1.一种电热器的操作方法，其中所述电热器包括：
-至少一个控制单元，其具有测量参考温度的至少一个温度传感器，
-至少一个加热元件，其具有临界温度以上的ptc模式和所述临界温度以下的ntc模式，
其中
-经过所述电热器的流体被所述加热元件加热至出口温度，
-所述电热器或者在正常模式下操作，或者在保护模式下操作，
-在所述正常模式下，所述加热元件被供给有直流电流和/或直流电压，
-在所述保护模式下，通过脉冲宽度调整来调节供应至所述加热元件的电功率，
-如果所述参考温度小于或等于所述临界温度，在所述正常模式下操作所述电热器，
-如果所述参考温度大于所述临界温度，在所述保护模式下操作所述电热器。
2.根据权利要求1所述的操作方法，
其中
-所述临界温度存储在所述控制单元中，
-所述控制单元包括具有所述临界温度(1)的参考温度，
-如果所述参考温度小于或等于所述临界温度，所述控制单元触发所述正常模式，
-如果所述参考温度大于所述临界温度，所述控制单元触发所述保护模式。
3.根据权利要求1或2所述的操作方法，
其中
-当在所述保护模式下操作所述电热器时，
-所述控制单元确定所述加热元件(2，3，4)的电阻。
4.根据权利要求3所述的操作方法，
其中
-所述控制单元将所述加热元件的所述电阻与最大电阻值(5)进行比较，
-如果所述电阻大于所述最大电阻值，通过脉冲宽度调整(6)来减小供应至所述加热元件的所述电功率。
5.根据权利要求4所述的操作方法，
其中，连续执行所述加热元件的所述电阻与所述最大电阻值(5)的比较。
6.根据权利要求3所述的操作方法，
其中
-所述控制单元通过所述加热元件的所述电阻确定所述流体的所述出口温度。
7.根据权利要求6所述的操作方法，
其中
-参考表格和/或转移函数存储在所述控制单元中，
-针对所述加热元件的给定电阻，所述参考表格和/或转移函数提供所述流体的对应的出口温度，
-通过所述参考表格和/或转移函数，所述控制单元确定所述流体的所述出口温度。
8.根据权利要求6或7所述的操作方法，
其中
-所述控制单元将所述出口温度与最大温度值(5a)进行比较，
-如果所述出口温度大于所述最大温度值，通过脉冲宽度调整(6a)来减小供应至所述加热元件的所述电功率。
9.根据权利要求8所述的操作方法，
其中，连续执行所述出口温度与最大温度值的比较。
10.一种电加热器，包括：
-至少一个控制单元，其具有测量参考温度的至少一个温度传感器，
-至少一个加热元件，其具有临界温度以上的ptc模式和所述临界温度以下的ntc模式，
-所述控制单元形成和/或构造和/或编程为执行根据权利要求1至9中任一项所述的方法。
11.根据权利要求10所述的电热器，
其中，所述电热器包括至少一个切换元件。
12.根据权利要求11所述的电热器，
其中，所述切换元件由所述控制单元控制。
13.根据权利要求11或12所述的电热器，
其中，所述切换元件与所述加热元件导电地连接，并且与至少一个电源连接件导电地连接。