专利名称：一种家畜产品信息溯源方法
技术领域：
本发明涉及食品安全领域，特别涉及一种家畜产品信息溯源方法。
背景技术：
国内家畜产品的流通环节，包括饲料厂、养殖场、屠宰厂和销售商，其中，销售商又 包括中间批发商、超市、卖场、菜市场零售摊贩、早市移动摊贩等，在复杂的流通环节中，消 费者在购买家畜产品时，如果出现质量问题无据可查，无源可溯，给政府监管部门的工作也 增加了难度。随着国内外家畜产品安全事件的频频发生，人们对家畜产品安全的要求越来 越高。世界各国纷纷制定相关法律和制度，约束和限制违规生产的发生。家畜产品安全生 产信息溯源系统的建立能够很好地监督和制约家畜产品流通的各个环节，是国内外十分重 视的研究领域。目前，国内在家畜产品安全生产信息溯源系统中，主要以家畜免疫耳标号为编码， 利用二维条形码技术进行标识。但是忽略了对家畜产品安全生产影响最大的饲料因素的溯 源管理，饲料来源和饲料质量不易保证、查证；其次家畜佩戴的耳标容易磨损丢失，不利后 续追溯查证；再次，当家畜被屠宰后，耳标与其屠宰后的胴体或分割肉分离，对屠宰后的胴 体或分割肉进行标识时，复制二维条形码繁琐易出错。
发明内容
有鉴于此，本发明提供一种家畜产品信息溯源方法。该方法采用溯源卡和溯源系 统管理家畜产品信息，能够使消费者直观地从溯源卡上了解到家畜产品的安全生产信息， 可以通过溯源卡上登记的企业信息在溯源系统中查询到更加详实的饲料厂提供的饲料信 息，家畜的饲养管理信息、免疫程序信息，所述家畜的屠宰加工信息。为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案一种家畜产品信息溯源方法，在饲料厂、养殖场、屠宰厂、销售环节中采用溯源卡 和溯源系统管理家畜产品信息，包括步骤1 饲料厂监制溯源卡，并在所述溯源卡上登记所述饲料厂企业信息后发给 使用所述饲料厂生产饲料的养殖场或养殖户，同时将饲料信息上传至溯源系统，所述养殖 场或养殖户的同一养殖批次使用一张所述溯源卡；步骤2 所述养殖场或养殖户在所述溯源卡上登记所述养殖场企业信息或所述养 殖户户主信息，所述家畜的免疫耳标号，送宰日期，送宰数量后，连同家畜送至屠宰厂，并将 所述家畜的饲养管理信息、免疫程序信息上传至所述溯源系统；步骤3 所述屠宰厂对所述家畜进行检疫、编号并集中屠宰后，在所述溯源卡上登 记所述屠宰厂企业信息，所述家畜屠宰前后的检疫结果，检疫员信息，将所述溯源卡根据家 畜屠宰分割后胴体或分割肉的数量复制相同份数后，得到溯源卡复印件，所述溯源卡复印 件随同所述胴体或分割肉进入销售环节，并将所述家畜的屠宰加工信息上传至所述溯源系 统；
步骤4 根据所述溯源卡复制件上的登记信息在所述溯源系统中溯源。优选地，所述溯源卡复制件上的登记信息包括所述饲料厂企业信息，所述养殖场 企业信息或所述养殖户户主信息，所述屠宰场企业信息。可以根据所述溯源卡复制件上的所述饲料厂企业信息在所述溯源系统中获得所 述饲料信息；根据所述溯源卡复制件上的所述养殖场企业信息或所述养殖户户主信息在所 述溯源系统中获得所述家畜的饲养管理信息和免疫程序信息；可以根据所述溯源卡复制件 上的所述屠宰场企业信息在所述溯源系统中获得所述家畜的屠宰加工信息。作为优选，饲料厂企业信息、所述养殖场企业信息、所述屠宰厂企业信息用二维条 形码标识企业编号和加盖公章。其中，可以用二维条形码直接标识企业编号，也可以手写或 机打企业编号后，用二维条形码标识防伪。