300克，豆角100克，肉末100克，花生仁50克，枸杞子10克，虾仁50克，干椒节5克，葱花、蒜末、姜米各10克，精盐、味精各10克。做法:豆角切丁后煮熟，花生仁炸至酥脆，虾仁去虾线洗净。锅加热后入色拉油50克，下葱、姜、蒜炸香，入麻籽蛋白煸炒几下后加入所有辅料，下精盐、味精，炒拌均匀后起锅装盘即可。养生功效:坚筋骨，补精气，能安定精神。
[0015]麻仁蛋白蒸蛋:原料:麻仁蛋白300克，鸡蛋6只，肉未100克，葱花50克，干椒节5克，甜面酱20克，酱油10克，精盐、味精各5克。做法:麻仁蛋白入锅稍炒出香味后装入深盘，鸡蛋洗净后豆整只磕打在麻仁蛋白上，上屉蒸5分种至鸡蛋成熟；锅中加色拉油50克下葱花炸香、甜面酱煸香后下入肉未，加精盐、味精、酱油等调味后装在蒸好的鸡蛋上即可。也可在蒸蛋羹时加入麻仁蛋白，蒸至将熟时用筷子搅动一次，可使其均匀，食之味美。养生功效:适合病后、产后需增补营养或营养不良者。
[0016]木桶麻仁蛋白:原料:麻仁蛋白500克，肉未100克，芽菜50克，干椒节20克，葱花、姜未各10克，白糖10克，精盐、味精各10克。做法:锅内加油50克，下入葱花、姜未、麻仁蛋白炒香后装入木桶，木桶内可提前加入炒热的盐或者烧热的鹅卵石，上面垫好锡纸。另起锅加油50克，下入干椒节、肉未、芽菜炒熟调味后浇在麻仁蛋白上即可。养生功效:滑润肠道，增进食欲。
[0017]雪菜炖麻仁蛋白:原料:麻仁蛋白250克，鸡蛋4只，雪菜150克，葱花、姜未各10克，精盐、味精各5克。做法:鸡蛋打入碗中，下入麻仁蛋白搅拌均匀；起锅加底油50克，入葱姜炸香，加雪菜(切丁、粒、段均可)略炒，加开水500克烧沸后淋入麻仁蛋白与鸡蛋的混合液，锅加盖炖I至2分钟即可，起锅撒入少许葱花或葱叶。养生功效:促进胃肠动力，方便消化，进而增加食量，适于厌食或食欲不振者。
[0018]鲜虾麻仁蛋白煎蛋:原料:麻仁蛋白200克，鸡蛋4只，虾仁50克，葱花20克，精盐15克。做法:鸡蛋磕入碗中，加入麻仁蛋白、虾仁、葱花、精盐一起搅拌均匀；起锅烧热后加入色拉油100克，将碗中混合物倒入锅中，小火煎至两面金黄即可。养生功效:虾仁与麻仁两种优质蛋白同食，动物蛋白与植物蛋白互补，可补血气，多食面色红润，皮肤健康。
[0019]双色皮冻:原料:猪肉皮:1000克，麻仁蛋白300克，精盐40克。做法:肉皮洗净后焯水,去掉多余油脂,加清水2000克，入屉蒸60分种(也可小火熬制)，取出滤去肉皮加另用，清汤中加入麻仁蛋白后继续蒸10分种，加入精盐。将蒸好的麻仁蛋白皮冻倒入一方型容器中自然沉淀，待完全冷却后却可发切成型，可带蒜汁食用。养生功效:富含胶原蛋白，养颜美容，防止衰老。
[0020]麻仁蛋白灌汤虾球:原料:麻仁蛋白皮冻200克，虾仁300克，面包糠200克，精盐、味精各10克，胡椒粉5克，葱姜汁10克。做法:虾仁制成蓉，加入以上调味料搅匀，麻仁蛋白皮冻切成手指肚大小的丁。将虾蓉制成球状，用手指将皮冻丁塞入中间，沾上面包糠入六成热油锅中炸到成熟即可。养生功效:补血气，养精神。
