一种茶树菇的培养基及栽培方法
【专利摘要】本发明公开了一种茶树菇的培养基，按重量份数比包括以下原料：山茶果壳35～55份、桑树枝15～20份、火麻杆20～25份、麦麸10～17份、玉米粉10～15份、黄豆粉2～4份、白糖2～3份、山茶油麸3～5份、火麻麸3～5份。本发明还公开了使用上述培养基栽培茶树菇的方法。本发明的培养基营养成分好，栽培方法节省时间，产量高，所产的茶树菇品质好。
【专利说明】一种茶树薛的培养基及栽培方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食用菌栽培【技术领域】，涉及一种茶树菇的培养基及栽培方法。
【背景技术】
[0002]茶树菇，属担子菌属，粪锈伞科，田菇属，是近年来发展起来的一种食用菌新品种。茶树菇作为菌类食品很受人们的喜爱。用茶树菇无论是做汤还是炒菜，都是个不错的选择。茶薪菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇柄长且脆，鲜食口感极佳，经过干制，其香味更在香菇之上。菇体含还原糖29.96%、总糖54.36%、粗蛋白27.51%、氨基酸含量丰富，人体八种必需氨基酸齐全，其中赖氨酸含量高达1.75%，中医认为，茶树菇性平、甘温、无毒，常用作利尿渗湿、健脾止泻之药，具清热、平肝、气喘有独特疗效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有“中华神菇”的美称。
[0003]由于食用、药用的巨大需求，人们开始大批人工种植茶树菇，目前用于种植茶树菇的培养基以杂木屑、玉米芯、棉籽壳等为主，培养基在使用前一般要进行常压高温灭菌，灭菌时间一般为12~18个小时,灭菌时间很长,培养基材质以农作物稻杆为主,营养成分不高，而且有农药残留，所产的茶树菇品质和产量都较为一般。
[0004]山茶、火麻都是西南地区的食用、药用植物；山茶的种子榨取的植物油是一种高级的食用油，种子榨油后剩下的茶油麸含油茶粗皂甙，在体外对玫瑰色毛癣菌、红色毛癣菌和铁锈色小孢子菌有不同程度抑制作用，是一种燥湿解毒、杀虫去积、消肿止痛药；火麻来源于世界长寿之乡巴马，它的种仁榨取的植物油被称为“长寿油”，它含有丰富的植物蛋白、卵磷脂和大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗等人体必需的微量元素，还含有被誉为“植物脑黄金”的α~亚麻酸(ALA)，能够抑制过敏，抗炎消菌。
[0005]由于在我国西南地区山茶和火麻的产量较大，在榨取植物油之后，剩下大量的油麸和植物秸杆被当做废物扔掉，如果能够用于发展食用菌产业具有重要意义。
【发明内容】
[0006]针对上述技术问题，本发明的发明人经过创造性的劳动，针对茶树菇的特性设计了一种培养基，还公开了使用该培养基栽培茶树菇的方法。
[0007]为实现上述目的，本发明所采用的技术方案是:
[0008]一种茶树菇的培养基，按重量份数比包括以下原料:
[0009]山茶果壳35~55份、桑树枝15~20份、火麻杆20~25份、麦麸10~17份、玉米粉10~15份、黄豆粉2~4份、白糖2~3份、山茶油麸3~5份、火麻麸3~5份。
[0010]其中，所述茶树菇的培养基的原料按重量份数比优选为: [0011]山茶果壳45份、桑树枝18份、火麻杆23份、麦麸14份、玉米粉13份、黄豆粉5份、白糖2.5份、山茶油麸4份、火麻麸4份。
[0012]使用所述茶树菇的培养基栽培茶树菇的方法，包括以下步骤:
[0013](I)将山茶果壳、桑树枝、火麻杆粉碎，再加入其余原料均匀搅拌，在搅拌过程中喷水，直至培养基含水量占培养基重量的70~75% ；
[0014](2)在培养基中加入市售农富康发酵床菌液进行发酵；
[0015](3)将发酵好的培养基装袋、系口后进行灭菌，将菌袋温度上升到100°C，保持8~10个小时；
[0016](4)当培养基温度降到30°C以下时接种茶树菇菌种；
[0017](5)进行常规的出菇管理。
[0018]其中，步骤(2)中，农富康发酵床菌液的添加量为每吨培养基加入3公斤农富康发酵床菌液；
