一种基于阻抗分析仪的冷冻肉介电特性检测装置的制作方法

本实用新型属于食品技术领域，具体涉及一种基于阻抗分析仪的冷冻肉介电特性检测装置。

背景技术：

食品的介电特性是用来描述产品受到电场作用的重要参数，主要受检测条件和食品品质的影响。因此，在特定条件下检测食品的介电特性，可表示食品质量的高低，便于识别食品的品质，比如，含水率、成熟度、新鲜度、损伤以及糖、酸度等。

为了保鲜，在动物宰杀后不能即时加工或使用的肉食品，通常采用冷藏或冷冻的方式保存。但经不同温度冷藏或冷冻过的肉食品，其品质会受到不同程度的影响。另外，即使在相同冷藏或冷冻条件下，不同种类的肉食品，比如羊肉和牛肉、瘦肉和肥肉，经冷冻后其品质也会受到不同程度的影响。

在肉制品加工中，会根据肉类的品质不同，加工成不同档次的产品，因此为了保证肉的品质，选择最佳的冷藏或冷冻温度对肉食品保鲜具有重要意义。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于：提供一种基于阻抗分析仪的冷冻肉介电特性检测装置，用于检测肉食品在不同冷冻温度下的介电特性，以此判断肉食品的品质，以便为肉食品选择最佳的冷藏温度。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种基于阻抗分析仪的冷冻肉介电特性检测装置，包括用于检测分析肉食品介电参数的阻抗分析仪、与所述阻抗分析仪连接的解冻器、以及与所述解冻器连接并为解冻器提供循环热水的恒温热水循环系统；所述解冻器包括设置有容纳空间和热水循环空间的套筒；所述热水循环空间设置在容纳空间的外围；所述恒温热水循环系统与热水循环空间连通；所述容纳空间顶端设置有与阻抗分析仪连接的同轴探针；所述容纳空间底端设置有与阻抗分析仪连接的温度传感器。本方案所述冷冻肉介电特性检测装置，在基于阻抗分析仪的基础上，设计了解冻器和恒温热水循环系统，对冷冻肉进行解冻，并实时检测在不同冷冻温度下肉食品的介电参数，输出介电特性与肉食品新鲜度、内部损伤之间的关系，以帮助人们识别肉食品品质，并为肉食品选择最佳冷藏或冷冻温度。

进一步地，所述套筒的容纳空间内设置有调节肉食品与同轴探针的探头紧密接触的调节机构；所述调节机构包括活塞、与活塞底部连接的弹簧组件；所述活塞活动设置在容纳空间内，所述弹簧组件从套筒底部延伸至容纳空间内并与容纳空间内壁转动连接。通过设置活塞和弹簧组件，调整活塞顶部空间大小，将位于活塞顶部空间的肉食品向上推压，使肉食品与同轴探针紧密接触，减小数据检测误差；同时，可大幅减少检测样品的使用量，节约食品，减少浪费。

进一步地，所述活塞底部设置有圆形凹槽，所述弹簧组件的顶端伸入圆形凹槽内与活塞活动连接，便于拆卸和安装。

进一步地，所述弹簧组件包括一端连接在活塞底部的弹簧，所述弹簧另一端连接有螺杆，所述螺杆末端延垂直伸出套筒底部；所述螺杆中心设置有连通容纳空间的腔体，所述腔体圆心与弹簧圆心同轴；温度传感器依次通过腔体和弹簧内部，并穿过活塞延伸至活塞顶部空间内。

进一步地，所述螺杆通过螺纹活动连接在容纳空间底部内壁上；所述螺杆远离容纳空间一端设置有手柄。操作时，通过旋拧手柄即可调整活塞顶部空间的大小，以适应不同样本检测量及将样品压实，结构简单，操作方便。

进一步地，所述套筒顶部和底部均设置有开口；所述套筒的顶部开口上设置有顶盖，底部开口上设置有底盖；所述同轴探针的探头、温度传感器分别贯穿顶盖和底盖延伸至容纳空间内。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

1.本方案所述冷冻肉介电特性检测装置，在基于阻抗分析仪的基础上，设计了解冻器和恒温热水循环系统，对冷冻肉进行解冻，并实时检测在不同冷冻温度下肉食品的介电参数，输出介电特性与肉食品新鲜度、内部损伤之间的关系，以帮助人们识别肉食品品质，并为肉食品选择最佳冷藏或冷冻温度。

2.本方案所述冷冻肉介电特性检测装置，设置有调节肉食品与同轴探针的探头紧密接触的活塞和弹簧组件，可调整活塞顶部空间大小，将位于活塞顶部空间的肉食品向上推压，使肉食品与同轴探针紧密接触，减小数据检测误差；同时，可大幅减少检测样品的使用量，节约食品，减少浪费。

