专利名称：水稻田无公害标准化种植双孢蘑菇的技术的制作方法
技术领域：
本发明涉及采用农业无公害控制技术按标准化模式种植双孢蘑菇的方法，属于食用菌栽培的技术领域，具体地说是一种水稻田无公害标准化种植双孢蘑菇的技术。
背景技术：
双孢蘑菇，学名为Agaricus bisporus(Lange)Sing，简称蘑菇，是一种大型真菌类食用菌。它是继传统的动物食品、植物食品之后可供人类食用的第三类微生物食品，双孢蘑菇富含人类生存所需的营养物质，可制作成丰盛的美食佳肴供食用，味道鲜美、口感舒适，深受人们的喜爱，是可供维系人类生存繁衍的最为理想的食品营养源。深入开发研究双孢蘑菇的栽培技术并在农业生产上大面种植积栽培双孢蘑菇有非常重要的社会效益和经济效益，具有广阔的市场开发前景。我们知道，蘑菇的生长是以碳素物料为其主要的营养物质，最常见的是以稻、麦草和牲畜粪混合堆积腐熟后作为培养基料，为蘑菇生长提供养料。目前，在世界上有很多国家都在大量种植生产双孢蘑菇供食用，而我国是世界上水稻种植大国，稻草资源十分丰富，具有发展蘑菇食用菌产业所需碳素资源的得天独厚的物质条件。据调查在我国水稻产区，收割水稻后的水稻田一般都是用来连作蔬菜，在连作蔬菜生产过程中难免会使用一些农药，极易造成农药残留污染，使水稻田肥力下降、土质急剧劣化，并且传统的“水稻—油菜”和“水稻—小麦”(分别简称“稻—油”和“稻—麦”)连作模式在经济上也收益甚微，在很多地区甚至出现大量稻田闲置的现象，造成土地资源的极大浪费。虽然在我国已有用稻、麦草作营养基料种植双孢蘑菇的成熟技术，有的水稻产区已经采用稻、麦草作营养基料种植双孢蘑菇的成熟技术，有的水稻产区已经开始采用“菇—稻”连作的模式种植栽培双孢蘑菇，但是，目前普遍采用的连作种植蘑菇的方式在技术上存在一定的缺陷，它主要表现为在连作种植蘑菇的过程中容易发生农药残留交叉污染，导致蘑菇农药残留，同时又发生土壤农药残留，影响食品卫生和人体健康；另外，目前所采用的连作种植蘑菇方法在技术上不规范，在操作上费工费时，种植蘑菇的生产成本较高，蘑菇的生产产量和产品质量极不稳定，种植蘑菇的经济收效较差。
发明内容
本发明是在现有技术的基础上提出一种水稻田无公害标准化种植双孢蘑菇的技术，它是对现有“菇—稻”连作种植蘑菇传统方法的改进，它依次按以下的步骤进行(1)称量配料各原料的标准配比(按重量计)为标准配方一(按净播标准菇床面积111平方米为例)菌种 100瓶(每瓶标准容量700ml)，稻(麦)草(风干) 1500∽2000公斤，蘑菇专用肥 100∽110公斤，尿素 8∽15公斤，油枯 50∽100公斤，石灰 40∽50公斤，禽畜粪(风干) 500∽1000公斤，标准配方二(按净播标准菇床面积111平方米为例)菌种 100瓶(每瓶标准容量700ml)，稻(麦)草(风干) 1500∽2000公斤，尿素 10∽15公斤，复合肥 25∽50公斤，过磷酸钙 40∽50公斤，石膏 40∽50公斤，石灰 40∽50公斤，油枯 50∽100公斤，禽畜粪(风干) 500∽1000公斤，所选用稻草标准干燥无霉烂，上述营养基料应符合如下表一无公害标准的要求表一营养基料无公害标准(mg/kg)
续表一
(2)择田堆料选择水稻田标准为排、灌水方便，土壤酸碱度(PH值)为6.5∽8.5，土壤质地为壤土、壤粘土、粘壤土或壤沙土，土色为紫色、褐色或黑色，不宜选用红色，肥力中、上等为佳，检测土壤和水质应符合如下表二无公害标准的要求表二土壤和水质无公害标准
按上述标准选择已收割完水稻(一般在公历8月中旬至9月上旬)的水稻田就地用作种植双孢蘑菇的场地，按称量配料步骤中所述的选用稻草标准，就地选用晾干的稻草加水预湿1∽2天，再按称量配料步骤中所述的标准配方一或标准配方二规定的标准配比称取各种肥料原料混拌均匀进行就地堆料沤制，就地堆料沤制的作业标准为就地建堆堆料沤制6∽8天，进行第一次翻堆，用薄膜覆盖继续沤制5∽7天，进行第二次翻堆，再用薄膜覆盖继续沤制4∽6天，进行第三次翻堆，再采用覆盖堆顶、四周敞开的半覆盖方式沤制3∽5天，进行第四次翻堆，揭膜并在堆上钻打通气孔换气沤制2∽4天，即制成可供种植双孢蘑菇用的营养基料，
