1.该便携式苹果新鲜度分析仪，包括多频信号发生器模块、等效测量电路模块和人机交互模块，其特征在于：多频信号发生器采用数字频率合成技术DDS，通过信号发生芯片和单片机STC89C52发生5个不同频率点下的正弦波，作为测量电路模块的激励源，其中信号发生芯片有三部分组成，第一部分是DDS内核也是AD9850的核心，包括微控制器、相位控制、频率控制、相位累加器和相位寄存器；第二部分是接口电路，用于接收单片机传输的数据；第三部分是模拟电路部分，主要是由模数转换DAC、低通滤波器LPF、正弦查询表和比较器构成，产生的5个不同频率点下的正弦波通过等效测量电路模块，再完成微弱信号放大功能、稳压功能和相敏检波功能后，利用矢量伏安法对5个频率点下的苹果内部介电常数进行采集和测量，最后通过信号选择电路和模数转换电路将选择的信号数字化后通过蓝牙传输至PC端，最后再根据相关理论准确鉴别苹果的新鲜度。
2.根据权利要求1所述的便携式苹果新鲜度分析仪，其特征在于：测量电路模块由等效电路、集成运算放大电路、稳压/稳幅电路和半波整流电路组成，其中稳压/稳幅电路使用了LM358芯片，等效电路采用矢量伏安法测量苹果的电压、相位和阻抗，集成运算放大电路、稳压/稳幅电路和半波整流电路主要完成信号放大、提高原来电路的负载能力、减少误差和鉴别输入信号相位差的功能。
3.根据权利要求1所述的便携式苹果新鲜度分析仪，其特征在于：人机交互模块在软件的辅助下，通过按键部分控制单片机STC89C52和单片机STC89C516RD完成以上各功能模块的所有功能，其中单片机STC89C52完成正弦波信号的产生以及对被测信号进行选择，单片机STC89C516RD将模数转换后的信号通过蓝牙传输至PC端，最后完成苹果新鲜度的鉴别。