1.一种磁场耦合的湍流探测器，其特征在于，所述湍流探测器包括：底盘、光纤、腔体、转动部和磁流体，其中，所述腔体为透明材料；
所述光纤、所述腔体、所述转动部和所述磁流体均设置在所述底盘的一侧，所述光纤与所述腔体垂直设置，所述腔体内部填充有所述磁流体，所述转动部垂直于所述腔体设置，所述转动部远离所述腔体的一端铰接在所述底盘上；
所述转动部包括杠杆和线圈，所述线圈缠绕在所述杠杆靠近所述腔体的一端，所述杠杆另一端与所述底盘转动设置。
2.根据权利要求1所述的湍流探测器，其特征在于，所述腔体为非对称结构。
3.根据权利要求2所述的湍流探测器，其特征在于，腔体靠近转动部的一侧设置为内凹形状。
4.根据权利要求1所述的湍流探测器，其特征在于，所述腔体为对称结构。
5.根据权利要求1所述的湍流探测器，其特征在于，所述湍流探测器还包括增强磁场层，所述增强磁场层设置在所述转动部靠近所述腔体的一端，用于增强磁场。
6.根据权利要求5所述的湍流探测器，其特征在于，所述增强磁场层的材料为铁磁材料。
7.根据权利要求1所述的湍流探测器，其特征在于，所述腔体的材料为二氧化硅。
8.根据权利要求1所述的湍流探测器，其特征在于，所述光纤为单模光纤和多模光纤中任意一种。
9.一种磁场耦合的湍流探测系统，其特征在于，所述磁场耦合的湍流探测系统包括：电源和权利要求1-8任意一项所述的湍流探测器，所述电源与所述湍流探测器的线圈电连接。
10.根据权利要求9所述的湍流探测系统，其特征在于，所述电源为电流可调电源。