智能天平-烹调比率系统的制作方法
【专利说明】智能天平-烹调比率系统
[0001]相关申请的交叉引用
[0002]本申请要求提交于2013年3月15日提交的美国临时申请第61/800，252号的权利和优先权，并通过引用合并于此。
技术领域
[0003]本发明涉及称重天平。更具体地，本发明涉及称重天平和计算设备的交互系统。
【背景技术】
[0004]配方通常被用于创造食物或饮料的烹调组合。正如在此处使用的，烹调组合将包括调酒和烹饪的创造物。所有配方的基础是烹调比率。烹调比率是配方的一个或多个配料相对于另一个的固定比例。这些比率是烹饪和调酒手艺的基础。理解配方是允许某人持续称重或调整配方，并且如果某人犯了错误并且过多地添加了某种配料时修正配方的比率。
[0005]当准备食品和饮料时，最好使用重量而不是体积来测量大多数配料。烹调组合的性质更密切地依赖于配料的重量或者质量的比率，而不是它们的体积。对于具有想要得到的性质的烹调组合，必须达到配料的质量或者重量的比率。体积称量可以是重量的方便的近似，但配料的重量或质量是人们想要得到的。以体积称量可以引入误差。材料的某一质量的体积可以基于环境条件，诸如温度、气压和湿度而改变。正因为如此，如面粉的粉状配料以重量称量比以体积称量尤其精确得多。液体的体积称量具有其它的误差来源。当视觉上判断对于少量液体什么是“满的”时，目标容器的形状、用户的观察角度、以及液体的表面张力可以轻易地引起20%的变化。称重配料是最可靠的、一致性最好的称量方式，并且当使用烹调比率时，它是优选的方法。
[0006]标准数字天平可以以公制或英制单位(也被称为美国常用单位或常衡单位)称量。称量液体的天平检测重量，但是某些被配置为以体积单位，诸如毫升或液盎司(在美国常用单位系统中被定义为一品脱的1/16或者一加仑的1/128)，来报告所检测到的量。然而，这假定了该液体是水或者具有与水相似的体积/重量比率(密度)。某些液体具有与水不同的密度，其可以使得使用天平确定体积不再精确。例如，一毫升是一克水而30克水是大约1液盎司。水的比重是1.00 (比重是所讨论的液体的密度与水的密度之比)。单糖浆的比重的通常是1.33。如果配方要求1液盎司的单糖浆，称重出一盎司单糖浆将是非常不准确的，除非天平知道它正在称重的液体的比重，并相应地计算出液盎司。
[0007]使用天平以保持比率尤其可以成为典型的指定体积称量的标准鸡尾酒配方的挑战。例如，经典的玛格丽特配方要求如下配料:
[0008]60毫升龙舌兰酒(2液盎司)
[0009]30毫升君度橙酒(1液盎司)
[0010]23晕升鲜青梓汁(3/4液盘司)
[0011]每种配料的比重大约为:
[0012]龙舌兰酒(0.95)
[0013]君度橙酒(1.04)
[0014]青柠汁(1.4)
[0015]为了以重量称量正确的比率，必须考虑每种配料的比重。天平假设水的比重来称量配料将产生:
[0016]60克龙舌兰=68.01 _升=(2.3液盘司)
[0017]30克君度橙酒=29.0毫升=(0.98液盎司)
[0018]23克鲜青柠汁=13.6毫升=(0.46液盎司)
[0019]这将导致配料的比率与原始的配方明显的不同，且口味也不相同。合并每种配料的比重的正确的称量会称量如下:
[0020]57克龙舌兰酒=(2液盎司)
[0021]31.2克君度橙酒=(1液盎司)
[0022]32.2克青柠汁=(3/4液盎司)
[0023]标准数字厨房天平通常具有“去除皮重”按钮。这个按钮被用于在智能天平102上减去当前的重量，将当前称量的重量设置为0。使用这个按钮允许在称量配料时容器(例如碗或者玻璃杯)的重量被去掉。继续使用这个按钮以建立多步骤的配方允许每种配料随着被添加而被独立称量。
[0024]这是很有用处的系统，并使容器的使用最小化。然而，它并不知道正被称量的配料或者配方的特定操作。如果当你阅读配方时出错了会怎样？假定配方要求70克葡萄汁和100克苹果汁而用户将它们弄颠倒了(70克苹果汁和100克葡萄汁)。修正这个错误很困难，尤其是在整个配方的上下文中，每种配料的已称量的量现在都需要被精确改变以保持适当的比率。
[0025]另一个难题是按比例调整配方。当对配方加倍(2x)或者减半(1/2)时，在头脑中简单的按比例调整是行得通的。然而，其它按比例调整的改变，比如减少30%、或者增加1.75倍，就变得更为复杂。此处，常用的数字厨房天平无法提供帮助。
【附图说明】
[0026]本发明将以示例性实施例而非限制性的方式被描述，在相似的附图标记指示类似元素的附图中被举例说明，其中:
[0027]被并入本说明书并成为其一部分的附图，举例说明了本发明的一个或多个实施例，并和【具体实施方式】一起用以解释本发明的原则和实现方式。
[0028]图1示出了带有从智能天平到智能设备的单向数据连接的烹调比率系统的实施例。
[0029]图2示出了智能天平上的按钮盘。
[0030]图3示出了带有从智能天平到智能设备的双向数据连接的烹调比率系统的实施例。
[0031]图4示出了智能天平上的显示器。
[0032]图5示出了在智能天平和智能设备之间使用音频插座连接的烹调比率系统100的实施例。
[0033]图6示出了如在配方书中通常呈现的传统的配方形式的基本玛格丽塔配方。
[0034]图7示出了由烹调比率系统以被称为构建列的交互形式显示的相同的基本玛格丽塔配方。
[0035]图8示出了配方如何可以用烹调比率系统而被按比例调整。
[0036]图9示出了当不同的称量单位被选择时如何改变构建列。
[0037]图10示出了在配制烹调组合的开始的构建列。
[0038]图11示出了图10的构建列，其中的配方已前进到下一个配方块。
[0039]图12图示了构建列如何示出配料被添加和称量的进程。
[0040]图13示出了已完成的配料步骤。
[0041]图14是延伸到目标量之下和之上的死区的图形表示。
[0042]图15示出了偏离中心的死区的图形表示。
[0043]图16示出了前进至表示配方中的下一步骤的下一配方块。
[0044]图17示出了用户可以如何选择活动的配料的示例。
[0045]图18示出了烹调比率如何通过自动追踪超过它们的死区的配料量而被保持。
[0046]图19示出了显示配料事件的构建列。
[0047]图20示出了用户可以如何更正错误的配料事件。
[0048]图21示出了在编辑之前的配料历史表和在编辑之后的配料历史表。
[0049]图22和23示出了显示在平板电脑上的构建列112。
【具体实施方式】
[0050]在开始本主题发明的【具体实施方式】之前，适宜提及下列事项。在适当的时候，相似的参照材料和字符被用于指定在不同的附图中完全相同的、对应的、或相似的组件。与本公开相关联的附图通常并不是按照尺寸精确的比例绘制的，即，这样的图是关注查看和理解的清楚而不是尺寸精确而被设计的。
[0051]为了清楚，并非此处描述的实现方式的所有常规特征都被示出和描述。当然，将被领会的是在任何这样的实际实现方式的发展中，许多特定决定的实现方式必须被做出从而达到开发者的特定目的，诸如服从应用和商业上的相关约束，而且这些特定的目标将因实现方式和开发者的不同而发生变化。此外，将被领会的是这样的开发努力可能是复杂和耗时的，但对于受益于本公开的本领域普通技术人员来说不过是工程的常规任务。
[0052]方向性术语诸如“上”、“下”、“之上”、“之下”、“前”、“后”等等的使用，意在描述如在不同附图中所示出的本发明的各种组件相对于另一个组件的位置和/或方向，并无意于将限制施加于本发明的任何实施例相对于在参考之外的任何参考点的任何位置和/或方向之上。
[0053]烹调比率系统100代表了在技术辅助的烹调和调酒方面的显著的进步。如在图1-6的实施例中所示的，烹调比率系统100具有智能天平102、智能设备104 (计算设备)以及它们之间的通信连接105。智能设备104的示例包括个人计算机和移动设备，诸如平板电脑或者移动电话。通信连接105可以是有线的或者无线的并且可以是单向的或者双向的。使用与智能设备104的双向链路的智能天平102甚至提供了更多的功能。
[0054]烹调比率系统100在被配置以接收来自智能天平102的实时信息的智能设备104上具有软件应用(app)。该应用能够访问关于配方中包括的操作、配料、以及目标量的信息。该应用向用户呈现将被执行的操作以及将被添加的配料。
[0055]应用被配置以辅助用户保持配方的烹调比率。应用被配置以接受输入以使用户可以在任何时候为了配方改变总体的食用份量且每种配料的目标量会被自动重新计算并被显示。如果添加了过多的配料，应用对其进行检测并帮助用户保持合适的比率。份数被重新计算并连同所有其它配料的新目标量被显示。
[0056]烹调比率系统100具有一个或多个图形显示以为被添加的任何配料示出实时量并且也可以示出哪种配料已被添加，哪种尚未被添加，哪些操作已被执行，以及哪些操作仍然需要执行。在优选的实施例中，存在着作为智能天平102的一部分的天平显示器108和作为智能设备104的一部分的智能设备显示器109。