一种基于物联网的餐厨监控装置制造方法
【专利摘要】本发明公开的基于物联网的餐厨监控装置，包括主控计算机、设置在运输车上的车载监控装置和安全监控装置，车载监控装置包括运输车分控计算机、车载定位装置、车载通信装置、设置在货箱内的数字车载称重器以及用以读取货物匹配的条形码的条码读取器，车载定位装置包括GPS定位装置或远程视频监控装置，安全监控装置包括安全控制计算机、与电动隔离门相连接的隔离门控制器、警报器和传感器组，传感器组包括烟雾温度传感器、有毒有害气体传感器以及远红外发射接收装置。本发明使用简单方便，能够对餐饮业物流状态、安全环境以及餐具等财产的安全进行全面监控，从而提高了餐饮业的安全管理的高效性，降低经营的成本。
【专利说明】一种基于物联网的餐厨监控装置
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种基于物联网的餐饮业用监控设备，特别是一种基于物联网的餐厨监控装置。
【背景技术】
[0002]随着我国经济及旅游业不断发展，人民生活水平不断提高，人口不断增长，城市人口不断增多，进而刺激餐饮业的不断发展，完善，壮大。同时，城市上班族的生活群体在繁忙的工作之余也更愿意选择去餐厅就餐或者聚会。在未来一段时间内，餐饮业市场潜力依然巨大，但同时也面临着“适者生存”。餐饮业作为服务业的一种，不仅要提高自己的硬件设施，特色菜肴，而且还要重视人性化管理，人性化服务。不仅让顾客满意，而且要顾客为你疯狂。
[0003]餐厅作为一个特殊的涉及大量火电消耗的经营场所，比其它经营活动场所存在的危险性更大，更易于发生火灾、因变质而发生食物中毒等重大的恶性事故，危害社会公共生活的安全。同时餐饮业的服务质量，在对顾客的吸引力上凸显得尤为突出，好的就餐环境和饮食质量、安全环境对顾客是非常重要的。
【发明内容】
[0004]本发明公开的基于物联网的餐厨监控装置，结构简单，通过结合物联网技术提高餐饮业物流、火警安全和餐具等财产的安全管理的高效性，在提高餐饮企业管理水平和管理高效性的同时，降低了餐饮业的运营成本。
[0005]本发明公开的基于物联网的餐厨监控装置，包括主控计算机、设置在运输车上的车载监控装置和安全监控装置，所述车载监控装置包括运输车分控计算机、车载定位装置、车载通信装置、设置在货箱内的数字车载称重器以及用以读取货物匹配的条形码的条码读取器，所述运输车分控计算机经由无线通信网络通信连接到主控计算机，所述车载定位装置、车载通信装置、数字车载称重器以及条码读取器均连接到运输车分控计算机，所述车载通信装置包括语音呼叫器、触摸显示器以及语音视频装置中的至少一种，所述车载定位装置包括GPS定位装置或远程视频监控装置，所述安全监控装置包括安全控制计算机、与电动隔离门相连接的隔离门控制器、警报器和传感器组，所述安全控制计算机经由有线网络或者无线网络通信连接到主控计算机，所述隔离门控制器、警报器和传感器组均连接到安全控制计算机，所述警报器包括远程火警自动报警装置、现场警报器以及安全通道导引装置，所述安全通道导引装置包括导引指示灯或导引语音装置中的至少一种，所述传感器组包括烟雾温度传感器、有毒有害气体传感器以及远红外发射接收装置，所述烟雾温度传感器和有毒有害气体传感器以两两成组地均匀分布在监控区域内，所述远红外发射接收装置的发射端和接收端分别设置在电动隔离门处。