一种测定石榴冰点的装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种测定石榴冰点的装置，属于果蔬保鲜技术领域。
【背景技术】
[0002]石榴汁多味甜且含有多种营养物质，具有很高的营养保健价值。石榴果汁中含有维生素C、蛋白质和17种人体必不可少的氨基酸与丰富的矿物质元素，特别是磷、钙、铁的含量较高；石榴果皮中生物黄酮类等次生代谢物质具有多种生物活性，具有抗氧化等功能。石榴按籽粒风味分为酸石榴和甜石榴两大类。
[0003]但是，石榴贮藏中极易发生生理病害，最常见的是果皮褐变，褐变的内因是褐变底物的存在和PPO活性的增强，一些外部胁迫因素特别是温度成为褐变的诱因。研宄表明，温度对石榴褐变的影响可能存在两种机理:一定的低温冷害引起果皮的褐变；高温则会引起细胞的加速衰老，进而引起果皮的褐变；适当的低温抑制了 PPO的活性，在一定程度上可抑制石榴果皮褐变的发生。近年来，人们使用柠檬酸等抗褐变剂对石榴的褐变有一定抑制作用，但出于对食品安全的考虑，经自然方法处理的果实更加受到欢迎，因此控制温度的方法逐渐引起关注，对于果品贮藏温度的设定，冰点温度是一个比较重要的指标，而石榴不同于其它果品，其果皮、籽粒、心皮等构成了石榴复杂的结构，每一个部位的冰点可能会不尽相同，因此，对于其冰点的测定较为复杂，国内外也鲜有报道。
[0004]现存的测定石榴冰点的装置存在以下缺陷:(I)测量石榴温度的测头相对石榴果实坚硬的果皮较软，因此，测头不易穿过果皮插入石榴果实；(2)测量石榴冰点时，石榴不方便固定，容易发生位移，影响测量结果的精度；(3)石榴不同于其它果品，其果皮、籽粒、心皮等构成了石榴复杂的结构，每一个部位的冰点可能会不尽相同，现存技术不能灵敏、准确、全面地测定石榴冰点。
【发明内容】
[0005]针对现有技术中存在的缺陷，本实用新型公开了一种测定石榴冰点的装置；
[0006]针对石榴复杂的结构环境，本实用新型旨在为石榴贮藏提供温度数据支持，达到精确、灵敏、准确地测定温度的目的。
[0007]本实用新型的技术方案为:
[0008]一种测定石榴冰点的装置，包括冻结室、铜-康铜热电偶、0°恒温装置、多通道微伏级数据采集处理器及计算机，所述冻结室、所述铜-康铜热电偶、所述0°恒温装置、所述多通道微伏级数据采集处理器及所述计算机依次连接，所述的铜-康铜热电偶上设有测头，所述的测定石榴冰点的装置还包括一个凹形槽，所述凹形槽放置在所述冻结室中，所述测头穿过凹形槽的底部，所述测头后端包有管状柱，所述管状柱通过连接件活动设置在所述凹形槽的底部，所述管状柱使测头顺利插入石榴果实。
[0009]此处设计的优势在于，所述凹形槽的设置有利于固定石榴果实，使测量结果更精准；所述管状柱的设置有助于测头顺利插入石榴果实内；所述管状柱通过连接件活动设置在所述凹形槽的底部，方便清洗所述管状柱。
[0010]根据本实用新型优选的，所述测头的数量为三个或以上。
[0011]此处设计的优势在于，三个或以上所述测头的设置实现了石榴果实不同部位的测定，使测量的石榴果实的温度更精确。
[0012]根据本实用新型优选的，所述三个或以上测头长度不同，所述三个或以上测头包括测量石榴果实果皮温度的测头、测量石榴果实表层果粒温度的测头及测量石榴果实内层果粒的温度的测头，所述测量石榴果实果皮温度的测头的长度范围为I?1.5_，所述测量石榴果实表层果粒温度的测头的长度范围为3?5_，所述测量石榴果实内层果粒的温度的测头的长度范围为2?4cm。
[0013]此处设计的优势在于，所述三个或以上测头长度不同，分别测量石榴果实果皮、石榴果实表层果粒以及石榴果实内层果粒的温度。
[0014]根据本实用新型优选的，所述测头的直径范围为0.5?0.6_，所述管状柱的直径范围为0.8?1_。
[0015]此处设计的优势在于，测头做得很小，测头热惰性极小、反应灵敏，最小限度地损坏被测组织的原始状态，因此，测头测得的温度更加精确。
[0016]根据本实用新型优选的，所述的冻结室为计算机控制的温度可调低温保存箱，所述的冻结室的可调温度范围为-40?-10°C。
[0017]本实用新型的有益效果为:
[0018]1、本实用新型凹形槽的设置有利于固定石榴果实，使测量结果更精准；
[0019]2、本实用新型测头相对石榴果实坚硬的果皮较软，因此，测头不易穿过果皮插入石榴果实，所述管状柱的设置有助于测头顺利插入石榴果实内；
[0020]3、本实用新型三个或以上测头的设置使测量的石榴果实的温度更精确；
[0021]4、本实用新型三个或以上测头长度不同，分别测量石榴果实果皮、石榴果实表层果粒以及石榴果实内层果粒的温度；
[0022]5、本实用新型测头做得很小，测头热惰性极小、反应灵敏，最小限度地损坏被测组织的原始状态，因此，测头测得的温度更加精确；
[0023]6、本实用新型测定石榴果实不同部位的冰点，具有简便、快捷、准确的优点。
【附图说明】
[0024]图1为本实用新型凹形槽的结构放大示意图；
[0025]图2为带有果皮的石榴果实的结构示意图；
[0026]图3为裸露籽粒状态的石榴果实的结构示意图；
[0027]其中，1、测头；2、官状柱；3、连接件；4、石植果实果皮；5、石植果实内层果粒；6、石植果实表层果粒。
【具体实施方式】
[0028]实施例1
[0029]一种测定石榴冰点的装置，包括冻结室、铜-康铜热电偶、0°恒温装置、多通道微伏级数据采集处理器及计算机，所述冻结室、所述铜-康铜热电偶、所述0°恒温装置、所述多通道微伏级数据采集处理器及所述计算机依次连接，所述铜-康铜热电偶上设有测头1，所述测定石榴冰点的装置还包括一个凹形槽，所述凹形槽放置在所述冻结室中，所述测头I穿过凹形槽的底部，所述测头I后端包有管状柱2，所述管状柱2通过连接件3活动设置在所述凹形槽的底部，所述管状柱2使测头I顺利插入石榴果实。
[0030]此处设计的优势在于，所述凹形槽的设置有利于固定石榴果实，使测量结果更精准；所述管状柱2的设置有助于测头I顺利插入石