1.与峰谷用电相适的电热水器控制系统，包括电热水器主控制系统和移动终端操控系统，其特征在于：电热水器主控制系统与移动终端操控系统通过路由器和云端服务器进行无线网络连接，电热水器主控制系统包括通信模块、电源模块、云数据库，云数据库可收集存储各地区峰谷用电政策时段信息，并及时更新数据信息，为系统运作提供加热依据,电热水器主控制系统还包括继电器，通信模块可接收移动终端操控系统开停机指令或温度控制指令。
2.根据权利要求1所述与峰谷用电相适的电热水器控制系统，其特征在于：所述移动终端操控系统安装有用户管理平台的APP应用程序，用户通过APP应用程序向云端发送开停机或温度控制指令。
3.根据权利要求1所述与峰谷用电相适的电热水器控制系统，其特征在于：电热水器主控制系统设置自适应模式，所述自适应模式包括输入模块、执行模块，所述输入模块用于用户输入峰谷用电政策时段信息，所述执行模块根据输入模块的时段指令启动电热水器的加热控制系统。