1、2,并将滤液置于4500转/min的离心机上离心8分钟，过滤，减压真 空浓缩，得到提取物，备用；
[0036] (2)牛大力保健茶的制备
[0037] S1、在（1)中提取物加入2 %重量的糊精后进行均匀混合，真空浓缩，冷冻干燥，干 燥物粉碎至60目；
[0038] &、加入柠檬酸复配并搅拌均匀；
[0039] S3、包装、微波杀菌至成品。
[0040] 实施例2
[0041] 一种牛大力保健茶，由以下重量份配比的各组分制成：牛大力60份、罗汉果10份、 凤眼草4份、土荆芥3份、荷叶2份、燕麦1份、桂花1份、甘草1份。
[0042]所述的牛大力保健茶的制备方法，包括以下步骤：
[0043] (1)提取物的制备
[0044] S1、将牛大力、罗汉果、凤眼草、土荆芥、荷叶、燕麦、桂花、甘草洗净、消毒，粉碎成 粉，且过20目筛；
[0045] S2、加入10倍重量的40 °C蒸馏水，浸泡I Omin;
[0046] S3、先加0.01倍重量的浓度1 %吐温-80，然后再加入在溶液中质量分数为0.1 %的 复合酶，其中复合酶是由重量份比为蛋白酶:纤维素酶：果胶酶:糖苷酶= 1:1:1:1混合而 成，调节pH 4.0,在40°C下酶解50min;
[0047] S4、先将酶解液升温至100°C保持IOmin进行灭菌，然后再加5倍重量的30%的乙 醇，于超声频率40kHz，微波频率2400MHz，温度40°C下进行超声-微波提取，提取IOmin，过 滤，得到滤液1，备用；
[0048] S5、将S4中的滤渣于超声频率30kHz，超声温度40°C，进料速100kg/h，进溶媒速度 1000L/h下进行连续逆流超声提取，提取20min，过滤，得到滤液2，备用；
[0049] S6、合并滤液1、2,并将滤液置于4000转/min的离心机上离心5分钟，过滤，减压真 空浓缩，得到提取物，备用；
[0050] (2)牛大力保健茶的制备
[0051 ] S1、在（1)中提取物加入1 %重量的糊精后进行均匀混合，真空浓缩，冷冻干燥，干 燥物粉碎至60目；
[0052] &、加入柠檬酸复配并搅拌均匀；
[0053] S3、包装、微波杀菌至成品。
[0054] 实施例3
[0055] 一种牛大力保健茶，由以下重量份配比的各组分制成：牛大力70份、罗汉果15份、 凤眼草6份、土荆芥5份、荷叶4份、燕麦5份、桂花3份、甘草3份。
[0056]所述的牛大力保健茶的制备方法，包括以下步骤：
[0057] (1)提取物的制备
[0058] S1、将牛大力、罗汉果、凤眼草、土荆芥、荷叶、燕麦、桂花、甘草洗净、消毒，粉碎成 粉，且过40目筛；
[0059] S2、加入20倍重量的50 °C蒸馏水，浸泡20min;
[0060] S3、先加0.01倍重量的浓度3 %吐温-80，然后再加入在溶液中质量分数为0.3 %的 复合酶，其中复合酶是由重量份比为蛋白酶:纤维素酶：果胶酶:糖苷酶= 1:1:1:1混合而 成，调节pH 5.0,在50°C下酶解60min;
[00611 S4、先将酶解液升温至100°C保持IOmin进行灭菌，然后再加10倍重量的60%的乙 醇，于超声频率50kHz，微波频率2500MHz，温度60 °C下进行超声-微波提取，提取20min，过 滤，得到滤液1，备用；
[0062] S5、将S4中的滤渣于超声频率40kHz，超声温度50°C，进料速120kg/h，进溶媒速度 1100L/h下进行连续逆流超声提取，提取30min，过滤，得到滤液2，备用；
[0063] S6、合并滤液1、2，并将滤液置于5000转/min的离心机上离心10分钟，过滤，减压真 空浓缩，得到提取物，备用；
[0064] (2)牛大力保健茶的制备
[0065] S1、在（1)中提取物加入3 %重量的糊精后进行均匀混合，真空浓缩，冷冻干燥，干 燥物粉碎至60目；
[0066] &、加入柠檬酸复配并搅拌均匀；
