1.本发明涉及数据处理
技术领域：
：，尤其涉及一种用于数字化餐饮的餐饮数据统计方法及系统。
背景技术：
：：2.数据统计是互联网传媒行业或其他操作流程的数据统计的统称。通过历史资料、科学实验、检验、统计等领域，通常是用于科学研究、技术设计、查证、决策等的数值加以统计为解决方案做前期准备。3.现有的餐饮系统的数据统计一般是部门经理根据本部门的数据进行统计，而餐饮中存在食材采购入库、领用出库等多个步骤，通过人工对数据统计时，存在工作量大，容易出错的问题。4.因此，现有技术还有待于改进和发展。技术实现要素：5.鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种用于数字化餐饮的餐饮数据统计方法及系统，旨在解决现有技术中餐饮系统中的数据进行统计时，存在工作量大，容易出错的问题。6.本发明的技术方案如下：7.本发明的一实施例提供了一种用于数字化餐饮的餐饮数据统计系统，其中，包括进销存统计模块、食材采购入库统计模块、食材领用出库统计模块、收入明细统计模块；8.所述进销存统计模块，用于对餐厅的进销存数据进行统计；9.所述食材采购入库统计模块，用于对餐厅食材的采购入库明细进行统计；10.所述食材领用出库统计模块，用于根据领用出库单，对餐厅食材的领用出库明细进行统计；11.所述收入统计模块，用于对餐厅的收入明细进行统计；12.所述控制模块，用于根据统计的进销存数据、食材的采购数据、领用出库数据、收入统计数据，对餐厅的营亏数据进行监控。13.进一步地，所述系统还包括毛利率统计模块，14.所述毛利率统计模块，用于对餐厅的毛利率数据进行统计。15.进一步，所述系统还包括食材成本统计模块，16.所述食材成本统计模块，用于对餐厅中所有食材的食材成本进行统计。17.进一步优选地，所述系统还包括菜品使用统计模块，18.所述菜品使用统计模块，用于对餐厅中每个菜品的使用频次进行统计。19.优选地，所述系统还包括就餐人次统计模块，20.所述就餐人次统计模块，用于餐厅的就餐人次进行统计。21.进一步地，所述系统还包括客单价统计模块，22.所述客单价统计模块，还用于对餐厅中各个客单的价格进行统计。23.进一步地，所述系统还包括合同进度统计模块，24.所述合同进度统计模块，用于对餐厅的合同台账和配送合同的数据进行统计。25.进一步地，进销存统计模块包括进销存统计查询单元和进销存数据导出单元；26.所述进销存统计查询单元，用于根据用户输入的查询条件，输出对应的进销存统计数据；27.所述进销存数据导出单元，用于检测到导出指令，导出对应的进销存统计数据表格。28.本发明的另一实施例提供了一种基于上述用于数字化餐饮的餐饮数据统计系统的餐饮数据统计方法，其中，方法包括：29.通过进销存统计模块获取餐厅的进销存数据；30.通过食材采购入库统计模块获取餐厅食材的采购数据；31.通过食材领用出库统计模块获取餐厅食材的领用出库数据；32.通过收入统计模块获取餐厅的收入统计数据；33.通过控制模块根据统计的进销存数据、食材的采购数据、领用出库数据、收入统计数据，对餐厅的营亏数据进行监控。34.进一步地，通过控制模块根据统计的进销存数据、食材的采购数据、领用出库数据、收入统计数据，对餐厅的营亏数据进行监控后，还包括：35.对菜品的使用频次、就餐人次进行统计，根据统计结果生成用户的菜品画像。36.有益效果：本发明实施例通过获取进销存统计、采购入库明细、出库明细、收入明细等数据，实现对餐厅进行监控，自动统计数据，方便快捷。附图说明37.下面将结合附图及实施例对本发明作进一步说明，附图中：38.图1为本发明一种用于数字化餐饮的餐饮数据统计系统的较佳实施例的功能模块示意图；39.图2为本发明一种用于数字化餐饮的餐饮数据统计系统的餐饮数据统计方法较佳实施例的流程图。具体实施方式40.为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。41.以下结合附图对本发明实施例进行介绍。42.本发明实施例提供了一种用于数字化餐饮的餐饮数据统计系统，请参阅图1，图1为本发明一种用于数字化餐饮的餐饮数据统计系统较佳实施例的功能模块示意图。如图1所示，系统包括进销存统计模块、食材采购入库统计模块、食材领用出库统计模块、收入明细统计模块；43.进销存统计模块，用于对餐厅的进销存数据进行统计；44.食材采购入库统计模块，用于对餐厅食材的采购入库明细进行统计；45.食材领用出库统计模块，用于根据领用出库单，对餐厅食材的领用出库明细进行统计；46.收入统计模块，用于对餐厅的收入明细进行统计；47.控制模块，用于根据统计的进销存数据、食材的采购数据、领用出库数据、收入统计数据，对餐厅的营亏数据进行监控。48.具体实施时，进销存统计模块用于获取用户的点击指令，显示进销存统计界面。进销存报表包括：科目、上月盘点金额、采购金额、领用金额、本月盘点金额、差额、结转成本；科目包括：为财务科目管理中定义的科目，通过其关联的分类汇总数据；上月盘点金额包括：查询开始时间上一月份数据盘点数据；采购金额包括：采购小计，查询时间内餐厅下所有入库单的采购额；采购小计＝sum(所有供应商的采购额)；领用金额包括：分公司或者餐厅所选择时间出库单对应的食材分类金额汇总；本月盘点金额包括：查询结束时间的月份盘点金额汇总；差额包括：上月盘点金额+本月采购小计-本月领用-本月盘点；结转成本包括：本月领用+差额。49.食材采购入库统计模块的查询条件有入库单，入库日期，食材分类，状态，食材，供应商，验收人，点击【查询】按钮即可按照搜索条件查询数据，点击【重置】按钮即可清空查询条件并自动查询，可以点击【收起】按钮，隐藏部分查询条件，默认展示入库单，入库日期，食材分类，点击右下角分页管理可以翻页查询。在采购入库明细查询界面，点击右上角【导出】按钮，即可导出满足查询条件所有记录的excel表格。采购入库明细包括：入库单号、入库类型、入库日期、入库单状态、物品编号、物品名称、物品单位、物品分类、规格、入库数量、物品单价、金额、供应商、分公司、申请部门、验收人。50.食材领用出库统计模块根据领用出库单，统计出库信息。领用出库明细包括出库单号、出库类型、出库日期、出库单状态、物品编号、物品名称、物品单位、物品分类、规格、出库数量、物品单价、金额、出库单位、供应商、分公司、领用部门、领用人。51.收入统计模块的查询条件有日期，分公司，餐厅。查询界面包括三个table(如图：收入明细统计总览查询，收入明细列表查询)，点击【查询】按钮即可按照搜索条件查询数据，点击【重置】按钮即可设置默认查询日期为昨天并自动查询，可以点击【收起】按钮，隐藏部分查询条件，默认展示日期，点击右下角分页管理可以翻页查询。在收入明细统计查询界面，点击右上角【导出】按钮，即可导出满足查询条件所有记录的excel表格。52.收入明细包括收入明细报表：组织(餐厅/档口)、日期、分公司、时段收入、卡机合计、刷卡销账、记账分项收入、记账合计、小计；53.总收入统计：刷卡收入合计、记账收入合计、刷卡销账合计，块状图；54.每日收入统计：刷卡收入合计、记账收入合计、总收入，分组堆叠柱状图；55.每日经营时段收入统计：每日经营收入的收入统计，堆叠柱状图；56.餐厅累计收入统计：每个餐厅本月累计的收入，分为刷卡和记账两个部分，堆叠柱状图；57.档口累计收入统计：每个档口本月累计的收入，柱状图；58.时段：列出系统配置的时段，每一项作为一列；59.记账分项：系统配置的记账分项，每一项作为一列；60.卡机时段收入：查询卡机数据导入的数据；61.记账分项收入：查询销售数据录入(已确认状态的销售数据)；62.应收时段未组织绑定的，显示空；63.记账分项未与组织绑定的，显示空；64.卡机合计＝sum(所有时段收入)；65.记账合计＝sum(所有记账分项收入)；66.小计＝卡机合计+记账合计-刷卡销账；67.每日收入统计：用柱状图表显示，x轴为日期；68.组织：包含分公司的组织和档口数据。69.其中控制模块，用于根据统计的进销存数据、食材的采购数据、领用出库数据、收入统计数据等餐厅管理数据，对餐厅的营亏数据进行监控，并预先设置预警条件，判断营亏数据是否满足预设的预警条件；若满足，则发送预警消息至餐厅负责人。70.进一步地，系统还包括毛利率统计模块，71.毛利率统计模块，用于对餐厅的毛利率数据进行统计。72.具体实施时，毛利率统计模块还用于查询毛利率数据，查询条件有日期，分公司，餐厅。查询界面包括三个table(如图：毛利率统计查询，毛利率统计-餐厅利润明细，毛利率统计-档口利润明细)，点击【查询】按钮即可按照搜索条件查询数据，点击【重置】按钮即可设置默认查询日期为昨天并自动查询，可以点击【收起】按钮，隐藏部分查询条件，默认展示日期，点击右下角分页管理可以翻页查询。73.在毛利率统计-餐厅利润明细table界面，点击右上角【导出】按钮，即可导出满足查询条件所有记录的excel表格。74.进一步，系统还包括食材成本统计模块，75.食材成本统计模块，用于对餐厅中所有食材的食材成本进行统计。76.具体实施时，食材成本明细包括：餐厅、日期、分公司、分类名称、分类成本值；每天总成本分析：按日期维度统计每天所有餐厅的成本合计，堆叠图表。每日分类成本分析：统计时间区间内所有餐厅每天每个食材类别的成本对比，折线图。餐厅成本分析：统计时间区间内所有餐厅的总成本对比，柱状图表。总成本统计：统计时间区间内所有餐厅和食材分类的总成本。食材成本明细查询时间区间内已经审批完成的入库单。77.进一步优选地，系统还包括菜品使用统计模块，78.菜品使用统计模块，用于对餐厅中每个菜品的使用频次进行统计。79.具体实施时，菜品使用统计模块还用于餐厅中每个菜品的使用频次进行查询，可通过选择日期查询条件或点击日期右侧的“今天、昨天、本周、上周、本月、上月、今年”，然后点击后面的“查询”按钮即可搜索匹配日期内的统计数据；点击搜索按钮后面的展开，可以选择分公司、餐厅进行搜索查询。80.菜品使用统计模块还可用于菜品使用统计展示，展示的内容有新增标准菜品数量：查询时间内新增的菜品标准库数量；新增餐厅菜品数量：查询时间内新增的餐厅菜品数量；标准菜品使用排名：查询时间内菜单执行使用标准菜品的次数；餐厅菜品使用排名：查询时间内菜单执行使用餐厅菜品的次数。81.菜品使用统计还包括但不限于以下内容：新增标准菜品数量、新增餐厅菜品数量。标准菜品使用排名：统计时间区间内标准菜品使用排名前十。餐厅菜品使用排名：统计时间区间内餐厅菜品使用排名前十。标准菜品使用排名明细：菜品编号，菜品名称，使用次数。餐厅菜品使用排名明细：菜品编号，菜品名称,餐厅名称，分公司，使用次数。82.优选地，系统还包括就餐人次统计模块，83.就餐人次统计模块，用于餐厅的就餐人次进行统计。84.具体实施时，就餐人次统计明细包括：日期、餐厅、经营时段就餐人次、小计；每日就餐人次情况：餐厅每个经营时段就餐人次，堆叠柱状图，各时段堆叠；每日就餐总人次情况：本月每日各餐厅就餐总人次情况，柱状图；本月各餐厅总就餐人次情况：按餐厅维度统计本月各餐厅各时段总就餐人次，堆叠柱状图；经营时段需要取餐厅绑定的经营时段，没有关联的时段则不显示；就餐人次为卡机导入数据的刷卡次数；本月总就餐人次；小计＝sum(经营时段就餐人次)。85.进一步地，系统还包括客单价统计模块，86.客单价统计模块，还用于对餐厅中各个客单的价格进行统计。87.具体实施时，客单价统计明细：日期、餐厅、经营时段人均消费、本日该餐厅人均消费；每日餐厅客单价情况：餐厅每个经营时段客单价，堆叠柱状图，各时段堆叠；每日客单价情况：每日人均消费情况，柱状图；各餐厅人均消费情况：按餐厅维度统计时间区间内各餐厅各时段人均消费，堆叠柱状图；经营时段需要取餐厅绑定的经营时段，没有关联的时段则不显示；人均消费＝本日餐厅收入/本日就餐人次(取2位小数)。88.进一步地，系统还包括合同进度统计模块，89.