1.一种服务器电源的控制方法，其特征在于，包括：
将服务器与机房总闸电源的开关接通，且将所述服务器与UPS电源的开关断开；
采集所述服务器的电流；
判断所述服务器的电流的稳定性是否正常，如果正常则正常供电；
当所述服务器的电流稳定性发生异常时，将所述服务器与所述UPS电源的开关接通，并与所述机房总闸电源的开关断开。
2.根据权利要求1所述的服务器电源的控制方法，其特征在于，所述将所述服务器与所述UPS电源的开关接通，并与所述机房总闸电源的开关断开之后，还包括：
继续判断所述服务器的电流的稳定性是否正常，当恢复正常时，将所述服务器与所述机房总闸电源的开关接通，且将所述服务器与所述UPS电源的开关断开。
3.根据权利要求2所述的服务器电源的控制方法，其特征在于，所述将所述服务器与所述UPS电源的开关接通，并与所述机房总闸电源的开关断开之后，还包括：
继续判断所述服务器的电流的稳定性是否正常，当异常持续时间超过预设时间时，断开所述服务器与所述UPS电源的开关。
4.根据权利要求3所述的服务器电源的控制方法，其特征在于，所述当异常持续时间超过预设时间时，断开所述服务器与所述UPS电源的开关之后，还进行报警。
5.一种服务器电源的控制系统，其特征在于，包括：
可与机房总闸电源或UPS电源接通或断开的服务器；
设置于所述机房总闸电源与所述服务器之间的第一开关；
设置于所述UPS电源与所述服务器之间的第二开关；
同时与所述第一开关和所述第二开关连接的控制单元，且所述控制单元利用电流检测单元连接至所述服务器，用于采集所述服务器的电流，并判断所述服务器的电流的稳定性是否正常，当所述服务器的电流稳定性发生异常时，接通所述第二开关，断开所述第一开关。
6.根据权利要求5所述的服务器电源的控制系统，其特征在于，所述控制单元还用于继续判断所述服务器的电流的稳定性是否正常，当恢复正常时，将所述第一开关接通，且将所述第二开关断开。
7.根据权利要求6所述的服务器电源的控制系统，其特征在于，所述控制单元还用于当异常持续的时间超过预设时间时，断开所述第二开关。
8.根据权利要求7所述的服务器电源的控制系统，其特征在于，还包括与所述控制单元连接的报警单元，用于当异常持续的时间超过预设时间时，断开所述第二开关之后进行报警。
9.根据权利要求5-8任一项所述的服务器电源的控制系统，其特征在于，所述第一开关和所述第二开关为可控硅开关或IGBT开关。