一种果味米香茶的加工工艺的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种果味米香茶的加工工艺，其包括：第一，取优质的龙井茶叶，用75℃的热水初泡；滤去茶水后用100摄氏度的开水冲泡；第二，取新鲜石榴榨汁，用200目的过滤网滤去果核和残渣；第三，用新鲜的椰肉榨汁，并加入蜂蜜搅拌均匀制成甜椰汁；第四，取糯米浸泡6~8小时并蒸熟，等熟糯米冷却后加水研磨，制成糯米浆；第五，在糯米浆中加入绿茶煮沸，冷却后冷藏3~4小时；第六，在第五步制成的液体中依次加入石榴汁、甜椰汁和甜味剂，充分搅拌后过滤。通过上述方式，本发明一种果味米香茶的加工工艺，适用天然水果为原料，可以制成一种有益身体健康的果汁型饮品；而且在传统制备方法的基础上进行改进，能够提高饮品的口感度和营养含量。
【专利说明】
一种果味米香茶的加工工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮品的制备方法，特别是一种果味米香茶的加工工艺。
【背景技术】
[0002]所谓果汁型饮料是指直接以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用广果)为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液，在添加或者混合以其他可使用的成分所制成的饮料。但是，为了满足日益增长的口味需求，果汁型的米香茶也收到广泛的好评。较多的果汁型米香茶都是采用果味的添加剂制成，其成分并不健康。而且，大多数的添加方法都比较繁琐，不适合居家制作。
【发明内容】
[0003]本发明主要解决的技术问题是提供一种果味米香茶的加工工艺，可制成一种水果味道的茶香米酒。
[0004]为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是:提供一种果味米香茶的加工工艺，所述加工工艺包括:
第一，取优质的龙井茶叶，用75°C的热水初泡5?10分钟；滤去茶水后用100摄氏度的开水冲泡形成绿茶，自然冷却后备用；
第二，取新鲜石榴榨汁，用200目的过滤网滤去果核和残渣；
第三，用新鲜的椰肉榨汁，并加入蜂蜜搅拌均匀制成甜椰汁；
第四，取糯米浸泡61小时，浸泡后蒸熟糯米，等熟糯米冷却后加水研磨，制成糯米浆； 第五，在糯米浆中加入绿茶煮沸，冷却后冷藏3?4小时，冷藏温度为_2'3°C ；
第六，在第五步制成的液体中依次加入石榴汁、甜椰汁和甜味剂，充分搅拌后过滤:Γ4次。
[0005]本发明的有益效果是:提供一种果味米香茶的加工工艺，适用天然水果为原料，可以制成一种有益身体健康的果汁型饮品；而且在传统制备方法的基础上进行改进，能够提高饮品的口感度和营养含量。
【具体实施方式】
[0006]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0007]本发明实施例1包括:一种果味米香茶的加工工艺，其包括:
第一，取优质的龙井茶叶，用75°C的热水初泡5分钟；滤去茶水后用100摄氏度的开水冲泡形成绿茶，自然冷却后备用；
第二，取新鲜石榴榨汁，用200目的过滤网滤去果核和残渣；
第三，用新鲜的椰肉榨汁，并加入蜂蜜搅拌均匀制成甜椰汁，椰汁与蜂蜜的比例为
3:2 ； 第四，取糯米浸泡61小时，浸泡后蒸熟糯米，等熟糯米冷却后加水研磨，制成糯米浆；第五，在22份的糯米浆中加入绿茶41份并煮沸，冷却后冷藏3小时，冷藏温度为_2°C;第六，在第五步制成的液体中依次加入石榴汁11份、甜椰汁11份和甜味剂8份，充分搅拌后过滤3次。
[0008]制备过程中均选用新鲜采摘的水果为制作原料，而且整个制作过程简单，易操作，适合居家制作。所做出来的饮品健康营养，设和各个年龄段的人群饮用。
[0009]本发明实施例2包括:一种果味米香茶的加工工艺，其包括:
第一，取优质的龙井茶叶，用75°C的热水初泡10分钟；滤去茶水后用100摄氏度的开水冲泡形成绿茶，自然冷却后备用；
第二，取新鲜石榴榨汁，用200目的过滤网滤去果核和残渣；
第三，用新鲜的椰肉榨汁，并加入蜂蜜搅拌均匀制成甜椰汁，椰汁与蜂蜜的比例为
3:2 ；
第四，取糯米浸泡8小时，浸泡后蒸熟糯米，等熟糯米冷却后加水研磨，制成糯米浆；第五，在23份的糯米浆中加入绿茶42份并煮沸，冷却后冷藏4小时，冷藏温度为?-3。。；
第六，在第五步制成的液体中依次加入石榴汁12份、甜椰汁12份和甜味剂3份，充分搅拌后过滤4次。
[0010]通过上述步骤制成一种有益身体健康的果汁型饮品，在传统制备方法的基础上进行改进，能够提高饮品的口感度和营养含量。
[0011]上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。
【权利要求】
1.一种果味米香茶的加工工艺，其特征在于:所述加工工艺包括: 第一，取优质的龙井茶叶，用75°c的热水初泡5?10分钟；滤去茶水后用100摄氏度的开水冲泡形成绿茶，自然冷却后备用； 第二，取新鲜石榴榨汁，用200目的过滤网滤去果核和残渣； 第三，用新鲜的椰肉榨汁，并加入蜂蜜搅拌均匀制成甜椰汁； 第四，取糯米浸泡61小时，浸泡后蒸熟糯米，等熟糯米冷却后加水研磨，制成糯米浆； 第五，在糯米浆中加入绿茶煮沸，冷却后冷藏3?4小时，冷藏温度为-2'3°C ； 第六，在第五步制成的液体中依次加入石榴汁、甜椰汁和甜味剂，充分搅拌后过滤:Γ4次。
【文档编号】A23F3/14GK104126685SQ201410294936
【公开日】2014年11月5日 申请日期:2014年6月27日 优先权日:2014年6月27日
【发明者】杨正熙, 刘康琼 申请人:苏州颉田农业开发有限公司