一种使代糖不结晶的保存装置的制作方法

本发明涉及食品加工的，特别是涉及一种使代糖不结晶的保存装置。

背景技术：

1、代糖在室温时一般为晶体粉末状。在食品加工时将代糖中与溶剂混合成形成代糖过饱和的糖浆，制成糖浆后方便向食品中添加。但是过饱和的代糖糖浆不能马上用完，在保存的过程中由于温度、真空度和水分蒸发等因素，容易造成代糖的糖浆结晶析出，结晶的代糖放入食品后容易影响食品的质量。影响代糖糖浆结晶的因素有容器的真空度和温度，代糖糖浆的流动性，以及代糖糖浆中的晶种和作为晶核的杂质数量。

2、为了减少代糖糖浆中的结晶，现有技术中提出了多种代糖糖浆的保存装置，例如申请号为cn202023175878.9的中国实用新型专利提出的一种果葡糖浆的储存和使用系统，该系统通过套设在果葡糖浆罐体外周的热水夹套，所述热水夹套的进水口接离心泵的出水口，离心泵的进水口接储水罐出水口，储水罐的进水口接热水夹套的出水口，储水罐内设置有电热丝。采用热水夹套配合电热丝加热的方式，保证糖浆始终在最佳的储存温度，有效防止糖浆变色和糖浆结晶。

3、但是上述现有技术仅依靠保持代糖糖浆的温度和流动性来避免结晶，当糖浆取用时，不能去除混入的杂质，这些杂质可能会作为晶核，使代糖结晶生长，而且现有技术中并不能将已经长出的结晶微粒清除，导致使代糖不结晶的效果不佳。

技术实现思路

1、为解决上述技术问题，本发明提供一种能够使代糖糖浆循环过滤，使代糖糖浆失去结晶的所必须的晶核，使代糖不结晶的保存，实用性好的使代糖不结晶的保存装置。

2、本发明的一种使代糖不结晶的保存装置，包括箱体和控制器，箱体的内部设置腔室，控制器安装在箱体上；还包括内袋、进管、壳体、循环管、过滤盒、滤布、回流管和排液管，内袋通过托板安装箱体的腔室中，内袋的底部为硬质塑料，内袋的侧壁和顶部为带折痕的软质塑料，内袋的顶部设置进管，进管的上端口伸出箱体的顶部，内袋的底部设置壳体，壳体中设置循环泵，壳体的下端口与排液管的上端口连接，排液管的下端口伸出箱体的底部，排液管上设置阀门，循环管的输入端与壳体连接，循环管的输出端与过滤盒的输入端口连接，过滤盒中设置滤布，滤布用于拦截晶核和杂质，回流管的输入端与过滤盒的输出端口连接，回流管的输出端与进管连接；工作前内袋为折叠压缩状态，工作时，通过进管的上端口向内袋中输入熬煮好的代糖的糖浆，所述代糖糖浆为过饱和状态，代糖的糖浆将内袋充实起来，内袋装满后封闭进管的上端口并通过抽气泵将内袋和进管中的空气抽出，以达到使代糖糖浆不结晶的真空度，循环泵启动，循环泵将进入壳体的代糖糖浆通过循环管输入到过滤盒中，滤布将代糖糖浆中的用于结晶生长的晶核和其他杂质拦截过滤，经过过滤的代糖糖浆通过回流管进入进管，并通过进管回流到内袋的上部，从而使内袋中的代糖糖浆从下到上循环过滤晶核和杂质，使代糖糖浆失去结晶的所必须的晶核这个条件，从而使代糖不结晶的保存，实用性好。

3、优选的，还包括内管、软管和布散器，内管安装在进管的上端口中，回流管的输出端穿过进管与内管连接，软管的上端与内管连接，软管的下端与布散器连接，布散器位于内袋中，布散器为环形撑住内袋的内侧壁，布散器的侧壁设置多个出浆孔，布散器漂浮在代糖糖浆的液面上；在通过进管向内袋中加注代糖糖浆时，代糖糖浆通过内管、软管和布散器的多个出浆孔均匀布置在内袋中，布散器随着代糖糖浆的液面升高，布散器对内袋起到一定的支撑作用，提高内袋的稳定性，在代糖糖浆循环时，布散器的多个出浆孔有利于回流的代糖糖浆均匀布置，减少回流冲击。

