技术领域本发明涉及食用菌种植技术领域，具体涉及杏鲍菇和秀珍菇的种植工艺。
背景技术：
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜--杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。秀珍菇，学名环柄香菇，原产于印度南部查摩省。1974年由菌物学家Jandiaik.C.L驯化成功，20世纪90年代从台湾引进至大陆地区。平菇的一种，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇这个名称来源于台湾，是商业味比较浓厚的的一种凤尾菇。它不同于普通的凤尾菇，其菇体姣小，柄长5-6厘米，盖直径<3厘米，所以称秀珍。秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，人体必需的8种氨基酸齐全。目前杏鲍菇的产量普遍不高，出菇时间长，管理不便，杏鲍菇废料无法使用。
技术实现要素：
为解决上述问题，本发明提供一种工艺简单，产量高，管理方便，能够利用杏鲍菇废料的杏鲍菇和秀珍菇的种植工艺。本发明的技术方案一种杏鲍菇的种植工艺，包括如下步骤：培养料的配制、灭菌冷却、接种、发菌管理和出菇管理；所述的培养料包括以下重量份的原料：木屑20-25、玉米粉8-12、豆粕8-12、麸皮15-20、玉米芯30-35、石灰粉1-2、碳酸钙1-2。进一步地，所述的培养料包括以下重量份的原料：木屑23、玉米粉11、豆粕9、麸皮18、玉米芯34、石灰粉2、碳酸钙1。进一步地，所述木屑自然发酵，玉米芯用粉碎机粉碎至颗粒粒径在1.2-1.5cm之间后预湿，所述培养料拌料装袋即完成培养料的配制。进一步地，所述培养料的配制过程为：发酵好的木屑，玉米芯按照配方的比例投入到搅拌机中，然后再把玉米粉、豆粕、麸皮、石灰粉、碳酸钙加入到搅拌机中搅拌，在搅拌机中加水调至水占培养料总重量的60-68%，搅拌均匀，送至装袋机进行装包。进一步地，所述的灭菌冷却步骤为：装袋完封盖，装进灭菌筐放在灭菌架上，推进高压灭菌锅灭菌，加温至锅内压力达到1.5个标准大气压时，将灭菌锅内的蒸汽排掉，使锅内压力回到常压，重新加温至125-126℃，恒温保持200-210分钟后停火，焖至30-35分钟后排气出锅，将灭菌架推至冷却车间冷却至30℃以下。进一步地，所述的发菌步骤为：发菌在培养室中进行，培养室的空气相对湿度控制在70%以下，并通风换气，发菌过程中前七天温度控制在22-24℃，从第八天起温度控制在23-25℃，在培养过程中不开灯，保持培养室黑暗，培养25-30天，菌丝长满栽培包，长满栽培包后再培养7-10天后成熟。进一步地，所述的出菇管理步骤为：将发菌好的菌袋移至出菇房，摆放在出菇架上，打开通风系统，将温度调整到12-14℃；20小时后，打开灯，温度控制在16-18℃；第三天关闭通风系统，温度控制在15-17℃；第五天打开通风系统，通过控制通风时间将二氧化碳的浓度控制在2000-3000ppm，第六天开始萌芽，第八天形成菇蕾，第十一天去掉套环，关闭灯，二氧化碳的浓度控制在4000-6000ppm，第十二天到第十四天二氧化碳的浓度控制在6000-8000ppm，第十五天疏蕾每个培养包，留一个至两个健康的菇蕾，第十六天温度控制在15-16℃，第十七天抽采，把成熟的先抽采起来，第十八天采菇，把成熟的菇全部采收。