作为优选，本发明提供的方法，饲料厂企业信息、所述养殖场企业信息、所述屠宰 厂企业信息还可以用一维条形码标识企业编号和加盖公章的方式登记在所述溯源卡上。作为优选，本发明提供的方法，饲料厂企业信息、所述养殖场企业信息、所述屠宰 厂企业信息还可以用直接手写或机打企业编号和加盖公章的方式登记在所述溯源卡上。作 为优选，养殖户的户主信息用二维条形码标识身份证号码并签字。作为优选，饲料信息包括饲料营养水平、添加剂使用情况、生产日期、出厂日期、出 厂数量、保质期。作为优选，家畜的饲养管理信息包括家畜舍结构、家畜舍环境控制方法、饲养方 式、饲养密度、喂料方法、清粪方法、粪便处理方法、舍内消毒方法、饲养天数、疾病发生情 况、死亡数、成活数。作为优选，免疫程序包括疫苗名称、疫苗生产厂家、疫苗生产批号、疫苗接种日期、 疫苗接种日龄、疫苗接种方式、疫苗接种剂量、有效期。作为优选，家畜的屠宰加工信息包括家畜屠宰前处理、屠宰条件、所述家畜在屠宰 分割后得到的胴体或分割肉的处理及份数。具体地，所述追溯方法包括步骤1 由信誉和质量可靠的饲料厂监制信息溯源卡，并将所述饲料厂企业编号 用二维条形码标识及加盖公章后，发给使用所述饲料厂生产饲料的养殖场或养殖户，同时 将供给所述养殖场或养殖户的饲料质量、数量和批次上传至所述溯源系统；所述养殖场或 养殖户的同一养殖批次使用一张所述溯源卡；步骤2 所述养殖场将所述养殖场企业编号用二维条形码标识及加盖公章，所述 养殖户将户主身份证号码用二维条形码标识及签字；当家畜成熟时，将同批所述家畜的免 疫耳标号、送宰日期、送宰数量在所述溯源卡上登记后，随同所述家畜传递至屠宰场，同时 将同批所述家畜的饲养管理信息、免疫程序信息上传至所述溯源系统；步骤3 所述屠宰厂对同一所述溯源卡登记的家畜进行检疫、编号并集中屠宰后， 根据胴体或分割肉的份数将所述溯源卡复制相同份数，得到溯源卡复制件；在所述溯源卡 复制件上将所述屠宰场的企业编号用二维条形码标识并加盖公章，同时登记所述家畜屠宰 前的检验结果并加盖检疫员公章或签字，随同所述胴体或分割肉、检疫合格证传递至销售 环节，并将所述家畜的屠宰信息上传至所述溯源系统；步骤4 消费者购买所述家畜的胴体或分割肉时或政府执法部门追溯家畜产品安全信息时，可以根据所述溯源卡复制件上的所述饲料厂企业信息在所述溯源系统中获得所 述饲料信息；根据所述溯源卡复制件上的所述养殖场企业信息或所述养殖户户主信息在所 述溯源系统中获得所述家畜的饲养管理信息和免疫程序信息；可以根据所述溯源卡复制件 上的所述屠宰厂企业信息在所述溯源系统中获得所述家畜的屠宰加工信息。作为优选，在溯源系统查询时，可以通过输入所述饲料厂企业编码获得所述饲料 信息；可以通过输入所述养殖场企业编码获得所述家畜的饲养管理信息和免疫程序信息； 可以通过输入所述屠宰厂企业编码获得所述家畜的屠宰加工信息。作为优选，本发明提供的方法，在溯源系统查询时，还可以通过连续输入所述饲料 厂企业编码、所述养殖场企业编码、所述屠宰厂企业编码获得所述饲料信息、所述家畜的饲 养管理信息和免疫程序信息、所述家畜的屠宰加工信息。优选地，本发明提供的方法，在溯源系统查询时，还可以通过连续输入所述饲料厂 企业编码后四位、所述养殖场企业编码后四位、所述屠宰厂企业编码后四位获得所述饲料 信息、所述家畜的饲养管理信息和免疫程序信息、所述家畜的屠宰加工信息。