专利名称：：一种黑木耳的培植方法
技术领域：
：本发明属于食用菌的栽培技术，特别是涉及到一种黑木耳的培植方法。技术背景目前市场上的黑木耳一少部分是采集野生的，而绝大部分人工栽培的。人工栽培有两种方式一种是采伐1020年生阔叶树来进行人工木段栽培，另一种是用袋装栽培，这两种方式均有其不足，木段栽培木耳严重破坏森林资源，而现有的袋装栽培虽然节约了森林资源，但因黑木耳对温度、湿度等到外界条件要求严格，使其木耳产量低。
发明内容本发明旨在于克服现有技术的不足，研制了一种黑木耳的培植方法。本发明的一种黑木耳的培植方法，具体是由下列操作步骤完成的a、一级菌接种与培养将已制备完成的一级菌培养基进行灭菌处理，灭菌温度为100~120°C、恒温40分钟，再降至常温；一级菌接种，将提纯的木耳母种置入培养基中，其控制温度为24~26。C之间、生长15~20天，即完成一级菌的培养；b、二级菌接种与培养将已制备完成的二级级菌培养基进行灭菌处理，灭菌温度为100~120°C、恒温810小时，停止加热自然降温持续4小时，室内晾凉至常温，将a步骤是制得的一级菌接入二级菌培养基中，在培养室中生长30~50天、湿度控制在4560%,室内需避光，其中前15-25天温度保持在24-27。C,后15~25天温度保持在2023。C,再经室温1015。C、7~10天的休眠，二级菌培养完成；c、三级菌接种与培养将已制备完成的三级菌培养基进行灭菌处理，灭菌温度为100~120°C、恒温8~10小时，停止加热自然降温持续4小时，室内晾凉至常温，将b步骤是制得的二级菌接入三级菌培养基中；养菌，是在避光、相对湿度为45~60%条件下进行，其温度为前7~10天为26~28°C、10天后为23~26°C,待菌丝达半成长期，室温降为2023。C，培养全程为30~40天时三级菌培养完成；g、催芽与生长长成的菌丝，在温度保持10~20°C、湿度为75~85%、进行适度光照，经715天即在c步骤的培养基上长出耳芽，生长4565天即可收获成耳；前述的一级菌培养基的制备方法是按其重量份数配料包括马铃薯180220份、葡萄糖粉17-22份、琼脂17~22份、水1400~1600份和维生素Bl为0.003~0.02份，其配制方法是将马铃薯切成碎块加水煮沸，1020分钟滤取汁液，再将汁液与配方中的其它配料混合拌均，再继续加热，将琼脂熬化即可，或按其重量份数配料包括麦麸800~1200份、水800~1200份、琼脂180~220份和葡萄糖粉180-220份，其配制方法是将水加热至100。C后加入麦麸熬煮，半小时后滤取汁液，再将汁液与配方中的其它配料混合拌均，再继续加热，将琼脂熬化即可；前述的二级菌培养基的制备方法是按其重量份数配料包括阔叶木屑72~80份、豆饼粉1~3份、石膏0.5~2份、石灰0.30.7份、白糖0.30.7份、麦麸1722份和水，或按其重量份数配料包括阔叶木屑74~82份、麦麸17~22份、白糖0.5~2份、石膏0.52份和水，或按其重量份数配料包括稻草粉72~78份、麦麸17~22份、白糖0.5~2份、石膏0.52份、石灰0.52份、豆饼粉13份和水，或按其重量份数配料包括谷粒8594份、麦麸或糠813份、石膏0.5~2份和水，或按其重量份数配料包括谷粒64~72份、阔叶木屑17~22份、麦麸或槺8~13份、石膏13份、食盐0.30.7份和水，上述各配方均需将干料混合，再按干料重量加入120~150%的水搅拌均匀制备而成；前述的三级菌培养基的制备方法是按其重量份数配料包括阔叶木屑8290份、麦麸子或米糠813份、豆饼粉13份、石膏0.52份、石灰0.30.7份和水，或按其重量份数配料包括玉米芯粉25~35份、稻草粉40~60份、豆饼粉1.5~3份、石膏0.52份、石灰0.51份和水，或按其重量份数配料包括稻草粉6674份、麦麸子或米糠22~29份、豆饼粉1~3份、石膏0.5~2份、石灰0.5~1份和水，或按其重量份数配料包括玉米秸杆粉66~74份、米糠22~28份、豆饼粉1~3份、石膏0.52份、石灰0.3~0.7份和水，上述各配方均需将干料混合，再按干料重量加入120~150%的水搅拌均匀制备而成。