一种酒曲保存用干燥防霉包的制作方法
【技术领域】
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[0001]本发明涉及酿酒业技术领域，具体涉及一种酒曲保存用干燥防霉包。
【背景技术】
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[0002]酒曲，又写作酒粬。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。制备好的酒曲需要进行有效保存，以备后续酿酒所用。在酒曲的保存过程中主要是要保持干燥和密封，防止酒曲吸收水分后变质甚至长霉，从而失去作用。
【发明内容】
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[0003]本发明所要解决的技术问题在于提供一种使用方便、效果显著的酒曲保存用干燥防霉包。
[0004]本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现:
[0005]—种酒曲保存用干燥防霉包，包括透气袋和装入透气袋内的干燥防霉剂，所述干燥防霉剂由如下重量份数的原料制成:
[0006]丙烯酸90-100份、海藻酸钠30-40份、硅藻土 15-20份、海泡石粉15-20份、硼砂14-17份、麦芽糊精12-16份、硅微粉10-15份、羧甲基纤维素10-15份、中药添加剂8-12份、白砂糖6-10份、氯化钠6-10份、白巩5-8份、硫酸铜3-6份、乙二醇丁醚2_4份；
[0007]其制备方法如下:
[0008](I)先将海藻酸钠加入丙烯酸中，先于超声频率40kHz、功率100W下超声处理20min，再于微波频率2450MHz、功率800W下微波处理15min，处理结束后冷却至室温，即得物料I;
[0009](2)将硅藻土、海泡石粉和硼砂混合均匀，加热至90-100°C保温搅拌15min，然后加入麦芽糊精、硅微粉和羧甲基纤维素，继续保温搅拌lOmin，即得物料II;
[0010](3)将物料I和物料II混合均匀，静置30min后加入中药添加剂、白砂糖、氯化钠、白矾、硫酸铜和乙二醇丁醚，充分混合后送入真空干燥机，最后经超细粉碎机制成粉末。
[0011]所述中药添加剂由如下重量份数的原料制成:马齿苋35份、茶叶渣25份、梧桐叶20份、侧柏叶20份、艾叶15份、石苇13份、蚤休12份、大蓟1份、咖啡渣7份、乌梅6份、生姜3份、辣椒籽粉I份、碱石灰3份、双乙酸钠5份、β-环糊精15份，其制备方法为:先将马齿苋、梧桐叶、侧柏叶、艾叶、石苇、蚤休和大蓟加入5倍量水中，加热至沸腾状态保温60min，过滤，将滤液和茶叶渣、咖啡渣、乌梅、生姜和辣椒籽粉一起加入磨浆机，充分磨浆后过滤，向所得滤液中加入β-环糊精，混合均匀后送入冷冻干燥机，再经粉碎机制成粉末，最后加入碱石灰和双乙酸钠，充分混合均匀即可。
[0012]本发明的有益效果是:本发明所制干燥防霉剂通过透气袋实现酒曲保存的干燥和防霉，它不仅能及时吸收酒曲所处环境中的水分，而且若酒曲已吸收水分，其散发出的味道能对酒曲起到防霉作用，从而保证酒曲质量，延长酒曲的保存时间。
【具体实施方式】
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[0013]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0014]中药添加剂的制备:
[0015]先将35份马齿苋、20份梧桐叶、20份侧柏叶、15份艾叶、13份石苇、12份蚤休和10份大蓟加入5倍量水中，加热至沸腾状态保温60min，过滤，将滤液和25份茶叶渣、7份咖啡渣、6份乌梅、3份生姜和I份辣椒籽粉一起加入磨浆机，充分磨浆后过滤，向所得滤液中加入15份β-环糊精，混合均匀后送入冷冻干燥机，再经粉碎机制成粉末，最后加入3份碱石灰和5份双乙酸钠，充分混合均匀即可。
[0016]实施例1
[0017](I)先将32份海藻酸钠加入90份丙烯酸中，先于超声频率40kHz、功率100W下超声处理20min，再于微波频率2450MHz、功率800W下微波处理15min，处理结束后冷却至室温，即得物料I;
[0018](2)将16份硅藻土、15份海泡石粉和14份硼砂混合均匀，加热至90-100°C保温搅拌15min，然后加入12份麦芽糊精、10份硅微粉和10份羧甲基纤维素，继续保温搅拌1minAP得物料II;
[0019](3)将物料I和物料II混合均匀，静置30min后加入8份中药添加剂、6份白砂糖、6份氯化钠、5份白矾、3份硫酸铜和3份乙二醇丁醚，充分混合后送入真空干燥机，最后经超细粉碎机制成粉末。
