本发明涉及餐饮技术领域，尤其是一种线上线下一体的智能餐饮系统。
背景技术：
随着人们生活水平的进步，餐饮业也在不断的进步当中，时下人们越来越注重餐饮的品质，所谓餐厅的品质体现在餐品味道、餐饮卫生、餐厅环境、就餐便利程度等方方面面。然而，目前的传统餐厅无法满足这些需求，例如：1）菜品的制作由厨师凭其烹饪经验完成，食客无法根据个人喜好进行个性化定制，经常会发生所上桌的菜品并不合口味的情况；2）餐饮卫生情况经常较为隐蔽，即使是在现场就餐的食客也无法进入厨房了解其内部的卫生情况，卫生状况差的餐厅屡见不鲜；3）食客入座后往往需要等待餐厅服务人员拿菜单方可点菜，就餐完成后也往往需要排队结账或等待结账，效率十分低，使食客无法得到很好的就餐体验。总的来说，固有的传动餐厅模式单一死板，无法满足人们的需要。同时，目前餐厅的人工成本居高不下，使餐厅的运营压力剧增。
技术实现要素：
本发明的目的是根据上述现有技术的不足，提供了一种线上线下一体的智能餐饮系统，通过线上端和线下端的信息交互配合，使得食客可在线上对线下的食材进行选择、烹饪进行控制，从而实现食客自主化、个性化、透明化、无人化的就餐。
本发明目的实现由以下技术方案完成：
一种线上线下一体的智能餐饮系统，其特征在于：所述系统由线上端和线下端构成，其中所述线上端包括客户端、处理服务器、数据库，所述客户端包括客户信息注册模块、食材选取模块、烹饪控制模块以及结算模块，所述处理服务器与所述客户端之间构成数据交互，所述数据库用于存储信息；所述线下端包括厨房初加工和精加工装置、食材存放装置以及现场烹饪装置，所述现场烹饪装置由所述线上端的所述烹饪控制模块连接控制，所述食材选取模块用于选取所述食材存放装置所存放的食材。
所述食材选取模块采用线上选材的方式，所述食材选取模块具有视频摄像装置，所述视频摄像装置用于拍摄所述食材存放装置内所存放的食材并通过所述食材选择模块显示。
所述食材存放装置分隔为若干食材存放区域，每个所述食材存放区域内均一一对应地布置有所述视频摄像装置，所述食材选取模块具有食材列表，所述食材列表上具有与若干所述食材存放区域数量相对应的食材选项，通过所述食材选项的切换，所述食材选择模块实时显示所述视频摄像装置所拍摄的对应食材存放装置内所存放的食材。
所述现场烹饪装置由所述线上端的所述烹饪控制模块连接控制指的是，所述烹饪控制模块具有烹饪方式选择模块、口味选择模块以及配料选择模块，所述现场烹饪装置根据所述烹饪方式选择模块、所述口味选择模块以及所述配料选择模块的选择执行操作。
所述现场烹饪装置包括加热装置、功率控制装置，锅盖升降装置，所述烹饪控制模块分别连接控制所述加热装置、所述功率控制装置、所述锅盖升降装置的工作状态。
所述线下端还包括线下维护系统，所述线下维护系统用于监控所述现场烹饪装置的工作状态。
所述线下端还包括轨道输送模块，所述轨道输送模块设置在餐厅现场并绕布置在所述餐厅现场的餐桌设置，所述轨道输送模块用于输送食材。
所述线下端还包括鸟笼售货机，所述鸟笼售货机包括具有容置腔体的笼体、控制器以及显示器，所述笼体具有可启闭的门，所述门的启闭由所述控制器连接控制，所述控制器与所述结算模块构成数据交互；所述鸟笼售货机设置在所述轨道输送模块的输送轨道上并绕所述餐厅现场运转。
所述线下端还包括外送系统，所述外送系统用于接收所述现场烹饪装置所烹饪完成的食材或经所述厨房初加工和精加工装置进行预处理的食材并进行分配外送；所述外送系统通过所述服务处理器接收所述客户信息注册模块所包含的客户信息。
在所述现场烹饪装置处还设置有视频摄像装置，所述视频摄像装置拍摄所述现场烹饪装置的烹饪过程并通过所述客户端显示。
所述厨房初加工和精加工装置处设置有视频摄像装置，所述视频摄像装置拍摄厨房初加工和精加工装置的食材预处理过程中并通过所述客户端显示。
