一种高丽红参枸杞子细胞破壁超微粉的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明所属食品与保健食品研究开发技术领域。本发明涉及一种高丽红参枸杞子细胞破壁超微粉的制备方法。本发明产品具有补气、益精养血、抗氧化、抗癌、抗衰老、提高记忆、提高免疫力的功能。
【背景技术】
[0002]人参
人参为五加科Araliaeeae多年生植物Panax ginseng C.A.Meyer.的根及根莖。人参被称为“中药之王”，素有“国宝”之美誉。人参药用价值很高，对人体的滋补强壮作用和对多种疾病的防治效果十分显著，在祖国中医学上有“人参味甘，大补元气，补脾、益气、宁神益智、止渴生津，调经养胃、延年益寿”之效，近年研究成果表明:人参具有抗氧化、抗癌、抗衰老、提尚记忆、提尚免疫力等功能。
[0003]人参属于传统的中药材，用于中药和保健食品原料。2009年，国际食品法典委员会(CAC)第32届大会审议通过了《人参食品》国际标准，规定人工种植人参可用于食品。我国吉林省是人参主产区，人参栽培总面积近几年基本稳定在3500万平方米左右，年产成品人参4000吨左右，人参产量已占全国的80%，占全球产量的70%左右。
[0004]为开发利用我国丰富的人参资源，吉林省政府建议将人参纳入普通食品管理。吉林省卫生厅组织科研机构开展了人工种植人参长期食用安全性评价工作，研究结果表明，在规定条件与剂量范围内，人工种植人参对动物无毒性作用，健康人群食用人工种植人参是安全的。对此，我部会同农业部、食品药品监管局、中医药局等部门组织多学科专家开展了人工种植人参的相关论证工作。
[0005]年，吉林省政府开展的人参“药食同源”试点，并颁布了新的《吉林省人参管理办法》，其中明确规定，“人参可以用于食品、药品、保健食品、食品添加剂和日用化工品、工艺品等产品的生产”，这里的人参指人工种植人参，此办法于2011年3月I日开始实施。
[0006]年，卫生部收到人工种植人参作为新资源食品的申请后，经组织医学、中药、农业、食品、营养、毒理、药理和工艺等方面专家对人工种植人参的安全性、活性及营养成分、不适宜人群等方面进行审核，认为健康人群按照食用限量食用人工种植人参是安全的。2012年3月，卫生部就批准人工种植人参为新资源食品征求有关部门意见，同时向社会公开征求意见。
[0007]根据人工种植人参食用安全性评估结果，卫生部公告2012年第17号，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，卫生部正式批准5年及5年以下人工种植的人参为新资源食品。这意味着，未来在中国，人工种植人参可以名正言顺地作为食品食用。此举意义重大，将进一步推动中国人参产业发展，更好地参与国际竞争。由于广大消费者逐渐对红参药效及保健功能的认识。使红参及系列产品深受广大消费者的欢迎，市场容量逐年上升。中国国内对人参的需求量增加，国际需求未减，未来这一产业前景广阔。
[0008]环翠楼高丽红参是由产自韩国的高丽鲜园参由环翠楼红参生物科技股份有限公司引进韩国高丽红参加工工艺和国内红参先进加工技术加工而成。
[0009]高丽红参系由产自韩国的高丽鲜参经蒸、烘烤加工而成，在加工高丽红参过程中，有新的抗癌活性成分产生。高丽红参不凉也不热，属于温性;高丽参虽性温但补性强，益气助火。高丽参又分白参和红参，脾虚火旺者宜用白参，因“生用气凉，微苦补阴”；脾虚肺怯者宜用红参，“熟用气温，味甘补阳”。总体来说，高丽参更适合老年气虚症状明显的人服用，能强壮体质，增强免疫力。
[0010]高丽红参的功效:
(I)益智健脑:对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽红参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。
[0011 ] ( 2)镇痛:一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。
[0012](3)防癌和抗癌:高丽红参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。
[0013](4)增强免疫力:高丽红参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。
[0014](5)控制糖尿病:高丽红参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。
[0015](6)健肝:高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽红参还有解酒、消除宿醉的作用。
[0016](7)调节血压:高丽红参具有扩张血管作用，能改善血液循环，其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。
[0017](8)抗疲劳及抗压:经研究发现，持续服用高丽红参可以提高运动能力和缓解疲劳，对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助;此外，高丽红参还可以增强对低温(5°(:、0°(:、-10°(:)及高温(35°(:)等不利环境的耐受力，通过对压力或环境变化进行精妙调节，提高抗压能力，维持机体稳定性。
[0018](9)改善女性更年期障碍:据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80%的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。
[0019](10)改善男性性功能障碍:高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、性欲及满意度等方面都有所改口 ο
[0020]( 11)抗氧化及抗装老:1? _红参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。
[0021]枸紀子枸紀是前科枸紀属(Lycium)的植物，果实称枸紀子，常见种类为枸f己(Lycium chinense Miller)，而主要的药用种类为宁夏枸t己(Lycium barbarum L.)0
[0022]枸杞子味甘性平，归肝、肾经。其具有滋补肝肾，益精养血，明目消翳，润肺止咳的作用。主治肾虚骨痿，阳痿遗精，久不生育，早老早衰，须发早白，血虚萎黄，产后乳少，目暗不明，内外障眼，内热消渴，劳热骨蒸，虚痨咳嗽，干咳少痰等病证。需要注意的是，因枸杞能滋阴润燥，所以脾虚便烂者不宜用。枸杞子含有丰富的下列物质:枸杞多糖、单糖、甜菜碱、脂肪酸、蛋白质和多肽、维生素B1、维生素B2、维生素C、18种氨基酸(含8种必需氨基酸)、微量元素(钙、锌、镁、铁、锰、磷等)。此外，据最新出版的中国食物成分表记载，枸杞中胡萝卜素含量显著高于水果蔬菜，还含有维生素E、维生素D、磷脂及砸等成分。
[0023]药理学研究证实，枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖等方面的作用。因此，枸杞子对糖尿病、血脂异常症、肝功能异常、胃炎等都有一定的治疗作用。常用药方和药膳方治疗贫血、营养不良:生晒参20克，枸杞350克，熟地100克，冰糖400克，白酒1000克。将生晒参片、枸杞用纱布袋装上扎口备用。冰糖放入锅中，用适量水加热至沸，炼至色黄时趁热用纱布过滤去渣备用。白酒装入酒坛内，将装有生晒参、枸杞的布袋放入酒中加盖密闭浸泡10?15天，每日搅拌I次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖，搅匀，再静置过滤，澄明即成。每日10?20克，可强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经，适用于病后体虚及贫血、营养不良等患者饮用，无病常饮，亦有强身益寿之功。
[0024]山药为薯截科植物薯截D1scorea opposita的干燥根莖
《本草求真》:“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。” “本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。”
(I)补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
[0025](2)消渴生津: