用于饼干酸价的食品快速检测装置的制作方法

本申请涉及一种用于饼干酸价的食品快速检测装置，属于食品安全检测技术领域。

背景技术：

饼干中需要添加油脂，含油脂食物在存储过程中，无法完全避免包装带内存在氧气，因而饼干油脂依然存在暴利于空气中的可能。故需对饼干的酸价进行检测，以包装其出厂时满足质量要求或对新品研制获取所需数据。

油脂暴露于空气中一段时间后,在脂肪水解酶或微生物繁殖所产生的酶作用下，部分甘油酯会分解产生游离的脂肪酸，使油脂变质酸败。如不对饼干中所含酸价进行检测，直接食用后，会导致食用者中毒，影响食品安全。

通过测定油脂中游离脂肪酸含量反映油脂新鲜程度。游离脂肪酸的含量可以用中和1g油脂所需的氢氧化钾mg数，即酸价来表示。

现有酸价检测中需要将样品与乙醚-乙醇混合溶液混合后，促进其中所含油脂溶解后，滴加酚酞指示剂后，采用0.1mol/l的碱液滴定直至出现微红色30s不消失，作为滴定终点并记录碱液加入量。

现有饼干样品需粉碎后才能加入试剂瓶中，但对于含脂类较高的饼干样品粉碎较细后，由于油脂的存在，增大了样品粉末的粘度，使其难以自动下料，常会粘附于粉碎器皿内壁上，容易造成样品损失；同时样品与乙醚-乙醇混合后，溶解油脂后还需通过过滤除去饼干渣，以避免其对滴定终点观察准确性的不良影响。

粉碎与溶解油脂过滤除杂无法一步完成，降低了检测准确性和检测效率。

技术实现要素：

本申请提供了一种用于解决上述技术问题的用于饼干酸价的食品快速检测装置。

本申请提供了一种用于饼干酸价的食品快速检测装置，包括：搅碎机、乙醚通路组件、乙醇通路组件，

乙醚通路组件包括：乙醚通入管；

乙醇通路组件包括：乙醇通入管；乙醚通入管、乙醇通入管分设于搅碎机的相对侧壁上，并与搅碎机的粉碎室内部相连通；

搅碎机包括：粉碎室、第一机架支撑盘组、第一组刀盘、第二组刀盘、第二机架支撑盘组；

第一机架支撑盘组的固定端安装于粉碎室的第一内侧壁上；

第二机架支撑盘组的固定端安装于粉碎室的第二内侧壁上；

第一组刀盘转动安装于第一机架支撑盘组的延伸端上；第二组刀盘转动安装于第二机架支撑盘组的延伸端上；

粉碎室顶面为敞口；粉碎室底面上设置溶解室，溶解室底面上设置排出管；

排出管上设置排出阀，排出阀的出液口处设置排液管；

排液口与排液管相接的管道内设置过滤网。

优选地，乙醚通路组件包括：乙醚储罐、乙醚控制阀，乙醚储罐的出液口与乙醚通入管管路连通，连通管路上设置乙醚控制阀。

优选地，乙醇通路组件包括：乙醇储罐、乙醇控制阀，乙醇储罐的出液口与乙醇通入管管路连通，连通管路上设置乙醇控制阀。

优选地，第一机架支撑盘组包括：多个第一支撑盘；

第一组刀盘包括：多个第一刀盘，

相邻第一支撑盘之间转动安装第一刀盘；

第二机架支撑盘组包括多个第二支撑盘，

第二组刀盘包括：多个第二刀盘，

相邻第二支撑盘之间转动安装第二刀盘。

优选地，第一组刀盘包括：第一转轴；第一转轴贯穿多个第一刀盘和多个第一支撑盘，安装于第一刀盘中心线和第一支撑盘的周缘上；

第一支撑盘和第一刀盘交叉间隔安装于第一转轴上。

优选地，第二组刀盘包括：第二转轴；第二转轴贯穿多个第二刀盘和多个第二支撑盘，安装于各第二刀盘中心线和各第二支撑盘的周缘上；

第二支撑盘和第二刀盘交叉间隔安装于第二转轴上。

优选地，一第一刀盘所处平面与一第二刀盘所处平面相互间隔。

本申请能产生的有益效果包括：

1）本申请所提供的用于饼干酸价的食品快速检测装置，通过在搅碎机侧壁上开设乙醚通入管和乙醇通入管，并将乙醚通入管与乙醚存储罐管路连通，乙醇通入管与乙醇存储罐管路连通，并在连通管路上设置电磁阀，实现在粉碎饼干样本的同时混合乙醇-乙醚溶液，并在搅碎罐底面上设置过滤网，实现对粉碎并溶解油脂后的物料与溶液进行分离，通过该装置处理后能直接排出含有饼干样本中油脂的有机溶解液，溶解液中不含饼干残渣，可以直接用于检测酸价，提高检测准确性，缩短检测样本处理时间，减少人工参与，提高各批次样品处理同一性，提高检测结果复现性。

附图说明

图1为本申请提供的用于饼干酸价的食品快速检测装置示意图；

图例说明：

10、乙醚储罐；101、乙醚控制阀；102、乙醚通入管；103、乙醇通入管；104、乙醇控制阀；105、乙醇储罐；20、粉碎室；221、第一机架支撑盘组；222、第一组刀盘；223、第二组刀盘；224、第二机架支撑盘组；225、第一转轴；226、第二转轴；23、溶解室；231、排出管；232、排出阀；234、过滤网；235、排液管。