所述食材存放装置内所存放的食材经预处理之后通过轨道输送模块自动供送到所述现场烹饪装置。
本发明的优点是：提供一种自主化、个性化、透明化、无人化的就餐方式，食客可根据自己的需要进行食材选择、根据自己的口味喜好进行食材烹饪，并且相应地进行自主买单；增加顾客体验感的同时也极大地减少了餐厅服务成本；系统架构合理，集约性强，使用方便，适于推广。
附图说明
图1为本发明的流程框图；
图2为本发明中的鸟笼售货机的结构示意图；
图3为本发明中的鸟笼售货机的第二种结构示意图。
具体实施方式
以下结合附图通过实施例对本发明特征及其它相关特征作进一步详细说明，以便于同行业技术人员的理解：
如图1-3所示，图中标号1-8分别表示为：腔体1、挂件2、升降门3、电磁锁4、显示屏5、伸缩杆6、隔板7、底板8。
实施例：本实施例中的一种线上线下一体的智能餐饮系统，包括线上端和线下端这两个组成部分，其中线上端指的是通过互联网所传递的信息交互部分，而线下端主要指的是在餐厅现场的实体部分，通过线上端和线下端的交互配合实现提供一种自主化、个性化、透明化、无人化的就餐方式。
线上端包括客户端、处理服务器、数据库，其中客户端可作为程序承载在智能移动终端（例如手机、平板电脑等）之上，处理服务器与客户端之间构成数据交互以接收食客在客户端上所进行的操作信息，数据库则用于存储相应的信息。
客户端包括客户信息注册模块、食材选取模块、烹饪控制模块以及结算模块；其中客户信息注册模块用于食客注册相关的个人信息以便于其领取优惠券、参加活动等各种餐厅服务，此时数据库存储个人信息。食材选取模块可将餐厅所提供的食材种类提供于客户端之上供食客进行相应的选择，烹饪控制模块则是供食客根据个人口味喜好对线下端内的现场烹饪设备进行相应控制从而实现个性化的自主烹饪，而结算模块则是用于提供给食客一种便利的线上支付方式，免于受到排队结账的困扰。
线下端包括厨房初加工和精加工装置、食材存放装置以及现场烹饪装置，其中现场烹饪装置由线上端的烹饪控制模块连接控制，食材选取模块则用于选取食材存放装置所存放的食材，厨房初加工和精加工装置用于对食客所选食材进行预处理。
食材存放装置设置在餐厅现场，客人可在餐厅现场进行线下的透明化自主选材，同时还可以进行本实施例所提供的线上的透明化自主选材。
具体而言，由于食材品种众多，食材存放装置可根据不同品类分隔为若干食材存放区域且每一种具有独立区域，例如先分为海鲜、肉类、蔬菜等大区域，之后在海鲜大区域内分有鱼、虾、蟹等海鲜品种中各自独立的小区域。在每种食材的独立存放区域内均一一对应地布置有视频摄像装置，视频摄像装置对各独立区域内的食材进行实时视频拍摄并通过客户端展示于智能移动终端上。同时，食材选取模块上设有所有食材的列表，食材列表上具有与若干食材存放区域数量相对应的食材选项，通过食材选项的切换，食材选择模块实时显示视频摄像装置所拍摄的对应食材存放装置内所存放的食材，以提供给食客透明化的自主选择。
举例而言，在海鲜大区域内设有鱼、虾、蟹三个小区域，每个小区域内分别设置有视频拍摄装置，当食客在客户端的食材选取模块上点选鱼时，视频拍摄装置所拍摄的鱼的实时图像经处理服务器即刻传输到客户端上并通过智能移动终端展示，提供给食客透明化的自主选择，食客可对鱼的情况一览无遗，了解到鱼的新鲜程度、大小等各种情况，便于其进行选择。而当食客在客户端的食材选取模块上点选虾的时，则立刻切换到虾的区域的实时情况，这样一来，食客在线上点餐时，依旧可以透明化地了解到所选食材的情况，使食客放心。同样地，针对小区域内的不同品种也可设置相应的视频拍摄装置来获知其现场情况，例如鱼的不同种类划分为不同区域，在每个区域内均设置视频拍摄装置，当食客选择不同种类的鱼时，视频拍摄装置即刻切换，使食客可逐一清晰地了解到食材的情况。