[0067] S3、包装、微波杀菌至成品。
[0068]另外，为了说明本发明保健茶的优势，申请人进行了如下试验：
[0069]牛大力保健茶的镇咳试验
[0070] 将体重(20±2)g健康的昆明种小鼠60只，随机分成5组，每组12只，即空白对照组、 阳性对照组、高剂量组、中剂量组和低剂量组。其中，空白组给予等容积蒸馏水；阳性对照组 给予现有技术中的牛大力提取液20g · kg-1 · d-Ι;高剂量组、中剂量组、低剂量组分别给予 实施例1制得的牛大力保健茶20g · kg-1 · d-l、10g · kg-1 · d-l、5g · kg-1 · d-Ι。采用灌胃 方式给药，连续5d。末次给药Ih后将小鼠放入玻璃钟罩内，用超声雾化器将浓氨水均匀地喷 入玻璃钟罩内，喷雾I Os，立即取出小鼠，观察和记录小鼠的咳嗽潜伏期和4min内的咳嗽次 数。试验结果见表1。
[0071]表1各组对小鼠氨水引起的镇咳作用比较
[0073] 注:①？〈0.05，?卩〈0.01，与空白组比较
[0074] 当然，上面只是本发明优选的【具体实施方式】作了详细描述，并非以此限制本发明 的实施范围，凡依本发明的原理、构造以及结构所作的等效变化，均应涵盖于本发明的保护 范围内。
【主权项】
1. 一种牛大力保健茶，其特征在于：由以下重量份配比的各组分制成：牛大力60~70 份、罗汉果10~15份、凤眼草4~6份、土荆芥3~5份、荷叶2~4份、燕麦1~5份、桂花1~3份、 甘草1~3份。2. 根据权利要求1所述的牛大力保健茶的制备方法，其特征在于:包括以下步骤： (1) 提取物的制备 51、 将牛大力、罗汉果、凤眼草、土荆芥、荷叶、燕麦、桂花、甘草洗净、消毒，粉碎成粉，且 过20~40目筛； 52、 加入10~20倍重量的40~50°C蒸馏水，浸泡10~20min; 53、 先加0.01倍重量的浓度1~3 %吐温-80,然后再加入在溶液中质量分数为0.1~ 0.3%的复合酶，其中复合酶是由重量份比为蛋白酶:纤维素酶:果胶酶:糖苷酶= 1:1:1:1 混合而成，调节pH 4.0~5.0，在40~50°C下酶解50~60min; 54、 先将酶解液升温至100°C保持lOmin进行灭菌，然后再加5~10倍重量的30~60%的 乙醇，于超声频率40~50kHz，微波频率2400~2500MHz，温度40~60 °C下进行超声-微波提 取，提取10~20min，过滤，得到滤液1，备用； 55、 将S4中的滤渣于超声频率30~40kHz，超声温度40~50°C，进料速100~120kg/h，进 溶媒速度1000~ll〇〇L/h下进行连续逆流超声提取，提取20~30min，过滤，得到滤液2,备 用； 56、 合并滤液1、2,并将滤液置于4000~5000转/min的离心机上离心5~10分钟，过滤，减 压真空浓缩，得到提取物，备用； (2) 牛大力保健茶的制备 Si、在（1)中提取物加入1~3 %重量的糊精后进行均匀混合，真空浓缩，冷冻干燥，干燥 物粉碎至60目； &、加入柠檬酸复配并搅拌均匀； S3、包装、微波杀菌至成品。
【专利摘要】本发明公开了一种牛大力保健茶及其制备方法，属于食品生产加工技术领域。其中，所述的牛大力保健茶是由以下重量份配比的各组分制成：牛大力60～70份、罗汉果10～15份、凤眼草4～6份、土荆芥3～5份、荷叶2～4份、燕麦1～5份、桂花1～3份、甘草1～3份。与现有技术相比，本发明现有的基础上添加凤眼草等成分，这样既能充分发挥各自成分的功效，又能提高保健茶的整体效果，同时还能增加保健茶的适口性和提高有效成分溶出速度，从而扩宽了保健茶的应用范围，提高市场竞争力。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105638997
【申请号】
【发明人】尹佳妮
【申请人】尹佳妮
【公开日】2016年6月8日
【申请日】2015年12月31日