干燥茯苓和其制造方法与流程

1.本发明涉及不会损害茯苓性状地干燥而成的干燥茯苓和其制造方法。


背景技术：

2.茯苓是茯苓(wolfiporia cocos ryvarden et gilbertson(poria cocos wolf)(多孔菌科(polyporaceae))的菌核。在日本药典中，被定义为作为茯苓的菌核、通常将外层几乎去除而成的物质。收载了该茯苓呈现块状、为白色或稍微带淡红色的白色、质地硬、但是容易破碎。
3.在原产地中国，被切片为厚度10mm左右的切片茯苓、和1条边为8～20mm的立方体状的块状茯苓流通，通常认为硬、有粘性的茯苓是优质的。
4.并且已知，茯苓以经过干燥的干燥茯苓的形态流通，在茯苓收获后的加工工序之中，干燥为重要的工序，对于自然环境下的干燥(重复5～7天左右的白天野外干燥、夜晚拿进室内的操作)而言，受到天气、季节影响，导致霉菌、变色、裂纹等品质降低。
5.另外也已知，菌床栽培的茯苓与天然的茯苓、原木栽培的茯苓相比，在茯苓上几乎不覆盖土壤，因此柔软，即使干燥也脆、容易破损，难以保持硬度的同时进行干燥。
6.进而已知，使用通常的干燥机进行干燥时，由于急剧的干燥、过干燥而产生裂纹、或者由于不合适的干燥而产生霉菌、变色等，导致品质降低。
7.因此，也开发了茯苓专用的干燥机和下述干燥方法：使用所述干燥机在干燥库内以1～10m/s的风速吹出40～70℃的热风2～4小时，此后进行4～6小时加湿，重复上述操作3～4次(专利文献1)，即使该技术，也存在茯苓的破损率等高的问题。
8.现有技术文献
9.专利文献
10.专利文献1：中国专利第104567326号


技术实现要素：

11.发明要解决的问题
12.因此，本发明的课题在于，可以不会损害茯苓性状地进行干燥、整一年稳定地提供干燥茯苓。
13.用于解决问题的方案
14.本发明人等为了解决上述问题而深入研究，结果发现，通过以特定的水分减少率将茯苓干燥，可以解决上述课题，从而完成了本发明。
15.即，本发明为一种干燥茯苓的制造方法，其特征在于，以6～10质量％/天的水分减少率将茯苓干燥，直至茯苓的水分率达到28质量％以下。
16.另外，本发明为一种茯苓的干燥方法，其特征在于，以6～10质量％/天的水分减少率将茯苓干燥，直至茯苓的水分率达到28质量％以下。
17.进而，本发明为通过上述干燥茯苓的制造方法得到的干燥茯苓。
18.发明的效果
19.根据本发明，可以抑制由于茯苓的干燥而产生的霉菌、变色、裂纹等品质降低、不会损害茯苓性状地制造干燥茯苓。
20.因此，本发明可以整一年稳定地提供干燥茯苓。
附图说明
21.图1为表示参考例1中干燥后的菌床栽培茯苓的外观的图(左：日晒、右：室内换气干燥)。
22.图2为表示市售的优质的切片茯苓(云南产)的外观的图。
23.图3为表示参考例1中干燥失败了的干燥后的菌床栽培茯苓的外观的图(左：由于急剧的干燥而产生裂纹的茯苓、中：由于温度/湿度调整不充分而产生霉菌的茯苓、右：由于温度/湿度调整不充分而变色的茯苓)。
24.图4为表示实施例1中的水分率与干燥天数的关系的图。
25.图5为表示实施例2中干燥后的茯苓的外观的图(左：菌床栽培、右：原木栽培)。
具体实施方式
26.本发明的干燥茯苓的制造方法(以下称为“本发明制法”)的特征在于，以6～10质量％/天的水分减少率将茯苓缓慢地干燥，直至茯苓的水分率达到28质量％以下。
27.茯苓具有脆、柔软的性质，因此进行使水分率急剧降低这种干燥的情况下，硬度低、细小破碎、商品价值降低。由此，通过进行水分率的减少变得缓慢这种缓慢的干燥，可以保持茯苓性状的同时进行干燥。
