煮饭过程的吸水阶段中控制加热的方法和装置与流程

本发明涉及家用电器领域，具体地涉及煮饭过程的吸水阶段中控制加热的方法、装置、存储介质和烹饪器具。

背景技术：

在使用烹饪器具进行烹饪时，可能会需要在某一烹饪阶段中，在固定温度上维持固定时长。目前，都是采用从加热开始持续固定时长的方式来实现。

例如，在使用电饭煲进行煮饭时，将煮饭分为四个阶段，包括吸水阶段、升温阶段、沸腾阶段和焖饭阶段。在吸水阶段中，从加热开始维持固定时长15分钟或者20分钟。在加热过程中，当底部传感器达到固定的温度时，关闭底部加热器，当底部传感器的温度低于固定温度时，开始加热。

但是通过这种方法，当煮饭的米量比较多时，例如6杯，8杯或者10杯时，上层米粒的水温需要通过底部的加热，慢慢地上升到固定温度，从开始加热到整锅米饭达到设定的固定温度会因不同的米量而不同。因此在固定的吸水时间内，米量越多，上层的米粒在设定的温度下吸水的时间越短，导致米粒的吸水不充分。

技术实现要素：

本发明实施例提供煮饭过程的吸水阶段中控制加热的方法、装置、存储介质和烹饪器具，用于解决上述技术问题，至少部分地解决上述技术问题。

为了实现上述目的，本发明实施例提供一种煮饭过程的吸水阶段中控制加热的方法，所述方法包括：控制加热器对烹饪容器进行加热；判断烹饪容器中温度是否达到平衡；当判定烹饪容器中温度达到平衡后，开始计时，在从计时开始的预设时长内通过控制加热器加热来将烹饪容器中温度保持在平衡时的温度下。

可选的，所述控制加热器对烹饪容器进行加热包括：监测烹饪容器被加热部分的温度；当烹饪容器被加热部分的温度达到预设温度时，控制加热器停止对烹饪容器进行加热；当烹饪容器被加热部分的温度与预设温度间温度差超过第一预设温度差阈值时，控制加热器对烹饪容器进行加热。

可选的，判断烹饪容器中温度是否达到平衡包括：判断预设阶段时长中加热器累计加热时长是否小于预设加热时长阈值；当预设阶段时长中加热器累计加热时长小于预设加热时长阈值时，判定烹饪容器中温度达到平衡。

可选的，所述在从计时开始的预设时长内通过控制加热器加热来将烹饪容器中温度保持在平衡时的温度下包括：在从计时开始的预设时长内，监测烹饪容器被加热部分的温度；当烹饪容器被加热部分的温度达到平衡时的温度时，控制加热器停止对烹饪容器进行加热；当烹饪容器被加热部分的温度与平衡时的温度间温度差超过第二预设温度差阈值时，控制加热器对烹饪容器进行加热。

可选的，所述第一预设温度差阈值为3-6摄氏度中任一温度；所述预设温度为40-50摄氏度间的任一温度；所述第二预设温度差阈值可以为3-6摄氏度中任一温度；所述预设阶段时长为2-3分钟间的任一时长；所述预设加热时长阈值为30-60秒间的任一时长。

根据本发明的另一方面，提供了一种煮饭过程的吸水阶段中控制加热的装置，所述装置包括：加热模块，用于控制加热器对烹饪容器进行加热；判断模块，用于判断烹饪容器中温度是否达到平衡；保持模块，用于当判定烹饪容器中温度达到平衡后，开始计时，在从计时开始的预设时长内通过控制加热器加热来将烹饪容器中温度保持在平衡时的温度下。

可选的，所述加热模块用于监测烹饪容器被加热部分的温度；当烹饪容器被加热部分的温度达到预设温度时，控制加热器停止对烹饪容器进行加热；当烹饪容器被加热部分的温度与预设温度间温度差超过第一预设温度差阈值时，控制加热器对烹饪容器进行加热。

可选的，所述判断模块用于判断预设阶段时长中控制加热器累计加热时长是否小于预设加热时长阈值；当预设阶段时长中控制加热器累计加热时长小于预设加热时长阈值时，判定烹饪容器中温度达到平衡。

