食品安全溯源监管系统的制作方法

本实用新型涉及一种监管系统，尤其涉及食品安全溯源监管系统。

背景技术：

近年来，我国食品安全问题令人瞩目，苏丹红、强生、阜阳劣质奶粉、红心鸡蛋、多宝鱼、三鹿奶粉、圣元奶粉等等食品安全事故的频发，不仅给广大的消费者蒙上了一层心理阴影，更是给我国食品安全管理的相关部门提出了严峻的挑战。究其原因，是我国的食品安全监管体制不健全，缺乏统一、协调、完整的体系。其中没有完善的食品溯源系统导致难以实施全面意义上的食品安全溯源管理是一项重要因素。

食品溯源是指在食物链的各个环节(包括生产、加工、分送以及销售等)中，食品及其相关信息能够被追踪和回溯，使食品的整个生产经营活动处于有效的监控之中。食品溯源系统是指在食物链的各个阶段或环节中由鉴别产品身份、资料准备、资料收集与保存以及资料验证等一系列溯源机制组成的整体。然而，现有的食品溯源设备存在以下几个问题：

一、RFID读写设备在读写电子标签时，没有监管RFID读写设备的使用者，任何人均可使用RFID读写设备，甚至可能出现随意篡改食品信息和资料的情况；

二、仅仅是收集上传信息，对食品链的各个具体环节没有针对性的监管，对后期追溯造成一定的困难；

三、监管麻烦，追溯不便，无法快速获取不良食品所在的位置信息，不利于后期的及时召回。

有鉴于此，本发明人专门设计了食品安全溯源监管系统，本案由此产生。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供食品安全溯源监管系统，以加强使用的安全性，针对性地监管食品链的各个具体环节，并且提高使用的便利性，使不良食品能够更加及时的召回。

食品安全溯源监管系统，包括复数个RFID电子标签和RFID读写设备，RFID电子标签均设置于食品源上，该系统还包括进料终端、加工终端、出料终端和后台终端，RFID读写设备分别连接进料终端、加工终端和出料终端，进料终端、加工终端和出料终端分别连接后台终端，RFID读写设备包括微处理器、读取模块、防篡改模块、权限模块和GPS定位模块，微处理器分别连接防篡改模块、权限模块和GPS定位模块，防篡改模块连接读取模块，进料终端包括第一中央处理器、次数统计模块、消毒装置和清洗装置，第一中央处理器分别通过次数统计模块连接消毒装置和清洗装置，加工终端包括第二中央处理器和摄像装置，第二中央处理器连接摄像装置，出料终端括第三中央处理器和食品检测模块，第三中央处理器连接食品检测模块，后台终端包括后台处理器、显示模块、服务器、验证模块、GIS电子地图模块和信息查询模块，后台处理器分别连接显示模块、服务器、验证模块、GIS电子地图模块和信息查询模块。

食品安全溯源监管系统还包括销售终端，所述RFID读写设备连接销售终端，销售终端连接后台终端。

所述销售终端包括第四处理器、条码扫描模块、信息录入模块和时间记录模块，第四处理器分别连接条码扫描模块、信息录入模块和时间记录模块。

所述食品检测模块包括微生物检测探头、pH值检测探头、添加剂检测探头、金属探测器、水分传感器和农药残留检测探头。

食品安全溯源监管系统还包括报警模块，报警模块连接所述后台处理器，报警模块设置在后台终端。

所述后台终端具有复数个，后台终端与后台终端之间相互通讯连接。

食品安全溯源监管系统还包括按键模块，按键模块连接所述后台处理器，按键模块包括用于拨打设定执法部门的一键拨号按键。

食品安全溯源监管系统还包括最优路径推荐单元，最优路径推荐单元连接所述后台处理器。

所述进料终端、加工终端、出料终端和销售终端顺次循环连接。

食品安全溯源监管系统还包括Xbee传输模块，RFID读写设备分别通过Xbee传输模块连接所述进料终端、加工终端、出料终端和销售终端。

采用上述结构后，本实用新型具有以下几个优点：

一、本实用新型的RFID读写设备使用时，需要先通过后台终端验证使用者的权限信息，才可收集食品信息，加强使用的规范性和安全性，同时，RFID读写设备读取信息后，使用者无法再篡改信息，确保了信息的安全性和真实性；

二、本实用新型针对进料终端、加工终端和出料终端进行监控，从消毒次数、清洗次数、摄像情况、出料检测等多个环节进行一一监管，每一环节均可追溯，监管力度更大，令食品更加安全可靠；

三、本实用新型监管简单，追溯快捷，通过GIS电子地图模块与GPS定位模块的配合，可以快速获取不良食品所在的位置信息，进料终端、加工终端和出料终端收集来的信息和数据均可存储于服务器中，借助信息查询模块快速追溯，有助于后期不良食品的及时召回。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本实用新型的一部分，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中：

图1为本实用新型的原理图；

图2为本实用新型RFID读写设备的原理图；

图3为本实用新型进料终端的原理图；

图4为本实用新型加工终端的原理图；

图5为本实用新型出料终端的原理图；

图6为本实用新型后台终端的原理图。

图中：

1-RFID电子标签；2-RFID读写设备；21-微处理器；22-读取模块；23-防篡改模块；24-权限模块；25-GPS定位模块；3-进料终端；31-第一中央处理器；32-次数统计模块；33-消毒装置；34-清洗装置；4-加工终端；41-第二中央处理器；42-摄像装置；5-出料终端；51-第三中央处理器；52-食品检测模块；6-后台终端；61-后台处理器；62-显示模块；63-服务器；64-验证模块；65-GIS电子地图模块；66-信息查询模块。