优选地，本发明提供的方法，在溯源系统查询时，还可以通过连续输入所述饲料厂 企业编码后三位、所述养殖场企业编码后三位、所述屠宰厂企业编码后三位获得所述饲料 信息、所述家畜的饲养管理信息和免疫程序信息、所述家畜的屠宰加工信息。本发明提供的溯源卡登记信息包括饲料厂企业信息，养殖场企业信息或养殖户的 户主信息、家畜的免疫耳标号、送宰日期、送宰数量，屠宰厂企业信息、家畜检疫结果、检疫 员信息。可以通过各种形式印制在溯源卡上，例如区分正反面分别登记，本发明不作限定。本发明提供的家畜产品信息溯源方法采用溯源卡和溯源系统管理家畜产品信息， 如果家畜产品出现问题，能够迅速从饲料源头追查原因，利于促进饲料厂提高饲料质量；溯 源卡以同一养殖场或养殖户的同一批家畜为一个编码标识单位，后期屠宰时，根据家畜屠 宰分割后胴体或分割肉的数量复制相同份数后，随同所述胴体或分割肉进入销售环节。与 目前的耳标追溯方法相比，既避免了家畜佩戴的耳标容易磨损丢失，不利后续追溯查证，又 避免当家畜被屠宰后，耳标与其屠宰后的胴体或分割肉分离，对屠宰后的胴体或分割肉进 行标识时，复制二维条形码繁琐易出错的情况，准确率高，可操作性和实用性强。行政执法 部门可以根据溯源卡和溯源系统登记信息追查饲料厂、养殖场、屠宰厂、销售商各环节，对 家畜产品的市场进行有效监督和管理，利于实现家畜产品的标准化和规模化。该方法能够 使消费者直观地从溯源卡上了解到家畜产品的安全生产信息，可以通过溯源卡上登记的企 业信息在溯源系统中查询到更加详实的饲料厂提供的饲料信息，家畜的饲养管理信息、免 疫程序信息，所述家畜的屠宰加工信息。
图1示实施例1中家畜溯源卡正面。图2示实施例1中家畜溯源卡反面。
具体实施例方式本发明公开了一种家畜产品信息溯源方法，本领域技术人员可以借鉴本文内容， 适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。本发明的方法及应用已经通过较佳实施例 进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文所述的方法和应 用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。下面结合实施例，进一步阐述本发明实施例1本发明提供的家畜产品信息溯源方法由信誉和质量可靠的饲料厂A监制信息溯源卡，并将饲料厂A企业编号用二维条 形码标识及加盖公章后，发给使用饲料厂A生产饲料的养猪场B，同时将供给养猪场B的饲 料信息包括饲料营养水平、添加剂使用情况、生产日期、出厂日期、出厂数量、保质期上传至 猪产品溯源系统；养猪场B的同一养殖批次使用一张信息溯源卡；养猪场B将企业编号用一维条形码标识及加盖公章，当猪出栏时，将同批猪的免 疫耳标号、送宰日期、送宰数量在溯源卡上登记后，随同猪传递至屠宰场C，同时将同批猪的 饲养管理信息包括家畜舍结构、家畜舍环境控制方法、饲养方式、饲养密度、喂料方法、清粪 方法、粪便处理方法、舍内消毒方法、饲养天数、疾病发生情况、死亡数、成活数，免疫程序信 息包括疫苗名称、疫苗生产厂家、疫苗生产批号、疫苗接种日期、疫苗接种日龄、疫苗接种方 式、疫苗接种剂量、有效期上传至猪产品溯源系统；屠宰场C对同一溯源卡登记的猪进行检疫、编号并集中屠宰后，获得胴体150份， 将溯源卡复制150份，得到溯源卡复制件；在溯源卡复制件上将屠宰场C的企业编号用二 维条形码标识并加盖公章，同时登记猪屠宰前的检验结果并加盖检疫员公章、签字，随同胴 体、检疫合格证传递至销售环节，并将猪的屠宰信息上传至猪产品溯源系统；消费者购买猪的胴体时，可以通过查验溯源卡复制件上的登记信息，追溯猪产品 溯源系统中更加详实的猪产品安全生产信息。