进一步地，利用杏鲍菇的种植工艺采菇完毕后产生的废料种植秀珍菇的工艺，包括如下步骤：培养料的配制、灭菌冷却、接种、发菌管理和出菇管理；所述的培养料包括以下重量份的原料：杏鲍菇废料40-45、棉籽壳55-60、石灰粉1.5-2.5。进一步地，杏鲍菇废料自然发酵，将杏鲍菇废料、棉籽壳、石灰粉加入到搅拌机中搅拌，在搅拌机中加水调至水占培养料总重量的60-68%，搅拌均匀，送至装袋机进行装包。进一步地，所述的秀珍菇出菇管理步骤为常规管理步骤；所述的灭菌冷却、接种、发菌管理步骤与杏鲍菇的种植工艺中的相应步骤相同。本发明的有益效果：本发明工艺简单，杏鲍菇的产量高，杏鲍菇出菇周期短为十八天；能够利用杏鲍菇废料种植秀珍菇，成本低，废料利用，不污染环境。具体实施方式实施例1一种杏鲍菇的种植工艺，按克称取原料：木屑230克、玉米粉110克、豆粕90克、麸皮180克、玉米芯340克、石灰粉20克、碳酸钙10克，所述木屑提前预湿自然发酵1天，玉米芯用粉碎机粉碎至颗粒粒径在1.2-1.5厘米之间后预湿，预湿好的木屑，玉米芯按照配方的比例投入到搅拌机中，然后再把玉米粉、豆粕、麸皮、石灰粉、碳酸钙加入到搅拌机中搅拌，在搅拌机中加水调至水占培养料总重量的60%，搅拌均匀，送至装袋机进行装包，包装袋采用18厘米*36厘米厚度0.05毫米的聚丙烯折角塑料袋，直径38毫米，高30毫米的喇叭状套环配无纺布的塑料塞进行封口。封口后，将袋装进灭菌筐放在灭菌架上，推进高压灭菌锅灭菌，加温至锅内压力达到1.5个标准大气压时，将灭菌锅内的蒸汽排掉，使锅内压力回到常压，重新加温至125-126℃，恒温保持200分钟后停火，焖至30分钟后排气出锅，将灭菌架推至冷却车间冷却至30℃以下，当温度降至30℃以下时将盛有菌袋的周转筐从灭菌架取下，用传送带送入接种间进行接种操作。接种完毕后在培养室中进行发菌管理，培养室的空气相对湿度控制在70%以下，并通风换气，发菌过程中前七天温度控制在22-24℃，从第八天起温度控制在23-25℃，在培养过程中不开灯，保持培养室黑暗，培养25-30天，菌丝长满栽培包，长满栽培包后再培养7-10天后成熟。将发菌好的菌袋移至出菇房，摆放在出菇架上，打开通风系统，将温度调整到12℃；20小时后，打开灯，温度控制在16-18℃；第三天关闭通风系统，温度控制在15-17℃；第五天打开通风系统，通过控制通风时间将二氧化碳的浓度控制在2000-3000ppm，第六天开始萌芽，第八天形成菇蕾，第十一天去掉套环，关闭灯，二氧化碳的浓度控制在4000-6000ppm，第十二天到第十四天二氧化碳的浓度控制在6000-8000ppm，第十五天疏蕾每个培养包，留一个至两个健康的菇蕾，第十六天温度控制在15-16℃，第十七天抽采，把成熟的先抽采起来，第十八天采菇，把成熟的菇全部采收。一包装袋采摘500克杏鲍菇。杏鲍菇采收完毕后，废料用于种植秀珍菇，所述秀珍菇的培养料包括以下克数的原料：杏鲍菇废料450克、棉籽壳600克、石灰粉25克。杏鲍菇废料提前预湿自然发酵1天，将杏鲍菇废料、棉籽壳、石灰粉加入到搅拌机中搅拌，在搅拌机中加水调至水占培养料总重量的68%，搅拌均匀，送至装袋机进行装包。所述的灭菌冷却、接种、发菌管理步骤与杏鲍菇的种植工艺相同。