[0021]麻仁醫局?角:原料:?角400克，麻仁醫40克(麻仁醫做法:锅加色拉油100克，下入麻仁蛋白500克,小火慢炒至香味析出，加入精盐调味，(麻仁蛋白本身具有独特的风味，用其成菜应尽量少用调味品)出锅后用密漏过滤一遍，以减少棵粒，使之更加细腻，装入盛器中，加少许葱油封住，即成麻仁酱，可做为调味品使用。做法:豆角精选后过油，锅内少许底油入葱花爆香，下入麻仁酱，炒匀，下入豆角稍煸即可出锅。养生功效:健脾益气。
[0022]麻仁酱局南瓜:原料:南瓜500克，麻仁酱100克，生粉30克。做法:切片，拍生粉后入油锅炸至成熟，另起锅加底油，下入麻仁酱地，炒匀，加南瓜翻匀即可。养生功效:消除肿胀，解毒去瘟，降血糖，降血脂。
[0023]麻仁酱局蟹:原料:青蟹，麻仁酱，葱段、姜片。做法:青蟹斩块清净，用干净毛巾吸去多余水分，在露肉拍生粉，下入七至八成热油锅中浸炸至熟；另起锅加底油，下入葱段、姜片爆香，入麻仁酱，炒匀，加入蟹块翻匀即可。养生功效:降热化淤，内通经络，续筋接骨。
[0024]火麻仁药品:火麻仁作为一种中药材，药用历史和食用历史一样久远，被广泛的使用在各中药和中药制剂中。
[0025]本【具体实施方式】具有如下优点:操作步骤简单，容易掌握，制作成本低，在制作过程中无长时间的高温蒸煮，不破坏麻籽的任何营养成份，产品食用方便、口感好、易消化。
[0026]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.养生麻仁蛋白的制作方法，其特征在于它的制作步骤如下: (一)、解冻:把麻籽豆腐从冰柜中取出化冻，原料包括:白菜叶、胡萝卜丝、水晶粉、麻杆?腐、鸡蛋、?油，其重量百分比如下:麻杆?腐50—60 %、鸡蛋10—20 %、白菜叶3—5%、胡萝卜丝0.5—I %、水晶粉I—2 %、豆油0.2—0.5%、水余量；首先把麻籽豆腐化开打入鸡蛋中备用； (二)、原料整理:首先挑选出鸡蛋洗净表面上的尘土等。选出上好的水晶粉备用，然后挑选质量好的白菜、去掉黄叶、洗净待用；再把胡萝卜洗净削皮、切成丝备用； (三)、具体制作: (Α)、先把麻籽豆腐化开打入鸡蛋中备用，再把粉条、白菜过水备用、然后起锅放入豆油烧制两成熟，加入20克胡萝卜丝煸制金黄，再放入白菜叶炒制，加入高汤1000克，放入麻籽豆腐及鸡蛋液小火炖熟，加入盐I克及水晶粉炖熟成块状，装入容器中即可； (B)、食用方法:解冻后开袋可食。
【专利摘要】养生麻仁蛋白的制作方法，它涉及食品的制作方法技术领域；它的制作步骤如下：解冻：把麻籽豆腐从冰柜中取出化冻，原料包括：白菜叶、胡萝卜丝、水晶粉、麻籽豆腐、鸡蛋、豆油，其重量百分比如下：麻籽豆腐50—60％、鸡蛋10—20％、白菜叶3—5％、胡萝卜丝0.5—1％、水晶粉1—2％、豆油0.2—0.5％、水余量；首先把麻籽豆腐化开打入鸡蛋中备用；原料整理：首先挑选出鸡蛋洗净表面上的尘土等。选出上好的水晶粉备用，然后挑选质量好的白菜、去掉黄叶、洗净待用；再把胡萝卜洗净削皮、切成丝备用；它操作步骤简单，容易掌握，制作成本低，在制作过程中无长时间的高温蒸煮，不破坏麻籽的任何营养成份，产品食用方便、口感好、易消化。
【IPC分类】A23C20/02, A23L1/32, A23L1/212, A23L1/09
【公开号】CN105660876
【申请号】
【发明人】韩正泽
【申请人】韩正泽
【公开日】2016年6月15日
【申请日】2014年11月22日