本发明的黑木耳的培植方法适合任何黑木耳母种的培养，其母种可由黑龙江省应用微生物研究所购得、或其它商品化的母种、也可以根据中国农业出版社1999年12月出版发行、陈士瑜的《茹菌生产技术全书》中144~146页记载的方法自制母种。本发明的接菌有多种方法，如在接菌室，室内要彻底消毒，在室内接菌用离子风(也叫接菌器)室内有紫外线、酒精灯、镊子、酒精，菌钩等。所用器械放入室内，在把冷却的袋菌进行室内消毒，常用消毒剂有；菇保，菇力神等烟雾剂，需按说明使用。烟雾剂点燃就会出现烟雾，点燃后室门要封闭好，半小时后进人工作，工作人员将二级菌接到菌袋内封好上口，进行养菌。接菌还可用箱，把冷却好的袋装入箱内，器具(镊子，酒精，菌钩，火机，橡胶手套菌种)进行消毒，消毒剂要按说明使用，点燃后30分钟才可以进行操作，工作人员要把双手叉入箱内，先带手套，用酒精棉擦洗手套，在将菌种放入袋内，上口用灭菌的棉花塞紧。接菌也可用镊子夹菌种植入袋内，或用菌钩也可，上口用棉花塞紧就可以，接完一箱后，打开箱把菌袋运到养菌室的养菌架上。山区的水与平原的水不同，山区雨水大，自然空气湿度大，木耳浇点水就长的很快，山区风小，浇完水不会很快干，而且靠近泉水，河水浇灌。水是热潮的，浇上后木耳很见长。可是平原不同，风大，气候干燥，没有山水。没有河水。只要地下深水进行浇灌，可是地下水凉，只要5度，不具备木耳的生长条件，所以把水进行升温处理。将地下水提到抗旱桶或坑里进行暴晒，水会自然升温。浇灌的出水口要用炉灰渣和碎石块过滤，过滤水中的红水锈。用加温水浇灌60-70天就可以采摘，晾晒，晾晒用纱窗，床，遮阳网。先晒耳片，在翻晒耳根。2-3天就可晒干。平原地区栽培黑木耳比山区有很多优势，因为林区木耳的生长期短，自然气候湿度大雨水太勤，催的木耳生长速度快，木耳耳片大、耳薄，易出现流耳，烂耳现象。如果山区遇到干旱，没有水源浇灌，木耳的产量就会受到影响。而平原就不同了，平原风大雨少，气候干燥，用地下井水，人工浇灌，增加湿度，生长慢，不忌流耳，烂耳现象，生长时间比山区长，长出的木耳片大、肉厚、营养丰富、口感好，木耳晒出的形状好，有很好的市场前景。且原料易得、成本低、收效快、不占用耕地，城乡可以利用各种条件进行栽培、它既适合工厂化管理、也可以一家一户进行生产。具体实施方式实施例1一种黑木耳的培植方法，是由下列具体操作步骤完成的a、一级菌接种与培养将已制备完成的一级菌培养基进行灭菌处理，灭菌温度为100~120°C、恒温40分钟，再降至常温；一级菌接种，将提纯的木耳母种置入培养基中，其控制温度为2426。C之间、生长1520天，即完成一级菌的培养；b、二级菌接种与培养将已制备完成的二级级菌培养基进行灭菌处理，灭菌温度为100~120°C、恒温810小时，停止加热自然降温持续4小时，室内晾凉至常温，将a步骤是制得的一级菌接入二级菌培养基中，在培养室中生长30~50天、湿度控制在45~60%,室内需避光，其中前15~25天温度保持在24~27°C，后15~25天温度保持在2023。C，再经室温1015。C、7~10天的休眠，二级菌培养完成；c、三级菌接种与培养将已制备完成的三级菌培养基进行灭菌处理，灭菌温度为100~120°C、恒温810小时，停止加热自然降温持续4小时，室内晾凉至常温，将b步骤是制得的二级菌接入三级菌培养基中；养菌，是在避光、相对湿度为45~60%条件下进行，其温度为前7IO天为26~28°C、IO天后为23~26°C,待菌丝达半成长期，室温降为2023。