一种用于制作鸡糕的肉糊搅拌装置的制作方法

1.本实用新型涉及食品搅拌设备领域，尤其是涉及一种用于制作鸡糕的肉糊搅拌装置。


背景技术：

2.鸡糕，是江苏省涟水县传统糕类特产，为江苏地方名特产，属于淮扬菜系，产地仅限淮安市涟水县，实体销售主要在江苏省内及上海等长三角地区。鸡糕价廉且好吃，深受江苏人民的喜爱，尤其是过年，年夜饭、亲戚走访寒暄的餐桌上必定少不了它的身影。
3.对于鸡糕的制作，其中涉及肉糊的搅拌工序：将鸡脯肉，肥膘、桂鱼肉洗净，分别斩成细茸，同放桶内，加豌豆粉、蛋清、葱姜汁、精盐、绍酒、味精搅拌成糊状。传统的搅拌方式是：直接通过电机搅拌轴带动搅拌叶片进行整体搅拌，而由于桶内的物料为肉类的粘稠状，整体的搅拌无法做到将物料充分搅拌均匀，导致后期制作出来的鸡糕成分差异较大，口感不一，影响产品的质量。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供一种用于制作鸡糕的肉糊搅拌装置，克服现有技术的缺陷，解决传统的整体搅拌方式无法做到将物料充分搅拌均匀，导致后期制作出来的鸡糕成分差异较大，口感不一，影响产品质量的问题。
5.为了达到上述目的，本实用新型采用了以下技术方案：
6.一种用于制作鸡糕的肉糊搅拌装置，包括设于地面凹槽中的电机a，所述电机a顶杆端头焊接有水平托板，所述水平托板上放置有搅拌桶；
7.所述凹槽后侧地面上设有升降装置，其上螺纹连接有支撑梁，所述支撑梁上设有搅拌结构；
8.所述搅拌结构包括电机b、搅拌杆，电机b通过螺栓贯穿固定于支撑梁上且其顶杆竖直朝下，所述顶杆底端部焊接有搅拌杆；
9.所述搅拌杆为螺旋杆且螺旋杆圈层之间焊接有多个条状搅拌叶片。
10.进一步地，所述搅拌搅拌杆分为第一圈层、第二圈层，所述搅拌叶片一端焊接于第一圈层，另一端焊接于第二圈层且相邻两个搅拌叶片之间留有间隔。
11.优选地，所述搅拌叶片均呈竖直状。
12.进一步地，所述水平托板上表面沿着周向等距离设有三个限位槽，所述搅拌桶底部表面上沿着周向等距离设有三个限位柱，所述限位柱与限位槽相匹配。
13.进一步地，所述升降装置包括立于地面上的左竖梁、右竖梁，两竖梁顶部之间通过横梁固定连接；
14.所述横梁中心处竖直贯穿有丝杆，丝杆顶部设有转轮m，底部通过轴承水平转动于地面上的基座，所述丝杆上螺纹连接有支撑梁；
15.所述右竖梁右侧底部焊接有支撑板，支撑板底部通过螺栓固定有竖直的电机c且
其顶杆朝上贯穿于支撑板，所述顶杆顶部设有转轮n，所述转轮n与转轮m通过皮带传动连接。
16.进一步地，所述左竖梁与右竖梁的相对内侧面上对称设有条形滑槽，所述支撑梁后端部、左右两侧对称设有滑块，所述滑块分别对应上下滑动连接于条形滑槽中。
17.进一步地，所述支撑梁前端底部中心设有转轴座，转轴座上水平转动有导向辊，所述导向辊刚好位于搅拌桶正中心。
18.进一步地，当搅拌桶位于水平托板上时，搅拌杆位于搅拌桶内后侧。
19.进一步地，所述水平托板顶面高度与地面高度齐平。
20.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
21.一、本实用新型提供的一种用于制作鸡糕的肉糊搅拌装置，电机a顶杆端头焊接有水平托板，水平托板上放置有搅拌桶，这样当物料在搅拌时，电机a转动带动搅拌桶转动，实现搅拌杆与搅拌桶的同时转动，转动过程中，电机a与电机b同向旋转且前者转速小于后者转速，达到搅拌时物料的“供给”平衡状态。
22.二、本实用新型提供的一种用于制作鸡糕的肉糊搅拌装置，搅拌杆为螺旋杆且螺旋杆圈层之间焊接有多个条状搅拌叶片，便于将搅拌时聚团的物料打散，重新融合，搅拌更加均匀彻底。
23.三、本实用新型提供的一种用于制作鸡糕的肉糊搅拌装置，相邻两个搅拌叶片之间留有间隔且搅拌叶片均呈竖直状，这样便于将物料打散，使得搅拌更加彻底、均匀。
