本发明涉及整个生鲜业务的流通管理技术领域，具体涉及一种生鲜业务流通管理系统及其管理方法。
背景技术：
近几年，有实力的连锁超市和连锁餐饮企业都建立了自己的生鲜加工和生鲜配送中心，进行生鲜的“统一采购、统一加工、统一配送”。为了突出经营特色，强化生鲜管理，保证生鲜商品的安全，企业从生鲜商品的采购、加工到销售，全部实行自主经营，并建立了无公害蔬菜生产基地，与农户签订种植协议，积极发展订单农业，利用物流优势，打开农副产品的销售渠道，然而目前整个生鲜业务流通信息化问题，却困扰了众多企业。
目前，大多数企业在整个生鲜业务流通中都是使用纸张进行办公，企业各部门之间沟通、企业和客户之间沟通、企业和供应商之间沟通都使用传统的qq、微信、手机短信来联系，信息传递不及时造成很多管理上的漏洞及不便。同时企业总部、各部门、各分部、生鲜配送中心、供应商之间信息不能进行实时共享，是目前企业迫切需要解决的问题。
技术实现要素：
本发明提供一种生鲜业务流通管理系统及其管理方法，实现整个生鲜业务流通环节的全面电子信息化管理，能极大提高生鲜业务流通之间的信息的交流和共享，帮助企业增加决策信息的透明性、可靠性和实时性，能帮助企业显著提高工作效率及管理水平。
为解决上述技术问题本发明所采用的技术方案为：
一种生鲜业务流通管理系统，包括移动终端app、pc控制终端、数据接口和网络服务器；所述移动终端app和pc控制终端通过网络服务器实现相互通信；所述pc控制终端通过数据接口与商超erp系统实现对接；所述移动终端app用于生鲜商品在流通过程中的信息录入；所述pc控制终端用于进行数据的修改、维护、流程控制和数据监控，通过对生鲜商品每天的采购、验收、分拣情况进行统计查询及分析；所述数据接口与商超erp系统实现对接，将erp系统中的数据信息复制到生鲜系统中，同时将生鲜系统中的数据导入到erp系统中。
作为本发明实施例的优选，所述移动终端app内集成有订单上传模块、采购模块、质检验收模块、分拣模块、复核模块、调度模块，所述各个模块之间设置有时间对应关系。
作为本发明实施例的优选，所述pc控制终端包括权限设置模块、信息存储模块、编辑分析处理模块和数据统计模块；所述权限设置模块、信息存储模块、数据统计模块均与编辑分析处理模块进行相互通信。
本发明实施例还提供一种基于生鲜业务流通管理系统的管理方法，具体包括以下步骤：
s1、将订单系统上的生鲜商品上传到生鲜业务流通管理系统的服务器上；
s2、采购主管根据生鲜业务流通管理系统内的生鲜商品进行采购任务；s3、采购任务完成后将采购的生鲜商品进行验收，验收合格的生鲜商品进行包装处理，包装完成后，对应的生鲜商品打上条码；
s4、包装后的生鲜商品进入分拣区进行分拣，分拣结束后对分拣结果进行复核，修正分拣中的分拣错误；
s5、分拣完成后，调度员对车辆进行调度工作，过生鲜业务流通管理系统后台指派车辆装各个门店的货物，并设置车辆出车顺序负责，调度员对装车过程督促和监督管理；
s6、生鲜商品到达门店后，门店验收到货后的生鲜商品。
作为本发明实施例的优选，在所述步骤s1中，各个门店需要在规定时间内将门店的生鲜商品订单上传到生鲜业务流通管理系统的服务器上，由采购主管进行检查，在订单上传截止时间之前，各个门店可以任意修改订单种类与数量，系统会自动取最后一次修改结果，在订单上传截止后，门店遇到特殊情况没有上传订单的，可通过pc控制终端将订单传至生鲜业务流通管理系统。
作为本发明实施例的优选，在所述步骤s2中，生鲜商品的采购分为采购人员采购和供应商直供两种方式；
采购人员采购时确定各个采购员的采购范围，根据采购员的采购地点、采购品种、采购方式为生鲜商品指定默认采购员，如果采购员所分配的生鲜商品出现无货将任务退回的情况，生鲜业务流通管理系统重新指定采购任务给其他采购员；
供应商直供的生鲜商品需要采购员通知供应商各门店的订单量及送货时间，供应商直接接收每个门店的订单量进行送货。
作为本发明实施例的优选，在所述步骤s3中，生鲜商品的验收包括以下步骤：