可选的，所述保持模块用于在从计时开始的预设时长内，监测烹饪容器被加热部分的温度；当烹饪容器被加热部分的温度达到平衡时的温度时，控制加热器停止对烹饪容器进行加热；当烹饪容器被加热部分的温度与平衡时的温度间温度差超过第二预设温度差阈值时，控制加热器对烹饪容器进行加热。

可选的，所述第一预设温度差阈值为3-6摄氏度中任一温度；所述预设温度为40-50摄氏度间的任一温度；所述第二预设温度差阈值可以为3-6摄氏度中任一温度；所述预设阶段时长为2-3分钟间的任一时长；所述预设加热时长阈值为30-60秒间的任一时长。

根据本发明的又一方面，提供了一种机器可读存储介质，该机器可读存储介质上存储指令，该指令用于使得机器执行如前述任一项所述的煮饭过程的吸水阶段中控制加热的方法。

根据本发明的又一方面，提供了一种烹饪器具，所述烹饪器具包括：加热器，用于对烹饪容器进行加热；

控制器，该控制器包括：存储器，用于存储指令；处理器，用于执行所述存储器中指令以实现如前任一项所述的煮饭过程的吸水阶段中控制加热的方法。

通过上述技术方案控制加热器对烹饪容器进行加热，判断烹饪容器中温度是否达到平衡，当判定烹饪容器中温度达到平衡后，开始计时，在从计时开始的预设时长内通过控制加热器加热来将烹饪容器中温度保持在平衡时的温度下；如此，能够保证烹饪容器中的米饭整体在固定温度下持续固定时长，进而使得米饭质量不会因所用米量多少的差异而具有显著差异。

本发明实施例的其它特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。

附图说明

附图是用来提供对本发明实施例的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与下面的具体实施方式一起用于解释本发明实施例，但并不构成对本发明实施例的限制。在附图中：

图1是根据本发明实施例的煮饭过程的吸水阶段中控制加热的方法的流程图；

图2是根据本发明实施例的到达预设温度下进行加热的方法的流程图；

图3是根据本发明实施例的判断烹饪容器中温度达到平衡的过程的流程图；

图4是根据本发明实施例的煮饭过程的吸水阶段中维持平衡时温度的过程的流程图；

图5是根据本发明实施例的煮饭过程的吸水阶段中控制加热的方法的流程图；以及

图6是根据本发明实施例的煮饭过程的吸水阶段中控制加热的装置的结构图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明实施例的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明实施例，并不用于限制本发明实施例。

图1是根据本发明实施例的煮饭过程的吸水阶段中控制加热的方法的流程图，该方法可用于任意适合的烹饪器具中，例如电饭煲中，如图1所示，该方法可包括如下步骤。

在步骤s110中，控制加热器对烹饪容器进行加热。

在一实施例中，控制加热器对烹饪容器进行加热可包括：控制加热器按固定的调功比对烹饪容器进行加热。

例如，在煮饭开始时，电饭煲底部的加热器按照固定的调功比进行加热。

在一实施例中，如图2所示，对烹饪容器进行加热可包括如下步骤。

在步骤s202中，监测烹饪容器被加热部分的温度。

在步骤s204中，当烹饪容器被加热部分的温度达到预设温度时，控制加热器停止对烹饪容器进行加热。

在步骤s206中，当烹饪容器被加热部分的温度与预设温度间温度差超过第一预设温度差阈值时，控制加热器对烹饪容器进行加热。

其中，第一预设温度差阈值可以为3-6摄氏度中任一温度，预设温度可为40-50摄氏度间的任一温度。

举例而言，电饭煲的煮饭过程可分为四个阶段，包括吸水阶段、升温阶段、沸腾阶段和焖饭阶段。将本发明中技术方案应用于电饭煲煮饭过程中的吸水阶段。在对电饭煲加热开始后，阶段计时器t开始计时，加热时间计时器t2对加热时长进行累计计时，例如，当底部加热器加热1s，则计时器加1，以此来计算在预设阶段时长(例如3分钟)内加热器的加热累计时长。在此加热过程中，可通过温度传感器判断电饭煲底部的温度是否达到预设温度n1(例如，40-50摄氏度间的任一温度)，如果达到了则控制加热器停止加热。停止加热后，温度传感器继续监测电饭煲底部温度，当监测的电饭煲底部温度小于n1-n摄氏度时，控制加热器开始对电饭煲加热。其中，n为第一温度差阈值。

