一种适用于混合型卷烟的烤烟原料感官质量评价方法
【专利摘要】本发明公开了一种适用于混合型卷烟的烤烟原料感官质量评价方法，该感官质量评价方法包括香气质、香气量、杂气、烟气浓度、劲头、刺激性、余味、燃烧性、灰色、控制性指标十个评价指标，其中控制性指标是烟叶原料适合混合型卷烟使用的综合性指标。该感官质量评价方法首次将烤烟原料质量的感官评价进行量化判别其在混合型卷烟叶组配方中的适用性，每个指标先按照九分制打分，针对混合型卷烟所需烤烟原料的侧重点，每个指标分项所占最终得分的权重有所区别，统计总得分时进行百分制的折换并将各指标权重纳入其中。该方法容易操作、简洁明了、可直观性判断烤烟原料的适用性。
【专利说明】一种适用于混合型卷烟的烤烟原料感官质量评价方法
【技术领域】:
[0001]本发明涉及一种适用于混合型卷烟的烤烟原料感官质量评价方法，是一种针对性的判别烤烟原料适用性的感官质量评价方法。
【背景技术】:
[0002]感官质量评吸是烟草行业公认的一种对烟叶原料、成品卷烟质量评价方法，感官评吸评价也是卷烟叶组配方设计、香精和料液配方筛选的主要依据，通过对烟叶各项指标的评价，能准确的直接判断烟叶质量的好坏。目前最常用的烤烟原料感官质量评价对烟叶的各项指标进行评价打分，再将各指标得分进行简单的加和计算总分，总分的高低代表着烤烟烟叶的品质，但不能评价其在卷烟叶组配方中的适用性，尤其是混合型卷烟叶组配方，例如云南中一烟叶，感官评价各项指标得分均很高，属于高品质的烟叶，但不适用于混合型卷烟中。
[0003]混合型卷烟叶组配方设计成功与否，关键在于要求配方人员选择合适的烟叶原料，然而混合型卷烟对烤烟原料的选择有别于烤烟型卷烟，目前我国烤烟原料的等级划分各不相同、数量繁多，为了提高叶组配方设计效率；增强叶组配方烤烟与白肋烟、香料烟的配伍性，寻找一种简便的方法初步筛选出混合型卷烟烤烟原料成为配方人员的研究方向，但烤烟原料适用于混合型品牌卷烟的感官质量评价方法还未见报道。
【发明内容】
:
[0004]为克服现有技术的缺陷，本发明的目的在于提供一种适用于混合型卷烟的烤烟原料感官质量评价方法，是一种容易实现、操作简便的判别烤烟原料适合性感官质量评价方法，同时为其他类型卷烟寻找原料适用性感官评价方法提供参考。
[0005]本发明解决技术问题采用如下技术方案:
[0006]一种适用于混合型卷烟的烤烟原料感官质量评价方法，其包括以下步骤:
[0007](I)、设置香气质、香气量、杂气、烟气浓度、劲头、刺激性、余味、燃烧性、灰色、控制性指标十个评价指标；
[0008](2)、评价方法总分计算方法，除了控制性指标其他九项指标，根据九分制统计分数进行百分制折换，十项指标计算最终得分权重如下:
[0009](a)香气质、香气量、杂气、烟气浓度、刺激性、余味、燃烧性、灰色的感官评吸按照九分制评分，由高到低依次为9、8、7、6、5、4、3、2、1，最小记分单位为0.5分，统计每单项的算术平均值，四舍五入保留一位小数；整数部分折换相对应百分制依次为100、90、80、70、60、50、40、30、20，小数直接乘以IO计入百分制分数，计算最终得分的权重依次分别为
0.15、0.20,0.25,0.10,0.05,0.10,0.03,0.02 ；
[0010](b)劲头的感官评吸按照九分制评分，由高到低依次为9、8、7、6、5、4、3、2、1，最小记分单位为0.5分，统计每单项的算术平均值，四舍五入保留一位小数；整数部分折换相对应百分制依次为60、80、100、90、70、50、40、30、20，小数直接乘以10计入百分制分数，劲头计算最终得分的权重分别为0.10 ；
[0011](C)控制性指标为烟叶原料与混合型卷烟叶组配方配伍性的综合性评价指标，该指标按照九分制进行评分，由高到低依次为9、8、7、6、5、4、3、2、1 ;对应的权重依次为1.2、1.Ul.0、0.9、0.8、0.7、0.6、0.5、0.4 ；