[0020]实施例2
[0021](I)先将35份海藻酸钠加入95份丙烯酸中，先于超声频率40kHz、功率100W下超声处理20min，再于微波频率2450MHz、功率800W下微波处理15min，处理结束后冷却至室温，即得物料I;
[0022](2)将18份硅藻土、15份海泡石粉和15份硼砂混合均匀，加热至90_100°C保温搅拌15min，然后加入14份麦芽糊精、12份硅微粉和12份羧甲基纤维素，继续保温搅拌1minAP得物料II;
[0023](3)将物料I和物料II混合均匀，静置30min后加入10份中药添加剂、8份白砂糖、8份氯化钠、6份白矾、4份硫酸铜和3份乙二醇丁醚，充分混合后送入真空干燥机，最后经超细粉碎机制成粉末。
[0024]实施例3
[0025](I)先将40份海藻酸钠加入100份丙烯酸中，先于超声频率40kHz、功率100W下超声处理20min，再于微波频率2450MHz、功率800W下微波处理15min，处理结束后冷却至室温，即得物料I;
[0026](2)将20份硅藻土、18份海泡石粉和15份硼砂混合均匀，加热至90_100°C保温搅拌15min，然后加入15份麦芽糊精、5份硅微粉和12份羧甲基纤维素，继续保温搅拌lOmin，即得物料II;
[0027](3)将物料I和物料II混合均匀，静置30min后加入10份中药添加剂、10份白砂糖、8份氯化钠、6份白矾、5份硫酸铜和4份乙二醇丁醚，充分混合后送入真空干燥机，最后经超细粉碎机制成粉末。
[0028]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【主权项】
1.一种酒曲保存用干燥防霉包，包括透气袋和装入透气袋内的干燥防霉剂，其特征在于，所述干燥防霉剂由如下重量份数的原料制成: 丙烯酸90-100份、海藻酸钠30-40份、硅藻土 15-20份、海泡石粉15-20份、硼砂14-17份、麦芽糊精12-16份、硅微粉10-15份、羧甲基纤维素10-15份、中药添加剂8-12份、白砂糖6-10份、氯化钠6-10份、白矾5-8份、硫酸铜3-6份、乙二醇丁醚2-4份； 其制备方法如下: (1)先将海藻酸钠加入丙烯酸中，先于超声频率40kHz、功率100W下超声处理20min，再于微波频率2450MHz、功率800W下微波处理15min，处理结束后冷却至室温，即得物料I; (2)将硅藻土、海泡石粉和硼砂混合均匀，加热至90-100°C保温搅拌15min，然后加入麦芽糊精、硅微粉和羧甲基纤维素，继续保温搅拌lOmin，即得物料II; (3)将物料I和物料II混合均匀，静置30min后加入中药添加剂、白砂糖、氯化钠、白矾、硫酸铜和乙二醇丁醚，充分混合后送入真空干燥机，最后经超细粉碎机制成粉末。2.根据权利要求1所述的酒曲保存用干燥防霉包，其特征在于，所述中药添加剂由如下重量份数的原料制成:马齿苋35份、茶叶渣25份、梧桐叶20份、侧柏叶20份、艾叶15份、石苇13份、蚤休12份、大蓟10份、咖啡渣7份、乌梅6份、生姜3份、辣椒籽粉I份、碱石灰3份、双乙酸钠5份、β-环糊精15份，其制备方法为:先将马齿苋、梧桐叶、侧柏叶、艾叶、石苇、蚤休和大蓟加入5倍量水中，加热至沸腾状态保温60min，过滤，将滤液和茶叶渣、咖啡渣、乌梅、生姜和辣椒籽粉一起加入磨浆机，充分磨浆后过滤，向所得滤液中加入环糊精，混合均匀后送入冷冻干燥机，再经粉碎机制成粉末，最后加入碱石灰和双乙酸钠，充分混合均匀即可。
【专利摘要】本发明公开了一种酒曲保存用干燥防霉包，涉及酿酒业技术领域，包括透气袋和装入透气袋内的干燥防霉剂，所述干燥防霉剂由如下重量份数的原料制成：丙烯酸90-100份、海藻酸钠30-40份、硅藻土15-20份、海泡石粉15-20份、硼砂14-17份、麦芽糊精12-16份、硅微粉10-15份、羧甲基纤维素10-15份、中药添加剂8-12份、白砂糖6-10份、氯化钠6-10份、白矾5-8份、硫酸铜3-6份、乙二醇丁醚2-4份。本发明所制干燥防霉剂通过透气袋实现酒曲保存的干燥和防霉，它不仅能及时吸收酒曲所处环境中的水分，而且若酒曲已吸收水分，其散发出的味道能对酒曲起到防霉作用，从而保证酒曲质量，延长酒曲的保存时间。
【IPC分类】B01D53/28
【公开号】CN105498466
【申请号】CN201510834580
【发明人】程德永
【申请人】安徽省水磨坊酒业有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年11月24日