在步骤s120中，判断烹饪容器中温度是否达到平衡。

在一实施例中，如图3所示，判断烹饪容器中温度是否达到平衡可包括如下步骤。

在步骤s302中，判断预设阶段时长中加热器累计加热时长是否小于预设加热时长阈值。

在步骤s304中，当预设阶段时长中加热器累计加热时长小于预设加热时长阈值时，判定烹饪容器中温度达到平衡。

其中，预设阶段时长可以为2-3分钟间的任一时长，预设加热时长阈值可以为30-60秒间的任一时长。

举例而言，在对电饭煲加热开始后，阶段计时器t开始计时，加热时间计时器t2对加热时长进行累计相加，例如，当底部加热器加热1s，则计时器加1，以此来计算在预设阶段时长(例如3分钟)内加热器的加热累计时长。在此加热过程中，可通过温度传感器判断电饭煲底部的温度是否达到预设温度n1(例如，40-50摄氏度间的任一温度)，如果达到了则控制加热器停止加热。停止加热后，温度传感器继续监测电饭煲底部温度，当监测的电饭煲底部温度小于n1-n摄氏度时，控制加热器开始对电饭煲加热。其中，n为第一温度差阈值。在上述过程中，阶段计时器t持续计时，当对电饭煲加热时，加热时间计时器t2进行累计计时。当阶段计时器t指示到达预设阶段时长3分钟时，判断加热时间计时器t2的加热累计时长是否小于预设加热时长阈值(例如，40秒)。如果是，则判定烹饪容器中温度达到平衡，开始进入煮饭的吸水阶段。否则，将阶段计时器t和加热时间计时器t2清零后，重新开始计时重复上述过程。

在步骤s130中，当判定烹饪容器中温度达到平衡后，开始计时，在从计时开始的预设时长内通过控制加热器加热来将烹饪容器中温度保持在平衡时的温度下。

在一实施例中，如图4所示，在从计时开始的预设时长内通过控制加热器加热来将烹饪容器中温度保持在平衡时的温度下可包括如下步骤。

在步骤s402中，在预设时长内，监测烹饪容器被加热部分的温度。

在步骤s404中，当烹饪容器被加热部分的温度达到平衡时的温度时，控制加热器停止对烹饪容器进行加热。

在步骤s406中，当烹饪容器被加热部分的温度与平衡时的温度间温度差超过第二预设温度差阈值时，控制加热器对烹饪容器进行加热。

其中，第二预设温度差阈值可与第一预设温度差阈值相同。

举例而言，判定电饭煲中温度达到平衡后，开始进入吸水阶段，其中平衡时温度b1可为预设温度n1。吸水时长计时器开始计时。使用温度传感器对电饭煲底部温度进行监测。电饭煲底部的温度达到平衡时温度b1时，停止加热。停止加热后，温度传感器继续监测电饭煲底部温度，当监测的电饭煲底部温度小于b1-n摄氏度时，开始对电饭煲加热。当吸水时长计时器计时达到预设时长时，吸水阶段结束，进入煮饭过程的下一阶段，例如，升温阶段。

本实施例中技术方案能够保证烹饪容器中的烹饪食材整体在固定温度下持续固定时长，进而使得烹饪质量不会因所用烹饪食材多少的差异而具有显著差异。

图5是根据本发明实施例的煮饭过程的吸水阶段中控制加热的方法的流程图。在本实施例中，以使用电饭煲进行煮饭的吸水阶段为例，对本发明中技术方案进行说明。如图5所示，可包括如下步骤。

在步骤s502中，按固定的调功比对电饭煲进行加热。在步骤s504中，阶段计时器t开始计时，加热时间计时器t2对加热时长进行累计计时。在步骤s506中，通过温度传感器监测电饭煲底部的温度。在步骤s508，当电饭煲底部温度达到预设温度n1时，控制加热器停止加热。在步骤s510中，当监测的电饭煲底部温度小于n1-n摄氏度时，控制加热器开始对电饭煲加热。其中，n为第一温度差阈值。在步骤s512中，当阶段计时器t指示到达预设阶段时长时，判断加热时间计时器t2的加热累计时长是否小于预设加热时长阈值。如果是，则执行步骤s514，否则，执行步骤s516。在步骤s514中，判定烹饪容器中温度达到平衡，开始进入煮饭的吸水阶段，吸水时长计时器开始计时。在步骤s516中，将阶段计时器t和加热时间计时器t2清零后，执行步骤s504。在步骤s518中，使用温度传感器对电饭煲底部温度进行监测。在步骤s520中，当电饭煲底部的温度达到平衡时温度时，控制加热器停止加热。在步骤s522中，当监测的电饭煲底部温度小于预设时温度减去第二预设温度差阈值后温度时，控制加热器开始对电饭煲加热。在步骤s524中，当吸水时长计时器计时达到预设时长时，吸水阶段结束，进入煮饭过程的下一阶段(例如，升温阶段)。

