一种即食食品的加工辐照灭菌方法及其设备与流程

本发明涉及一种即食食品的加工辐照灭菌方法及其设备，属于辐照灭菌设备。

背景技术：

1、即食品是指不需要加工处理，打开包装(或散装)可直接入口食用的一类食品，即食品内容包括快餐，罐头类，膨化食品，烘炒食品，烘焙类，即食海苔、凉果蜜饯，干果，保健品等，散装即食食品主要包括散装蜜饯和散装速冻米面制品。

2、辐照灭菌是利用电离辐射产生的电磁波杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法。用于灭菌的射线有电子束、x射线和γ射线等。它们都能通过特定的方式控制微生物生长或杀死微生物。 x射线和γ射线能使其它物质氧化或产生自由基(oh·h)再作用于生物分子，或者直接作用于生物分子，打断氢键、使双键氧化、破坏环状结构或使某些分子聚合等方式，破坏和改变生物大分子的结构，从而抑制或杀死微生物。

3、在即食食品加工过程中包装前需要对食品进灭菌消毒，但现有的辐照灭菌采用直接对存罐内原料进行辐照灭菌，因存罐的容积直径较大，虽然采用辐照灭菌还是能够进行杀菌，但所需时间会比较长，另存罐内食品还需出料到灌装设备上进行包装，其中流程还有可能使即食食品再次受污染，且操作繁杂，工作效率低，针对上述问题，本发明提出了一种即食食品的加工辐照灭菌方法及其设备法。

技术实现思路

1、针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种即食食品的加工辐照灭菌方法及其设备法，以解决现有的问题。

2、为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种即食食品的辐照灭菌设备，包括辐照灭菌箱、设置于辐照灭菌箱顶端的定量机构、设置于辐照灭菌箱腔内上端的辐照组件、设置于辐照组件下方的灭菌板箱组、活动设置于灭菌板箱组左侧腔室内的推料机构，所述灭菌板箱组右侧底面连贯设置有灌装箱组，所述定量机构下端活动穿过所述辐照组件中部并向下伸至所述灭菌板箱组左侧腔室上方，所述灌装箱组前端延伸至所述辐照灭菌箱前侧外，所述辐照组件另一端延伸至辐照灭菌箱后侧一旁，所述推料机构下端与辐照灭菌箱左腔室底面软性相抵。

3、进一步改进的是，所述辐照灭菌箱前侧上端铰接有清洗箱门，所述辐照灭菌箱前侧右端开设有灌装箱组外伸通口，所述清洗箱门为双开式结构。

4、进一步改进的是，所述定量机构包括定量罐、设置于定量罐顶面的定量罐盖、连接于定量罐下端的进料管、设置于进料管管体上的阀门，所述进料管下端连接有伸缩管，所述伸缩管另一端连接有出料嘴，所述出料嘴一侧垂直设置有伸缩器，所述定量罐腔内上端设置有传感器。

5、进一步改进的是，所述辐照组件包括二条横梁、设置于二条横梁左侧上的若干个固定座、设置于各个所述固定座之间底面的第一辐照件、活动套设于二条横梁右侧上的若干个滑动座，各个所述滑动座之间底面设置有第二辐照件，各个所述滑动座右侧的一个滑动座上横向设置有第一伸缩器。

6、进一步改进的是，所述灭菌板箱组包括灭菌板箱、连通设置于灭菌板箱顶面两侧的灭菌室以及存料室，所述灭菌室与存料室之间通过升降闸门进行隔离，所述灭菌板箱右端尾部铰接有连接座，所述灭菌板箱前后两侧面设置有若干个振动器，所述灭菌板箱底面左侧尾部铰接有推板箱伸缩器，所述灭菌板箱底面左侧纵向设置有底垫。

7、进一步改进的是，所述存料室顶面铰接有存料室盖，所述存料室底面开设有出料通口。

8、进一步改进的是，所述推料机构包括丝杆以及滑杆，所述丝杆与滑杆之间纵向活动设置有推料板组，所述丝杆一侧传动连接有电机。

9、进一步改进的是，所述推料板组包括推料架、设置于推料架顶面前后两侧的滑座以及丝杆移动座、设置于推料架右侧下端的推板，所述推板右侧面开设有弧形推料槽，所述推板为塑胶材质。