3.本方案所述冷冻肉介电特性检测装置，设置的恒温热水循环系统实现对热水进行循环使用，节约水资源；同时本方案所述冷冻肉介电特性检测装置结构简单，操作方便，易于推广和使用。

附图说明

图1是本实用新型冷冻肉介电特性检测装置的结构示意图；

图2是本实用新型解冻器的的结构示意图。

图中标记为：1-解冻器，2-恒温热水循环系统，3-阻抗分析仪，11-套筒，12-容纳空间，13-热水循环空间，14-同轴探针，15-温度传感器，16-调节机构，17-底盖，18-顶盖，21-热水箱，31-测温仪，161-活塞，162-弹簧，163-螺杆，164-手柄，165-圆形凹槽。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。

下面结合图附图对本实用新型作详细说明。

实施例1

请参照图1和图2所示，一种基于阻抗分析仪的冷冻肉介电特性检测装置，包括解冻器1、为解冻器1提供循环热水的恒温热水循环系统2以及与所述解冻器1连接的阻抗分析仪3。

所述解冻器1包括设置有容纳空间12和热水循环空间13的套筒11，所述热水循环空间13设置在容纳空间12的外围。

所述套筒11顶部和底部均设置有开口。所述套筒11的顶部开口上设置有顶盖18，底部开口上设置有底盖17。

所述容纳空间12内设置有与套筒11内壁紧密接触的活塞161，所述活塞161底部设置有弹簧组件，所述弹簧组件贯穿底盖17并延伸出底盖17外部。所述弹簧组件底部设置有与容纳空间12连通的腔体。

具体地讲，所述弹簧组件包括圆柱形螺杆163，所述容纳空间12底部的套筒11内壁上设置有与所述螺杆163相匹配的内螺纹，所述螺杆163通过螺纹连接的方式活动连接在容纳空间12底部；所述螺杆163中心设置有与容纳空间12连通的腔体；所述螺杆163远离容纳空间12一端设置有手柄164，伸入容纳空间12一端设置有弹簧162；所述弹簧162与螺杆163的中心同轴，且弹簧162一端连接在活塞161底部。

为了使弹簧组件与活塞161便于拆卸和安装，所述活塞161底部设置有与所述弹簧162外径相匹配的圆形凹槽165，所述弹簧162末端直接伸入所述圆形凹槽165内，即实现弹簧162与活塞161的连接。

所述腔体内设置有温度传感器15，所述温度传感器15与阻抗分析仪3上的测温仪31连接。使用时，将所述温度传感器15的感应头插入活塞161，并延伸至存放在活塞161顶部空间内的肉食品内，用于实时检测肉食品在解冻过程中的温度变化。

所述顶盖18上设置有与所述阻抗分析仪3连接的同轴探针14，所述同轴探针14的探头贯穿顶盖18并伸入容纳空间12内。检测冷冻肉食品的介质特性时，将冷冻肉食品放入活塞161顶部的空间内，并通过把手调整活塞161在容纳空间12内的高度，使肉制品与同轴探针14的探头紧密接触，用于检测冷冻肉食品在不同温度下的介电特性参数。

所述热水循环空间13底部设置有进水管，顶部设置有出水管。所述进水管和出水管与所述恒温热水循环系统2连通。

具体地讲，所述恒温热水循环系统2包括底部设置有加热元件的热水箱21、与所述热水箱21底端连通的热水循环泵。所述进水管与热水循环泵连接，所述出水管伸入热水箱21内部。

工作时，通过恒温热水循环系统2向套筒11的热水循环空间13中提供恒温热水，对套筒11内的肉食品进行解冻。温度传感器15和同轴探针14将检测到的信号传递给阻抗分析仪3，经阻抗分析仪3处理后，输出不同温度下肉食品的介电常数和介电损耗两个介电参数，并通过预设公式输出介电特性与肉食品新鲜度、内部损伤之间的关系，以帮助人们识别肉食品品质，并为肉食品选择最佳冷藏或冷冻温度。

所述技术领域的人员应当理解，本方案所述阻抗分析仪3、同轴探针14均属于现有技术，可根据具体需求在市场上采购到不同型号和规格的产品。例如，本方案使用的阻抗分析仪3为是德科技(中国)有限公司生产的，型号为E4991B；同轴探针14为日本SANKEI公司生产的，型号为CPM90-F(10)SPS。

以上为本方案的主要特征及其有益效果，本行业的技术人员应该了解，本方案不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本方案的原理，在不脱离本方案精神和范围的前提下，本方案还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本方案要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中介媒介简介相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。