[0012](3)、按照式I计算总分
[0013]Y=K* Σ (XjFi)..............................式(I)
[0014]式中:Y-总分；Κ-控制性指标权重A1-各分项折换百分制得分各项指标所占权重；
[0015](4)、根据步骤(3)计算的总分判断烤烟原料的适用性，Y ^ 70分为适合性原料、50分≤Y < 70分为基本适合性原料、Y < 50分为不适合性原料。
[0016]与已有技术相比，本发明的有益效果体现在:
[0017]1、本发明基于传统的烤烟感官质量评价方法基础上，打破传统感官评价的功能，设计了一种新型的烤烟原料适用于混合卷烟叶组配方的感官评价方法，通过感官评价结果直接判断烤烟原料在混合型叶组配方中适用性；
[0018]2、该发明方法简便、直观、高效、可操作性强；
[0019]3、该发明细化了感官质量评价体系，延伸了感官质量评价的作用，拓展了配方设计研究人员的思维，为混合型卷烟配方设计人员选择烤烟原料提供了新方向。
[0020]以下通过【具体实施方式】，对本发明作进一步说明。
【具体实施方式】:
[0021]实施例:本发明所述的适用于混合型卷烟的烤烟原料感官质量评价方法；其包括以下步骤:
[0022](1)、设置香气质、香气量、杂气、烟气浓度、劲头、刺激性、余味、燃烧性、灰色、控制性指标十个评价指标；
[0023](2)、评价方法总分计算方法，除了控制性指标其他九项指标，根据九分制统计分数进行百分制折换，十项指标计算最终得分权重如下:
[0024](a)香气质、香气量、杂气、烟气浓度、刺激性、余味、燃烧性、灰色的感官评吸按照九分制评分，由高到低依次为9、8、7、6、5、4、3、2、1，最小记分单位为0.5分，统计每单项的算术平均值，四舍五入保留一位小数；整数部分折换相对应百分制依次为100、90、80、70、60、50、40、30、20，小数直接乘以10计入百分制分数，计算最终得分的权重依次分别为
0.15、0.20,0.25,0.10,0.05,0.10,0.03,0.02 ；
[0025](b)劲头的感官评吸按照九分制评分，由高到低依次为9、8、7、6、5、4、3、2、1，最小记分单位为0.5分，统计每单项的算术平均值，四舍五入保留一位小数；整数部分折换相对应百分制依次为60、80、100、90、70、50、40、30、20，小数直接乘以10计入百分制分数，劲头计算最终得分的权重分别为0.10 ；
[0026](c)控制性指标为烟叶原料与混合型卷烟叶组配方配伍性的综合性评价指标，该指标按照九分制进行评分，由高到低依次为9、8、7、6、5、4、3、2、1 ;对应的权重依次为1.2、
1.Ul.0、0.9、0.8、0.7、0.6、0.5、0.4 ；
[0027](3)、按照式I计算总分[0028]Y=K* Σ (Xi^Fi)..............................式(I)
[0029]式中:Υ-总分；Κ-控制性指标权重A1-各分项折换百分制得分；-各项指标所占权重；
[0030](4)、根据步骤(3)计算的总分判断烤烟原料的适用性，Y ≥70分为适合性原料、50分≤Y < 70分为基本适合性原料、Y < 50分为不适合性原料。
[0031]具体应用中，所述的感官质量评价方法如下，感官质量评价由7名长期从事叶组配方专业产品设计人员，其中具有国家感官质量卷烟评吸委员会2人，具有国家烟草专卖局感官质量评吸资格证5人。运用感官质量评价表(表1)进行评价，共选取了不同产区70个等级单品种进行验证，结果与都宝叶组配方实际选用的原料是相符的。
[0032]举例说明，YLXMOOI等级:
[0033]1.香气指标包含香气质、香气量两个分项，每项感官评吸按照九分制评分依次为7.2,7.3，折换相对应百分制依次为82、83，根据其权重最终得分依次为82*0.15=12.3、83*0.20=16.6 ；
