一种利用质构仪测定烟叶柔软度的方法与流程

本发明涉及烟叶质量测定，尤其是涉及一种利用质构仪测定烟叶柔软度的方法。

背景技术：

1、烟叶柔软度是烟叶本身固有的一种质量水平，烟叶柔软度通常是指通过人的手触摸感知到的柔顺及僵硬程度，通过感知以定性的形式将烟叶柔软度分为柔软、较柔软、稍柔软、稍僵硬、较僵硬和僵硬等几个档次，此直观评价方法易受人为因素的影响，且不具备量化条件。烟叶柔软度反应烟叶质量优劣的立体表现，与烟叶外观、物理、化学和感官特性等都有密切的关系，如何以客观、真实、准确、快速、有效和量化的形式测量烟叶柔软度是当前研究的核心，而这方面的研究鲜见报道。

2、质构仪tpa(texture profile analysis)，也称为两次咀嚼测试(two bitetest)，又称为物性分析仪，是通过模拟人的触感对样品进行检测，对质地的感官评价而开发的力学测试仪器，是一种能够精确、快速、有效的进行量化检测的仪器，且操作简便，不受人为因素影响，因此广泛应用于食品行业，给食品质地的研究带来了极大的方便。

3、传统烟叶柔软度的判定通常是通过烟叶质量检验人员手触、眼观的形式主观判断，此方法耗时耗力，效率低下，且具有主观性和不确定性，只是定性判别。

4、鉴于上述原因，本发明提出一种利用质构仪测定烟叶柔软度的方法，能够将检测结果以量化的形式表现，从而客观评价烟叶的柔软度。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种利用质构仪测定烟叶柔软度的方法，通过该方法能够将烟叶柔软度的检测结果以量化形式表现，以具体的数据为依据客观评价烟叶的柔软度。

2、本发明提供一种利用质构仪测定烟叶柔软度的方法，包括以下步骤：

3、s1：制备辅助平台，并在其中心处设置凹陷的圆形空腔；

4、s2：将所述辅助平台固定在质构仪的检测平台上，使所述圆形空腔处于所述质构仪的测试探头的中心正下方；

5、s3：将待测烟叶放入恒温恒湿箱中48小时以上，平衡待测烟叶中水分；

6、s4：以待测烟叶的主脉为分界线，将其分割成左右两片，从左右两片烟叶的几何中心位置裁剪出直径大于所述圆形空腔的直径的圆形叶片作为待测样品；

7、s5：将待测样品自然放置于所述辅助平台中心的所述圆形空腔的中心位置，使待测样品处于所述圆形空腔与所述质构仪的测试探头之间；

8、s6：设置所述质构仪的检测参数；

9、s7：利用所述质构仪测定烟叶柔软度，通过所述测试探头对待测样品下压，记录所述测试探头在下压过程中的最大承受应力；

10、s8：将同一片待测样品的两次检测的最大承受应力值求平均值，作为该待测样品的柔软度数据；

11、s9：将同一批烟叶中不同待测样品重复操作多次步骤s7和s8，并记录每次的数据，测得数据中去掉最大值和最小值，然后求其平均值，即为此批烟叶的柔软度数据；

12、s10：考察待测样品柔软度的稳定性。

13、优选地，步骤s1中所述辅助平台包括钢化玻璃测试台和设置于其底部的固定支架，所述钢化玻璃测试台的中心凹陷形成所述圆形空腔，所述圆形空腔的内径大于所述测试探头的直径。