24.四、本实用新型提供的一种用于制作鸡糕的肉糊搅拌装置，限位柱与限位槽相匹配，这样便于将搅拌桶底部固定，不会发生相对旋转，保证搅拌物料时的稳定性。
25.五、本实用新型提供的一种用于制作鸡糕的肉糊搅拌装置，当搅拌结构放下时，导向辊刚好位于搅拌桶正中心，接近搅拌桶桶底，而搅拌杆位于搅拌桶内后侧，这样当搅拌杆搅拌时，导向辊一边将桶内的肉糊分隔开，一边水平转动，协助桶内肉糊进行移动。
26.六、本实用新型提供的一种用于制作鸡糕的肉糊搅拌装置，水平托板顶面高度与地面高度齐平，便于搅拌桶搬运及物料的装卸。
27.七、本实用新型提供的一种用于制作鸡糕的肉糊搅拌装置，通过螺旋式搅拌杆将物料不断的推、拉、揉、压，快速聚集成团，再配合搅拌叶片，将成团的肉糊不停的打散，实现聚团、打散、再聚团、再打散的循环往复操作，最终将物料充分搅拌均匀，提高后期鸡糕制作的质量，口感更佳美味。
附图说明
28.图1为本实用新型的整体结构侧视图。
29.图2为本实用新型的升降装置主视图。
30.图3为本实用新型的水平托板俯视图。
31.图4为本实用新型的搅拌桶仰视图。
具体实施方式
32.下面结合附图和具体实施方式，进一步阐明本实用新型，应理解下述具体实施方式仅用于说明本实用新型而不用于限制本实用新型的范围，在阅读了本实用新型之后，本
领域技术人员对实用新型的各种等价形式的修改均落于本技术所附权利要求所限定的范围。
33.实施例1：如图1至图4所示的一种用于制作鸡糕的肉糊搅拌装置，包括设于地面凹槽1中的电机a2，所述电机a2顶杆端头焊接有水平托板3，所述水平托板3上放置有搅拌桶4；所述凹槽1后侧地面上设有升降装置5，其上螺纹连接有支撑梁6，所述支撑梁6上设有搅拌结构7；所述搅拌结构7包括电机b71、搅拌杆72，电机b71通过螺栓贯穿固定于支撑梁6上且其顶杆竖直朝下，所述顶杆底端部焊接有搅拌杆72；所述搅拌杆72为螺旋杆且螺旋杆圈层之间焊接有多个条状搅拌叶片73。
34.所述搅拌搅拌杆72分为第一圈层74、第二圈层75，所述搅拌叶片73一端焊接于第一圈层74，另一端焊接于第二圈层75且相邻两个搅拌叶片73之间留有间隔76；所述搅拌叶片73均呈竖直状。
35.所述水平托板3上表面沿着周向等距离设有三个限位槽31，所述搅拌桶4底部表面上沿着周向等距离设有三个限位柱41，所述限位柱41与限位槽31相匹配；所述升降装置5包括立于地面上的左竖梁51、右竖梁52，两竖梁顶部之间通过横梁53固定连接；所述横梁53中心处竖直贯穿有丝杆54，丝杆54顶部设有转轮m50，底部通过轴承水平转动于地面上的基座55，所述丝杆54上螺纹连接有支撑梁6；所述右竖梁52右侧底部焊接有支撑板56，支撑板56底部通过螺栓固定有竖直的电机c57且其顶杆朝上贯穿于支撑板56，所述顶杆顶部设有转轮n58，所述转轮n58与转轮m50通过皮带传动连接；所述左竖梁51与右竖梁52的相对内侧面上对称设有条形滑槽59，所述支撑梁6后端部、左右两侧对称设有滑块60，所述滑块60分别对应上下滑动连接于条形滑槽59中。
36.所述支撑梁6前端底部中心设有转轴座8，转轴座8上水平转动有导向辊9，所述导向辊9刚好位于搅拌桶4正中心；当搅拌桶4位于水平托板3上时，搅拌杆72位于搅拌桶4内后侧；所述水平托板3顶面高度与地面高度齐平。
37.本实用新型的工作原理如下：
38.首先，将搅拌桶4放置于水平托板3上，使得限位柱41与限位槽31相匹配，将搅拌桶4底部位置限定；
39.其次，向搅拌桶4内放入物料；
40.然后，控制电机c57，转动丝杆54，放下支撑梁6，使得搅拌杆72、导向辊9刚好伸入至搅拌桶4内，接近搅拌桶4底部；
41.最后，开启电机a2、电机b71同时转动，且使得电机a2转速小于电机b71的转速，实现差速转动，达到搅拌时物料的“供给”平衡状态。