s31、现场验收时，应对收到的生鲜商品进行称重验收确认生鲜商品数量和质量，如果发现问题可以马上联系采购员进行处理；
s32、验收完的生鲜商品安排卸货人员放置到指定的货位区；
s33、验收完成后需要配送中心商管进行验收放行操作，如果不放行则配送分拣员抽不出单。
作为本发明实施例的优选，在所述步骤s4中，生鲜商品的分拣包括以下步骤：
s41、分拣时支持两个归位区：常温归位区，保鲜库归位区，以用户名身份区分分拣的区域，保鲜库分拣员在保鲜库进行分拣，常温分拣员在常温区分拣；
s42、现场分拣时使用统一的容器，按系统提示的货位分拣生鲜商品；
s43、按门店订单数量来完成分拣作业，分拣完毕后完成货品和容器编号的绑定。
作为本发明实施例的优选，在所述步骤s5中，生鲜商品的配送包括以下步骤：
s51、生鲜业务流通管理系统指派车辆装载门店的货物，并设置车辆出车顺序；
s52、确认每个容器是否已经复核，若发现容器未复核则通知复核员来处理；
s53、完成容器与运输车辆的绑定，安排货物装车。
s54、装车完毕调度员用移动终端打印随车单。
作为本发明实施例的优选，在所述步骤s6中，生鲜商品的门店验收包括以下步骤：
s61、门店验收如果出现差异后，找出差异原因，然后通过验收数据修正单的形式对错误的数据进行修改，对数据修正单进行存档；
s62、生鲜业务流通管理系统在通过比对确认无误后将配送单数据导入erp。
本发明与现有技术相比具有以下有益效果：
1、本发明所述的生鲜业务流通管理系统及其管理方法实现了整个生鲜业务流通环节的全面电子信息化管理，整个生鲜业务流通过程中实现无纸化办公，响应国家大力提倡的绿色环保建设，生鲜业务流通管理系统能极大提高生鲜业务流通之间的信息的交流和共享，帮助企业增加决策信息的透明性、可靠性和实时性，能帮助企业显著提高工作效率及管理水平。
2、通过本发明的生鲜业务流通管理系统及其管理方法制定生鲜视频整体业务的标准化流程，使整个业务处理进行统筹管理，各种业务规范化、标准化，实现了从门店订单接收到最后费用核算、盘点、门店验收的全盘管理，最终出具各种业务报表帮助管理层及时决策分析，体现了信息化对整个业务流程的管理控制。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据提供的附图获得其他的附图。
图1为本发明一种生鲜业务流通管理系统的结构组成示意图；
图2为本发明一种生鲜业务流通管理系统管理方法的流程示意图。
图中所示：100、移动终端app，110、订单上传模块，120、采购模块，130、质检验收模块，140、分拣模块，150、复核模块，160、调度模块，200、pc控制终端，210、权限设置模块，220、信息存储模块，230、编辑分析处理模块，240、数据统计模块，300、网络服务器。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
参见图1所示，本发明实施例提供了一种生鲜业务流通管理系统，具体包括移动终端app100、pc控制终端200、数据接口(图中未标示)和网络服务器300，其中，所述移动终端app100和pc控制终端200通过网络服务器300实现相互通信，pc控制终端200通过数据接口与商超erp(图中未标示)系统实现对接。
在本实施例中，移动终端app100用于生鲜商品在流通过程中的信息录入，在移动终端app100内集成有订单上传模块110、采购模块120、质检验收模块130、分拣模块140、复核模块150、调度模块160，其中各个模块之间设置有时间对应关系，对应不同的生鲜商品流通环节。