1.一种挡水结构，设置在水箱组件的底面上，其特征在于，所述挡水结构(1)与所述水箱组件分体形成，所述挡水结构(1)包括集雾部(11)和挡水部(12)，所述集雾部(11)形成集雾空间，所述集雾空间与所述水箱组件内的出雾管(22)连通，所述挡水部(12)用于承接所述出雾管(22)上流下的水。
2.根据权利要求1所述的挡水结构，其特征在于，所述挡水结构(1)还包括导流部(13)，所述导流部(13)对水雾进行导流，所述挡水部(12)与所述导流部(13)连接。
3.根据权利要求2所述的挡水结构，其特征在于，所述导流部(13)构造为管状结构，所述管状结构与所述出雾管(22)连通，所述挡水部(12)连接到所述管状结构的端部，并在所述挡水部(12)与所述管状结构之间形成供水雾流通的通道。
4.根据权利要求3所述的挡水结构，其特征在于，所述挡水部(12)构造为环形板状结构。
5.根据权利要求4所述的挡水结构，其特征在于，所述环形板状结构构造为具有锥度的结构。
6.根据权利要求1所述的挡水结构，其特征在于，所述集雾部(11)构造为弯曲或弯折的板状结构。
7.根据权利要求6所述的挡水结构，其特征在于，所述板状结构设置有至少两个，所述板状结构之间形成所述集雾空间。
8.根据权利要求2所述的挡水结构，其特征在于，所述集雾部(11)构造为筒形结构，所述导流部(13)和所述挡水部(12)位于所述筒形结构的内侧，所述筒形结构内部构成所述集雾空间。
9.根据权利要求2-5、8之一所述的挡水结构，其特征在于，所述挡水结构(1)还包括安装结构(14)，所述安装结构(14)与所述水箱组件相连。
10.根据权利要求9所述的挡水结构，其特征在于，所述安装结构(14)形成在所述导流部(13)和/或所述集雾部(11)上，所述安装结构(14)通过卡接的方式与所述水箱组件相连。
11.根据权利要求10所述的挡水结构，其特征在于，所述安装结构(14)为形成在所述导流部(13)和/或所述集雾部(11)边缘的卡钩结构，或者，
所述安装结构(14)为形成在所述集雾部(11)侧壁上的卡块结构。
12.根据权利要求2-5、8之一所述的挡水结构，其特征在于，所述挡水结构(1)还包括导向结构，所述导向结构设置在所述集雾部(11)和/或所述导流部(13)上，和/或，
所述挡水结构(1)还包括定位结构(17)，所述定位结构(17)设置在所述集雾部(11)和/或所述导流部(13)上。
13.根据权利要求12所述的挡水结构，其特征在于，所述导向结构为形成在所述集雾部(11)和/或导流部(13)的边缘形成的板状结构，或者，
所述导向结构为形成在所述集雾部(11)侧壁上的导向面。
14.根据权利要求12所述的挡水结构，其特征在于，所述定位结构(17)为在所述导流部(13)的边缘和/或所述集雾部(11)侧壁上向外延伸的结构。
15.根据权利要求1-8之一所述的挡水结构，其特征在于，所述挡水结构(1)为一体结构。
16.一种加湿器，其特征在于，包括权利要求1-15之一所述的挡水结构(1)。