一种月子鸡汤的烹饪方法
【专利摘要】本发明公开了一种月子鸡汤的烹饪方法，主要用月子鸡、鱼腥草、红枣、桂圆及多种调味料，通过多道工艺烹制成鲜美的鸡汤，通过本发明方法烹制的鸡汤有助于产妇产后祛除外邪，增强体质，配料中的鱼腥草能祛除侵入人体的外邪，抗病毒和感染，又有消炎作用，产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎，同时又能促进体内生产时的伤口愈合。
【专利说明】一种月子鸡汤的烹饪方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种月子鸡汤的烹饪方法，具体来说是专为坐月子的产妇研究的月子鸡汤的烹饪方法。
【背景技术】
[0002]一般上来讲，产妇都要喝鸡汤，鸡肉是补气补虚的上品，能增强产妇的抗病能力，的确是产后补身的佳品。月子鸡，是专为孕产妇量身定制的高营养顶级补品。月子鸡富含人体必需的多种活性成分:亮氨酸、亚油酸、不饱和脂肪酸，亮氨酸能帮助孕妇补充体力、增强免疫力；亚油酸可降低血脂促进微循环；不饱和脂肪酸，促进宝宝的机体与形体发育，帮助产妇恢复形体。可是这个鸡汤，要是随便喝的话，就会使产妇得病。鸡肉是温补的，很容易把寒气邪气封闭在体内。为了防止“闭门留寇”，一定要先把体内的外邪祛除掉，再来进补。因此很有必要研究一种可以祛除外邪的月子鸡汤。
【发明内容】
[0003]为了解决上述的技术问题，本发明提供了一种专为坐月子的产妇吃的可以祛除外邪的月子鸡汤的烹饪方法。
[0004]一种月子鸡汤的烹饪方法，包括用下列主料、配料及调味料的原料烹制而成: 主料:月子鸡一只；
配料:去核红枣10颗，桂圆10颗，鱼腥草80克；
调味料:生姜5克，料酒20克，精盐3克；
制作方法如下:
I)月子鸡宰杀洗净剁成块，放入清水中浸泡、清洗、捞出，入沸水锅中焯水后清洗、控干备用。
[0005]2)生姜洗净，不要去皮，拍扁备用；红枣，桂圆洗净备用；鱼腥草连根带叶洗净打捆备用。
[0006]3)将备用的月子鸡、生姜、红枣、桂圆放入洗干净的汤锅内，加入清水2300?2500克，用旺火烧开，加入料酒。
[0007]4)用旺火煮5分钟后，转换成中火煮，保持水面有滚沸。
[0008]5)用中火煮60分钟后，将备用的鱼腥草及精盐加入。
[0009]6)转换成小火焖煮30分钟后，即可出锅食用。
[0010]优选的，所述鱼腥草入锅时加入麻油2克，所述麻油可以保护鱼腥草的清香和维生素。
[0011]本发明的有益效果:由于鱼腥草能祛除侵入人体的外邪，抗病毒和感染，又十分平和，而且有神奇的消炎作用，产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎，同时又能促进体内生产时的伤口愈合，因此本发明的方法烹制的鸡汤有助于产妇产后祛除外邪，增强体质。
【具体实施方式】
[0012]下面结合具体实施例对本发明的具体特征作一步说明。
[0013]实施例，一种月子鸡汤的烹饪方法，月子鸡一只宰杀洗净剁成块，放入清水中浸泡、清洗、捞出，入沸水锅中焯水后清洗、控干备用；生姜5克洗净，不要去皮，拍扁备用；红枣10颗，桂圆10颗洗净备用；鱼腥草80克连根带叶洗净打捆备用；将备用的月子鸡、生姜、红枣、桂圆放入洗干净的汤锅内，一般选用砂锅，加入清水2300?2500克，水位线要高于全部材料，用旺火烧开，加入料酒；用旺火煮5分钟后，转换成中火煮，保持水面有滚沸；用中火煮60分钟后，将备用的鱼腥草及精盐3克加入；然后转换成小火焖煮30分钟后，即可出锅食用。所述鱼腥草入锅时加入麻油2克，所述麻油可以保护鱼腥草的清香和维生素。由于本发明的月子鸡汤的烹饪方法是专门给产妇产后调理身体的，所以尽可能的少加盐，而且汤里能渗出丝丝甜甜的红枣香和桂圆香，不用担心因为盐加的过少而导致产妇没有胃□。
[0014]本发明的月子鸡汤的烹饪方法，在产妇第一次吃鸡汤的时候，搭配鱼腥草来炖鸡汤，由于鱼腥草能祛除侵入人体的外邪，抗病毒和感染，而又十分平和。产妇身体虚弱，还得给孩子喂奶，不能随便使用药。即使单纯辛温发散的中药也不可以，原因是产妇忌讳发汗，而鱼腥草是药食同源的野菜，既没有普通抗病毒药的副作用，又不会使产妇大量出汗，不仅如此，由于鱼腥草有神奇的消炎作用，产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎，同时又能促进体内生产时的伤口愈合。本发明的月子鸡烹饪方法，专为坐月子的产妇研制，可以有效祛除外邪，吃过一次后再吃别的进补品就不用担心出现“闭门留寇”的状况了。
[0015]本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。
【权利要求】
1.一种月子鸡汤的烹饪方法，其特征在于:包括用下列主料、配料及调味料的原料烹制而成: 主料:月子鸡一只； 配料:去核红枣10颗，桂圆10颗，鱼腥草80克； 调味料:生姜5克，料酒20克，精盐3克； 制作方法如下: 1)月子鸡宰杀洗净剁成块，放入清水中浸泡、清洗、捞出，入沸水锅中焯水后清洗、控干备用; 2)生姜洗净，不要去皮，拍扁备用；红枣，桂圆洗净备用；鱼腥草连根带叶洗净打捆备用； 3)将备用的月子鸡、生姜、红枣、桂圆放入洗干净的汤锅内，加入清水2300?2500克，用旺火烧开，加入料酒； 4)用旺火煮5分钟后，转换成中火煮，保持水面有滚沸； 5)用中火煮60分钟后，将备用的鱼腥草及精盐加入； 6)转换成小火焖煮30分钟后，即可出锅食用。
2.根据权利要求1所述的月子鸡汤的烹饪方法，其特征在于:所述鱼腥草入锅时加入麻油2克，所述麻油可以保护鱼腥草的清香和维生素。
【文档编号】A23L1/29GK104126826SQ201410294860
【公开日】2014年11月5日 申请日期:2014年6月27日 优先权日:2014年6月27日
【发明者】杨正熙, 刘康琼 申请人:苏州颉田农业开发有限公司