28.本发明制法中使用的茯苓可以为由自然界收获的茯苓、通过原木栽培、菌床栽培等栽培的茯苓中的任意一种。另外，对于茯苓的形状也没有特别限定，可列举出例如茯苓其自身、切片茯苓、使切片茯苓进一步变小而成的块状茯苓等。作为切片茯苓，可列举出例如干燥前厚度切断为30mm以下、优选15～20mm的切片茯苓等。另外，作为块状茯苓，可列举出例如干燥前1条边为8～20mm的立方体状的块状茯苓。切片茯苓与块状茯苓相比加工工序少、另外容易确认茯苓的性状。另一方面，块状茯苓由于与茯苓其自身、或切片茯苓相比体积变小，因此可以缩短干燥时间。
29.本发明制法中，水分减少率可以对每1天的茯苓、利用卤素水分计等水分计求出，也可以测定质量并由其算出。
30.另外，本发明制法中的干燥是否满足上述水分减少率，例如可以通过干燥天数x时的茯苓的水分率y满足下述数学式1来确认。需要说明的是，式中a为干燥前的茯苓的水分率。
31.[数学式1]
[0032]-6x+a≤y≤-10x+a
[0033]
以这种水分减少率将茯苓干燥的方法没有特别限定，例如可以通过利用具备送风机、可以调节温度、时间、送风的连续/间歇(交替进行送风和无风)等的干燥机进行。使用这种干燥机连续送风的情况下，通过考虑到送风的温度的同时调节送风的风速，可以达成上述水分减少率，间歇送风的情况下，通过考虑到送风的温度的同时调节送风的风速、进而调
节送风与无风的间隔，可以达成上述水分减少率。
[0034]
送风的温度没有特别限定，例如为5～50℃、优选15～30℃。另外，送风的风速没有特别限定，例如为0.1～2m/s、优选0.2～1m/s。此时，优选送风与茯苓直接接触。需要说明的是，间歇送风的情况下，送风与无风的间隔为30分钟～3小时、优选1小时～2小时。
[0035]
需要说明的是，本发明制法中，茯苓由于脆，优选不重叠地排列于被称为竹编平篓(日文：
エビラ
)的可以将茯苓平置的搁板等进行干燥。另外，该竹编平篓可以为多段。
[0036]
而对于茯苓的干燥，由于通过重复将茯苓的表面干燥的干燥工序、和在茯苓的表面渗出茯苓内部的水分的发汗工序，可以更有效地干燥至茯苓的内部，因此优选间歇送风。需要说明的是，日晒的情况下，通过天然风的间歇进行茯苓的干燥和发汗，但是受到天气影响，干燥花费时间等，难以一直制造性状良好的干燥茯苓，然而上述那样的缓慢干燥中的间歇的送风有助于上述干燥工序和发汗工序这两者，能够经常制造性状良好的干燥茯苓。由此，能够得到不易产生发黑、霉菌、硬度高的干燥茯苓。
[0037]
本发明制法中，以上述水分减少率将茯苓干燥时，优选设置湿度梯度。作为湿度梯度，可列举出例如90％～20％、优选70％～40％。通过如此设置湿度梯度(湿度调节)，在干燥开始，使恒温恒湿槽形成高湿度的状态，随着进行干燥而形成低湿度。由此，能够制作符合茯苓的水分率的外部环境，能够实现更缓慢的干燥。
[0038]
本发明制法中，以上述水分减少率进行干燥，直至茯苓的水分率达到28质量％以下，优选干燥至达到25质量％以下、更优选达到10～25质量％。
[0039]
从降低茯苓表面的发黑的产生、霉菌产生的观点考虑，优选在如上所述茯苓的水分率达到上述以下后，进而以10～20质量％/天、优选14～18质量％/天的水分减少率进行干燥(所谓追加干燥)，直至成为最终产品的茯苓的水分率达到20质量％以下、优选达到16质量％以下。
[0040]
若进行上述追加干燥则形成水分率进一步降低、能够耐受保存的茯苓。经过了缓慢干燥的茯苓的水分率降低。作为追加干燥，即使与缓慢干燥相比实施温度高的干燥条件，也不会变脆，可以短期内进行干燥。需要说明的是，追加干燥也可以适当选择上述的缓慢干燥中的条件来进行。
[0041]
本发明制法中，从成本的观点考虑优选的是，全部干燥在8天以内结束、优选切片茯苓以4～7天结束、块状茯苓以2～6天结束。
[0042]