具体实施方式

下面结合实施例详述本申请，但本申请并不局限于这些实施例。

参见图1，本申请提供的用于饼干酸价的食品快速检测装置，包括：搅碎机、乙醚通路组件、乙醇通路组件，乙醚通路组件包括：乙醚通入管102；乙醇通路组件包括：乙醇通入管103；乙醚通入管102、乙醇通入管103分设于搅碎机的相对侧壁上，并与搅碎机的粉碎室20内部相连通；搅碎机包括：粉碎室20、第一机架支撑盘组221、第一组刀盘222、第二组刀盘223、第二机架支撑盘组224；第一机架支撑盘组221的固定端安装于粉碎室20的第一内侧壁上；第二机架支撑盘组224的固定端安装于粉碎室20的第二内侧壁上；第一组刀盘222转动安装于第一机架支撑盘组221的延伸端上；第二组刀盘223转动安装于第二机架支撑盘组224的延伸端上；

粉碎室20顶面为敞口用于进料；粉碎室20底面上设置溶解室23，粉碎后的饼干样本与乙醇、乙醚混合后进入溶解室23内静置后实现饼干样本中油脂融入乙醇、乙醚中，由于搅碎机中溶剂已经与样本充分混合，故在溶解室23内仅需静置即可实现油脂的良好溶解，待其完全溶解后，通过设置于溶解室23底面上的排出管231将含杂质的溶剂液体排出；

排出管231上设置排出阀232，排出阀232的出液口处设置排液管235；排液口与排液管235相接的管道内设置过滤网234。按此设置经过过滤后，能将溶解中所含饼干杂质滤出，直接排出含待测物的液体，即可将其直接进行滴定或电位测试，确定酸价值。

按此设置通过搅碎机实现对饼干样品的搅碎，同时两侧通入的乙醇、乙醚既能冲洗搅碎机缝隙避免饼干样本残留，同时又能实现饼干粉末与乙醇、乙醚的良好融和混合。通过该搅碎机能提高剪切力，实现较好的破碎效果。

采用该装置能提高制样效率，从而提高对饼干样品制备的速度，实现对大量样本成批制备样品。采用该装置制备样品能减少氧化油脂对人体的伤害，提高食品安全。

当需要静置溶解油脂时，仅需关闭排出阀232即可实现对溶解室23的封闭，防止液体流出。

优选地，乙醚通路组件包括：乙醚储罐10、乙醚控制阀101，乙醚储罐10的出液口与乙醚通入管102管路连通，连通管路上设置乙醚控制阀101。按此设置可根据需要控制乙醚的流处量和控制乙醚流出。实现对添加溶剂的准确控制，提高制备检测样本的一致性。

优选地，乙醇通路组件包括：乙醇储罐105、乙醇控制阀104，乙醇储罐105的出液口与乙醇通入管103管路连通，连通管路上设置乙醇控制阀104。按此设置可根据需要控制乙醇的流处量和控制乙醇流出。实现对添加溶剂的准确控制，提高制备检测样本的一致性。

优选地，第一机架支撑盘组221包括：多个第一支撑盘；第一组刀盘222包括：多个第一刀盘，相邻第一支撑盘之间转动安装第一刀盘；第二机架支撑盘组224包括多个第二支撑盘，第二组刀盘223包括：多个第二刀盘，相邻第二支撑盘之间转动安装第二刀盘。

优选地，第一组刀盘222包括：第一转轴225；第一转轴225贯穿多个第一刀盘和多个第一支撑盘，安装于各第一刀盘中心线和个第一支撑盘的周缘上；第一支撑盘和第一刀盘交叉间隔安装于第一转轴225上。

优选地，第二组刀盘223包括：第二转轴226；第二转轴226贯穿多个第二刀盘和多个第二支撑盘，安装于各第二刀盘中心线和各第二支撑盘的周缘上；第二支撑盘和第二刀盘交叉间隔安装于第二转轴226上。

通过第一、第二机架支撑盘分别为第一、第二转轴226的转动提供支撑，同时第一、第二转轴226的驱动力由安装于箱体机架外的电机提供。

第一组刀盘222、第二组刀盘223转动时，第一组刀盘222局部与第二组刀盘223的局部重叠。二者啮合提供剪切力，实现对物料的破碎。

优选地，第一组刀盘222包括：多个第一刀盘；第二组刀盘223包括：多个第二刀盘，一第一刀盘所处平面与一第二刀盘所处平面相互间隔。

按此设置能实现一第一刀盘的局部插入相邻第二刀盘之间，实现剪切。

在本说明书中所谈到的“一个实施例”、“另一个实施例”、“实施例”、“优选实施例”等，指的是结合该实施例描述的具体特征、结构或者特点包括在本申请概括性描述的至少一个实施例中。在说明书中多个地方出现同种表述不是一定指的是同一个实施例。进一步来说，结合任一实施例描述一个具体特征、结构或者特点时，所要主张的是结合其他实施例来实现这种特征、结构或者特点也落在本申请的范围内。

尽管这里参照本申请的多个解释性实施例对本申请进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开说明书和权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变形和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。