10、进一步改进的是，所述灌装箱组包括灌装料箱、设置于灌装料箱前端底面的出料箱管、连接于出料箱管下端的摆动软管、连接于摆动软管下端的灌装头，所述灌装头上设置有第一阀门，所述灌装头一侧安装有固定架，所述出料箱管腔内底面设置于滑料斜板。

11、进一步改进的是，当推料机构对灭菌板箱组向右推料时，所述推板箱伸缩器需伸出推动灭菌板箱左高右低倾斜10-15度角。

12、进一步改进的是，所述定量机构上外接有外部输料管。

13、进一步改进的是，所述灌装箱组前端下方横向设置有外部灌装输送带。

14、进一步改进的是，所述第一辐照件、第二辐照件、升降闸门为现有技术，在此不对结构一一赘述。

15、此外本发明还提供上述一种即食食品的辐照灭菌设备的加工方法，加工方法如下：

16、首先外部输料管对定量罐进行进料，在这过程中各个振动器需开启，对定量罐传导一些震波，使定量罐内原料能够平整，当原料上升到位被传感器感应到时，完成定量进料，然后辐照组件上的第一伸缩器向右伸出，经过各个滑动座使第二辐照件向右滑动，打开一个下向进料通道，然后伸缩器向下伸带动出料嘴穿过进料通道到达灭菌室上方，然后打开阀门，使定量罐内原料经过进料管、伸缩管、出料嘴进入灭菌室内，在这种过程中各个振动器还需开启，对灭菌室内原料进行整体，还有个作用，使定量罐的进料不会出现卡料现象，然后定量机构上升归位，而后辐照组件归位关闭进料通道，然后第一辐照件、第二辐照件在灭菌室上方对平整后原料进行辐照灭菌加工，辐照灭菌时间到达后，第一辐照件、第二辐照件关闭，然后升降闸门打开使灭菌室与存料室连通，而后推料机构上推料板组通过电机带动丝杆旋转并在滑杆的配合下，使推板于灭菌室腔内从左向右推料，在这过程中，推板箱伸缩器需向上伸出，使灭菌板箱左高右低倾斜配合推板的推料，能够防止推料时原料堆积情况出现，在推料时，原料会依次流入存料室并从出料通口最后流入灌装料箱内进行暂存，在灭菌板箱斜向时，灌装箱组也会被联动，但在摆动软管的作用下，灌装头不会被联动到，使灌装头能够继续对外部灌装输送带输送来的包装盒进行灌装，无需暂停。

17、发明的有益效果是：

18、本发明提供一种即食食品的加工辐照灭菌方法及其设备，通过定量机构、辐照组件、灭菌板箱组、推料机构、灌装箱组于辐照灭菌箱上的结构组合设计，构成一种具有相对定量、整平平铺定量原料、辐照灭菌、倾斜辅助推料、暂存原料配合不间断继续灌装为一体的即食食品加工辐照灭菌设备，本发明设备辐照灭菌时间短，灭菌后原料能及时不间断继续进行灌装，流程优化，操作简便，工作效率高。

19、而其中定量机构的设计，辅助灭菌板箱组进行相对定量，定量可接受一定的误差值，不会对辐照组件的辐照灭菌产生影响，使灭菌板箱组振动平铺后的原料每一批次都大致一样。

20、而其中辐照组件的设计，为灭菌板箱组进行辐照灭菌的前提下，还具有中部打开进料通道功能，使定量机构的进料能够实现下伸，缩减定量机构进料时与灭菌室的间距，能够防止进料时原料喷溅问题。

21、而灭菌板箱组的设计，其中的各个振动器在对自身起到平整作用下，还可以对定量机构、灌装箱组传导一定的震波，能够解决进料或灌装时的卡料问题，另其中的倾斜角度功能，能够辅助配合推料机构进行推料入灌装箱组，在倾斜角度的作用下，推料机构的推料不会出现堆积现象。

22、而其中灌装箱组的设计，使灌装能够外伸至辐照灭菌箱前侧外进行，使灌装有条件外装自动装配线，另摆动软管的设计，使灌装箱组被灭菌板箱组倾斜联动摆动时，让灌装头不会受影响，可继续灌装作业，无需暂停。