作为能够进行上述那样(也包括追加干燥)的缓慢干燥的干燥机，例如可以利用del1-ts11t(兼八产业制)、pr-3kp(espec corp.制)等能够进行湿度调节的恒温恒湿槽。上述del1-ts11t(兼八产业制)具备竹编平篓、操作盘、送风机、温湿度计等。另外，pr-3kp(espec corp.制)具备竹编平篓、操作盘、送风机、温湿度计等。
[0043]
本发明制法以相同的操作成为茯苓的干燥方法是不言而喻的。
[0044]
通过本发明制法，能够得到干燥茯苓。该干燥茯苓抑制由于茯苓的干燥而产生的霉菌、变色、裂纹等品质降低，不会损害茯苓性状。另外，以往的日晒的制法由于因夜露所导致的水分率升高、发汗工序，需要夜晚将茯苓保管于保管库、白天暴露于太阳下这种存入取出的作业，而若利用本发明制法则直至干燥结束为止无需接触茯苓，能够实现干燥作业的省人力化。
[0045]
特别是将菌床栽培的茯苓干燥而成的干燥茯苓具有以下的性质(a)～(b)中的至
少任意一种。
[0046]
(a)水分率为20质量％以下
[0047]
(b)利用负荷传感器法测定得到的硬度为60n以上
[0048]
该干燥茯苓与以往的菌床栽培的茯苓特别是在硬度方面不同，实现裂纹、霉菌、发黑等的改善。
[0049]
上述性质中，(a)水分率为20质量％以下、优选6～16质量％以下。该水分率为利用卤素水分计测定得到的值。
[0050]
上述性质中，(b)利用负荷传感器法测定得到的硬度为60n以上、优选70n以上。硬度的上限为约300n。作为可以测定该硬度的装置，可列举出例如负荷传感器式台式硬度计desktop checker等。
[0051]
该干燥茯苓与以往的茯苓同样地具有利尿作用、健脾、滋养、镇静、血糖降低等效果，因此例如被利用于苓桂术甘汤、桂枝茯苓丸、十味败毒汤、柴胡加龙骨牡蛎汤、钓藤散、茯苓饮、五苓散、小半夏加茯苓汤、半夏厚朴汤、六君子汤、当归芍药散、四君子汤、八味地黄丸等中药处方。
[0052]
实施例
[0053]
以下列举出实施例对本发明进行详细说明，但是本发明不受这些实施例任何限定。
[0054]
参考例1
[0055]
茯苓的干燥：
[0056]
将茯苓在干燥前切片为厚度15mm，得到切片茯苓，将该切片茯苓在表1的条件下、在太阳或室内(换气)下进行干燥。干燥后的水分率和硬度分别利用卤素水分计和负荷传感器式台式硬度计测定得到的结果也记载于表1。水分率、硬度均为平均值。另外，干燥后的性状也记载于表1。干燥后的外观如图1所示。另外，优质到参考程度的切片茯苓(云南产：厚度10mm)的外观如图2所示。
[0057]
[表1]
[0058][0059]
如此，切片茯苓在日晒干燥时一部分产生霉菌，在室内换气干燥时脆、表面粗糙。另一方面，市售的原木栽培的优质的切片茯苓的表面光滑且没有霉菌、变色，为良好的性状。
[0060]
需要说明的是，通过预试验可知，茯苓例如在50℃以上干燥1天这种急剧干燥时产生裂纹，若温度/湿度调整不充分则产生霉菌或者变色(图3)。
[0061]
实施例1
[0062]
茯苓的干燥：
[0063]
将菌床栽培茯苓切片为厚度15mm得到切片茯苓，将该切片茯苓载置于竹编平篓，
使用表2中记载的恒湿恒温槽和干燥方法进行干燥。全部的送风的风量设为0.1～1m/s。另外，对于干燥方法no.6的间歇送风，重复24小时的运转:停止＝2:1小时来进行。对于干燥方法no.7的间歇送风，进行72小时的运转:停止＝1:1小时、然后进行48小时的运转:停止＝2:1小时，然后50℃追加干燥进行12小时的运转:停止＝1:2小时，然后进行12小时的运转:停止＝1:1小时。表3中示出结果的裂纹率、霉菌率、发黑率、30℃led照射后发黑率如以下所述测定(评价)。需要说明的是，30℃led照射后发黑率为模拟将干燥茯苓长期保管的状态的保管方法，可知粉裂、通常发黑增加。另外，对于硬度，进行与参考例1相同的测定。实施例1中的水分率与干燥天数的关系如图4所示。
