1.大米蛋白干燥装置，其特征在于：其包括闪蒸干燥仓、驱动电机、破碎刀盘、折挡板，所述闪蒸干燥仓下部设有热风入口，所述闪蒸干燥仓顶部设有出料口，所述闪蒸干燥仓上部设有物料入口；所述出料口与所述物料入口之间设有若干折挡板，所述折挡板固定在所述闪蒸干燥仓内壁上；所述闪蒸干燥仓底部设有驱动电机，所述驱动电机驱动所述破碎刀盘旋转；所述破碎刀盘位于所述物料入口与所述热风入口之间。
2.根据权利要求1所述大米蛋白干燥装置，其特征在于：所述闪蒸干燥仓底部设有若干返料喷嘴，所述返料喷嘴均布于所述闪蒸干燥仓底部；所述返料喷嘴连接于布风管。
3.根据权利要求2所述大米蛋白干燥装置，其特征在于：所述布风管包括多个环状管、连接管，相邻所述环状管通过所述连接管相连，所述返料喷嘴均布于所述环状管上。
4.根据权利要求2或3所述大米蛋白干燥装置，其特征在于：所述返料喷嘴为脉冲式喷嘴。
5.根据权利要求1所述大米蛋白干燥装置，其特征在于：还包括辅助破碎结构，所述辅助破碎结构位于破碎刀盘处，所述辅助破碎结构固定在所述闪蒸干燥仓内壁上。
6.根据权利要求5所述大米蛋白干燥装置，其特征在于：所述辅助破碎结构为高度不一的齿形结构。
7.根据权利要求1所述大米蛋白干燥装置，其特征在于：所述折挡板与竖直方向的夹角为40～55°。
8.根据权利要求7所述大米蛋白干燥装置，其特征在于：所述折挡板的下表面设有凹凸不平的耐磨结构。
9.根据权利要求1所述大米蛋白干燥装置，其特征在于：还包括加热装置，所述加热装置固定在所述闪蒸干燥仓内壁上，所述加热装置位于所述热风入口处。