(3)搭棚覆膜按择田堆料步骤中所述选择水稻田标准选定的水稻田内就地搭建棚架，搭棚覆膜的作业标准为用竹、木或钢管管材搭建棚架，棚架为半圆拱背形状，棚架高1.6∽1.8米、棚底宽6∽8米，棚架长15∽20米，棚架用黑色塑料薄膜或黑色遮阳网加白色塑料薄膜覆盖棚架即建成可供种植双孢蘑菇的菇棚，(4)铺料播种将择田堆料步骤中堆料沤制的营养基料送进菇棚内铺设菇床，铺料播种的作业标准为铺设营养基料厚度为16∽20厘米，再按称量配料步骤中所述标准配方规定的标准，根据菇床面积定量均匀地播撒菌种(麦粒菌种)，用报纸覆盖即可，(5)覆盖细土覆盖细土的作业标准为播撒菌种(麦粒菌种)后7∽12天，揭去覆盖报纸，再就地取用细土均匀覆盖，覆盖细土层的厚为4∽6厘米，即可供给维持双孢蘑菇正常生长所需的养料，(6)采摘蘑菇待菇床上出菇后即可进行采摘双孢蘑菇的生产作业，双胞蘑菇符合如下表三无公害标准的要求表三双胞蘑菇无公害标准(mg/kg)
(7)废料还田在第二年需种植水稻时(一般在第二年公历6月下旬)即可拆除棚架，将种植双孢蘑菇后的剩余营养基料作肥料进行就地还田处理，可补充水稻田土壤的肥力，能有效地改良水稻田的土壤质量，有利于第二季水稻的生长。
本发明提出了一种按农业标准化原理、在收割完水稻的水稻田内进行“蘑菇—水稻”连作模式种植双孢蘑菇的技术，它的主要特点是在“蘑菇—水稻”连作时是按标准化作业模式种植双孢蘑菇，采用就地取料、就地堆料、就地建棚、就地种菇和将种植蘑菇后的培养基残剩物料进行就地还田补肥的技术措施，具有省工省料、省时便捷、可大大降低种菇生产成本的显著优点，在连作种植蘑菇的整个生产过程中不施用任何农药，对水稻田土壤及周边环境无农药残留污染，蘑菇产品无农药残留污染物，具有无公害绿色农业的显著特点，按本发明提出的技术方案还适用于与蔬菜套作即“菇—菜—稻”连作和“菇—菜—秋菜”连作的一年三熟连作和水旱轮作的多种模式，可提高复种指数，增加经济收益的效果显著，种植蘑菇后的培养基料进行还田补肥，可改良稻田土壤，提高田土肥力，有利于水稻生长。同时有效防止了蘑菇病虫害的发生。
图1是本发明“菇—稻”连作种植双孢蘑菇的流程示意图；图2是本发明“菇—菜—稻”一年三熟水旱轮作种植双孢蘑菇的示意图。
具体实施例方式本发明提出的在水稻田无公害标准化种植双孢蘑菇的技术，它依次按以下的步骤进行(1)称量配料各原料的标准配比(按重量计)为标准配方(按净播标准菇床面积111平方米为例)菌种(麦粒菌种) 100瓶(每瓶标准容量700ml)，稻草(风干) 2000公斤，蘑菇专用肥 100公斤，尿素10公斤，油枯100公斤，石灰50公斤，禽畜粪(风干)700公斤，稻草标准干燥无霉烂，符合“营养基料无公害标准”，(2)择田堆料选取经检测符合“土壤和水质无公害标准”的收割完水稻的水稻田，土壤酸碱度(PH值)为7.2，紫色土壤，肥力适中等的已收割完水稻的一宗稻田，就地用作种植双孢蘑菇的场地(制作净播标准菇床面积111平方米)，就地堆料沤制的作业标准如下8月25日(均按公历计)就地选用晾干的稻草加水预湿1天，8月26日按规定的标准配比称取各种肥料原料混拌均匀就地建堆，堆料沤制6天，9月2日进行第一次翻堆，用薄膜覆盖继续沤制7天，
9月9日进行第二次翻堆，再用薄膜覆盖继续沤制5天，9月14日进行第三次翻堆，再采用半覆盖方式沤制4天，9月18日进行第四次翻堆，揭膜并在堆上钻打通气孔换气沤制3天，至9月21日即沤制成可供种植双孢蘑菇用的营养基料，(3)搭棚覆膜于9月10日在所选择的水稻田内就地用竹料搭建棚架，棚架底宽6米，棚架长15米，棚架占地面积为180平方米，棚架用黑色塑料薄膜覆盖即建成可供种植双孢蘑菇的菇棚，(4)铺料播种于9月21日，将沤制成的营养基料在菇棚内铺设制作成净播面积为111平方米的菇床，营养基料厚度为20厘米，在菇床上均匀地用播撒菌种(麦粒菌种)100瓶(每瓶标准容量700ml)后，用报纸覆盖