[0064]
＜裂纹率＞
[0065]
经过干燥的所切片的茯苓的总数之内、产生裂纹的所切片的茯苓的比率。
[0066]
＜霉菌率＞
[0067]
经过干燥的所切片的茯苓的总数之内、产生霉菌的所切片的茯苓的比率。
[0068]
＜发黑率＞
[0069]
经过干燥的所切片的茯苓的总数之内、存在发黑的所切片的茯苓的比率。
[0070]
＜30℃led照射后发黑率＞
[0071]
在具备led(照度：1800lx)的库内装入经过干燥的所切片的茯苓片，在led照射下、30℃下保管3天以上后，茯苓片的总数之内、存在发黑的片的比率。
[0072]
[表2]
[0073][0074]
[表3]
[0075][0076]
由该结果可知，通过以6～10质量％/天的水分减少率将茯苓干燥，直至茯苓的水分率达到28质量％以下，得到能够耐受使用的干燥茯苓(干燥方法no.6：7.6质量％/天、no.7：7.3质量％/天(水分率达到22.8质量％之后以16.0质量％/天追加干燥)、no.8：9.7质量％/天)。特别是可知，通过干燥至茯苓的水分率达到28质量％以下之后、进而以10～20质量％/天的水分减少率进行追加干燥，直至茯苓的水分率达到16质量％以下，能够得到更良好的干燥茯苓(干燥方法no.7)。另外也可知，干燥时的温度为8℃时，与15℃相比干燥天数延长，另外，干燥也不充分。
[0077]
实施例2
[0078]
切片茯苓的干燥：
[0079]
将菌床栽培或原木栽培茯苓切片为厚度15mm得到切片茯苓，将该切片茯苓载置于竹编平篓，使用恒湿恒温槽(del1-ts11t(兼八产业制))，在实施例1的表3的干燥方法no.7的条件下干燥。它们的外观如图5所示。另外，对于它们测定水分率、硬度。该结果如表4所示。另外，作为比较，也合并记载参考例1的干燥茯苓的测定值。
[0080]
[表4]
[0081]
栽培方法样品数干燥方法水分率硬度性状菌床栽培n＝13no.76.9％146n良好菌床栽培
*
n＝9日晒13.2％106.3n产生霉菌菌床栽培
*
n＝3室内换气干燥10.6％48.0n存在表面凹凸原木栽培
*
n＝9日晒14.6％157.8n良好原木栽培n＝3本发明10.4％163.7n良好
[0082]
*
参考例1的干燥茯苓
[0083]
由该结果可知，根据本发明制法，菌床栽培或原木栽培的茯苓均得到优质的干燥茯苓。另外，特别是将菌床栽培的茯苓干燥而成的干燥茯苓与以往的干燥茯苓相比，水分率低、硬度升高、霉菌、表面的凹凸得到抑制，为优质的茯苓。
[0084]
实施例3
[0085]
块状茯苓的干燥：
[0086]
以形成一条边为10mm～12mm的块状的方式将菌床栽培或原木栽培茯苓切割得到块状茯苓，将该块状茯苓载置于竹编平篓，使用恒湿恒温槽(del1-ts11t(兼八产业制))，在
实施例1的表3的干燥方法no.7的条件下干燥。另外，对于它们测定水分率、硬度。该结果如表5所示。另外，作为比较，也合并记载原木栽培茯苓的日晒的测定值。
[0087]
[表5]
[0088]
栽培方法干燥方法n数水分率硬度性状菌床栽培no.7n＝39.7％128.5n良好原木栽培no.7n＝314.3％159.7n良好原木栽培日晒n＝310.9％129.0n良好
[0089]
由该结果可知，根据本发明制法，菌床栽培或原木栽培的块状的茯苓均得到优质的干燥茯苓。另外，特别是将原木栽培的块状茯苓干燥而成的干燥块状茯苓与以往的日晒的干燥块状茯苓相比，存在形成硬度高的完成状态的倾向。
[0090]
产业上的可利用性
[0091]
本发明可以利用于将中药处方中利用的茯苓干燥。