14、优选地，所述钢化玻璃测试台的底部到所述检测平台的高度大于5cm。

15、优选地，步骤s3中所述恒温恒湿箱内温度在22℃±2℃之间，相对湿度在60±3％之间。

16、优选地，步骤s6中所述质构仪的检测参数包括测试模式、测试前速度、测试速度、测试后速度、触发力、目标模式和位移。

17、优选地，所述测试模式为压缩测试。

18、优选地，所述测试探头为圆柱形探头。

19、优选地，步骤s9中的同一批烟叶为同等级、同产地、同品种和同年份的烟叶。

20、优选地，步骤s9中同一批烟叶重复操作步骤s7和s8的次数不少于6次。

21、优选地，步骤s10中考察待测样品柔软度的稳定性的步骤为：根据柔软度数据计算其变异系数值，通过变异系数值判定烟叶柔软度的稳定性。

22、相比现有技术，本发明的技术方案具有以下有益效果：

23、1.通过制作辅助平台固定于质构仪的检测平台上，利用质构仪的测试探头，通过设置其参数，使测试探头对烟叶下压，记录测试探头在下压过程中的最大承受应力，同一片待测样品的两次检测的最大承受应力值求平均值，作为该待测样品的柔软度数据，同一批次待测样品，进行多次测量后的数据去除最大值和最小值后并求平均值后，作为该批次烟叶的柔软度数据，通过上述方式实现烟叶柔软度的检测结果以量化形式表现，以具体的数据为依据客观评价烟叶的柔软度；

24、2.检测结果具有较好的准确度、灵敏度和客观性，与烟叶质量检验人员检测结果高度吻合，从而使烟叶柔软度从传统的“柔软性好和差”的模糊概念上升到以具体的数据为依据客观评价烟叶的柔软度；

25、3.通过质构仪模拟人的触觉对样品进行分析检测，克服了传统烟叶柔软性检验用眼观、手摸等感官评价方法，不仅耗时耗力，检测效率低，而且无法量化烟叶柔软程度的问题，该方法操作简单，不受人为干扰，检测灵敏度高，重现性较好，以量化的指标来客观全面地评价烟叶柔软度性能，能够更好地服务卷烟企业。

技术特征：

1.一种利用质构仪测定烟叶柔软度的方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的利用质构仪测定烟叶柔软度的方法，其特征在于，步骤s1中所述辅助平台包括钢化玻璃测试台和设置于其底部的固定支架，所述钢化玻璃测试台的中心凹陷形成所述圆形空腔，所述圆形空腔的内径大于所述测试探头的直径。

3.根据权利要求2所述的利用质构仪测定烟叶柔软度的方法，其特征在于，所述钢化玻璃测试台的底部到所述检测平台的高度大于5cm。

4.根据权利要求1所述的利用质构仪测定烟叶柔软度的方法，其特征在于，步骤s3中所述恒温恒湿箱内温度在22℃±2℃之间，相对湿度在60±3％之间。

5.根据权利要求1所述的利用质构仪测定烟叶柔软度的方法，其特征在于，步骤s6中所述质构仪的检测参数包括测试模式、测试前速度、测试速度、测试后速度、触发力、目标模式和位移。

6.根据权利要求5所述的利用质构仪测定烟叶柔软度的方法，其特征在于，所述测试模式为压缩测试。

7.根据权利要求1所述的利用质构仪测定烟叶柔软度的方法，其特征在于，所述测试探头为圆柱形探头。

8.根据权利要求1所述的利用质构仪测定烟叶柔软度的方法，其特征在于，步骤s9中的同一批烟叶为同等级、同产地、同品种和同年份的烟叶。

9.根据权利要求1所述的利用质构仪测定烟叶柔软度的方法，其特征在于，步骤s9中同一批烟叶重复操作步骤s7和s8的次数不少于6次。

10.根据权利要求1所述的利用质构仪测定烟叶柔软度的方法，其特征在于，步骤s10中考察待测样品柔软度的稳定性的步骤为：根据柔软度数据计算其变异系数值，通过变异系数值判定烟叶柔软度的稳定性。

技术总结
本发明提供了一种利用质构仪测定烟叶柔软度的方法，属于烟叶质量测定技术领域。包括以下步骤：S1：制备辅助平台，在其上设圆形空腔；S2：将辅助平台固定在质构仪检测平台；S3：平衡待测烟叶水分；S4：制作待测样品；S5：将待测样品放于辅助平台上正对测试探头；S6：设置质构仪检测参数；S7：测试探头对待测样品下压，记录最大承受应力；S8：两次检测的最大承受应力值求平均值；S9：将同一批不同样品重复多次S7和S8，记录数据，去掉最大值和最小值，求平均值，即此批烟叶的柔软度数据；S10：考察待测样品柔软度的稳定性。本发明能够将烟叶柔软度的检测结果以量化形式表现，以具体的数据为依据客观评价烟叶的柔软度，更好地服务卷烟企业。

技术研发人员：刘彦岭,李山,黄伟,李方新,刘红海,杜青霞,郭磊
受保护的技术使用者：甘肃烟草工业有限责任公司
技术研发日：
技术公布日：2024/2/8