在食客选取食材之后，食材可通过传送链传送至线下端的厨房初加工和精加工装置处进行食材的预处理，厨房初加工和精加工装置设置在餐厅现场。厨房初加工和精加工装置可根据具体的加工需要采用具有对应功能的装置、设备来实现，例如需要对食材进行清洗时，则可以才用自动化的清洗装置来对食材进行全面的清洗；而对食材进行切配时，同样可以采用具有机械手的切配装置来进行。为了使食客放心，保证所处理的食材即为其所选取的食材，在厨房初加工和精加工装置处还设置有视频摄像装置，该视频摄像装置拍摄厨房初加工和精加工装置的食材预处理过程中并通过客户端显示，透明化地向食客展示食材的预处理过程。当食材存放装置内所存放的食材经厨房初加工和精加工装置预处理之后通过传送链自动供送到现场烹饪装置。
现场烹饪装置设置在餐厅现场，由客户端的烹饪控制模块连接控制，烹饪控制模块具有烹饪方式选择模块、口味选择模块以及配料选择模块。当食客完成食材的选取之后，可通过客户端上的烹饪控制模块中的烹饪方式选择模块、口味选择模块以及配料选择模块来控制现场烹饪装置执行操作，使烹饪过程实质上是由食客本人自主完成的，完全是食客个性化的选择，可显著提高食客的满意度。为了提供食客视觉上的享受，现场烹饪装置可设置在餐桌上，当食客到餐桌上就坐后，可直接观赏现场烹饪装置的烹饪过程。
除了上述个性化的选择之外，本实施例中的现场烹饪装置可包括加热装置、功率控制装置，锅盖升降装置，其中加热装置用于对食材进行加热、功率控制装置用于对加热装置的功率进行相应控制，而锅盖升降装置则用于控制锅盖的升降，例如蒸、焖时，可控制锅盖进行相应的升降，从而对食材进行自主化、个性化的处理。在实施时，现场烹饪装置还可附加相应的配料供给装置，可供食客根据其口味喜好添加调味料、大料等各种配料。
在现场烹饪装置处还设置有视频摄像装置，视频摄像装置拍摄现场烹饪装置的烹饪过程并通过客户端显示，尤其是当食客并不在餐厅现场时，其可以通过客户端实时了解到现场烹饪装置的烹饪情况，从而提高烹饪的透明度，使食客放心就餐。
在本实施例的实施过程中，除了提供餐厅内的就餐服务之外，还提供外送服务。具体而言，线下端还包括外送系统，外送系统可进行成品外送或半成品外送。具体而言，外送系统可接收现场烹饪装置所烹饪完成的食材或经厨房初加工和精加工装置进行预处理的食材并进行分配外送。外送系统通过服务处理器接收客户信息注册模块所包含的客户信息，从而根据客户信息实现配送。
在本实施例的实施过程中，由于本实施例旨在提供一种无人化的就餐方式，线下端还包括线下维护系统，线下维护系统设于餐厅现场，其作用在于监控现场烹饪装置的工作状态。具体而言，线下维护系统可包括与各现场烹饪装置一一对应的摄像头，负责维护的餐厅员工可通过摄像头实时了解到现场烹饪装置的工作状态，若现场烹饪装置出现问题时，餐厅员工可及时对问题进行相应处理，从而提高食客的满意度，避免食客在发生问题时需要呼唤餐厅服务人员才能解决问题的窘境。
在本实施例的实施过程中，线下端还包括轨道运输模块，轨道运输模块设置在餐厅现场，可连接各个区域，例如厨房初加工和精加工装置与现场烹饪装置之间，通过轨道运输模块可将经厨房初加工和精加工装置所处理的食材自动运输至现场烹饪装置；又如厨房初加工和精加工装置与外送系统之间，当食客选择外送时，经厨房初加工和精加工装置所处理的食材可经由轨道运输模块自动运输至外送系统。这样一来，大大降低了餐厅的人工成本，减少餐厅运营的压力。