[0019]其中，步骤(2)中，发酵方式为:保持培养基水分湿度为60~65%，发酵I~2天，当培养基料堆温度达到55~60°C时翻堆，翻堆后继续发酵，当温度再次达到55~60°C时结束发酵。
[0020]其中，步骤(3)中，将发酵好的培养基以每袋720~730g的重量装入聚乙烯菌袋；
[0021]其中，步骤(4)中，将接种茶树菇菌种后的培养基袋用纸封口，在20~28°C的室温下培养40~50天。
[0022]其中，步骤(5)的出菇管理包括以下操作步骤:
[0023]a.搔菌:在菌丝长满后，去掉表面的老菌种及菌丝；
[0024]b.催蕾:将搔菌的菌袋或长满菌丝的菌袋，直立排放，拉直袋口，在袋口上盖上报纸，形成小菇蕾期间，提高空气相对湿度到85~90%，早晚向地面和报纸喷水，光线控制在500~lOOOLux,温度控制在18~25°C ;
[0025]c.管理:出菇后空气相对湿度保持在85%~95%，每天通风，菌盖呈半球形，菌膜未破时要及时采收，采收时应抓基部一次性将整丛大小菇一起拔下，采收后清理菌袋料面，并进行搔菌，合拢袋口，停水2~3天，然后拉开袋口，淋一次大水，并重复上述a、
b、c操作,二潮菇后，采用注营养液,可采3~5潮。
[0026]其中，步骤(5)的c操作步骤中所述的营养液按重量份数比包括以下组分:蔗糖9~10份，磷酸二氢钾0.05~0.08份，硫酸镁0.05~0.08份，水1000份。
[0027]通过以上技术方案，本发明的有益效果如下:
[0028]本发明在培养基配料中引进了山茶果壳、火麻杆、山茶油麸、火麻麸，充分利用了山茶和火麻的营养成分和药用特点，并结合培养基的发酵，为培养基中的有益微生物创造了一个良好的生态环境，经生化作用后继续了茶树菇生长所需的营养物质，是生产的茶树菇口感更好；同时灭菌时间较短，节约了时间；营养液的使用，使茶树菇的可采摘次数增
多，产量增大。
【具体实施方式】
[0029]以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。在不背离本发明精神和本质的情况下，对本发明方法、步骤或条件所作的修改或替换，均属于本发明的范围。
[0030]下述实施例中的农富康发酵床菌液为从市场上购得，货号为:0896。
[0031]实施例1
[0032]一种茶树菇培养基，其原料的配方及重量配比如下:
[0033]山茶果壳35份、桑树枝15份、火麻杆20份、麦麸10份、玉米粉10份、黄豆粉2份、白糖2份、山茶油麸3份、火麻麸3份。
[0034]使用上述培养基栽培茶树菇，栽培方法包括以下步骤:
[0035](I)培养基制备:将山茶果壳、桑树枝、火麻杆等主要原料粉碎，均匀搅拌，然后再边喷水边翻搅，喷水要均匀，培养基含水量占培养基总量的70% ；
[0036](2)建堆发酵:将配制好的培养基加入农富康发酵床菌液,用量为每吨原料加入3公斤农富康发酵床菌液，堆成高lm、宽1.5m的料堆,料堆面拍平,用直径为IOcm的木棒从料顶对着料堆中心打一洞，在料顶旁边插上一温度计，料堆水分湿度保持在60%，I天后，观察料堆温度达55°C后进行翻堆，翻堆后再进行上述操作，待料堆温度再达55°C后发酵结束；
[0037](3)装袋灭菌:用聚乙烯菌袋每袋装步骤2处理过的料720g，装料松紧度为下松上紧，及时用绳子系好口，常温灭菌，在4小时以内将菌袋温度上升到100°C，保持8小时；
[0038](4)接种培菌:待料温降到30°C以下按照常规技术进行接种，在培养室进行，培养室要求消毒且干净、干燥、通风、避光，室温保持在20°C，在料筒的一头接种，接种后得到菌筒，接种完成后套上直径3厘米的环圈，并用报纸封口 ；培养时间为40天，发现杂菌污染的菌袋要搬出；
[0039](5)出菇管理:分为三个部分:
[0040]a搔菌:在菌丝长满后，去掉表面的老菌种及菌丝； [0041]b催蕾:将搔菌的菌袋或长满菌丝的菌袋，直立排放，拉直袋口，在袋口上盖上报纸，形成小菇蕾期间，提高空气相对湿度到85%，早晚向地面和报纸喷水，光线控制在500Lux,温度控制在18 °C ；