[0034]2.烟气指标包含烟气浓度、劲头、杂气三个分项，每项感官评吸按照九分制评分，由高到低依次为6.5,6.3,7.1，折换相对应百分制依次为75、93、81，根据其权重最终得分依次为 75*0.25=18.8,93*0.10=9.3,81*0.1=8.1 ；
[0035]3.口感指标包含刺激性、余味两个分项，每项感官评吸按照九分制评分依次为
6.2,7.4 ;折换相对应百分制依次为72、84，根据其权重最终得分依次为75*0.05=3.5、84*0.10=8.4 ；
[0036]限制性指标包含燃烧性、灰色两个分项，每项感官评吸按照九分制评分依次为
7.1,7.2，折换相对应百分制依次为81、82，根据其权重最终得分依次为81*0.03=2.4、82*0.02=1.6 ；
[0037]4.该等级控制性指标得分2分，对应的权重为0.5 ；
[0038]5.总分:Y=0.5* (12.3+16.6+18.8+9.3+8.1+3.5+8.4+2.4+1.6) =40.5
[0039]6.根据判定原则该等级不适合混合型卷烟叶组配方，与混合型叶组配方配方实际选择烤烟原料是相符的。
[0040]选取其他等级烤烟原料按照上述步骤1-4评分要求进行评分，感官质量评吸结果及折换后的总分见表2:
[0041]表1 都宝”品牌卷烟烤烟单品种感官质量评吸记录表
[0042]
【权利要求】
1.一种适用于混合型卷烟的烤烟原料感官质量评价方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、设置香气质、香气量、杂气、烟气浓度、劲头、刺激性、余味、燃烧性、灰色、控制性指标十个评价指标； (2)、评价方法总分计算方法，除了控制性指标其他九项指标，根据九分制统计分数进行百分制折换，十项指标计算最终得分权重如下: Ca)香气质、香气量、杂气、烟气浓度、刺激性、余味、燃烧性、灰色的感官评吸按照九分制评分，由高到低依次为9、8、7、6、5、4、3、2、1，最小记分单位为0.5分，统计每单项的算术平均值，四舍五入保留一位小数；整数部分折换相对应百分制依次为100、90、80、70、60、50、40、30、20，小数直接乘以10计入百分制分数，计算最终得分的权重依次分别为0.15、 0.20,0.25,0.10,0.05,0.10,0.03,0.02 ； (b)劲头的感官评吸按照九分制评分，由高到低依次为9、8、7、6、5、4、3、2、1，最小记分单位为0.5分，统计每单项的算术平均值，四舍五入保留一位小数；整数部分折换相对应百分制依次为60、80、100、90、70、50、40、30、20，小数直接乘以10计入百分制分数，劲头计算最终得分的权重分别为0.10 ； (c)控制性指标为烟叶原料与混合型卷烟叶组配方配伍性的综合性评价指标，该指标按照九分制进行评分，由高到低依次为9、8、7、6、5、4、3、2、1 ;对应的权重依次为1.2、1.1、1.0、0.9、0.8、0.7、0.6、0.5、0.4 ； (3)、按照式I计算 总分 Y=K* Σ (XjFi)..............................式(I) 式中=Y-总分；K-控制性 指标权重A1-各分项折换百分制得分；F1-各项指标所占权重； (4)、根据步骤(3)计算的总分判断烤烟原料的适用性，Y≥ 70分为适合性原料、50分≤Y < 70分为基本适合性原料、Y < 50分为不适合性原料。
【文档编号】G01N33/00GK103884819SQ201410134579
【公开日】2014年6月25日 申请日期:2014年4月2日 优先权日:2014年4月2日
【发明者】田忠, 方鼎, 张尚明, 舒俊生, 许宗保, 邵名伟, 汪清泽, 王宏伟, 鲍穗, 宁勇, 陈闯, 李学华, 陈瑶 申请人:安徽中烟工业有限责任公司