一种枸杞鲜果的清洗方法
【专利摘要】本发明公开了一种枸杞鲜果的清洗方法，涉及水果清洁领域，本发明的清洗方法为经采摘挑选后的枸杞鲜果，经清洗、二氧化氯溶液或臭氧水浸泡、淋干。本清洗方法可以有效杀灭枸杞鲜果表面的致病菌并降低农药、重金属残留，清洗后的枸杞鲜果干净卫生可直接食用，又可做为枸杞深加工的原料。
【专利说明】 一种枸杞鲜果的清洗方法
【技术领域】
[0001]本发明属水果清洁领域，具体的说，涉及一种枸杞鲜果的清洗方法。
【背景技术】
[0002]目前市场上常见的晾晒枸杞子与新鲜枸杞相比营养成分要损失60-70%以上，而且为了使其色泽美观、延长保质期通常都要添加如亚硫酸钠等含硫的化学物质，长期食用对人体健康造成很大隐患。相比之下枸杞鲜果味道甘甜多汁，含有丰富的多糖类、蛋白质、胡萝卜素、多种氨基酸、甜菜碱、有机酸、微量元素等特殊营养成分，营养价值极其丰富。但在种植枸杞的时候为了防止病虫害，果农通常都会使用多种农药，这就会使得枸杞表面会存在农药和重金属的残留，而且枸杞由于采摘不宜，采摘时极容易弄破果柄果实中的糖分析出，在枸杞鲜果表面沾上灰尘造成致病菌的滋生，以上这些如果清洗不净会对人体健康造成隐患。
【发明内容】
[0003]针对上述存在的问题，本发明提供一种枸杞鲜果的清洗方法，其特征在于方法如下:第一步:清水漂洗3-5分钟，去除表面泥沙及杂质；第二步:40-80ppm 二氧化氯溶液或10-16ppm臭氧水浸泡5-15min，去除农药、重金属残留并杀灭致病菌；第三步:淋干表面多余水分，包装。
[0004]本发明的有益效果在于:经以上清洗方法处理后的枸杞鲜果表面清洁干净、无重金属、农药及消毒剂残留、致病菌指标符合国家要求，既可做为新鲜枸杞直接食用，又可做为速冻、真空冷冻干燥、烘干等后续枸杞深加工的原材料，品质完全满足要求。
【具体实施方式】
[0005]实施例1:一种枸杞鲜果的清洗方法，其特征在于:其清洗步骤如下:第一步:清水漂洗3分钟，去除表面泥沙及杂质；第二步:40ppm二氧化氯溶液或1ppm臭氧水浸泡5min，去除农药、重金属残留并杀灭致病菌；第三步:淋干表面多余水分，包装。
[0006]实施例2:—种枸杞鲜果的清洗方法，其特征在于:其清洗步骤如下:第一步:清水漂洗4分钟，去除表面泥沙及杂质；第二步:60ppm 二氧化氯溶液或13ppm臭氧水浸泡lOmin，去除农药、重金属残留并杀灭致病菌；第三步:淋干表面多余水分，包装。
[0007]实施例3:—种枸杞鲜果的清洗方法，其特征在于:其清洗步骤如下:第一步:清水漂洗5分钟，去除表面泥沙及杂质；第二步:80ppm 二氧化氯溶液或16ppm臭氧水浸泡15min，去除农药、重金属残留并杀灭致病菌；第三步:淋干表面多余水分，包装。
【权利要求】
1.一种枸杞鲜果的清洗方法，其特征在于方法如下:第一步:清水漂洗3-5分钟，去除表面泥沙及杂质；第二步:40-80ppm 二氧化氯溶液或10-16ppm臭氧水浸泡5_15min，去除农药、重金属残留并杀灭致病菌；第三步:淋干表面多余水分，包装。
【文档编号】A23N12/02GK104473307SQ201410838882
【公开日】2015年4月1日 申请日期:2014年12月30日 优先权日:2014年12月30日
【发明者】杨学文, 邱雪梅, 江龙 申请人:青海大漠红枸杞有限公司