C,培养全程为30~40天时三级菌培养完成；g、催芽与生长长成的菌丝，在温度保持10~20°C、湿度为75~85%、进行适度光照，经715天即在c步骤的培养基上长出耳芽，生长4565天即可收获成耳；前述的一级菌培养基的制备方法是按其重量份数配料包括马铃薯180~220份、葡萄糖粉17-22份、琼脂17~22份、水1400~1600份和维生素Bl为0.003~0.02份，其配制方法是将马铃薯切成碎块加水煮沸，1020分钟滤取汁液，再将汁液与配方中的其它配料混合拌均，再继续加热，将琼脂熬化即可，或按其重量份数配料包括麦麸800~1200份、水800~1200份、琼脂180~220份和葡萄糖粉1S0220份，其配制方法是将水加热至100。C后加入麦麸熬煮，半小时后滤取汁液，再将汁液与配方中的其它配料混合拌均，再继续加热，将琼脂熬化即可；前述的二级菌培养基的制备方法是按其重量份数配料包括阔叶木屑72~80份、豆饼粉1~3份、石膏0.5~2份、石灰0.30.7份、白糖0.30.7份、麦麸1722份和水，或按其重量份数配料包括阔叶木屑74~82份、麦麸17~22份、白糖0.5~2份、石膏0.52份和7jc,或按其重量份数配料包括稻草粉72~78份、麦麸17~22份、白糖0.5~2份、石膏0.5~2份、石灰0.5~2份、豆饼4分1~3份和水，或按其重量份数配料包括谷粒8594份、麦麸或糠813份、石膏0.5-2份和水，或按其重量份数配料包括谷粒64~72份、阔叶木屑17~22份、麦麸或糠8~13份、石膏13份、食盐0.30.7份和7jc,上述各配方均需将干料混合，再按干料重量加入120~150%的水搅拌均匀制备而成；前述的三级菌培养基制备方法是按其重量份数配料包括阔叶木屑8290份、麦麸子或米糠813份、豆饼粉1~3份、石膏0.5~2份、石灰0.3~0.7份和水，或按其重量份数配料包括玉米芯粉25~35份、稻草粉40~60份、豆饼粉1.5~3份、石膏0.5-2份、石灰0.51份和水，或按其重量份数配料包括稻草粉6674份、麦麸子或米糠2229份、豆饼粉1~3份、石膏0.5~2份、石灰0.5~1份和水，或按其重量份数配料包括玉米秸杆粉66~74份、米糠22~28份、豆饼粉1~3份、石膏0.52份、石灰0.30.7份和水，上述各配方均需将干料混合，再按干料重量加入120~150%的水搅拌均匀制备而成实施例2一种黑木耳的培植方法，是由下列具体操作步骤完成的a、一级菌接种与培养将已制备完成的一级菌培养基置于试管内、放入高压锅内进行灭菌处理，灭菌温度为100~120°C、恒温40分钟，再降至常温；一级菌接种，将提纯的木耳母种置入试管的培养基中，其控制温度为24-26。C之间、生长1520天，即完成一级菌的培养；b、二级菌接种与培养将已制备完成的二级级菌培养基装入菌袋或瓶中，置于常压灭菌锅中进行灭菌处理，灭菌温度为100~120°C、恒温810小时，停止加热自然降温持续4小时，室内晾凉至常温，将a步骤是制得的一级菌接入二级菌培养基中，将菌袋或瓶置于培养室中生长3050天、湿度控制在45~60%,室内需避光，其中前15-25天温度保持在24~27°C，后1525天温度保持在2023。C，再经室温1015。C、7~10天的休眠，二级菌培养完成；但存放时间不可过长，时间长了菌种会老化，菌丝表面会有黄色水珠，带有粘性，菌丝就会枯干收缩，抗病能力弱，c、三级菌接种与培养将已制备完成的三级菌培养基装入菌袋中、用菌棒把上口塞紧，也可用无棉菌环和盖把上口封紧后，置于常压灭菌锅中进行灭菌处理，灭菌温度为100~120°C、持续810小时，停止加热4小时后，将菌袋从灭菌锅中移至室内晾凉至常温，将b步骤是制得的二级菌接入三级菌培养基中；养菌，养菌室要在前一天消毒，使室温在2830。C,相对湿度70。/。