一种马肉晾晒风干装置

本技术涉及肉类晾晒风干设备，尤其是一种马肉晾晒风干装置。

背景技术：

1、马肉的晾晒及风干是一种传统的食品加工方式，主要用于制作马肉干等风干肉制品；现有的风干马肉采用人工处理的方式，加蒜、盐进行腌制，成串排列挂起来自然晒干风干，这种处理方式在风吹外力下，马肉制品易成排堆叠，导致迎风面以及曝晒面不一，进而导致风干马肉质量不一，同时伴有腌料自然滴落使得作业环境脏乱的现象，因此有必要提出一种避免挂串堆积的马肉晾晒风干装置。

技术实现思路

1、本申请针对上述现有生产技术中的缺点，提供一种马肉晾晒风干装置，能够将每片马肉放置在独立的托盘上，各托盘沿轴心匀速旋转自然风干并曝晒单面马肉，配合人工翻转马肉，实现双面曝晒；并配有收集腌料滴落的收集组件，改善作业环境。

2、本实用新型所采用的技术方案如下：

3、一种马肉晾晒风干装置，其包括机架，机架上设置一对相对的圆盘，各圆盘的内壁开设有圆形轨道，圆盘的中心设置转动组件，相对的转动组件之间设置多个用于放置马肉的晾晒单元，任意一侧的转动组件上配置有驱动件，晾晒单元通过导向组件滑动设置于圆形轨道内。

4、进一步的，还包括出风组件，所述出风组件布置在圆盘的顶部。

5、进一步的，所述出风组件包括进风机以及扩风口，所述扩风口固设在圆盘的顶部，所述扩风口的外廓与晾晒单元一致，所述进风机布置在圆盘一侧，所述扩风口与进风机的出风口之间通过管道连接。

6、进一步的，每组所述转动组件包括转盘以及转轴，转轴设置在圆盘的中心，任意其一的转轴的一端与驱动件驱动连接作为入力轴，转轴的另一端与转盘中心连接，所述转盘呈多辐条设计，其辐条数与晾晒单元相同。

7、进一步的，所述晾晒单元包括托盘以及筛板，所述筛板设置在托盘的中部，且筛板与托盘之间存有间隙。

8、进一步的，还包括收集装置，所述收集装置的收集源头设置在每个晾晒单元处、其收集末端设置在机架底部，包括作为收集末端的收集盒，以及多个预埋管和一个连接管，所述预埋管的一端设置在托盘内部、其另一端设置在转动组件内部，并通过连接管汇流至收集盒。

9、进一步的，所述导向组件包括弧形滑块以及从动块，所述弧形滑块滑动设置在圆形轨道内，所述从动块的一端与弧形滑块的中部转动连接，所述从动块的另一端与晾晒单元转动连接。

10、本实用新型的有益效果如下：

11、相比传统人工穿挂风干晾晒，本实用新型配置了独立的晾晒单元，能够使每块马肉独立风干晾晒，采用旋转晾晒，且每个晾晒单元沿轴心旋转时能够相对保持水平，进而保证每个晾晒单元上的马肉晾晒风干的成品率大致相同。单面曝晒至一定程度，由人工曝晒统一翻转进行翻面。

12、基于此，还配置了出风组件，出风组件布置在旋转区域的上方，进风机间歇工作，能够对旋转中的马肉间歇地主动式给风，即能去除自然风干存在的杂质附着，还能加快水分挥发，提高风干效率。

13、基于此，还配置了收集装置，由于风干马肉的加工会存在前级的腌制处理，在风干过程中，马肉附着的腌料、油渍等固液物会沿重力方向下落，为避免影响作业环境的卫生问题，通过收集装置，腌料、油渍通过托盘上的筛板过滤到托盘内部，并由依次连接的预埋管、连接管汇流到机架下部的收集盒内。

技术特征：

1.一种马肉晾晒风干装置，其特征在于：包括机架（1），机架（1）上设置一对相对的圆盘（3），各圆盘（3）的内壁开设有圆形轨道（4），圆盘（3）的中心设置转动组件（5），相对的转动组件（5）之间设置多个用于放置马肉的晾晒单元（6），任意一侧的转动组件（5）上配置有驱动件（7），晾晒单元（6）通过导向组件（8）滑动设置于圆形轨道（4）内；还包括出风组件（9），所述出风组件（9）布置在圆盘（3）的顶部。

2.如权利要求1所述的一种马肉晾晒风干装置，其特征在于：所述出风组件（9）包括进风机（91）以及扩风口（93），所述扩风口（93）固设在圆盘（3）的顶部，所述扩风口（93）的外廓与晾晒单元（6）一致，所述进风机（91）布置在圆盘（3）一侧，所述扩风口（93）与进风机（91）的出风口之间通过管道（92）连接。

3.如权利要求1所述的一种马肉晾晒风干装置，其特征在于：每组所述转动组件（5）包括转盘（51）以及转轴（52），转轴（52）设置在圆盘（3）的中心，任意其一的转轴（52）的一端与驱动件（7）驱动连接作为入力轴，转轴（52）的另一端与转盘（51）中心连接，所述转盘（51）呈多辐条设计，其辐条数与晾晒单元（6）相同。

4.如权利要求1所述的一种马肉晾晒风干装置，其特征在于：所述晾晒单元（6）包括托盘（61）以及筛板（62），所述筛板（62）设置在托盘（61）的中部，且筛板（62）与托盘（61）之间存有间隙。

5.如权利要求4所述的一种马肉晾晒风干装置，其特征在于：还包括收集装置（10），所述收集装置（10）的收集源头设置在每个晾晒单元（6）处、其收集末端设置在机架（1）底部，包括作为收集末端的收集盒（101），以及多个预埋管（102）和一个连接管（103），所述预埋管（102）的一端设置在托盘（61）内部、其另一端设置在转动组件（5）内部，并通过连接管（103）汇流至收集盒（101）。

6.如权利要求1所述的一种马肉晾晒风干装置，其特征在于：所述导向组件（8）包括弧形滑块（81）以及从动块（82），所述弧形滑块(81)滑动设置在圆形轨道（4）内，所述从动块（82）的一端与弧形滑块（81））的中部转动连接，所述从动块（82）的另一端与晾晒单元（6）转动连接。

技术总结
本技术公开了一种马肉晾晒风干装置，旨在解决现有技术中在横杆上人工穿挂马肉风干导致成品质量不一的问题，这种处理方式在风吹外力下，马肉制品易成排堆叠，迎风面以及曝晒面不一，风干马肉质量不一，腌料自然滴落使得作业环境脏乱；本技术提供的马肉晾晒风干装置配有转动组件、晾晒单元、导向单元、收集装置以及出风组件，能够将每个马肉放置在独立的托盘上，各托盘沿轴心匀速旋转自然风干，且旋转过程中托盘始终保持水平，并配有收集腌料滴落的收集组件，改善作业环境。

技术研发人员：卢春霞
受保护的技术使用者：长江师范学院
技术研发日：20230426
技术公布日：2024/2/19