专利名称：：一种水生动物营养补充剂及其制备方法
技术领域：
：本发明属于水产品深加工
技术领域：
，具体涉及一种水生动物营养补充剂，本发明还涉及该营养补充剂的制备方法。技术背景目前水产品加工食品厂大多是以冷冻鱼肉片销往国外，剩下来的废弃物碎鱼肉、内脏等，其中含有大量的脂肪，脂肪中含有丰富的维生素A、D，而目前这些废弃物都没有进行利用。而水生动物生长需要脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素等营养素，如果不足会影响其生长，尤其象罗非鱼等鱼类，生长脂肪的需要量较多，在词料中需要另行添加。
发明内容本发明的目的是提供一种水生动物营养补充剂，具有易于吸收、使用方便的特点。本发明的另一目的是提供上述营养补充剂的制备方法，工艺简单，方便操作。本发明所采用的技术方案是，一种水生动物营养补充剂，由基本组份和营养素组成，其中的基本组份，总量为100%，由以下组份组成，水，49%69%;鱼油，30%50%;乳化剂，由tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂和大豆卵磷脂组成，tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂，占基本组份总量的0.1%0.2%，大豆卵磷脂，占基本组份总量的0.5%0.6%;赋形剂，0.2%0.4%;营养素，由以下组份组成，赖氨酸，基本组份总量的6%7%;蛋氨酸，基本组份总量的5%6%;维生素A，每100g基本组份添加2xl()58x105IU;维生素D，每100g基本组份添加2xl058xl05IU;维生素C，每lOOg基本组份添加300mg600mg;维生素E，每100g基本组份添加400mg500mg。本发明所采用的另一技术方案是，上述营养补充剂的制备方法，具体按以下步骤进行，步骤l，按总量为100%取基本组份，由49%69%的水、30%50%的鱼油、0.1Q/。0,2。/。的tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂、0.5%0.6%的大豆卵磷脂和0.2%0.4%的赋形剂组成，再分别取基本组份总量6%7%的赖氨酸和5%6%的蛋氨酸，分别按每100g基本组份取2xl058xl05IU的维生素A、2xl058xl05IU的维生素D、300mg600mg的维生素C和400mg500mg的维生素E;步骤2，将上步取得的水、tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂、大豆卵磷脂、赋形剂、赖氨酸、蛋氨酸和维生素A、维生素D、维生素C、维生素E，混合、搅拌，加热至8(TC，搅拌至均匀，再倒入鱼油，进行混合；步骤3，将上步制得的混合物用高速剪切搅拌进行均质乳化，真空脱气、趁热无菌罐装、封口、冷却，即得。本发明的营养补充剂具有以下有益效果，1、营养丰富。含有丰富的不饱和脂肪酸'、维生素、矿物质和氨基酸。经检测含有多不饱和脂肪酸61.8%，维生素A24898IU/100g，维生素D24228IU/100g，维生素C586mg/100g，维生素E436mg/100g，6.3%赖氨酸，5.8%蛋氨酸。2、溶解性好。本发明的营养补充剂为0/W型的乳剂，既能溶解水溶性的营养素，又能溶解脂溶性的营养素。3、稳定性好。维生素C与维生素E是抗氧化剂，又由于氨基酸的存在会使得体系更加稳定，经加速实验，即在37'C，75%相对湿度，保存期可到两年。4、将本发明的营养补充剂添加到词料中养殖吉富系罗非鱼，经过卖验观察，可使亲鱼产卵提高11.1%，鱼苗成活率提高15%，成鱼养殖个体平均增重5.3%，成鱼养殖前期个体增重10%。图1是用电导率仪测得的复合乳化剂对本发明组方的影响示意图；图2是用电导率仪测得的油水比对本发明组方的影响示意图。具体实施方式下面结合附图和具体实施例对本发明进行详细说明。本发明的水生动物营养补充剂，由基本组份和营养素组成，其中的基本组份，总量为100%,由以下组份组成，水，49°/。69%;鱼油，30%50%;乳化剂，由tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂和大豆卵磷脂组成，tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂，占基本组份总量的0.1%0.2%,大豆卵磷脂，占基本组份总量的0.5%0.6%;赋形剂，0.2%0.4%。