具体实施方式

为了使本实用新型所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚、明白，以下结合附图和实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

如图1至图6所示，本实用新型揭示了食品安全溯源监管系统，包括复数个RFID电子标签1和RFID读写设备2，RFID电子标签1均设置于食品源上，该系统还包括进料终端3、加工终端4、出料终端5和后台终端6，RFID读写设备2分别连接进料终端3、加工终端4和出料终端5，进料终端3、加工终端4和出料终端5分别连接后台终端6，RFID读写设备2包括微处理器21、读取模块22、防篡改模块23、权限模块24和GPS定位模块25，微处理器21分别连接防篡改模块23、权限模块24和GPS定位模块25，防篡改模块23连接读取模块22，进料终端3包括第一中央处理器31、次数统计模块32、消毒装置33和清洗装置34，第一中央处理器31分别通过次数统计模块32连接消毒装置33和清洗装置34，加工终端4包括第二中央处理器41和摄像装置42，第二中央处理器41连接摄像装置42，出料终端5括第三中央处理器51和食品检测模块52，第三中央处理器51连接食品检测模块52，后台终端6包括后台处理器61、显示模块62、服务器63、验证模块64、GIS电子地图模块65和信息查询模块66，后台处理器61分别连接显示模块62、服务器63、验证模块64、GIS电子地图模块65和信息查询模块66。

为了使食品安全的监管更有针对性，食品安全溯源监管系统还包括销售终端，所述RFID读写设备2连接销售终端，销售终端连接后台终端6。

具体地，销售终端包括第四处理器、条码扫描模块、信息录入模块和时间记录模块，第四处理器分别连接条码扫描模块、信息录入模块和时间记录模块，时间记录模块可以记录销售日期，便于后期核查。同时，使用者可通过信息录入模块录入买家信息等，便于后期快速召回食品。

在本实施例中，食品检测模块52包括微生物检测探头、pH值检测探头、添加剂检测探头、金属探测器、水分传感器和农药残留检测探头，全面检测出料食品，加强食品监管的全面性，令食品在销售前更加安全。

同时，食品安全溯源监管系统还包括报警模块，报警模块连接所述后台处理器61，报警模块设置在后台终端6，若进料终端3、加工终端4、出料终端5其中一环节在监管过程中出现问题，报警模块启动，以提示后台终端6的工作人员。

在本实施例中，后台终端6具有复数个，后台终端6与后台终端6之间相互通讯连接，这些后台终端6可分布在进料终端3、加工终端4、出料终端5的附近，起到有效的监管和快速的追溯。

此实施例的食品安全溯源监管系统还包括按键模块，按键模块连接所述后台处理器61，按键模块包括用于拨打设定执法部门的一键拨号按键，一旦后台终端6发现进料终端3、加工终端4或出料终端5出现问题，可直接呼叫最近的执法部门进行处理，起到更加快速地召回不良食品的作用。

进一步地，食品安全溯源监管系统还包括最优路径推荐单元，最优路径推荐单元连接所述后台处理器61，后台工作人员可通过GIS电子地图模块65和最优路径推荐单元的配合，最快地找到不良食品所在位置。

为了使监管追溯更加有效，进料终端3、加工终端4、出料终端5和销售终端顺次循环连接，起到相互监管的作用，避免不良食品流入下一环境。

优选地，食品安全溯源监管系统还包括Xbee传输模块，RFID读写设备2分别通过Xbee传输模块连接所述进料终端3、加工终端4、出料终端5和销售终端，Xbee传输模块是一种远距离低功耗的数传模块，优化系统的性能，使用更加便捷稳定，确保数据之间的及时传输。

以上模块和装置均为现有模块和本领域成熟技术。

本实用新型使用时，进料终端3、加工终端4和出料终端5将RFID读写设备2读取的信息、消毒次数、清洗次数、摄像情况、出料检测等信息反馈至后台终端6中，以供监管和追溯。

本实用新型具有以下几个优点：

一、本实用新型的RFID读写设备2使用时，需要先通过后台终端6验证使用者的权限信息，才可收集食品信息，加强使用的规范性和安全性，同时，RFID读写设备2读取信息后，使用者无法再篡改信息，确保了信息的安全性和真实性；

二、本实用新型针对进料终端3、加工终端4和出料终端5进行监控，从消毒次数、清洗次数、摄像情况、出料检测等多个环节进行一一监管，每一环节均可追溯，监管力度更大，令食品更加安全可靠；

三、本实用新型监管简单，追溯快捷，通过GIS电子地图模块65与GPS定位模块25的配合，可以快速获取不良食品所在的位置信息，进料终端3、加工终端4和出料终端5收集来的信息和数据均可存储于服务器63中，借助信息查询模块66快速追溯，有助于后期不良食品的及时召回。

上述说明示出并描述了本实用新型的优选实施例，如前所述，应当理解本实用新型并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述实用新型构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本实用新型的精神和范围，则都应在本实用新型所附权利要求的保护范围内。