在线下端还包括鸟笼售货机，鸟笼售货机具有笼式腔体、控制器以及显示屏，腔体具有开门，控制器连接控制开门，控制器具有二维码支付程序控制，腔体上具有用于定位或固定的挂件。该鸟笼售货机通过挂件悬挂在轨道运输模块上。轨道输送模块的输送轨道可绕餐厅的每个餐桌一周布置，从而将鸟笼售货机在餐厅现场内实现循环输送。食客在就餐的过程中，通过打开鸟笼售货机中取走自己喜爱的食物。为就餐者提供了一种自助选菜的方式，可省去点菜环节，使用餐者可先观赏到菜品后，再选择喜欢的菜肴，节省了点餐、取餐的时间。
如图2所示，鸟笼售货机包括笼式腔体1、控制器和显示屏5。腔体1的底部为圆形底板8，腔体1构成一个封闭空间，腔体1可容纳菜品，腔体1的外壁具有升降门3，升降门3底部设置电磁锁4，当升降门3处于关闭状态下，通过电磁锁4打开或者关闭升降门3，将控制器内置于底板8内部，并分别与显示屏5，升降门3、电磁锁4连接。在腔体1内设置横向和竖向的隔板7，如图3所示，通过隔板7将腔体1分为4个独立的空间，在每个独立的空间分别设置升降门3，腔体1可放置多种不同价格的菜品。
在腔体1的顶部设置有挂件2，挂件2用于将本装置固定于餐厅中布置的输送装置上，并随轨道输送模块同时移送。该挂件2可直接与腔体1固定连接；也可以通过伸缩功能伸缩杆6连接腔体1，并通过伸缩杆6的伸缩功能，可调整腔体1与食客之间的相对高度，便于食客的使用。
在腔体1的外壁上设置有显示屏5，该显示屏5用于显示菜品的价格、显示收款账户的二维码。控制器连接控制显示屏5，通过控制器预先设定菜品的价格，并生成收款二维码，通过所生成二维码的价格与预先设定菜品的价格一致。控制器将菜品价格、收款二维码通过显示屏5显示。除此之外，根据使用者的需要，还可以显示屏5显示菜品的名称。该显示屏5的二维码也可通过结算模块进行相应的线上支付结算。
控制器连接升降门3和电磁锁4，控制器通过二维码支付程序控制升降门3的电磁锁4的开关，当消费者通过支付客户端扫描显示屏5上的收款二维码，并完成支付后，控制器5打开电磁锁4，升降门3向上打开，消费者取出菜品。当消费者取出菜品后，升降门3自动关闭。升降门3上设置有警示灯，当自动升降门3将要关闭时，警示灯将进行连续闪烁，提醒消费者，以防消费者被夹伤。
腔体1的底部为圆形的底板8，一般盛放菜品的盘子为圆形，为便于摆放，底板8采用圆形形状。在具体实施时，可根据盛放的物品的形状来匹配适当的底板8的形状。
本实施例在具体实施时：如图1所示，本实施例提供如下就餐方法：
食客在餐厅入口可通过客户端上的客户信息注册模块注册会员并领取相应的优惠券，所注册的客户信息存储在处理服务器的数据库内。食客在相应的位置还可领取优惠券。
以海鲜为例，当食客在餐厅现场线下就餐时，可进入餐厅现场挑选海鲜，现场确认称重、吃法、价格、体验方式，然后生成商品编码和预结单，之后在收银台进行扫码买单或现金买单，餐厅核对订单进行出货。
若食客并未到达餐厅现场，则可以进行线上选材和相应的口味选择，即通过本实施例中上述的食材选取模块和烹饪控制模块进行相应的食材选择、口味选择，同时通过客户端的结算模块进行线上支付结算。此时，食客即可选择堂食或自提或外送，若选择堂食的化则需确认到店时间。
在餐厅现场的精加工区内，对食材进行收货、分区加工，根据食客所选择的吃法进行配料然而出品。若食客选择外送，则经精加工区出品后的食材通过外送系统进行配送。若食客选择自提，食材则直接出品。若食客选择堂食，客户端上可进行叫号并且显示会员号码，客人凭结帐单取餐。
若食客选择餐厅现场堂食，则有餐厅协理介绍餐桌使用方法，食客可通过客户端控制现场烹饪装置对食材进行烹饪，用餐结束后回收客户意见。若食客还未到现场，亦可以通过客户端对现场烹饪装置进行控制。在完成堂食后，食客离店。
虽然以上实施例已经参照附图对本发明目的的构思和实施例做了详细说明，但本领域普通技术人员可以认识到，在没有脱离权利要求限定范围的前提条件下，仍然可以对本发明作出各种改进和变换，故在此不一一赘述。