营养素，由以下组份组成，赖氨酸，基本组份总量的6%7%;蛋氨酸，基本组份总量的5%6%;维生素A，每100g基本组份添加2xl058x105IU;维生素D，每100g基本组份添加2xl()S8xl0SlU;维生素C，每100g基本组份添加300mg600mg;维生素E，每100g基本组份添加400mg500mg。其制备方法为按上述组方配比分别取各组份，先将水、tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂、大豆卵磷脂、赋形剂、赖氨酸、蛋氨酸和维生素A、维生素D、维生素C、维生素E，混合、搅拌，加热至8(TC，搅拌至均匀，再倒入鱼油，进行混合；再将混合物用高速剪切搅拌进行均质乳化，控制转速2800r/m，时间30min，最后进行真空脱气、趁热无菌罐装、封口、冷却，即得。本发明组方，以加工水产品的废弃物中制取的鱼油为原料，辅以乳化剂，将鱼油进行乳化制成0/W型，添加鱼类生长所需的营养素，再以赋形剂使之成形，方便储存、运输和喂养。本发明组方中的鱼油，是水产品加工厂的鱼类废弃物制备的油脂。本发明的组方中，乳化剂选用tween80与大豆卵磷脂的复合，并确定其含量分别占基本组份总量的0.1%0.2°/。和0.5%0.6%。图1是用电导率仪测定得到的数据.，限定tween80的加入量为基本组份总量的0.15%，分别与基本组份总量的0.15%、0.25%、0.35%、0.45%禾卩0.55%的大豆卵磷脂复合使用，从图l中可以看出，复合乳化剂比单独使用乳状液稳定性要高，随大豆卵磷脂使用量的增加，乳液前期电导率变化速率逐渐减慢，说明随大豆卵磷脂添加量的增加，乳液稳定性能力有所提高，0.15%tween80与0.55%大豆卵磷脂复配与0.7O/aween80单独使用的稳定性相当，为此，优选占基本组份总量0.15%的tween80与0.55%的大豆卵磷脂复配作为本发明组方的乳化剂。..本发明组方中，鱼油和水的含量分别确定为基本组份的30%50%和49%69%，图2反映了油水比对本发明乳状液稳定性的影响，选用乳化剂teeen80，油水比分别为15:85、25:75、35:65和45:55的乳状液体系，以电导率对时间作图。从图中看出，随着油水比的增大，乳液电导率曲线前期变化平缓。乳液油水比在15:85及25:75时，电导率上升较快，油水比为25:75开始时电导率是10.1us/cm，在100分钟内，电导率上升至15.4us/cm，在300分钟，电导率为16.1us/cm;油水比35:65及45:55时电导率前期较稳定且稳定，油水比为35:65开始时电导率是10.4us/cm,在50分钟，电导率是10.4us/cm，变化开始加快，在300分钟，电导率为17.9us/cm;油水比为45:55开始时电导率是12.4us/cm，在80分钟，电导率是12.4us/cm，变化开始加快，在300分钟，电导率为21.3us/cm。tween80乳液体系，在50分钟内，油水比>25%，电导率曲线平稳，乳液稳定性良好。为此选择油>25%，而水<75%。本发明组方中的赋形剂，领域中常用的即可，能使之成形，这里取赋形剂为黄原胶。饲料中大多是由谷类与豆饼组成的配合词料，赖氨酸与蛋氨酸分别是谷类与豆类的限制氨基酸。本发明组方中赖氨酸、蛋氨酸、维生素A、维生素D、维生素C和维生素E的加入量是根据鱼类所需的营养，以每10公斤配合1吨饲料计的配方。本发明利用加工水产品后的废弃碎鱼肉、内脏等为原料，制备成水生动物营养补充剂，其制备方法简单，容易制作。用本发明的组方添加到饲料中养殖吉富系罗非鱼。经过实验观察，可使亲鱼产卵提高11.1%，鱼苗成活率提高15%，成鱼养殖个体平均增重5.3%，成鱼养殖前期个体增重10%。详见表l亲鱼产卵实验结果一览表单位万粒<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>从表1可以看出，实验组11次，共取卵32万粒，对照组11次，共取卵28.8万粒，实验比对照组多取卵3.2万粒，多11.1%。表2.罗非鱼苗种培育实验成活率一览表<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>由表2表明，实验组投苗数量比对照组少100尾，但收获结果却比对照组多1.84万尾，实验组成活率比对照组成活率高出15%,苗种质基本一致，唯有规格比对照组小些。