即可，(5)覆盖细土于9月30日，揭去覆盖报纸，再就地取用细土均匀覆盖，覆盖细土层的厚为5厘米，即可供给维持双孢蘑菇正常生长所需的养料，(6)采摘蘑菇于10月15日即开始进行第一次采摘双孢蘑菇的生产作业，直至第二年2月21日结束采菇，重复进行多次采摘双孢蘑菇的生产作业，在这期间还可进行套种蔬菜(黄瓜品种)作业12月20日进行黄瓜温室育苗，次年1月5日将黄瓜苗进菇棚移栽，2月10日揭去黑膜、盖上白膜，进行正常的黄瓜苗田间管理，4月20日揭去白膜，6月20日结束采摘黄瓜，(7)废料还田于6月21日拆除棚架，将剩余营养基料作肥料进行就地还田处理，可补充水稻田土壤的肥力，能有效地改良水稻田的土壤质量，有利于第二季水稻的生长，于6月22日整田即可供种植水稻。
权利要求
1.一种水稻田无公害标准化种植双孢蘑菇的技术，其特征在于它依次按以下的步骤进行(1)称量配料原料(按重量计)配比(按净播标准菇床面积111平方米计)为菌种 100瓶(每瓶标准容量700ml)，稻草(风干)1500∽2000公斤，蘑菇专用肥100∽110公斤，尿素 8∽15公斤，油枯 50∽100公斤，石灰 40∽50公斤，禽畜粪(风干) 500∽1000公斤，(2)择田堆料按称量配料步骤中规定的原料配比称取原料混拌均匀在择定的水稻田内就地堆料沤制，制成可供种植双孢蘑菇用的营养基料，(3)搭棚覆膜在择定的水稻田内就地搭建棚架，棚架用薄膜覆盖建成可供种植双孢蘑菇用的菇棚，(4)铺料播种将择田堆料步骤中堆料沤制的营养基料在菇棚内铺设成菇床，按称量配料步骤中所规定的配比，在菇床上均匀播撒菌种，并用报纸覆盖，(5)覆盖细土播撒菌种7∽12天后，揭去覆盖报纸，就地取用细土均匀覆盖，(6)采摘蘑菇待菇床上出菇后即可进行采摘双孢蘑菇的生产作业，(7)废料还田需种植水稻时，将剩余营养基料进行就地还田。
2.根据权利要求1所述的水稻田无公害标准化种植双孢蘑菇的技术，其特征在于原料(按重量计)配比(按净播标准菇床面积111平方米计)为菌种 100瓶(每瓶标准容量700ml)，稻草(风干) 1500∽2000公斤，尿素 10∽15公斤，复合肥 25∽50公斤，过磷酸钙 40∽50公斤，石膏 40∽50公斤，石灰 40∽50公斤，油枯 50∽100公斤，禽畜粪(风干) 500∽1000公斤。
3.根据权利要求1所述的水稻田无公害标准化种植双孢蘑菇的技术，其特征在于在水稻田种植双胞蘑菇的各个步骤中的技术环节均采用农业无公害控制技术和标准化控制技术进行种植作业。
4.根据权利要求1所述的水稻田无公害标准化种植双孢蘑菇的技术，其特征在于在水稻田内种植双胞蘑菇是利用水稻收割后的稻草，按就田取料、就地堆料、就地建棚、就田取土覆盖，营养基料残料就田还田作有机肥料的操作简捷方便化的技术模式进行种植作业。
5.根据权利要求1所述的水稻田无公害标准化种植双孢蘑菇的技术，其特征在于在水稻田内种植双胞蘑菇是按蘑菇棚套作蔬菜、蔬菜收获后再种水稻(即菇//菜-稻)或蘑菇棚套作蔬菜、蔬菜收获后再种蔬菜(即菇//菜-菜)的一年三熟水旱轮作的技术模式进行种植。
全文摘要
本发明提出的水稻田无公害标准化种植双孢蘑菇的技术，它是按称量配料、择田堆料、搭棚覆膜、铺料播种、覆盖细土和采菇后废料还田的步骤，在收完水稻的稻田内按标准化原理、以“菇∥稻”连作模式无公害种植蘑菇，其特点为一是采用无公害技术实现无公害栽培，二是在种菇的技术环节上采用标准化技术提高产量和品质，三是采用就地取料、就地堆料、就地建棚、就地种菇和培养残料就地还田补肥的技术，四是在“菇∥稻”连作的基础上创造出“菇∥稻—稻”、“菇∥稻—菜”和“菇∥菜—菜”一年三熟水旱轮作模式，充分利用菇棚保温功能提高复种指数，省工省料省时，降低种菇生产成本，增加菇农经济收入，有利于农民朋友增收致富，有极好地推广使用前景。
文档编号A01G1/04GK1596584SQ20041004055
公开日2005年3月23日 申请日期2004年8月30日 优先权日2004年8月30日
发明者朱华高 申请人:朱华高