实施例2本发明提供的家畜产品信息溯源方法由信誉和质量可靠的饲料厂D监制信息溯源卡，并将饲料厂D的企业编号用二维 条形码标识及加盖公章后，发给使用饲料厂D生产饲料的养牛户E，同时将供给养牛户E的 饲料信息包括饲料营养水平、添加剂使用情况、生产日期、出厂日期、出厂数量、保质期上传 至牛产品溯源系统；养牛户的同一养殖批次使用一张溯源卡；养牛户E户主身份证号码通过手写登记，用二维条形码标识及签字；当牛出栏时， 将同批牛的免疫耳标号、送宰日期、送宰数量在溯源卡上登记后，随同牛传递至屠宰场F，同 时将同批牛的饲养管理信息包括家畜舍结构、家畜舍环境控制方法、饲养方式、饲养密度、 喂料方法、清粪方法、粪便处理方法、舍内消毒方法、饲养天数、疾病发生情况、死亡数、成活 数，免疫程序信息包括疫苗名称、疫苗生产厂家、疫苗生产批号、疫苗接种日期、疫苗接种日 龄、疫苗接种方式、疫苗接种剂量、有效期上传至牛产品溯源系统；屠宰场F对同一溯源卡登记的家畜进行检疫、编号并集中屠宰后，分割肉150份， 将溯源卡复制150份，得到溯源卡复制件；在溯源卡复制件上将屠宰场F的企业编号用二维 条形码标识并加盖公章，同时登记牛屠宰前的检验结果并加盖检疫员公章或签字，随同分 割肉、检疫合格证传递至销售环节，并将牛的屠宰信息上传至牛产品溯源系统；政府执法部门可以通过查验溯源卡复制件上的登记信息，追溯牛产品安全生产信 息。实施例3本发明提供的家畜产品信息溯源方法
由信誉和质量可靠的饲料厂G监制信息溯源卡，并将饲料厂G企业编号用二维条 形码标识及加盖公章后，发给使用饲料厂G生产饲料的养羊场H，同时将供给养羊场H的饲 料信息包括饲料营养水平、添加剂使用情况、生产日期、出厂日期、出厂数量、保质期上传至 羊产品溯源系统；养羊场H的同一养殖批次使用一张信息溯源卡；养羊场H将企业编号用二维条形码标识及加盖公章，当羊出栏时，将同批羊的免 疫耳标号、送宰日期、送宰数量在溯源卡上登记后，随同羊传递至屠宰场I，同时将同批羊的 饲养管理信息包括家畜舍结构、家畜舍环境控制方法、饲养方式、饲养密度、喂料方法、清粪 方法、粪便处理方法、舍内消毒方法、饲养天数、疾病发生情况、死亡数、成活数，免疫程序信 息包括疫苗名称、疫苗生产厂家、疫苗生产批号、疫苗接种日期、疫苗接种日龄、疫苗接种方 式、疫苗接种剂量、有效期上传至羊产品溯源系统；屠宰场I对同一溯源卡登记的羊进行检疫、编号并集中屠宰后，获得胴体150份， 将溯源卡复制150份，得到溯源卡复制件；在溯源卡复制件上将屠宰场I的企业编号用二 维条形码标识并加盖公章，同时登记羊屠宰前的检验结果并加盖检疫员公章、签字，随同胴 体、检疫合格证传递至销售环节，并将羊的屠宰信息上传至羊产品溯源系统；消费者购买羊的胴体时，可以通过查验溯源卡复制件上的登记信息，追溯羊产品 溯源系统中更加详实的羊产品安全生产信息。以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人 员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应 视为本发明的保护范围。
权利要求