本发明公开的基于物联网的餐厨监控装置，结构简单，通过结合物联网技术在餐饮食材、餐具、餐饮废弃物等餐饮业的器具、原料以及废弃物的收集运输过程中进行监控管理，通过条码读取器和设置在餐饮食材包装上的条码能够对食材的种类、质量和数量进行快速高效的核对和登记，通过设置的数字车载称重器对运输过程中运输物的总量进行不间断监控，以免在运输过程中发生丢失或者其他意外例如鸡蛋等易碎品的破碎流失，利用车载定位装置和车载通信装置可以对运输车辆的行程和具体操作过程进行监控并可以实施及时通信，实现全程监管，通过运输管理的效率，通过设置的传感器组对餐厅内从厨房到大厅等室内环境下的烟雾状态、温度、有毒有害气体、可燃气体等危险火警状况进行监控并在发生时及时预警并且经由安全控制计算机控制的分隔门控制器控制相应区域内的电动隔离门进行隔离处理，同时通过远红外发射接收装置配合监控电动隔离门是否完成隔离处理，如将远红外发射接收装置的接收端和发射端分别设置在电动隔离门与四周固定物如墙壁结合处，一旦接收端和发射端之间被遮断即可说明隔离完成，同时通过设置的警报器可以在火情发生时立刻完成火警报告，并且可以通过现场设置的指示灯或者语音提示系统为人员安全疏散实施引导，提高餐饮管理、运行和顾客就餐的高效性和安全性，降低运行的风险和危险，便于在险情、管理协调错误发生及时预警和纠正，提高了管理的效率，并且降低了运营成本。
[0006]本发明公开的基于物联网的餐厨监控装置的一种改进，所述基于物联网的餐厨监控装置还包括台面监控装置，所述分控计算机还包括台面分控计算机，所述台面分控计算机通信连接到主控计算机，所述台面监控装置包括IC射频装置、识别装置、桌面服务终端、座椅调温装置以及重量温度感应装置，所述重量温度感应装置包括台面重量感应装置或者座椅重量温度感应装置，所述IC射频装置、识别装置、桌面服务终端、座椅调温装置以及重量温度感应装置均连接到台面分控计算机，所述桌面服务终端包括区域定位装置、语音视频通信装置和触摸显示器。本改进通过设置的台面监控装置对餐饮用桌椅的常态进行监控，如通过重力感应装置检测桌面是否有上菜，客人是否入席等，并且可以通过该席位匹配设置的IC射频装置、识别装置以判断该处的桌椅是否被意外搬动，同时设置的座椅调温装置在座椅重量温度感应装置的监控下对顾客就座前的座椅温度进行监控，设置的桌面服务终端在顾客需要即时服务时能直接与服务台进行语音视频通信并且能够通过区域定位装置对顾客所处区域进行直接定位显示，从而避免出错，提高餐饮业服务反应能力的同时，提高了餐饮管理的效率和顾客服务的舒适性，提高顾客对餐厅的满意程度。
[0007]本发明公开的基于物联网的餐厨监控装置的又一种改进，所述基于物联网的餐厨监控装置还包括餐具监控装置，所述餐具监控装置包括餐具分控计算机、设置在餐具上的餐具标记装置和设置在餐具储柜和店面门禁装置处的读取识别装置，所述餐具分控计算机通信连接到主控计算机，所述读取识别装置连接到餐具分控计算机，所述餐具标记装置包括条码识别卡或者IC芯片。本改进通过在餐具上设置餐具监控装置，不仅便于对席位上的餐具状态进行监控，同时还便于对餐具的数量和状态进行统计归类，同时通过与餐厅的门禁系统相配合避免餐具意外丢失，避免餐厅餐具等的财产损失。
[0008]本发明公开的基于物联网的餐厨监控装置的又一种改进，所述基于物联网的餐厨监控装置还包括强制通风装置和真空装置，所述强制通风装置和真空装置均连接到安全控制计算机，所述强制通风装置的各个通风口均匀设置在监控区域内，所述真空装置的抽气口对应地设置在每个由电动隔离门分隔设置的隔离区域内。本改进通过设置的强制通风装置在火灾险情发生时可以对整个餐厅环境进行强制通风对流，从而降低室内温度和有毒有害气体含量，避免险情扩大，同时设置的真空装置在相应的隔离区域完成隔离后，实施抽真空处理，从而可以降低相应区域内的氧气和可燃气体的含量，避免燃烧扩大或者爆炸事故的产生，同时还可以通过设置生命体监控装置和具有防火密封结构的电动隔离门在隔离区域内人员完成撤离并且隔离完成后即可实施低压高真空处理，从而避免可燃危险气体达到爆炸极限而发生爆炸事故。