成鱼养殖实验从投苗到验收共133d，由于连续低温天气的影响，实际有效的养殖天数93d，2008年4月5日结束(表3)。表3罗非鱼成鱼不同养殖密度实验收获结果一览表<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>对照组10.88021016.87847036.669726019.86123118不同养殖密度实验结果见表3。从表3可以看到，实验组A组个体增重率比对照组的高7%，总增重率比对照组的高11%。实验组B组个体增重率比对照组的高8%，总增重率比对照组高7%。实验组B组增重比实验组A组增重仅差6g，B组增重比A组的大2.22。/。。表4罗非鱼不同体重阶段实验结果分析一览表<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>从表4可以看到，实验组(组个体增重率比对照组的高10%，总增重率比对照组的高11%，实验组D组个体增重率比对照的高3。/。，总增重率比对照组的高5%。实验组.C组个体增重率比实验组D组个体增重率高18%。表5不同代数的吉富系罗非鱼实验结果分析一览表组别网箱体积(m3)投苗尾数(尾)平均体重(g)投苗总量(kg)收获尾数(尾)平均体重(g)收获总重(kg)成活率)平均个体增重(g)总增重(kg)个体增重率(%)总增重率(%)E组10.810025125.19253148.859228023.7511194对照组10.810025125.19152647.879127522.7710990F组10.810025525.59054549.059029023.5511392对照组10.810025525.59054048.609028523.1011190实验表明，实验组E组个体的增重率比对照组的高2。/。，总增重率比对照组的高4%。实验组F组，个体的增重率比对照组的高2%，总增重率比对照组的高2%。新吉富组总体而言，个体增重率要高于吉富的个体重率。成鱼养殖实验，通过不同密度，不同体重阶段，不同代数的吉富系罗非鱼实验，用添加本发明营养补充剂的罗非鱼平均增重比对照组平均快5.3%。实施例1按总量100%取基本组份，由49%的水、50%的罗非鱼油、0.1%的tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂、0.5%的大豆卵磷脂和0.4%的黄原胶组成，再分别取基本组份总量6%的赖氨酸和6%的蛋氨酸，分别按每100g基本组份取8xl05IU的维生素A、8xl05IU的维生素D、300mg的维生素C和40'0mg的维生素E。将上步取得的水、tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂、大豆卵磷脂、赋形剂、赖氨酸、蛋氨酸和维生素A、维生素D、维生素C、维生素E,混合、搅拌，加热至80'C，搅拌至均匀，再倒入罗非鱼油，进行混合。将上步制得的混合物用高速剪切搅拌进行均质乳化，真空脱气、趁热无菌罐装、封口、冷却，即得。实施例2按总量100%取基本组份，由69%的水、30%的鳙鱼油、0.2e/。的tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂、0.6%的大豆卵磷脂和0.2%的黄原胶组成，再分别取基本组份总量7%的赖氨酸和5%的蛋氨酸，分别按每100g基本组份取2xl05IU的维生素A、2xl05IU的维生素D、600mg的维生素C和500mg的维生素E。将上步取得的水、tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂、大豆卵磷脂、赋形剂、赖氨酸、蛋氨酸和维生素A、维生素D、维生素C、维生素E，混合、搅拌，加热至8(TC，搅拌至均匀，再倒入鳙鱼油，进行混合。将上步制得的混合物用高速剪切搅拌进行均质乳化，真空脱气、趁热无菌罐装、封口、冷却，即得。实施例3按总量100%取基本组份，由54%的水、45%的军曹鱼油、0.2%的1661180聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂、0.5%的大豆卵磷脂和0.3%的黄原胶组成，再分别取基本组份总量6%的赖氨酸和5%的蛋氨酸，分别按每100g基本组份取5xl05IU的维生素A、5xl05IU的维生素D、500mg的维生素C和450mg的维生素E。