[0042]c管理:出菇后空气相对湿度保持在85%%，每天通风4次，每次20分钟，菌盖呈半球形，菌膜未破时要及时采收，采收时应抓基部一次性将整丛大小菇一起拔下，采收后清理菌袋料面，并进行搔菌，合拢袋口，停水2天，然后拉开袋口，淋一次大水，并重复上述a、b、c操作，二潮菇后，采用注营养液，可采3潮。其中，营养液由蔗糖90g、磷酸二氢钾和硫酸镁各0.05g、水1000mL组成。
[0043]本发明通过新的培养基以及栽培方法，灭菌时间缩短，生产出来的茶薪菇产量大，鲜嫩，药用性强。
[0044]实施例2
[0045]一种茶树菇培养基，其原料的配方及重量配比如下:
[0046]山茶果壳50份、桑树枝10份、火麻杆10份、麦麸10份、玉米粉10份、黄豆粉2份、白糖2份、山茶油麸3份、火麻麸3份；
[0047]一种使用上述培养基的茶树菇栽培方法，该栽培方法包括以下步骤:
[0048](I)培养基制备:将山茶果壳、桑树枝、火麻杆等主要原料粉碎，均匀搅拌，然后再边喷水边翻搅，喷水要均匀，培养基含水量占培养基总量的75% ；
[0049](2)建堆发酵:将配制好的培养基加入农富康发酵床菌液,用量为每吨原料加入3公斤农富康发酵床菌液，堆成高1.2m、宽2m的料堆，料堆面拍平，用直径为20cm的木棒从料顶对着料堆中心打一洞，在料顶旁边插上一温度计，料堆水分湿度保持在65%，2天后，观察料堆温度达60°C后进行翻堆，翻堆后再进行上述操作，待料堆温度再达60°C后发酵结束；[0050](3)装袋灭菌:用聚乙烯菌袋每袋装步骤2处理过的料750g，装料松紧度为下松上紧，及时用绳子系好口，常温灭菌，在4.5小时以内将菌袋温度上升到100°C，保持10小时；
[0051](4)接种培菌:待料温降到30°C以下按照常规技术进行接种，在培养室进行，培养室要求消毒且干净、干燥、通风、避光，室温保持在28°C，在料筒的一头接种，接种后得到菌筒，接种完成后套上直径3厘米的环圈，并用报纸封口 ；培养时间为50天，发现杂菌污染的菌袋要搬出；
[0052](5)出菇管理:分为三个部分:
[0053]a搔菌:在菌丝长满后，去掉表面的老菌种及菌丝；
[0054]b催蕾:将搔菌的菌袋或长满菌丝的菌袋，直立排放，拉直袋口，在袋口上盖上报纸，形成小菇蕾期间，提高空气相对湿度到90%，早晚向地面和报纸喷水，光线控制在lOOOLux,温度控制在25°C ；
[0055]c管理:出菇后空气相对湿度保持在95%，每天通风5次，每次30分钟，菌盖呈半球形，菌膜未破时要及时采收，采收时应抓基部一次性将整丛大小菇一起拔下，采收后清理菌袋料面，并进行搔菌，合拢袋口，停水3天，然后拉开袋口，淋一次大水，并重复上述a、b、c操作,二潮燕后，米用注营养液，可米5潮。
[0056]本发明通过新的培养基以及栽培方法，灭菌时间缩短，生产出来的茶薪菇产量大，鲜嫩且脆，药用性强。
[0057]实施例3
[0058]一种茶树菇培养基，其原料的配方及重量配比如下:
[0059]山茶果壳45份、桑树枝18份、火麻杆23份、麦麸14份、玉米粉13份、黄豆粉5份、白糖2.5份、山茶油麸4份、火麻麸4份；
[0060]一种使用上述培养基的茶树菇栽培方法，该栽培方法包括以下步骤:
[0061](I)培养基制备:将山茶果壳、桑树枝、火麻杆等主要原料粉碎，均匀搅拌，然后再边喷水边翻搅,喷水要均匀,培养基含水量占培养基总量的72% ；
[0062](2)建堆发酵:将配制好的培养基加入农富康发酵床菌液,用量为每吨原料加入3公斤农富康发酵床菌液，堆成高1.lm、宽1.8m的料堆,料堆面拍平,用直径为15cm的木棒从料顶对着料堆中心打一洞，在料顶旁边插上一温度计，料堆水分湿度保持在62%，1.5天后，观察料堆温度达58°C后进行翻堆，翻堆后再进行上述操作，待料堆温度再达58°C后发酵结束；
[0063](3)装袋灭菌:用聚乙烯菌袋每袋装步骤2处理过的料730g，装料松紧度为下松上紧，及时用绳子系好口，常温灭菌，在4.2小时以内将菌袋温度上升到100°C，保持10小时；
[0064](4)接种培菌:待料温降到30°C以下按照常规技术进行接种，在培养室进行，培养室要求消毒且干净、干燥、通风、避光，室温保持在24°C，在料筒的一头接种，接种后得到菌筒，接种完成后套上直径3厘米的环圈，并用报纸封口 ；培养时间为45天，发现杂菌污染的菌袋要搬出；