合同进度统计模块，用于对餐厅的合同台账和配送合同的数据进行统计。90.具体实施时，合同进度统计模块具体用于用户通过功能菜单进入“合同执行进度统计列表”页面用户输入搜索关键词，搜索字段为“月份”、“分公司”精准匹配。用户点击“查询”按钮。系统从数据库中按条件检索合同执行进度统计数据，呈现到“合同执行进度统计列表”，功能结束。91.进一步地，进销存统计模块包括进销存统计查询单元和进销存数据导出单元；92.进销存统计查询单元，用于根据用户输入的查询条件，输出对应的进销存统计数据；93.进销存数据导出单元，用于检测到导出指令，导出对应的进销存统计数据表格。94.具体实施时，进销存统计查询单元中的查询条件有日期，分公司，餐厅，点击【查询】按钮即可按照搜索条件查询数据，点击【重置】按钮即可设置默认查询日期为昨天并自动查询，可以点击【收起】按钮，隐藏部分查询条件，默认展示日期，点击右下角分页管理可以翻页查询。95.进销存数据导出单元在检测到用户点击右上角【导出】按钮后，即可导出满足查询条件所有记录的excel表格。96.本发明实施例提供了一种基于上述用于数字化餐饮的餐饮数据统计系统的餐饮数据统计方法，请参阅图2，图2为本发明一种用于数字化餐饮的餐饮数据统计方法较佳实施例的流程图。如图2所示，其包括步骤：97.步骤s100、通过进销存统计模块获取餐厅的进销存数据；98.步骤s200、通过食材采购入库统计模块获取餐厅食材的采购数据；99.步骤s300、通过食材领用出库统计模块获取餐厅食材的领用出库数据；100.步骤s400、通过收入统计模块获取餐厅的收入统计数据；101.步骤s500、通过控制模块根据统计的进销存数据、食材的采购数据、领用出库数据、收入统计数据，对餐厅的营亏数据进行监控。102.具体实施时，进销存统计模块用于获取用户的点击指令，显示进销存统计界面。进销存报表包括：科目、上月盘点金额、采购金额、领用金额、本月盘点金额、差额、结转成本；科目包括：为财务科目管理中定义的科目，通过其关联的分类汇总数据；上月盘点金额包括：查询开始时间上一月份数据盘点数据；采购金额包括：采购小计，查询时间内餐厅下所有入库单的采购额；采购小计＝sum(所有供应商的采购额)；领用金额包括：分公司或者餐厅所选择时间出库单对应的食材分类金额汇总；本月盘点金额包括：查询结束时间的月份盘点金额汇总；差额包括：上月盘点金额+本月采购小计-本月领用-本月盘点；结转成本包括：本月领用+差额。103.食材采购入库统计模块的查询条件有入库单，入库日期，食材分类，状态，食材，供应商，验收人，点击【查询】按钮即可按照搜索条件查询数据，点击【重置】按钮即可清空查询条件并自动查询，可以点击【收起】按钮，隐藏部分查询条件，默认展示入库单，入库日期，食材分类，点击右下角分页管理可以翻页查询。在采购入库明细查询界面，点击右上角【导出】按钮，即可导出满足查询条件所有记录的excel表格。采购入库明细包括：入库单号、入库类型、入库日期、入库单状态、物品编号、物品名称、物品单位、物品分类、规格、入库数量、物品单价、金额、供应商、分公司、申请部门、验收人。104.食材领用出库统计模块根据领用出库单，统计出库信息。领用出库明细包括出库单号、出库类型、出库日期、出库单状态、物品编号、物品名称、物品单位、物品分类、规格、出库数量、物品单价、金额、出库单位、供应商、分公司、领用部门、领用人。105.收入统计模块的查询条件有日期，分公司，餐厅。查询界面包括三个table(如图：收入明细统计总览查询，收入明细列表查询)，点击【查询】按钮即可按照搜索条件查询数据，点击【重置】按钮即可设置默认查询日期为昨天并自动查询，可以点击【收起】按钮，隐藏部分查询条件，默认展示日期，点击右下角分页管理可以翻页查询。在收入明细统计查询界面，点击右上角【导出】按钮，即可导出满足查询条件所有记录的excel表格。106.收入明细包括收入明细报表：组织(餐厅/档口)、日期、分公司、时段收入、卡机合计、刷卡销账、记账分项收入、记账合计、小计；107.