1.一种视频录像的生成系统，其特征在于，所述系统包括：N台录像装置、N台视频源设备；所述录像装置包括编解码集成电路IC，N台录像装置分别与N台视频源设备一对一进行通信，N≥1且N为整数；
所述视频源设备，用于向对应的录像装置传输经编码后的视频流信号；
所述录像装置，用于利用所述编解码IC对所述视频流信号进行硬件解码，并按照预置编码格式将硬件解码后的视频数据进行硬件编码，形成录像编码数据。
2.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述编解码IC包括：
片内存储器，用于存储编解码指令；
IP核，用于通过内部嵌入的集成电路对所述视频流信号进行硬件编解码；
微处理器，用于调用所述片内存储器存储的编解码指令，控制所述IP核内部嵌入的集成电路对所述视频流信号进行硬件解码，并按照预置编码格式将硬件解码后的视频数据进行硬件编码，形成录像编码数据。
3.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述系统还包括N台显示设备和一录像存储设备，N台录像装置1分别与N台显示设备一对一进行通信，N台录像装置与一录像存储设备进行通信；
所述显示设备，用于根据所述硬件解码后的视频数据实时显示视频图像；
所述录像存储设备，用于存储所述录像编码数据。
4.根据权利要求3所述的系统，其特征在于，
所述录像装置，还用于利用所述编解码IC将所述录像编码数据按照硬件编码方式的相反方式进行硬件解码，得到录像解码数据；
所述显示设备，还用于根据所述录像解码数据显示录像图像。
5.根据权利要求3所述的系统，其特征在于，所述编解码IC还包括：
图像调控电路，用于根据用户在所述显示设备上触发的对所述视频图像的控制指令，对所述视频图像的显示效果进行调整。
6.根据权利要求4所述的系统，其特征在于，所述编解码IC还包括：
录像调控电路，用于根据用户在所述显示设备上触发的对所述录像图像的控制指令，对所述录像图像的显示方式进行调整。
7.根据权利要求2所述的系统，其特征在于，所述录像装置还包括片外存储器；
所述片外存储器，用于存储硬件编解码的控制指令；
所述微处理器，具体用于通过执行所述控制指令，调用所述片内存储器存储的编解码指令控制所述IP核进行硬件编解码。
8.根据权利要求2至7任一项所述的系统，其特征在于，所述编解码IC还包括：
视频流采集电路，用于对所述视频流信号进行信号采集，提供给所述IP核；
A/D模数转换器，用于在所述IP核进行硬件编解码时，将所述视频流信号由模拟信号转换成数字信号；
DSP数字电路，用于在所述IP核进行硬件编解码时，采用数值计算的方式对所述视频流信号进行处理；
D/A数模转换器，用于在所述IP核进行硬件解码后得到视频数据后，将该视频数据由数字信号转换成模拟信号。
9.一种视频录像的生成方法，其特征在于，所述方法应用于一种视频录像的生成系统，所述系统包括：N台录像装置、N台视频源设备；所述录像装置包括编解码集成电路IC，N台录像装置分别与N台视频源设备一对一进行通信，N≥1且N为整数；所述方法包括：
所述视频源设备向对应的录像装置传输经编码后的视频流信号；
所述录像装置利用所述编解码IC对所述视频流信号进行硬件解码，并按照预置编码格式将硬件解码后的视频数据进行硬件编码，形成录像编码数据。
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述编解码IC包括片内存储器、IP核和微处理器；所述片内存储器存储了编解码指令；
所述录像装置利用所述编解码IC对所述视频流信号进行硬件解码，并按照预置编码格式将硬件解码后的视频数据进行硬件编码，形成录像编码数据，包括：
所述录像装置利用所述微处理器调用所述片内存储器存储的编解码指令，控制所述IP核内部嵌入的集成电路对所述视频流信号进行硬件解码，并按照预置编码格式将硬件解码后的视频数据进行硬件编码，形成录像编码数据。
11.根据权利要求9或10所述的方法，其特征在于，所述系统还包括N台显示设备和一录像存储设备，N台录像装置1分别与N台显示设备一对一进行通信，N台录像装置与一录像存储设备进行通信，所述方法还包括：
所述显示设备根据所述硬件解码后的视频数据实时显示视频图像；
所述录像存储设备存储所述录像编码数据。
12.根据权利要求11所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：
所述录像装置利用所述编解码IC将所述录像编码数据按照硬件编码方式的相反方式进行硬件解码，得到录像解码数据；
所述显示设备根据所述录像解码数据显示录像图像。