[0065](5)出菇管理:分为三个部分:
[0066]a搔菌:在菌丝长满后，去掉表面的老菌种及菌丝；[0067]b催蕾:将搔菌的菌袋或长满菌丝的菌袋，直立排放，拉直袋口，在袋口上盖上报纸，形成小菇蕾期间，提高空气相对湿度到88%，早晚向地面和报纸喷水，光线控制在800Lux,温度控制在21°C ;
[0068]c管理:出菇后空气相对湿度保持在90%，每天通风5次，每次20~30分钟，菌盖呈半球形，菌膜未破时要及时米收，米收时应抓基部一次性将整丛大小燕一起拔下，米收后清理菌袋料面，并进行搔菌，合拢袋口，停水3天，然后拉开袋口，淋一次大水，并重复上述a、b、c操作,二潮燕后，米用注营养液，可米5潮。[0069]本发明通过新的培养基以及栽培方法，灭菌时间缩短，生产出来的茶薪菇产量大，鲜嫩且脆，药用性强。
【权利要求】
1.一种茶树菇的培养基，其特征在于，按重量份数比包括以下原料: 山茶果壳35~55份、桑树枝15~20份、火麻杆20~25份、麦麸10~17份、玉米粉.10~15份、黄豆粉2~4份、白糖2~3份、山茶油麸3~5份、火麻麸3~5份。
2.按照权利要求1所述的茶树菇的培养基，其特征在于，按重量份数比包括以下原料: 山茶果壳45份、桑树枝18份、火麻杆23份、麦麸14份、玉米粉13份、黄豆粉5份、白糖2.5份、山茶油麸4份、火麻麸4份。
3.使用权利要求1所述的茶树菇的培养基栽培茶树菇的方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将山茶果壳、桑树枝、火麻杆粉碎，再加入其余原料均匀搅拌，在搅拌过程中喷水，直至培养基含水量占培养基重量的70~75% ； (2)在培养基中加入市售农富康发酵床菌液进行发酵； (3)将发酵好的培养基装袋、系口后进行灭菌，将菌袋温度上升到100°C，保持8~10个小时； (4)当培养基温度降到30°C以下时接种茶树菇菌种； (5)进行常规的出菇管理。
4.按照权利要求3所述的方法，其特征在于:步骤(2)中，农富康发酵床菌液的添加量为每吨培养基加入3公斤农富康发酵床菌液。
5.按照权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤(2)所述发酵的方式为:保持培养基水分湿度为60~65%，发酵I~2天，当培养基料堆温度达到55~60°C时翻堆，翻堆后继续发酵，当温度再次达到55~60°C时结束发酵。
6.按照权利要求3所述的方法，其特征在于:步骤(3)中，将发酵好的培养基以每袋.720~730g的重量装入聚乙烯菌袋。
7.按照权利要求3所述的方法，其特征在于:步骤(4)中，将接种茶树菇菌种后的培养基袋用纸封口，在20~28°C的室温下培养40~50天。
8.按照权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤(5)的出菇管理包括以下操作步骤: a.搔菌:在菌丝长满后，去掉表面的老菌种及菌丝； b.催蕾:将搔菌的菌袋或长满菌丝的菌袋，直立排放，拉直袋口，在袋口上盖上报纸，形成小菇蕾期间，提高空气相对湿度到85~90%，早晚向地面和报纸喷水，光线控制在500~lOOOLux，温度控制在18~25°C ; c.管理:出菇后空气相对湿度保持在85%~95%，每天通风，菌盖呈半球形，菌膜未破时要及时采收，采收时应抓基部一次性将整丛大小菇一起拔下，采收后清理菌袋料面，并进行搔菌，合拢袋口，停水2~3天，然后拉开袋口，淋一次大水，并重复上述a、b、c操作，二潮燕后，米用注营养液，可米3~5潮。
9.按照权利要求8所述的方法，其特征在于，步骤(5)的c操作步骤中所述的营养液按重量份数比包括以下组分:蔗糖9~10份，磷酸二氢钾0.05~0.08份，硫酸镁0.05~.0.08 份，水 1000 份。
【文档编号】A01G1/04GK103787700SQ201410039506
【公开日】2014年5月14日 申请日期:2014年1月27日 优先权日:2014年1月27日
【发明者】韦承梭 申请人:韦承梭