1.一种利用低谷电制甲醇降低碳排放量的系统，其特征在于：包括电解水装置、二氧化碳捕集装置、甲醇合成装置、压缩机、烟囱、氧气管路、液氧管路、氢气管路和二氧化碳管路，所述电解水装置和电网连接，所述氧气管路和电解水装置连接，所述液氧管路和氧气管路连接，所述压缩机安装在液氧管路上，所述电解水装置和甲醇合成装置通过氢气管路连接，所述烟囱和二氧化碳捕集装置连接，所述二氧化碳捕集装置和甲醇合成装置通过二氧化碳管路连接。
2.根据权利要求1所述的利用低谷电制甲醇降低碳排放量的系统，其特征在于：系统利用低谷电，实现削峰填谷，降低碳排放。
3.根据权利要求1所述的利用低谷电制甲醇降低碳排放量的系统，其特征在于：还包括二甲醚合成装置，所述二甲醚合成装置和甲醇合成装置连接。
4.根据权利要求1所述的利用低谷电制甲醇降低碳排放量的系统，其特征在于：还包括软化水管，所述软化水管和电解水装置连接。
5.一种使用如权利要求1或2或3或4所述的系统进行利用低谷电制甲醇降低碳排放量的方法，其特征在于：所述方法的步骤如下：
电解水装置利用电网的低谷电电解软化水，H2O=H2+0.5O2，其中：
阴极的电化学反应方程：2H+ + 2e-=H2，
阳极的电化学反应方程：O2-=0.5O2 + 2e-，
1个H2O生成1个H2和0.5个O2，其中高纯度O2按需供给，直接储存或经压缩机制成液氧储存；利用二氧化碳捕集装置从烟囱排烟气体中捕集CO2，降低企业CO2排放量，捕集的CO2与电解水制出的高纯度H2作为原料按比例混合进入甲醇合成装置，并在催化剂的作用下生成甲醇，其中发生的反应有：CO2+3H2→CH3OH + H2O。
6.根据权利要求5所述的利用低谷电制甲醇降低碳排放量的系统，其特征在于：将生成的甲醇进入二甲醚合成装置生成二甲醚，其中发生的反应为：2CH3OH→CH3OCH3 + H2O。
7.根据权利要求5所述的利用低谷电制甲醇降低碳排放量的系统，其特征在于：所述二氧化碳捕集装置、甲醇合成装置和压缩机均为模块化结构。
8.根据权利要求5所述的利用低谷电制甲醇降低碳排放量的系统，其特征在于：所述二氧化碳捕集装置捕集烟囱排放的烟气中的CO2气体直接作为原料进入甲醇合成装置生成甲醇。