及海绵层有效控制盒内气体环境，并且通过缓冲盒内水分，延长鲜切果蔬货架期并保持其果实品质。
本发明采用如下技术方案：一种鲜切果蔬气调包装盒，包括上部敞口盒身、与盒身连接的沥水层和盒盖，所述沥水层侧壁上设有通孔，在盒盖上设有透气孔和透气孔塞子，在盒身内底部设有海绵层和凸起，沥水层侧壁的高度小于凸起至盒身顶部的距离。
优选的，所述的盒身底部凸起为圆形。
优选的，在盒盖上设有凹槽及凹槽小盖。
优选的，所述沥水层为透明栅栏状围体，即在沥水层本体上每隔一段距离设置有一段孔径，孔径是长度小于沥水层本体高度的长方形。在沥水层内部还可设有隔板，用于同时盛装不同果蔬的气调保鲜。
优选的，所述包装盒材质为食品级聚丙烯。
优选的，所述盒盖与盒身为螺旋扣。
优选的，所述透气孔为直径5mm的圆形。
鲜切果蔬气调包装盒的使用方法如下：将加工处理好的鲜切果蔬放入冷水中清洗，然后将其放入包装盒的沥水层中去除多余水分，迅速将沥水层装入包装盒盒身中，盖上盒盖，将包装好的鲜切果蔬进入冷链运输或直接销售。
上述方法还包括：在盒盖上的凹槽中装上叉子，然后盖上凹槽小盖，塞紧透气孔塞子。
当鲜切果蔬为二氧化碳敏感鲜切果蔬，预先在海绵层内放入二氧化碳吸附剂，然后将装有去除多余水分果蔬的沥水层放入盒身前迅速取出海绵层。
本发明充分利用了鲜切果蔬加工后的呼吸特点设计气调包装盒及其使用方法。此包装盒外形美观、结构简单、材料安全易得，携带方便、既是贮运单位，又是销售单位，具有很好的实用性；包装盒所有结构均为透明材料制作，方便随时观察鲜切果蔬新鲜程度。包装盒可回收并多次利用；盒盖上方设透气孔可以避免鲜切果蔬因无氧呼吸产生怪味；透气孔塞子可以随时控制盒内气体环境；凹槽内可放置食用鲜切果蔬的小叉子，凹槽小盖可以使凹槽内部物品避免污染；沥水层可直接存放清洗后的鲜切果蔬，并且栅栏围层的设计可以使包装盒内气体流通；沥水层与盒底部设有一定距离，可缓冲水和二氧化碳气体对鲜切果蔬造成的伤害；盒身底部凸起，可使凸起周围贮存一定的水分，保持盒内一定湿度，维持鲜切果蔬新鲜程度；依据鲜切果蔬种类选择海绵层厚度及是否放置，其作用是将盒内水分吸收在底部，使包装盒内水蒸气均匀扩散，若盛放果实为二氧化碳敏感鲜切果蔬，则可放入一定的二氧化碳吸附剂保持二氧化碳含量处于较低水平。此包装盒内可维持对鲜切果蔬有益的气体环境。使用此盒前，将加工好的鲜切果蔬放置于冷水中清洗，可以降低果实自身呼吸速率及温度，避免果实进入冷链后产生大量水分造成包装盒内壁发生起雾现象，并且可以一定程度上洗去果实表面易与空气中氧气发生反应的酶底物，使鲜切果实褐变速度减缓。本发明提供的鲜切果蔬包装盒及其使用方法具有延长鲜切果蔬货架期并保持其品质的作用，具有广阔前景。
附图说明
本发明共附图3幅。
图1为本发明包装盒的分体结构示意图。
图2为本发明包装盒的沥水层结构图；
图3为本发明包装盒的盒盖结构图；
图中附图标记如下：1、盒盖，2、透气孔塞子，3、凹槽，4、凹槽小盖，5、沥水层，6、盒身，7、海绵层，8、盒身底部凸起。
具体实施方式
下面通过具体实施例详述本发明，但不限制本发明的保护范围。
实施例1
一种同时盛装三种鲜切水果的气调包装盒：包装盒材质为食品级聚丙烯。盒盖1与圆筒形盒身6为螺旋扣。在盒盖1上设有直径5mm的圆形透气孔。透气孔上设有透气孔塞子2。所述盒盖1还设有凹槽3和凹槽小盖4。所述栅栏状围体形沥水层5可卡在盒身6上。所述沥水层5内部被隔板平均隔成三个孔槽。所述沥水层5与盒身6保持一定距离。在所述盒身6底部设有一圆形凸起8。在圆形凸起8的周围放置海绵层7。
鲜切水果的保鲜方法如下：
1、将含二氧化碳脱除剂海绵层放在包装盒盒身底部，盖紧包装盒盖，清除盒内少量的二氧化碳。
2、将加工处理好的芒果、哈密瓜、火龙果放入8℃水中进行清洗，将三种水果分装到一个沥水层的三个孔槽中沥去水分后迅速放入包装盒盒身中，沥水层放入前迅速取出海绵层。
3、盖上包装盒盒盖，在凹槽中装上小叉子，盖上凹槽小盖，塞紧透气孔塞子。
4、将包装好的鲜切果蔬进入冷链运输或直接销售，若销售时间过长可打开透气孔1-2分钟。
实施例2
一种盛装鲜切蘑菇的气调包装盒：包装盒材质为食品级聚丙烯。盒盖1与圆筒形盒身6为螺旋扣。在盒盖1上设有直径5mm的圆形透气孔。透气孔上设有透气孔塞子2。所述盒盖1还设有凹槽3和凹槽小盖4。所述栅栏状围体形沥水层5可卡在盒身6上。所述沥水层5与盒身6保持一定距离。在所述盒身6底部设有一圆形凸起8。在圆形凸起8的周围放置海绵层7。
鲜切蘑菇的保鲜方法如下：
1、将海绵层放在包装盒盒底部。
2、将加工处理好的蘑菇放入5℃水中进行清洗。
3、将鲜切蘑菇装入沥水层后迅速放入包装盒盒身中。
4、盖上包装盒盒盖，在凹槽中装上小叉子，盖上凹槽小盖，塞紧透气孔，将包装好的鲜切蘑菇进入冷链运输或直接销售。
以上所述，仅为本发明创造较佳的具体实施方式，但本发明创造的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明创造披露的技术范围内，根据本发明创造的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明创造的保护范围之内。