专利名称：袋装方便肉馅的制作方法
中国人有吃饺子馄饨和包子的习惯，但长期以来，大量肉馅都是自己加工的，费时、耗力。市场上有出售单纯肉馅的，但不加任何调料和蔬菜，人们食用时依然不够方便，另外，零售肉馅卫生条件较差，此外市场上目前有出售冷冻饺子的，这种方法虽然省去了不少麻烦，但人们更喜欢用手工包的新鲜饺子。
本发明的目的是提供一种方便、卫生，包起来就可下锅的袋装方便肉馅。
本发明的目的按以下方案实现一种袋装方便肉馅，其配方包括动物肉馅、蔬菜粒、调味剂、增鲜剂、熟油等，上述蔬菜粒是脱水蔬菜粒，其外包装为真空软包装，真空度控制在100-300mmHg。
抽真空的目的是为了保鲜，选用脱水蔬菜，一方面可保证菜的质量，另一方面加工比较方便。
本发明的袋装方便肉馅很适合现代人的生活节奏，因为干净、卫生，产品可以在超级市场上出售，不致于污染环境，本发明的保鲜期也较长。
实施例1
本例是一种清真牛羊肉馅，配方包括用伊斯兰方式屠宰的牛羊肉剁成的肉沫，蔬菜选用脱水芹菜，调味剂有葱、姜、蒜及花椒粉，增鲜剂用味精、熟油、胡麻油，将以上配料充分搅匀后，在真空包装机上用软塑料袋包装，使袋内真空度达到100-300mmHg。
实施例2选用猪肉剁成肉沫、蔬菜选用韭菜，其它成份与例1相同。
权利要求
1.一种袋装方便肉馅，其配方中包括动物肉沫、蔬菜粒、调味剂、增鲜剂、熟油，其特征在于上述蔬菜粒是脱水蔬菜粒，其外包装为真空软包装，真空度为100～300mmHg。
全文摘要
本发明涉及一种袋装方便肉馅，其配方中包括动物肉末、蔬菜粒、调味剂、熟油等。上述蔬菜粒是脱水蔬菜粒，其外包装是真空软包装，真空度控制在100—300毫米汞柱。本发明清洁、卫生、方便，可以在商场出售而不致污染环境。
文档编号B65D85/00GK1092735SQ94102708
公开日1994年9月28日 申请日期1994年3月12日 优先权日1994年3月12日
发明者刘万毅, 谢生忠 申请人:刘万毅, 谢生忠