1.一种测量酒醅的数字温度计，其特征是包括：把手(1)、数字显示器(2)、金属N型保护管(3)、温度感应器(4)；
在所述金属N型保护管(3)的顶部并排固定有所述把手(1)和数字显示器(2)，所述金属N型保护管(3)的底部固定有所述温度感应器(4)；所述温度感应器(4)将所获取的温度信号传递给所述数字显示器(2)进行显示；以所述金属N型保护管(3)固定在凉楂机架子(5)，并以所述温度感应器(4)插入凉楂机网带上的酒醅中，从而形成酒醅温度的连续测量结构。