其中，订单上传模块110用于门店订单员(或门店录入员或各门店生鲜主管)通过订单上传模块110上传订单，确保订单的时效性和准确性；采购模块120用于采购主管和采购人员来使用，采购主管通过采购模块120进行数据维护，分配采购员的采购任务，采购员通过采购模块120查看采购主管分配的采购任务进行生鲜商品采购，如果出现无货可采的情况立即通过将采购模块120将采购任务退回，由采购主管重新分配采购人员；质检验收模块130用于配送验收员对采购员采购生鲜商品的数量及质量进行确认，精品包装员对一种生鲜商品进行不同档次包装以及门店验收员对统配的生鲜商品数量及质量进行确认；分拣模块140用于分拣员按照门店计划分拨生鲜商品，并将分拨完毕后的生鲜商品进行货品和容器编号的绑定等工作；复核模块150用于复查分拣结果，减少差异，修正分拣员的分拣错误并将分拣复检的数据结果及时上传至生鲜业务流通管理系统；调度模块160用于调度员负责和查看车辆的调度工作，通过调度模块160可随时知道生鲜商品的配送情况和进展。
当然，除了通过移动终端app100上传数据信息(包括上传订单、修改订单、修改采购信息等)以外，还可以采用web页面和pc控制终端200的后台系统上传数据信息等多种方式可以选择。
在本实施例中，pc控制终端200用于进行数据的修改、维护、流程控制和数据监控，通过对生鲜商品每天的采购、验收、分拣情况进行统计查询及分析，通过数据接口(图中未标示)与商超erp系统实现对接，将erp系统中的数据信息复制到生鲜系统中，同时将生鲜系统中的数据导入到erp系统中。
pc控制终端200包括权限设置模块210、信息存储模块220、编辑分析处理模块230和数据统计模块240；同时，权限设置模块210、信息存储模块220、数据统计模块240均与编辑分析处理模块230进行相互通信。其中，权限设置模块210用于设置相关业务岗位及相应权限，主要包括生鲜商品管理员、采购主管、采购员、录入员、门店报单员、门店验收员、配送验收员、包装员、分拣员、复核员、调度员等，并规定和设置好各自的权限；信息存储模块220用于存储店面信息、生鲜商品的基本信息、采购信息、供应商信息、质检验收信息、分拣信息、配送信息等(当然生鲜业务流通管理系统也支持中间库以接口的方式和erp进行数据交互)。在本实施例中，对导入生鲜业务流通管理系统的生鲜商品档案进行维护，确定生鲜商品的基本属性是否为订单生鲜商品，是否为直配生鲜商品，验收属性是否为保鲜生鲜商品并对生鲜商品订单单位进行编辑；编辑分析处理模块230用于对输入生鲜业务流通管理系统的数据进行及时处理，并将处理的结果反馈给权限设置模块210、信息存储模块220、数据统计模块240，例如：当生鲜商品属性发生变化或新增生鲜商品时，需要采购主管及时进行数据维护，设置生鲜商品的对应采购员，编辑分析处理模块230收到修改信息后进行处理分析，并将编辑后的信息反馈给信息存储模块220；数据统计模块240用于自动生成验收单，数据导出时，由后台录入员将验收单和配送单导出为execl文件，手工导入到erp系统中(当然，生鲜业务流通管理系统也支持中间库以接口的方式和erp进行数据交互)。
参见图1至2所示，本发明实施例还提供一种基于生鲜业务流通管理系统的管理方法，具体包括以下内容：
一、门店订单上传：将订单系统上的生鲜商品上传到生鲜业务流通管理系统的服务器上；
由于生鲜商品的采购存在时效性，因此，需要各个门店在规定时间内将门店的生鲜商品订单上传到生鲜业务流通管理系统的服务器上，由采购主管进行检查。在订单上传截止时间之前，各个门店可以任意修改订单种类与数量，系统会自动取最后一次修改结果。在订单上传截止后，门店遇到特殊情况(如停电、断网)没有上传订单的，可通过pc控制终端将订单传至生鲜业务流通管理系统。
在生鲜业务流通管理系统中，存在订单单位和上游系统单位两种单位；其中，订单单位是指该生鲜商品以何种规格进行采购和分拣的，包括：件、箱、包、捆、桶、个、kg等；上游系统单位是指该生鲜商品在erp系统中的单位，方便进行数据导入。各个门店根据订单单位进行要货时，只需按照订单单位输入相应数量，非kg单位的生鲜商品会在采购环节、验收环节和分拣环节确认kg重量。并导入上游erp系统参与运算。
下面介绍一下在订单上传的过程中的具体流程：