1.一种家畜产品信息溯源方法，其特征在于，采用溯源卡和溯源系统管理家畜产品信 息，包括步骤1 饲料厂监制溯源卡，并在所述溯源卡上登记所述饲料厂企业信息后发给使用 所述饲料厂生产饲料的养殖场或养殖户，同时将饲料信息上传至溯源系统，所述养殖场或 养殖户的同一养殖批次使用一张所述溯源卡；步骤2 所述养殖场或养殖户在所述溯源卡上登记所述养殖场企业信息或所述养殖户 户主信息，所述家畜的免疫耳标号，送宰日期，送宰数量后，连同家畜送至屠宰厂，并将所述 家畜的饲养管理信息、免疫程序信息上传至所述溯源系统；步骤3 所述屠宰厂对所述家畜进行检疫、编号并集中屠宰后，在所述溯源卡上登记所 述屠宰厂企业信息，所述家畜屠宰前后的检疫结果，检疫员信息，将所述溯源卡根据家畜屠 宰分割后胴体或分割肉的数量复制相同份数后，得到溯源卡复印件，所述溯源卡复印件随 同所述胴体或分割肉进入销售环节，并将所述家畜的屠宰加工信息上传至所述溯源系统；步骤4 根据所述溯源卡复制件上的登记信息在所述溯源系统中溯源。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述饲料厂企业信息、所述养殖场企业信 息、所述屠宰厂企业信息用二维条形码标识企业编号和加盖公章。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述养殖户户主信息用二维条形码标识身 份证号码并签字。
4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述饲料信息包括饲料营养水平、添加剂使 用情况、生产日期、出厂日期、出厂数量、保质期。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述家畜的饲养管理信息包括家畜舍结构、 家畜舍环境控制方法、饲养方式、饲养密度、喂料方法、清粪方法、粪便处理方法、舍内消毒 方法、饲养天数、疾病发生情况、死亡数、成活数。
6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述免疫程序包括疫苗名称、疫苗生产厂 家、疫苗生产批号、疫苗接种日期、疫苗接种日龄、疫苗接种方式、疫苗接种剂量、有效期。
7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述家畜的屠宰加工信息包括家畜屠宰前 处理、屠宰条件、所述家畜在屠宰分割后得到的胴体或分割肉的处理及份数。
全文摘要
本发明涉及食品安全领域，特别涉及一种家畜产品信息溯源方法。在饲料厂、养殖场、屠宰厂、销售商环节中采用溯源卡和溯源系统管理家畜产品信息，溯源卡根据家畜屠宰分割后胴体或分割肉的数量复制相同份数后，随同胴体或分割肉进入销售环节，消费者可以根据溯源卡登记信息获得溯源系统登记信息；溯源卡登记信息包括饲料厂企业信息，养殖场企业信息或养殖户的户主信息、家畜的免疫耳标号、送宰日期、送宰数量，屠宰厂企业信息、家畜检疫结果、检疫员信息；溯源系统登记信息包括饲料厂提供的饲料信息，家畜的饲养管理信息、免疫程序信息，家畜的屠宰加工信息。如果家畜产品出现问题，能够迅速从饲料源头追查原因。
文档编号G06Q10/00GK102142116SQ201110122680
公开日2011年8月3日 申请日期2011年5月12日 优先权日2011年5月12日
发明者刘海燕, 吕礼良, 张云影, 王大广, 王浩, 王英哲, 赵岭乐, 郎洪彦, 郭海根, 魏炳栋 申请人:吉林省农业科学院