一种姜汁米酒的加工工艺的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种姜汁米酒的加工工艺，其包括：第一，取新鲜生姜，清洗后去皮榨汁；第二，将龙眼干用温水浸泡，水温保持在75℃浸泡30分钟；第三，将枸杞清洗，用75℃温水浸泡20分钟；第四，将浸泡好的龙眼干和浸泡好的枸杞混合并加水粉碎，制成浆液；第五，取新鲜山楂清洗、去核、榨汁，制成山楂汁；第六，取甜酒酿，并将第四步所获得的浆液加入甜酒酿中混合均匀，将混合的液体置于蒸馏瓶中蒸馏；第七，在蒸馏液中混合新鲜生姜汁和山楂汁一起调匀便制成了姜汁米酒。通过上述方式，本发明一种姜汁米酒的加工工艺，在混合的基础上加上蒸馏的方法，能够有效提炼出萃取品的营养和味道，得到更纯的混合米酒液体；再添加姜汁和果汁可以使得口味更加醇厚。
【专利说明】一种姜汁米酒的加工工艺
【技术领域】
[0001] 本发明涉及饮品的制备方法，特别是一种姜汁米酒的加工工艺。
【背景技术】
[0002] 姜汁米酒是一种比较健康的酒类饮料，通常我们见到的组合多数都是"姜汁酒酿 蛋"。因为姜汁是暖性的食材，而甜酒也是比较温和的酒饮品；所以把姜汁和米酒组合起来 就成为一种暖胃的好饮品。而在姜汁米酒中加入适量的益补材料，就能起到一定强生健体 的作用。但是，如果单单在甜酒中混入姜汁其口味比较不容易被打中接受。为了能够使得姜 汁米酒的营养更加的均和，口味更加柔顺，姜汁米酒的加工工艺也是需要经过仔细的研究， 简单的混合只能是其口味单调。
【发明内容】
[0003] 本发明主要解决的技术问题是提供一种姜汁米酒的加工工艺，可制成一种姜汁米 酒。
[0004] 为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：提供一种姜汁米酒的加工 工艺，所述加工工艺包括： 第一，取新鲜生姜，清洗后去皮榨汁； 第二，将龙眼干用温水浸泡，水温保持在75~85°C，浸泡时间为3(Γ40分钟； 第三，将枸杞清洗，用75?85°C温水浸泡2(Γ30分钟； 第四，将浸泡好的龙眼干和浸泡好的枸杞混合并加水粉碎，制成浆液； 第五，取新鲜山楂清洗、去核、榨汁,制成山楂汁； 第六，取甜酒酿，并将第四步所获得的浆液加入甜酒酿中混合均匀，将混合的液体置于 蒸馏瓶中蒸馏，制成蒸馏液； 第七，在蒸馏液中混合第一步所制成的新鲜生姜汁和第五步中的山楂汁一起调匀便制 成了姜汁米酒。
[0005] 本发明的有益效果是：提供一种姜汁米酒的加工工艺，在混合的基础上加上蒸馏 的方法，能够有效的提炼出萃取品的营养和味道，得到更纯的混合米酒液体；再添加姜汁和 果汁可以使得口味更加醇厚。
【具体实施方式】
[0006] 下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被 本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0007] 本发明实施例1包括：一种姜汁米酒的加工工艺，所述加工工艺包括： 第一，取新鲜生姜，清洗后去皮榨汁； 第二，将龙眼干用温水浸泡，水温保持在75°C，浸泡时间为30分钟； 第三，将枸杞清洗，用75°C温水浸泡20分钟；
【权利要求】
1. 一种姜汁米酒的加工工艺，其特征在于：所述加工工艺包括： 第一，取新鲜生姜，清洗后去皮榨汁； 第二，将龙眼干用温水浸泡，水温保持在75~85°C，浸泡时间为3(Γ40分钟； 第三，将枸杞清洗，用75?85°C温水浸泡2(Γ30分钟； 第四，将浸泡好的龙眼干和浸泡好的枸杞混合并加水粉碎，制成浆液； 第五，取新鲜山楂清洗、去核、榨汁,制成山楂汁； 第六，取甜酒酿，并将第四步所获得的浆液加入甜酒酿中混合均匀，将混合的液体置于 蒸馏瓶中蒸馏，制成蒸馏液； 第七，在蒸馏液中混合第一步所制成的新鲜生姜汁和第五步中的山楂汁一起调匀便制 成了姜汁米酒。
【文档编号】C12G3/04GK104120070SQ201410295035
【公开日】2014年10月29日 申请日期:2014年6月27日 优先权日:2014年6月27日
【发明者】杨正熙, 刘康琼 申请人:苏州颉田农业开发有限公司