(1)门店录入员或生鲜主管根据门店生鲜商品的销售情况和库存情况，对生鲜商品的要货计划进行初步整理；
(2)门店订单整理完毕后，由门店录入员或生鲜主管通过订单系统上传到生鲜业务流通管理系统的服务器；
(3)管理人员对订单进行审核、确定。
二、采购任务分配：采购主管根据生鲜业务流通管理系统内的生鲜商品进行采购任务；
在本实施例中，在采购之前先对各个门店订单进行检查，确定订单的正确性，然后根据门店的订单量生成采购任务，推送给相应采购方来进行采购。生鲜商品的采购方主要分为采购人员采购和供应商直供两种方式。
在本实施例中，如果是采购人员采购时，首先确定各个采购员的采购范围，根据采购员的采购地点、采购品种、采购方式为生鲜商品指定默认采购员，如果采购员所分配的生鲜商品出现无货将任务退回的情况，生鲜业务流通管理系统重新指定采购任务给其他采购员，及时指定和调整采购任务，确保采购的准确性。
下面介绍一下采购人员在进行采购时的采购流程：
(1)数据填写：采购员在系统中，根据采购主管下发的采购任务生成采购单，填写采购信息时，应包括以下数据：
采购地点：在何处进行的采购；采购件数：该生鲜商品采购的总件数；件毛重：该生鲜商品每件的带皮重量(含包装物、填充物等)；市价：采购金额/采购毛重；去皮市价：采购金额/采购净重；采购净重：单件去皮净重*件数；单品费用：针对该单品产生的费用，如：搬运费、人工费等；商户名称：该生鲜商品的供应商名称；联系方式：该生鲜商品的供应商联系电话
(2)确保生鲜商品采购数据填写的及时性。
(3)在出现某个生鲜商品断货或采购不足时，及时将采购任务退回到采购主管处，由采购主管重新分配采购任务。
在本实施例中，如果是供应商直供的生鲜商品需要采购员通知供应商各门店的订单量及送货时间，供应商直接接收每个门店的订单量进行送货，如果供应商相对固定，可直接进行供应链管理，通过供应链系统，由供应商直接接收每个门店的订单量，进行送货。在本发明中，所有生鲜商品的配送属性具有唯一性(直配生鲜商品属性、非直配生鲜商品属性)，同一生鲜商品不能出现在a店是直配生鲜商品，在b店是非直配生鲜商品，不是固定供应商的生鲜商品，由门店采购员进行采购，不纳入系统管理。
针对大宗生鲜商品采购，生鲜采购员根据门店销量，对产地生鲜商品进行采购业务处理，由于大宗生鲜商品不考虑门店订单，一般操作为计划外采购，生鲜商品到货后，由验收员进行验收，各个门店对大宗生鲜商品下订单时，系统后台自动生成分拣任务。分拣人员根据门店订单，将生鲜商品按门店订单量进行分拣。
三、生鲜验收：采购任务完成后将采购的生鲜商品进行验收，验收合格的生鲜商品进行包装处理，包装完成后，对应的生鲜商品打上条码。
下面介绍一下验收环节的具体流程：
(1)现场验收时，应对收到的生鲜商品进行称重验收确认生鲜商品数量和质量，根据现场称重验收的情况填写数据，同时验收员必须填写生鲜存放的货位区，如果发现问题可以马上联系采购员进行处理；
(2)验收完的生鲜商品安排卸货人员放置到指定的货位区；
(3)验收完成后需要配送中心商管进行验收放行操作，如果不放行则配送分拣员抽不出单；
(4)验收后的生鲜商品，由专人进行包装(一个生鲜商品包装成不同档次对应门店的不同的报单条码)，最后由包装员在移动终端中录入分类后的数量，分拣员以门店报单的生鲜商品的实际数量抽单分拣。
在本实施例中，各个门店在进行订单上传时，一个生鲜商品会有多个条码，上传到生鲜业务流通管理系统的服务器后，后台程序经过生鲜商品属性维护，把多个条码转换成一个采购条码然后进行采购；采购完毕在配送验收后，一个生鲜商品包装成不同档次对应门店的不同的报单条码，最后由包装员在移动终端中录入分类后的数量，当然，在本实施例中，可以通过nfc技术将生鲜商品的实时检测信息回传给移动终端app或pc控制终端200，实现数据的交换。
四、生鲜分拣：包装后的生鲜商品进入分拣区进行分拣，分拣结束后对分拣结果进行复核，修正分拣中的分拣错误。