[0009]本发明公开的基于物联网的餐厨监控装置，使用方便，并且分别设置分控计算机和主控计算机，提高计算和处理效率，避免资源冗耗，具有良好的应急反应能力，提高餐饮经营管理和安全管理监控效果，能够全面跟踪监控服务、经营管理状态和安全情况，提高了餐饮管理的安全性和高效性，提高顾客的满意程度，降低企业的运营成本，提高管理效率和
管理质量。
【专利附图】
【附图说明】
[0010]图1、本发明公开的基于物联网的餐厨监控装置的结构示意图。
【具体实施方式】
[0011]下面结合附图和【具体实施方式】，进一步阐明本发明，应理解下述【具体实施方式】仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。需要说明的是，下面描述中使用的词语“前”、“后”、“左”、“右”、“上”和“下”指的是附图中的方向，词语“内”和“外”分别指的是朝向或远离特定部件几何中心的方向。
[0012]如图1所示，本发明公开的基于物联网的餐厨监控装置，包括主控计算机、设置在运输车上的车载监控装置和安全监控装置，所述车载监控装置包括运输车分控计算机、车载定位装置、车载通信装置、设置在货箱内的数字车载称重器以及用以读取货物匹配的条形码的条码读取器，所述运输车分控计算机经由无线通信网络通信连接到主控计算机，所述车载定位装置、车载通信装置、数字车载称重器如设置在车厢内的电子磅秤等以及条码读取器均连接到运输车分控计算机，所述车载通信装置包括语音呼叫器、触摸显示器以及语音视频装置中的至少一种，所述车载定位装置包括GPS定位装置或远程视频监控装置，所述安全监控装置包括安全控制计算机、与电动隔离门相连接的隔离门控制器、警报器和传感器组，电动隔离门可以为由电机驱动转轴绕转的卷帘门，卷帘门四周连接处设置阻燃密闭橡胶条，并且可以在卷帘门表面敷设刚玉耐火条，所述安全控制计算机经由有线网络或者无线网络通信连接到主控计算机，所述隔离门控制器、警报器和传感器组均连接到安全控制计算机，所述警报器包括远程火警自动报警装置、现场警报器以及安全通道导弓I装置，所述安全通道导引装置包括导引指示灯或导引语音装置中的至少一种，导引语音装置设置由语音芯片和扬声器经安全控制计算机选择输出预设语音，所述传感器组包括烟雾温度传感器、有毒有害气体传感器以及远红外发射接收装置，远红外发射接收装置对火情发生时烟雾环境的穿透适应能力强，从而达到较好的监控效果，所述烟雾温度传感器和有毒有害气体传感器以两两成组地均匀分布在监控区域内，所述远红外发射接收装置的发射端和接收端分别设置在电动隔离门处，如通过支架悬空探出设置在门框边沿卷帘门的两侧。本发明公开的基于物联网的餐厨监控装置，结构简单，通过结合物联网技术在餐饮食材、餐具、餐饮废弃物等餐饮业的器具、原料以及废弃物的收集运输过程中进行监控管理，通过条码读取器和设置在餐饮食材包装上的条码能够对食材的种类、质量和数量进行快速高效的核对和登记，通过设置的数字车载称重器对运输过程中运输物的总量进行不间断监控，以免在运输过程中发生丢失或者其他意外例如鸡蛋等易碎品的破碎流失，利用车载定位装置和车载通信装置可以对运输车辆的行程和具体操作过程进行监控并可以实施及时通信，实现全程监管，通过运输管理