4、优选的，循环泵包括磁轴一、多个叶片一和线圈一，磁轴一转动安装在壳体中，磁轴一与壳体的同心设置，磁轴一的侧壁上设置多个叶片一，线圈一环形布置在壳体的外侧；线圈一中电流规律变化形成变化的磁场，磁轴一在变化的磁场中转动，磁轴一带动多个叶片一转动，在离心作用下多个叶片一的中部形成低压区，多个叶片一的外部形成高压区，从而使代糖糖浆被泵入循环管中，形成循环，结构简单，磁轴一不与代糖糖浆接触，减少代糖糖浆的污染。

5、优选的，还包括磁轴二、多个叶片二和线圈二，磁轴二转动安装在过滤盒中，磁轴二与过滤盒同心设置，磁轴二上圆周均匀安装多个叶片二，线圈二环形设置在过滤盒的外部，滤布为下端开口的筒形，滤布设置在多个叶片二与过滤盒的内壁之间；通过优化滤布的形状，提高其与代糖糖浆的接触面积，线圈二中电流规律变化形成变化的磁场，磁轴二在变化的磁场中转动，磁轴二带动多个叶片二转动，多个叶片二将过滤盒中部的代糖糖浆向滤布推动，从而加快代糖糖浆与滤布接触，提高循环过滤的效率。

6、优选的，滤布的内部在顶壁与侧壁连接处设置凸起的环形槽，滤布的上端中部设置通孔；在多个叶片二的搅动作用下，过滤盒中的代糖糖浆旋转起来，在离心力的作用下密度较大的晶核和杂质位于多个叶片二的外围，所述晶核和杂质与滤布的侧壁接触后被拦截，分离晶核和杂质的代糖糖浆位于多个叶片二中部，所述代糖糖浆通过滤布的通孔排出过滤盒，少部分随代糖糖浆上升的晶核和杂质被滤布的环形槽收集，在保证过滤效果的情况下提高了代糖糖浆循环效率。

7、优选的，还包括紫外灯管和隔光膜，紫外灯管安装在循环管中，隔光膜设置在循环管的外壁上，隔光膜将紫外灯管包围；紫外灯管对循环管中流动的代糖糖浆进行杀菌消毒，隔光膜将紫外灯管发射的紫外线隔离，避免代糖糖浆变质，提高保存期限。

8、优选的，还包括端盖和快接阀门，端盖密封螺接在进管的上端口上，端盖上设置快接阀门；快接阀门与外接的抽真空系统连接，在内袋中加注完代糖糖浆后，将端盖密封紧固在进管的上端口上，打开快接阀门，通过抽真空系统将内袋和进管得到一定的真空度，技术成熟可靠。

9、优选的，还包括进气管，进气管安装在箱体上，进气管与箱体的腔室连通；进气管与外接的供气系统连接，通过进气管向箱体的腔室中输入温室气体，使箱体的整体保温效果更好，减少内袋中热量散失。

10、优选的，还包括加热器和温度传感器，加热器和温度传感器安装在箱体的腔室中，加热器和温度传感器均与控制器电性连接；加热器对箱体中的温室气体以及内袋加热，温度传感器检测箱体中的温室气体以及内袋的温度值，控制器根据所述温度值自动控制加热器的功率，使内袋中的代糖糖浆保持在不结晶的温度范围。

11、优选的，还包括光源和折光率检测仪，内袋的侧壁为透明材质，光源和折光率检测仪均安装在箱体的腔室中，光源照射内袋，折光率检测仪接收内袋反射光线，光源和折光率检测仪配合检测内袋中代糖糖浆的折光率；通过光源和折光率检测仪检测内袋中代糖糖浆的折光率，检测代糖糖浆的固液状态，为调整温度、真空度和过滤效果提出依据。

12、与现有技术相比本发明的有益效果为：工作前内袋为折叠压缩状态，工作时，通过进管的上端口向内袋中输入熬煮好的代糖的糖浆，所述代糖糖浆为过饱和状态，代糖的糖浆将内袋充实起来，内袋装满后封闭进管的上端口并通过抽气泵将内袋和进管中的空气抽出，以达到使代糖糖浆不结晶的真空度，循环泵启动，循环泵将进入壳体的代糖糖浆通过循环管输入到过滤盒中，滤布将代糖糖浆中的用于结晶生长的晶核和其他杂质拦截过滤，经过过滤的代糖糖浆通过回流管进入进管，并通过进管回流到内袋的上部，从而使内袋中的代糖糖浆从下到上循环过滤晶核和杂质，使代糖糖浆失去结晶的所必须的晶核这个条件，从而使代糖不结晶的保存，实用性好。