,用烟雾剂，按说明加大一倍的药量,消毒更彻底，将菌袋移入养菌室中，在避光、相对湿度为45~60%条件下进行养菌，其温度为前7~10天为26~28°C、10天后为23~26°C，待菌丝达半成长期即菌丝长到半袋时，室温降为20~23°C，；喜养全程为30~40天即完成的三级菌培养；g、催芽与生长菌袋长成的菌丝后，用V形刀开洞挖口，在温度保持10~20°C、湿度为75~85%、进行适度光照，经7~15天即在菌袋的培养基上长出耳芽，生长45~65天即可收获成耳；前述的一级菌培养基的制备方法是按其重量份数配料包括马铃薯180~220份、葡萄糖粉17-22份、琼脂17~22份、水1400~1600份和维生素Bl为0.003~0.02份，其配制方法是将马铃薯切成碎块加水煮沸，10~20分钟滤取汁液，再将汁液与配方中的其它配料混合拌均，再继续加热，将琼脂熬化即可，前述的二级菌培养基的制备方法是将重量份数的阔叶木屑72~80份、豆饼粉1~3份、石膏0.5~2份、石灰0.3~0.7份、白糖0.3~0.7份和麦麸17~22份混合配制成干料，再加入干料总量120~150%的水搅拌均匀制得；前述的三级菌培养基制备方法是是将重量份数的阔叶木屑82~90份、麦麸子或米糠8~13份、豆饼粉1~3份、石膏0.5~2份和石灰0.3~0.7份混合配制成干料，再加入干料总量120~150%的水搅拌均匀制得。实施例3一种黑木耳的培植方法，其一级菌培养基按其重量份数配料包括麦麸1000份、水1000份、琼脂200份和葡萄糖粉200份，其配制方法是将水加热至IO(TC后加入麦麸熬煮，半小时后滤取汁液，再将汁液与配方中的其它配料混合拌均，再继续加热，将琼脂熬化即可；二级菌培养基按其重量份数配料包括阔叶木屑78份、麦麸20份、白糖l份、石膏1份和水，其制备方法是上述各配方均需将干料混合，再按干料重量加入120%的水搅拌均匀制备而成；三级菌培养基按其重量份数配料包括玉米芯粉30份、稻草粉碎50份、豆饼粉2份、石膏1份、石灰0.7份和水，其制备方法是上述各配方均需将干料混合，再按干料重量加入150%的水搅拌均勻制备而成。其它操作生产条件与实施例2相同。下面分别阐述不同培养基的组份、配方及制备方法(一)本发明制备一级菌培养基的配方及重量份数为表一表二<table>tableseeoriginaldocumentpage13</column></row><table>其中表一中培养基的制备方法与实施例2中一级菌培养基的制备方法相同:表二中培养基的制备方法与实施例3中一级菌培养基的制备方法相同(二)本发明制备二级菌培养基的干料配方及重量份数为表一二表二二表三:表五:123123阔叶木屑727680稻草粉727578豆饼粉123豆饼粉123石貧0.512石膏0.512石灰0.30.50.7石灰0.512白糖0.30.50.7白糖0.512麦麸172022麦麸172022表四:123阔叶木屑747882石膏0.512白糖0.512麦麸172022123谷粒64687,石膏123麦麸或糠81013阔叶木屑172022食盐0.30.50.7i23谷粒858994石膏0.512麦麸或糠81013表一至表五中各组二级菌培养基的制备方法与实施例2中二级菌培养基的制备方法相同。(三)本发明制备三级菌培养基的干料配方及重量份数为表一二表二二<table>tableseeoriginaldocumentpage15</column></row><table>表三表四<table>tableseeoriginaldocumentpage15</column></row><table>表一至表四中各组三级菌培养基的制备方法与实施例2中三级菌培养基的制备方法相同。