的效率，通过设置的传感器组对餐厅内从厨房到大厅等室内环境下的烟雾状态、温度、有毒有害气体、可燃气体等危险火警状况进行监控并在发生时及时预警并且经由安全控制计算机控制的分隔门控制器控制相应区域内的电动隔离门进行隔离处理，同时通过远红外发射接收装置配合监控电动隔离门是否完成隔离处理，如将远红外发射接收装置的接收端和发射端分别设置在电动隔离门与四周固定物如墙壁结合处，一旦接收端和发射端之间被遮断即可说明隔离完成，同时通过设置的警报器可以在火情发生时立刻完成火警报告，并且可以通过现场设置的指示灯或者语音提示系统为人员安全疏散实施引导，提高餐饮管理、运行和顾客就餐的高效性和安全性，降低运行的风险和危险，便于在险情、管理协调错误发生及时预警和纠正，提高了管理的效率，并且降低了运营成本。
[0013]作为一种优选，所述基于物联网的餐厨监控装置还包括台面监控装置，所述分控计算机还包括台面分控计算机，所述台面分控计算机通信连接到主控计算机，所述台面监控装置包括IC射频装置、识别装置、桌面服务终端、座椅调温装置以及重量温度感应装置，所述重量温度感应装置包括台面重量感应装置或者座椅重量温度感应装置，所述IC射频装置、识别装置、桌面服务终端、座椅调温装置以及重量温度感应装置均连接到台面分控计算机，所述桌面服务终端包括区域定位装置、语音视频通信装置和触摸显示器。通过设置的台面监控装置对餐饮用桌椅的常态进行监控，如通过重力感应装置检测桌面是否有上菜，客人是否入席等，并且可以通过该席位匹配设置的IC射频装置、识别装置以判断该处的桌椅是否被意外搬动，同时设置的座椅调温装置在座椅重量温度感应装置的监控下对顾客就座前的座椅温度进行监控调整，设置的桌面服务终端在顾客需要即时服务时能直接与服务台进行语音视频通信并且能够通过区域定位装置对顾客所处区域进行直接定位显示，从而避免出错，提高餐饮业服务反应能力的同时，提高了餐饮管理的效率和顾客服务的舒适性，提高顾客对餐厅的满意程度。
[0014]作为一种优选，所述基于物联网的餐厨监控装置还包括餐具监控装置，所述餐具监控装置包括餐具分控计算机、设置在餐具上的餐具标记装置和设置在餐具储柜和店面门禁装置处的读取识别装置，所述餐具分控计算机通信连接到主控计算机，所述读取识别装置连接到餐具分控计算机，所述餐具标记装置包括条码识别卡或者IC芯片。通过在餐具上设置餐具监控装置，不仅便于对席位上的餐具状态进行监控，同时还便于对餐具的数量和状态进行统计归类，同时通过与餐厅的门禁系统相配合避免餐具意外丢失，避免餐厅餐具等的财产损失。
[0015]作为一种优选，所述基于物联网的餐厨监控装置还包括强制通风装置和真空装置，所述强制通风装置和真空装置均连接到安全控制计算机，所述强制通风装置的各个通风口均匀设置在监控区域内，所述真空装置的抽气口对应地设置在每个由电动隔离门分隔设置的隔离区域内。通过设置的强制通风装置在火灾险情发生时可以对整个餐厅环境进行强制通风对流，从而降低室内温度和有毒有害气体含量，避免险情扩大，同时设置的真空装置在相应的隔离区域完成隔离后，实施抽真空处理，从而可以降低相应区域内的氧气和可燃气体的含量，避免燃烧扩大或者爆炸事故的产生，同时还可以通过设置生命体监控装置和具有防火密封结构的电动隔离门在隔离区域内人员完成撤离并且隔离完成后即可实施低压高真空处理，从而避免可燃危险气体达到爆炸极限而发生爆炸事故。
