一种面团膨胀检测装置的制作方法

本技术涉及面团检测，尤其是涉及一种面团膨胀检测装置。

背景技术：

1、面团是我们在加工面制食品时关键的一步，人们将小麦粉和水混合，经过适当的揉混、醒发，形成了光滑、均一、具有粘弹性的面团，由此经过不同的工序制成各式各样的面制品。面团发酵是指面团在一定温度、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体，面团的体积将膨大变形。经过发酵的面团，会出现黏性变大，拉伸度、延展性能增强等物性变化。

2、面团拉伸仪是面粉品质检测中的主要设备之一，其主要是通过拉面钩向下拉伸面团时，传感器自动记录面团延伸力度随时间的变化曲线，通过变送器将数据传输到计算机内，并通过仪器配套的拉伸分析软件，分析后给出实时测试结果，面团拉伸仪的四大检测指标中能量是综合反映面团拉伸特点的指标。一般来说能量越大，面团的膨胀效果越好，这在醒发的时候能够明显的反映出来，现有的用于对面团膨胀性进行的检测的装置在进行使用时，面团揉搓成条状后放置在托架上经过压钩进行下压，但面团条放置后很容易从托架上脱落，不便于压钩下压检测。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种面团膨胀检测装置，以解决背景技术中提出的面团条放置后很容易从托架上脱落，不便于压钩下压检测的问题。

2、第一方面，本实用新型提供一种面团膨胀检测装置，包括：

3、检测压架系，所述检测压架系包括基座板和安装在基座板上端面的支撑柱架，所述支撑柱架的上端焊接有压钩件；

4、面团托架系，所述面团托架系包括套装连接在支撑柱架上的移动座板和固定安装在移动座板上的压力传感器，所述移动座板上还连接有托举架，所述托举架上还连接有用于压持面团的压块件。

5、在一种具体的实施方案中，所述支撑柱架包括加强板和焊接在加强板上的连接柱，在连接柱的上端固定焊接有柱座。

6、在一种具体的实施方案中，所述连接柱的侧面设置有第一平面端。

7、在一种具体的实施方案中，所述压钩件包括焊接在柱座上端的支架和固定安装在支架上的电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的伸缩端上固定连接有压钩头。

8、在一种具体的实施方案中，所述移动座板包括与连接柱套接的套环端和焊接在套环端一侧的延展板，所述延展板的另一端焊接有支撑耳块，所述压力传感器固定安装在延展板上。

9、在一种具体的实施方案中，所述套环端的套口内壁开设有第二平面端，所述套环端的两侧螺纹安装有锁紧螺栓。

10、在一种具体的实施方案中，所述托举架包括与支撑耳块轴接的架杆和焊接在架杆另一端的u型架头，在u型架头的另一端固定焊接有托座。

11、在一种具体的实施方案中，所述托座为半环型结构，且在托座的上端面开设内凹槽。

12、在一种具体的实施方案中，所述压块件包括盖板和固定安装在盖板下端面一端的磁铁，且在盖板的下端面固定设置用于下压面团的压弧块。

13、在一种具体的实施方案中，所述磁铁的尺寸与内凹槽的尺寸相匹配，且磁吸收纳在内凹槽内。

14、本实用新型提供的一种面团膨胀检测装置，将下端面固定连接有压弧块的盖板通过磁铁磁吸连接在托座上，当对面团条进行检测时，将面团条的两端放置在托座上，再将压块件放置在托座上，对面团条的两端进行压持，能够有效的防止面团条从托座上脱落，在电动伸缩杆带动压钩头下压面团条进行检测时，托举架受压后经过架杆对压力传感器进行施力，压力传感器将数据传输给计算机进行分析检测出检测指标中的能量数值，分析面团的膨胀效果。

技术特征：

1.一种面团膨胀检测装置，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种面团膨胀检测装置，其特征在于，所述支撑柱架包括加强板和焊接在加强板上的连接柱，在连接柱的上端固定焊接有柱座。

3.根据权利要求2所述的一种面团膨胀检测装置，其特征在于，所述连接柱的侧面设置有第一平面端。

4.根据权利要求3所述的一种面团膨胀检测装置，其特征在于，所述压钩件包括焊接在柱座上端的支架和固定安装在支架上的电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的伸缩端上固定连接有压钩头。

5.根据权利要求4所述的一种面团膨胀检测装置，其特征在于，所述移动座板包括与连接柱套接的套环端和焊接在套环端一侧的延展板，所述延展板的另一端焊接有支撑耳块，所述压力传感器固定安装在延展板上。

6.根据权利要求5所述的一种面团膨胀检测装置，其特征在于，所述套环端的套口内壁开设有第二平面端，所述套环端的两侧螺纹安装有锁紧螺栓。

7.根据权利要求5所述的一种面团膨胀检测装置，其特征在于，所述托举架包括与支撑耳块轴接的架杆和焊接在架杆另一端的u型架头，在u型架头的另一端固定焊接有托座。

8.根据权利要求7所述的一种面团膨胀检测装置，其特征在于，所述托座为半环型结构，且在托座的上端面开设内凹槽。

9.根据权利要求8所述的一种面团膨胀检测装置，其特征在于，所述压块件包括盖板和固定安装在盖板下端面一端的磁铁，且在盖板的下端面固定设置用于下压面团的压弧块。

10.根据权利要求9所述的一种面团膨胀检测装置，其特征在于，所述磁铁的尺寸与内凹槽的尺寸相匹配，且磁吸收纳在内凹槽内。

技术总结
本技术涉及面团检测技术领域，公开了一种面团膨胀检测装置，包括检测压架系和面团托架系，所述面团托架系包括套装连接在支撑柱架上的移动座板和固定安装在移动座板上的压力传感器，所述移动座板上还连接有托举架，将下端面固定连接有压弧块的盖板通过磁铁磁吸连接在托座上，当对面团条进行检测时，将面团条的两端放置在托座上，再将压块件放置在托座上，对面团条的两端进行压持，能够有效的防止面团条从托座上脱落，在电动伸缩杆带动压钩头下压面团条进行检测时，托举架受压后经过架杆对压力传感器进行施力，压力传感器将数据传输给计算机进行分析检测出检测指标中的能量数值，分析面团的膨胀效果。

技术研发人员：旷剑,钟华雄
受保护的技术使用者：福州潮福前味食品有限公司
技术研发日：20230420
技术公布日：2024/1/15