权利要求1、一种黑木耳的培植方法，是由下列具体操作步骤完成的a、一级菌接种与培养将已制备完成的一级菌培养基进行灭菌处理，灭菌温度为100～120℃、恒温40分钟，再降至常温；一级菌接种，将提纯的木耳母种置入培养基中，其控制温度为24～26℃之间、生长15～20天，即完成一级菌的培养；b、二级菌接种与培养将已制备完成的二级级菌培养基进行灭菌处理，灭菌温度为100～120℃、恒温8～10小时，停止加热自然降温持续4小时，室内晾凉至常温，将a步骤是制得的一级菌接入二级菌培养基中，在培养室中生长30～50天、湿度控制在45～60％，室内需避光，其中前15～25天温度保持在24～27℃，后15～25天温度保持在20～23℃，再经室温10～15℃、7～10天的休眠，二级菌培养完成；c、三级菌接种与培养将已制备完成的三级菌培养基进行灭菌处理，灭菌温度为100～120℃、恒温8～10小时，停止加热自然降温持续4小时，室内晾凉至常温，将b步骤是制得的二级菌接入三级菌培养基中；养菌，是在避光、相对湿度为45～60％条件下进行，其温度为前7～10天为26～28℃、10天后为23～26℃，待菌丝达半成长期，室温降为20～23℃，培养全程为30～40天时三级菌培养完成；g、催芽与生长长成的菌丝，在温度保持10～20℃、湿度为75～85％、进行适度光照，经7～15天即在c步骤的培养基上长出耳芽，生长45～65天即可收获成耳；前述的一级菌培养基的制备方法是按其重量份数配料包括马铃薯180～220份、葡萄糖粉17～22份、琼脂17～22份、水1400～1600份和维生素B1为0.003～0.02份，其配制方法是将马铃薯切成碎块加水煮沸，10～20分钟滤取汁液，再将汁液与配方中的其它配料混合拌均，再继续加热，将琼脂熬化即可，或按其重量份数配料包括麦麸800～1200份、水800～1200份、琼脂180～220份和葡萄糖粉180～220份，其配制方法是将水加热至100℃后加入麦麸熬煮，半小时后滤取汁液，再将汁液与配方中的其它配料混合拌均，再继续加热，将琼脂熬化即可；前述的二级菌培养基的制备方法是按其重量份数配料包括阔叶木屑72～80份、豆饼粉1～3份、石膏0.5～2份、石灰0.3～0.7份、白糖0.3～0.7份、麦麸17～22份和水，或按其重量份数配料包括阔叶木屑74～82份、麦麸17～22份、白糖0.5～2份、石膏0.5～2份和水，或按其重量份数配料包括稻草粉72～78份、麦麸17～22份、白糖0.5～2份、石膏0.5～2份、石灰0.5～2份、豆饼粉1～3份和水，或按其重量份数配料包括谷粒85～94份、麦麸或糠8～13份、石膏0.5～2份和水，或按其重量份数配料包括谷粒64～72份、阔叶木屑17～22份、麦麸或糠8～13份、石膏1～3份、食盐0.3～0.7份和水，上述各配方均需将干料混合，再按干料重量加入120～150％的水搅拌均匀制备而成；前述的三级菌培养基制备方法是按其重量份数配料包括阔叶木屑82～90份、麦麸子或米糠8～13份、豆饼粉1～3份、石膏0.5～2份、石灰0.3～0.7份和水，或按其重量份数配料包括玉米芯粉25～35份、稻草粉40～60份、豆饼粉1.5～3份、石膏0.5～2份、石灰0.5～1份和水，或按其重量份数配料包括稻草粉66～74份、麦麸子或米糠22～29份、豆饼粉1～3份、石膏0.5～2份、石灰0.5～1份和水，或按其重量份数配料包括玉米秸杆粉66～74份、米糠22～28份、豆饼粉1～3份、石膏0.5～2份、石灰0.3～0.7份和水，上述各配方均需将干料混合，再按干料重量加入120～150％的水搅拌均匀制备而成。全文摘要本发明的一种黑木耳的培植方法属于食用菌的栽培技术，是分别经一级菌接种与培养、二级菌接种与培养和三级菌接种与培养，再经催芽与生长至成耳。其菌种的培养基是采用阔叶木屑、豆粉、石膏、稻草粉、麦麸、白糖、石膏、石灰和食物谷粒等制成，用此方法培养出的木耳片大、肉厚、营养丰富、口感好，木耳晒出的形状好，有很好的市场前景。且原料易得、成本低、收效快、不占用耕地，城乡可以利用各种条件进行栽培、它既适合工厂化管理、也可以一家一户进行生产。文档编号C05G3/00GK101228829SQ20071015935公开日2008年7月30日申请日期2007年12月30日优先权日2007年12月30日发明者顾英梅申请人:顾英梅