[0016]本发明公开的基于物联网的餐厨监控装置，使用方便，并且分别设置分控计算机和主控计算机，提高计算和处理效率，避免资源冗耗，具有良好的应急反应能力，提高餐饮经营管理和安全管理监控效果，能够全面跟踪监控服务、经营管理状态和安全情况，提高了餐饮管理的安全性和高效性，提高顾客的满意程度，降低企业的运营成本，提高管理效率和管理质量。
[0017]本发明方案所公开的技术手段不仅限于上述技术手段所公开的技术手段，还包括由以上技术特征任意组合所组成的技术方案。以上所述是本发明的【具体实施方式】，应当指出，对于本【技术领域】的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本发明的保护范围。
【权利要求】
1.一种基于物联网的餐厨监控装置，其特征在于:包括主控计算机、设置在运输车上的车载监控装置和安全监控装置，所述车载监控装置包括运输车分控计算机、车载定位装置、车载通信装置、设置在货箱内的数字车载称重器以及用以读取货物匹配的条形码的条码读取器，所述运输车分控计算机经由无线通信网络通信连接到主控计算机，所述车载定位装置、车载通信装置、数字车载称重器以及条码读取器均连接到运输车分控计算机，所述车载通信装置包括语音呼叫器、触摸显示器以及语音视频装置中的至少一种，所述车载定位装置包括GPS定位装置或远程视频监控装置，所述安全监控装置包括安全控制计算机、与电动隔离门相连接的隔离门控制器、警报器和传感器组，所述安全控制计算机经由有线网络或者无线网络通信连接到主控计算机，所述隔离门控制器、警报器和传感器组均连接到安全控制计算机，所述警报器包括远程火警自动报警装置、现场警报器以及安全通道导引装置，所述安全通道导引装置包括导引指示灯或导引语音装置中的至少一种，所述传感器组包括烟雾温度传感器、有毒有害气体传感器以及远红外发射接收装置，所述烟雾温度传感器和有毒有害气体传感器以两两成组地均匀分布在监控区域内，所述远红外发射接收装置的发射端和接收端分别设置在电动隔离门处。
2.根据权利要求1所述的基于物联网的餐厨监控装置，其特征在于:所述基于物联网的餐厨监控装置还包括台面监控装置，所述分控计算机还包括台面分控计算机，所述台面分控计算机通信连接到主控计算机，所述台面监控装置包括IC射频装置、识别装置、桌面服务终端、座椅调温装置以及重量温度感应装置，所述重量温度感应装置包括台面重量感应装置或者座椅重量温度感应装置，所述IC射频装置、识别装置、桌面服务终端、座椅调温装置以及重量温度感应装置均连接到台面分控计算机，所述桌面服务终端包括区域定位装置、语音视频通信装置和触摸显示器。
3.根据权利要求1所述的基于物联网的餐厨监控装置，其特征在于:所述基于物联网的餐厨监控装置还包括餐具监控装置，所述餐具监控装置包括餐具分控计算机、设置在餐具上的餐具标记装置和设置在餐具储柜和店面门禁装置处的读取识别装置，所述餐具分控计算机通信连接到主控计算机，所述读取识别装置连接到餐具分控计算机，所述餐具标记装置包括条码识别卡或者IC芯片。
4.根据权利要求1所述的基于物联网的餐厨监控装置，其特征在于:所述基于物联网的餐厨监控装置还包括强制通风装置和真空装置，所述强制通风装置和真空装置均连接到安全控制计算机，所述强制通风装置的各个通风口均匀设置在监控区域内，所述真空装置的抽气口对应地设置在每个由电动隔离门分隔设置的隔离区域内。
【文档编号】G05B19/418GK103676883SQ201310686955
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年12月17日 优先权日:2013年12月17日
【发明者】陆慧娟, 魏莎莎, 程倬 申请人:中国计量学院