将上步取得的水、tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂、大豆卵磷脂、赋形剂、赖氨酸、蛋氨酸和维生素A、维生素D、维生素C、维生素E，混合、搅拌，加热至8(TC，搅拌至均匀，再倒入军曹鱼油，进行混合。将上步制得的混合物用高速剪切搅拌进行均质乳化，真空脱气、趁热无菌罐装、封口、冷却，即得。权利要求1.一种水生动物营养补充剂，由基本组份和营养素组成，其中的基本组份，总量为100％，由以下组份组成，水，49％～69％；鱼油，30％～50％；乳化剂，由tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂和大豆卵磷脂组成，tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂，占基本组份总量的0.1％～0.2％，大豆卵磷脂，占基本组份总量的0.5％～0.6％；赋形剂，0.2％～0.4％；营养素，由以下组份组成，赖氨酸，基本组份总量的6％～7％；蛋氨酸，基本组份总量的5％～6％；维生素A，每100g基本组份添加2×105～8×105IU；维生素D，每100g基本组份添加2×105～8×105IU；维生素C，每100g基本组份添加300mg～600mg；维生素E，每100g基本组份添加400mg～500mg。2.按照权利要求1所述的营养补充剂，其特征在于，所述的乳化剂中，tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂占基本组份总量的0.15%，大豆卵磷脂占基本组份总量的0.55%。3.按照权利要求1所述的营养补充剂，其特征在于，所述的赋形剂为黄原胶。.4.一种权利要求1所述营养补充剂的制备方法，将加工鱼类的废弃物制成的鱼油进行乳化，制成0/W型，其特征在于，具体按以下步骤进行，步骤l，按总量为100%取基本组份，由49°/。69%的水、30%50%的鱼油、0.1。/00.2。/。的tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂、0.5%0.6%的大豆卵磷脂和0.2%0.4%的赋形剂组成，再分别取基本组份总量6%7%的赖氨酸和5%6%的蛋氨酸，分别按每100g基本组份取2xl()S8xl05IU的维生素A、2xl058xl05IU的维生素D、300mg600mg的维生素C和400mg500mg的维生素E;步骤2，将上步取得的水、tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂、大豆卵磷脂、赋形剂、赖氨酸、蛋氨酸和维生素A、维生素D、维生素C、维生素E，混合、搅拌，加热至8(TC，搅拌至均匀，再倒入鱼油，进行混合；步骤3，将上步制得的混合物用高速剪切搅拌进行均质乳化，真空脱气、趁热无菌罐装、封口、冷却，即得。5.按照权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述的赋形剂为黄原胶。6.按照权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3的高速搅拌过程中，控制转速为2800r/m，时间30min。全文摘要本发明公开的一种水生动物营养补充剂，由基本组份和营养素组成，基本组份总量为100％，由以下组份组成，水49％～69％，鱼油30％～50％，乳化剂，由分别占基本组份总量的0.1％～0.2％的tween80聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸脂和0.5％～0.6％的大豆卵磷脂组成，赋形剂0.2％～0.4％；营养素由以下组份组成，分别占基本组份总量6％～7％、5％～6％的赖氨酸、蛋氨酸，每100g基本组份分别添加2×10<sup>5</sup>～8×10<sup>5</sup>IU的维生素A、2×10<sup>5</sup>～8×10<sup>5</sup>IU的维生素D，300mg～600mg的维生素C，400mg～500mg的维生素E。将上述组份混合、加热、搅拌，进行均质乳化即得。本发明以加工水产品后废弃物制成的鱼油为原料为水生动物提供的营养补充剂，具有吸收好，使用方便的特点，而且工艺简单、废物利用。文档编号A23K1/16GK101326971SQ200810150429公开日2008年12月24日申请日期2008年7月23日优先权日2008年7月23日发明者易美华,郜现良申请人:海南大学