在进行现场分拣时，设有常温归位区和保鲜库归位区，以用户名身份区分分拣的区域，保鲜库分拣员在保鲜库进行分拣，常温分拣员在常温区分拣，现场分拣时使用统一的容器(应规范容器上货品的堆放高度以及容器编号的粘贴位置)，按系统提示的货位分拣生鲜商品，分拣过程中需拆零且保鲜的生鲜在保鲜库中进行分拣，其他生鲜在常温区进行分拣，按门店订单数量来完成分拣作业，分拣完毕后完成货品和容器编号的绑定。
下面来具体介绍一下分拣环节的主要流程：
(1)领取到分拣任务后，以容器按系统提示的货位查找生鲜货品；
(2)根据门店的订单数量来称重分拣并填写数据；
(3)如果在分拣的过程中容器不能继续堆放，可以使用“栈板保存”功能，使用“栈板保存”功能后，没有按门店计划分够的货品将会生成新的分拣任务(在本实施中，栈板为方便零散生鲜商品的摆放和出货要求而制成的特殊的容器，一般为方形或长方形，主要用于对多个容器进行放置和转存，一个栈板可以放多个容器)；
(4)一个波次的分拣结束时扫描容器编号，并将带容器编号的条码纸粘贴到醒目的区域，此步骤实现了容器、货品、分拣人员的绑定。
(5)复核人员对分拣员分拣所填写的数据进行符合，包括件数、包装物的数量、包装物名称是否和容器上的一致，若分拣员数据和实物不一致，则通知管理人员和分拣人员，并修正数据，在复核的同时可以对摆放不满的容器进行合并整理，容器摆放不满的情况下会占用容器且降低仓库利用率，还会增加装车人员的工作量。
(6)复核、整理完毕后扫描容器条码会标记“已复核”字样。
五、生鲜配送调度：分拣完成后，调度员对车辆进行调度工作，通过生鲜业务流通管理系统后台指派车辆装载各个门店的货物，并设置车辆出车顺序负责，调度员对装车过程督促和监督管理。
下面介绍一下生鲜配送调度环节的主要流程：
(1)通过生鲜业务流通管理系统的后台指派车辆装载门店的货物，并设置车辆出车顺序；
(2)确认每个容器是否已经复核，若发现容器未复核则通知复核员来处理；
(3)完成容器与运输车辆的绑定，安排货物装车；
(4)装车完毕调度员用移动终端打印随车单。
六、门店验收：生鲜商品到达门店后，门店验收到货后的生鲜商品。
门店验收分为普通生鲜商品验收和直配生鲜商品验收，门店验收如果出现差异后，找出差异原因，然后通过验收数据修正单的形式对错误的数据进行修改，对数据修正单进行存档，生鲜业务流通管理系统在通过比对确认无误后将配送单数据导入erp。
本发明实现了生鲜商品在业务流通环节的信息实时传递，无纸化办公，公司业务管理人员通过后台数据对生鲜各业务环节进行实时信息监控，可以提前发现问题，杜绝在生鲜采购过程中的不正当交易，减少生鲜分拣过程中产生的错误，实现了现代企业的信息化管理。
本发明所述的生鲜业务流通管理系统和管理方法可以实现根据生鲜商品出错环节的时间点查找相应的监控视频，确定责任人，分析出错原因，及时解决问题，杜绝此类情况的再次发生。
本发明所述的生鲜业务流通管理系统和管理方法实现了生鲜商品从订单—采购—收货—分拣—复核—配送—门店验收过程中的所有环节产生的数据，采集完成后通过后台和前端可以实现实时的数据查看，为企业管理提供数据依据，根据生鲜商品从订单—采购—收货—分拣—复核—配送—门店验收过程中的所有环节产生的数据，生成各种业务报表，提供公司相关业务部门进行分析，为公司以后的经营方向打下良好基础。
本发明所述的生鲜业务流通管理系统和管理方法杜绝了门店订单不准确造成买手采购出现超采或少采的情况，超采后占用生鲜配送中心库内面积，生鲜配送中心分拣压力增大，损耗增加；少采造成门店无货可卖，同时明确各环节产生的损耗，通过后台数据分析，对生鲜商品在业务流通过程中产生的损耗进行监控，从而对生鲜商品在各个业务环节中出现的损耗进行把控，明确损耗产生的原因，进一步降低损耗，货品与单据同行。在分拣过程中将分拣商品、分拣门店及配送车辆相互绑定，分拣完成后直接打印出商品随车单，随货一起配送至门店。门店根据随车单对配送商品进行验收，做到货单同行无差异。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。