总收入统计：刷卡收入合计、记账收入合计、刷卡销账合计，块状图；108.每日收入统计：刷卡收入合计、记账收入合计、总收入，分组堆叠柱状图；109.每日经营时段收入统计：每日经营收入的收入统计，堆叠柱状图；110.餐厅累计收入统计：每个餐厅本月累计的收入，分为刷卡和记账两个部分，堆叠柱状图；111.档口累计收入统计：每个档口本月累计的收入，柱状图；112.时段：列出系统配置的时段，每一项作为一列；113.记账分项：系统配置的记账分项，每一项作为一列；114.卡机时段收入：查询卡机数据导入的数据；115.记账分项收入：查询销售数据录入(已确认状态的销售数据)；116.应收时段未组织绑定的，显示空；117.记账分项未与组织绑定的，显示空；118.卡机合计＝sum(所有时段收入)；119.记账合计＝sum(所有记账分项收入)；120.小计＝卡机合计+记账合计-刷卡销账；121.每日收入统计：用柱状图表显示，x轴为日期；122.组织：包含分公司的组织和档口数据。123.其中控制模块，用于根据统计的进销存数据、食材的采购数据、领用出库数据、收入统计数据等餐厅管理数据，对餐厅的营亏数据进行监控，并预先设置预警条件，判断营亏数据是否满足预设的预警条件；若满足，则发送预警消息至餐厅负责人。124.进一步地，通过控制模块根据统计的进销存数据、食材的采购数据、领用出库数据、收入统计数据，对餐厅的营亏数据进行监控后，还包括：125.对菜品的使用频次、就餐人次进行统计，根据统计结果生成用户的菜品画像。126.具体实施时，对菜品的使用频次、就餐人次进行统计，根据统计结果生成用户的菜品画像，后期可根据用户的菜品画像对用户的饮食习惯进行分析，从而餐厅可实现根据用户的个人需求，实现个性化的餐饮推送，提高用户粘度。127.以上所描述的实施例仅仅是示意性的，其中作为分离部件说明的单元可以是或者也可以不是物理上分开的，作为单元显示的部件可以是或者也可以不是物理单元，即可以位于一个地方，或者也可以分布到多个网络单元上。可以根据实际需要选择其中的部分或者全部模块来实现本实施例方案的目的。128.通过以上的实施例的描述，本领域的技术人员可以清楚地了解到各实施例可借助软件加通用硬件平台的方式来实现，当然也可以通过硬件实现。基于这样的理解，上述技术方案本质上或者说对相关技术做出贡献的部分可以以软件产品的形式体现出来，该计算机软件产品可以存在于计算机可读存储介质中，如rom/ram、磁碟、光盘等，包括若干指令用以使得一台计算机装置(可以是个人计算机，服务器，或者网络装置等)执行各个实施例或者实施例的某些部分的方法。129.除了其他之外，诸如"能够'、"能"、"可能"或"可以"之类的条件语言除非另外具体地陈述或者在如所使用的上下文内以其他方式理解，否则一般地旨在传达特定实施方式能包括(然而其他实施方式不包括)特定特征、元件和/或操作。因此，这样的条件语言一般地还旨在暗示特征、元件和/或操作对于一个或多个实施方式无论如何都是需要的或者一个或多个实施方式必须包括用于在有或没有输入或提示的情况下判定这些特征、元件和/或操作是否被包括或者将在任何特定实施方式中被执行的逻辑。130.已经在本文中在本说明书和附图中描述的内容包括能够提供用于数字化餐饮的餐饮数据统计方法及装置的示例。当然，不能够出于描述本公开的各种特征的目的来描述元件和/或方法的每个可以想象的组合，但是可以认识到，所公开的特征的许多另外的组合和置换是可能的。因此，显而易见的是，在不脱离本公开的范围或精神的情况下能够对本公开做出各种修改。此外，或在替代方案中，本公开的其他实施例从对本说明书和附图的考虑以及如本文中所呈现的本公开的实践中可能是显而易见的。意图是，本说明书和附图中所提出的示例在所有方面被认为是说明性的而非限制性的。尽管在本文中采用了特定术语，但是它们在通用和描述性意义上被使用并且不用于限制的目的。当前第1页12当前第1页12