上述实施例用于对本发明中技术方案进行示例性说明，不用于限制本发明的保护范围。

图6是根据本发明实施例的煮饭过程的吸水阶段中控制加热的装置的结构图，该装置可用于任意适合的烹饪器具中，例如电饭煲中，如图6所示，该装置可包括如下模块。

加热模块610，用于控制加热器对烹饪容器进行加热；

判断模块620，用于判断烹饪容器中温度是否达到平衡；

保持模块630，用于当判定烹饪容器中温度达到平衡后，开始计时，在从计时开始的预设时长内通过控制加热器加热来将烹饪容器中温度保持在平衡时的温度。

在一实施例中，加热模块610用于按固定的调功比对烹饪容器进行加热。

在一实施例中，加热模块610用于监测烹饪容器被加热部分的温度；当烹饪容器被加热部分的温度达到预设温度时，控制加热器停止对烹饪容器进行加热；当烹饪容器被加热部分的温度与预设温度间温度差超过第一预设温度差阈值时，控制加热器对烹饪容器进行加热。

在一实施例中，判断模块620用于判断预设阶段时长中加热器累计加热时长是否小于预设加热时长阈值；当预设阶段时长中加热器累计加热时长小于预设加热时长阈值时，判定烹饪容器中温度达到平衡。

在一实施例中，保持模块630用于在预设时长内，监测烹饪容器被加热部分的温度；当烹饪容器被加热部分的温度达到平衡时的温度时，控制加热器停止对烹饪容器进行加热；当烹饪容器被加热部分的温度与平衡时的温度间温度差超过第二预设温度差阈值时，控制加热器对烹饪容器进行加热。

在一实施例中，第一预设温度差阈值为3-6摄氏度中任一温度，预设温度为40-50摄氏度间的任一温度，第二预设温度差阈值可以为3-6摄氏度中任一温度，预设阶段时长为2-3分钟间的任一时长，预设加热时长阈值为30-60秒间的任一时长。

上述装置与前述方法相对应，具体实施方式可参见前述方法中详细描述，在此不再赘述。

本实施例中技术方案能够保证烹饪容器中的烹饪食材整体在固定温度下持续固定时长，进而使得烹饪质量不会因所用烹饪食材多少的差异而具有显著差异。

本发明还提供了一种机器可读存储介质，该机器可读存储介质上存储指令，该指令用于使得机器执行如前述任一项所述的煮饭过程的吸水阶段中控制加热的方法。

本发明还提供了一种烹饪器具，所述烹饪器具包括：加热器，用于对烹饪容器进行加热；控制器，该控制器包括：存储器，用于存储指令；处理器，用于执行所述存储器中指令以实现如前任一项所述的煮饭过程的吸水阶段中控制加热的方法。

以上结合附图详细描述了本发明例的可选实施方式，但是，本发明实施例并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明实施例的技术构思范围内，可以对本发明实施例的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本发明实施例的保护范围。

另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合。为了避免不必要的重复，本发明实施例对各种可能的组合方式不再另行说明。

本领域技术人员可以理解实现上述实施例方法中的全部或部分步骤是可以通过程序来指令相关的硬件来完成，该程序存储在一个存储介质中，包括若干指令用以使得一个(可以是单片机，芯片等)或处理器(processor)执行本申请各个实施例所述方法的全部或部分步骤。而前述的存储介质包括：u盘、移动硬盘、只读存储器(rom，read-onlymemory)、随机存取存储器(ram，randomaccessmemory)、磁碟或者光盘等各种可以存储程序代码的介质。

此外，本发明实施例的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明实施例的思想，其同样应当视为本发明实施例所公开的内容。