本发明涉及农业检测，具体为一种蔬菜农药残留快速混合检测方法。
背景技术：
1、酶抑制法是利用酶的功能基团受到某种物质的影响，而导致酶活力降低或丧失作用的现象就行检测的方法。该物质即称为酶抑制剂。酶抑制剂对酶有选择性，是研究酶作用机理的重要工具。很多药物，毒物和用于化学战争的毒剂都是酶抑制剂。
2、酶抑制率法是一种常用的混合检测果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药的方法。其原理是利用这些农药对酶的抑制作用，通过测定酶的活性变化来间接检测样品中农药的含量。具体来说，该方法利用样品中的酯酶或胆碱酯酶作为指示酶，将其与待测样品中的农药一起加入反应体系中。如果样品中存在有机磷或氨基甲酸酯类农药，则这些农药会与指示酶竞争结合到酶的活性中心上，从而抑制酶的活性。通过测定酶的活性变化，可以计算出样品中农药的含量。
3、目前酶抑制法对于蔬菜中农药的残留检测具有操作简便、灵敏度高、准确性好等优点；酶抑制法虽然能够检测出蔬菜中的农药残留，但是对于辛辣类食物的检测存在假阳性率高的情况，因为辛辣类蔬菜中具有的有机硫化物、辣椒素等植物次生物质，具有对酶活性抑制的作用，因此在辛辣类蔬菜的辛辣成分对酶抑制时会产生假阳性的情况，严重的还会导致酶完全失去活性，导致无法检测；鉴于此如何解决辛辣类蔬菜检测过程会出现的假阳性情况是目前急需解决的问题。
技术实现思路
1、本发明的目的在于提供一种蔬菜农药残留快速混合检测方法，解决了目前蔬菜农药残留混合检测方法对于辛辣蔬菜检测存在假阳性率高的问题。
2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种蔬菜农药残留快速混合检测方法，包括以下步骤：
3、蔬菜采样：采集新鲜蔬菜，包括无辛辣蔬菜和辛辣类蔬菜，将采集的蔬菜放入保鲜箱保存，并进行排序标号；
4、步骤2：样品处理：将采集的蔬菜进行冲洗干净，擦干残留水分，并进行切片或切断将蔬菜剪切成1cm碎片，然后加水进行加热，加热温度为80-110℃，加热时间为1min-2min，之后将加热后的蔬菜放入冷水中并添加淀粉进行浸泡；
5、步骤3：样液制备：加热完成后，取出浸泡的蔬菜进行清洗，将清洗后将蔬菜放入烧杯，加入缓冲溶剂，进行震荡，震荡后过滤后获得待测样液；
6、步骤4：检测：将酶液添加待测样液中，放入全光谱农药残留检测仪中进行检测，获得检测结果。
7、优选的，在步骤1中，采样过程操作人员要佩戴手套，对于采样后的排序表面可避免后期检测发生重复检测情况。
8、优选的，在步骤1中，采样的无辛辣蔬菜和辛辣类蔬菜可以是采摘后准备上市的也可以是未采摘准备上市前采摘的。
9、优选的，在步骤2中，无辛辣蔬菜无需进行加热，辛辣类蔬菜必须进行加热，将辛辣类蔬菜进行加热产生的高温能够破坏、溶解辛辣类蔬菜中的有机硫化物结构。
10、优选的，在步骤2中，无辛辣蔬菜无需用水和淀粉进行浸泡，辛辣类蔬菜必须用水和淀粉进行浸泡。
11、优选的，在步骤2中，淀粉和水对辛辣类蔬菜进行浸泡过程中，淀粉中的亲水性羟基会吸附辛辣类蔬菜的中有机硫化物、辣椒素等物质。
12、优选的，在步骤2中，淀粉添加后在保证不对蔬菜破坏的情况下轻微进行搅拌，提高淀粉漂浮不出现沉淀现象。
13、优选的，在步骤2中，淀粉和水对蔬菜的浸泡时间为3min。
14、优选的，在步骤2中，对于加热后的辛辣类蔬菜在添加淀粉时必须要使用冷水，避免使用热水会出现的淀粉凝结现象。
15、优选的，在步骤4中，样液不得使用高温样液，避免出现酶被高温杀死情况。
16、与现有技术相比，本发明的有益效果是：
17、本发明专利通过将辛辣类蔬菜进行加热破坏辛辣类蔬菜中的有机硫化物结构，并添加淀粉进行浸泡，利用淀粉中的亲水性羟基对于辛辣类蔬菜中有机硫化物进行吸附，从而大幅度降低辛辣类蔬菜中对酶抑制的成分，将辛辣类蔬菜中对酶的抑制影响降至最低，进而规避酶抑制法检测农药残留过程中会出现的假阳性反应，从而能够有效提高对于辛辣类蔬菜进行农药残留检测的精准性。
1.一种蔬菜农药残留快速混合检测方法，其特征在于：包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种蔬菜农药残留快速混合检测方法，其特征在于：在步骤1中，采样过程操作人员要佩戴手套，对于采样后的排序表面可避免后期检测发生重复检测情况。
3.根据权利要求1所述的一种蔬菜农药残留快速混合检测方法，其特征在于：在步骤1中，采样的无辛辣蔬菜和辛辣类蔬菜可以是采摘后准备上市的也可以是未采摘准备上市前采摘的。
4.根据权利要求1所述的一种蔬菜农药残留快速混合检测方法，其特征在于：在步骤2中，无辛辣蔬菜无需进行加热，辛辣类蔬菜必须进行加热，将辛辣类蔬菜进行加热产生的高温能够破坏、溶解辛辣类蔬菜中的有机硫化物结构。
5.根据权利要求1所述的一种蔬菜农药残留快速混合检测方法，其特征在于：在步骤2中，无辛辣蔬菜无需用水和淀粉进行浸泡，辛辣类蔬菜必须用水和淀粉进行浸泡。
6.根据权利要求1所述的一种蔬菜农药残留快速混合检测方法，其特征在于：在步骤2中，淀粉和水对辛辣类蔬菜进行浸泡过程中，淀粉中的亲水性羟基会吸附辛辣类蔬菜的中有机硫化物、辣椒素等物质。
7.根据权利要求1所述的一种蔬菜农药残留快速混合检测方法，其特征在于：在步骤2中，淀粉添加后在保证不对蔬菜破坏的情况下轻微进行搅拌，提高淀粉漂浮不出现沉淀现象。
8.根据权利要求1所述的一种蔬菜农药残留快速混合检测方法，其特征在于：在步骤2中，淀粉和水对蔬菜的浸泡时间为3min。
9.根据权利要求1所述的一种蔬菜农药残留快速混合检测方法，其特征在于：在步骤2中，对于加热后的辛辣类蔬菜在添加淀粉时必须要使用冷水，避免使用热水会出现的淀粉凝结现象。
10.根据权利要求1所述的一种蔬菜农药残留快速混合检测方法，其特征在于：在步骤4中，样液不得使用高温样液，避免出现酶被高温杀死情况。