出菇管理步骤为：将发好菌的菌袋移到出菇棚中，养菌3天，不通风，喷水保湿；第一潮出菇：刮取老的菌种或肥大的原基，菇房的相对湿度为92%，连续保持5天，房间温度25℃，每天给予漫射光照射，通风喷水，二氧化碳的浓度控制在1000ppm以下，等菇柄伸长达4cm，菌盖直径达2cm即菌盖平展时用喷雾器喷雾，一天后即可采菇，采菇后，去除料面的老根和一些没有分化的原基，至刮至新鲜的培养料；第二潮出菇前需要对菌袋进行注水处理，浸水使菌袋增加水50克，然后放入4℃的冷库中24小时给予刺激，将菌袋从菇房搬出，进行光照，待菇蕾再次显现后，管理同第一潮；以后的采摘同第二潮相同；所述的灭菌冷却、接种、发菌管理步骤与杏鲍菇的种植工艺相同。实施例2一种杏鲍菇的种植工艺，按照以下克数称取原料：木屑200克、玉米粉90克、豆粕110克、麸皮170克、玉米芯310克、石灰粉10克、碳酸钙20克，所述木屑提前预湿自然发酵2天，玉米芯用粉碎机粉碎至颗粒粒径1.2厘米后预湿，预湿好的木屑，玉米芯按照配方的比例投入到搅拌机中，然后再把玉米粉、豆粕、麸皮、石灰粉、碳酸钙加入到搅拌机中搅拌，在搅拌机中加水调至水占培养料总重量的60%，搅拌均匀，送至装袋机进行装包，包装袋采用18厘米*36厘米厚度0.05毫米的聚丙烯折角塑料袋，直径38毫米，高30毫米的喇叭状套环配无纺布的塑料塞进行封口。封口后，将袋装进灭菌筐放在灭菌架上，推进高压灭菌锅灭菌，加温至锅内压力达到1.5个标准大气压时，将灭菌锅内的蒸汽排掉，使锅内压力回到常压，重新加温至125℃，恒温保持200分钟后停火，焖至30分钟后排气出锅，将灭菌架推至冷却车间冷却至30℃以下，当温度降至30℃以下时将盛有菌袋的周转筐从灭菌架取下，用传送带送入接种间进行接种操作。接种完毕后在培养室中进行发菌管理，培养室的空气相对湿度控制在70%以下，并通风换气，发菌过程中前七天温度控制在22℃，从第八天起温度控制在23℃，在培养过程中不开灯，保持培养室黑暗，培养250天，菌丝长满栽培包，长满栽培包后再培养7天后成熟。将发菌好的菌袋移至出菇房，摆放在出菇架上，打开通风系统，将温度调整到12℃；20小时后，打开灯，温度控制在16-18℃；第三天关闭通风系统，温度控制在15-17℃；第五天打开通风系统，通过控制通风时间将二氧化碳的浓度控制在2000-3000ppm，第六天开始萌芽，第八天形成菇蕾，第十一天去掉套环，关闭灯，二氧化碳的浓度控制在4000-6000ppm，第十二天到第十四天二氧化碳的浓度控制在6000-8000ppm，第十五天疏蕾每个培养包，留一个至两个健康的菇蕾，第十六天温度控制在15-16℃，第十七天抽采，把成熟的先抽采起来，第十八天采菇，把成熟的菇全部采收。一包装袋采摘450g杏鲍菇。杏鲍菇采收完毕后，废料用于种植秀珍菇，所述秀珍菇的培养料包括以下克数的原料：杏鲍菇废料420克、棉籽壳580克、石灰粉20克。杏鲍菇废料提前预湿自然发酵，将杏鲍菇废料、棉籽壳、石灰粉加入到搅拌机中搅拌，在搅拌机中加水调至水占培养料总重量的68%，搅拌均匀，送至装袋机进行装包。所述的灭菌冷却、接种、发菌管理步骤与杏鲍菇的种植工艺相同。出菇管理步骤为：将发好菌的菌袋移到出菇棚中，养菌2天，不通风，喷水保湿；第一潮出菇：刮取老的菌种或肥大的原基，菇房的相对湿度为92%，连续保持5天，房间温度23℃，每天给予漫射光照射，通风喷水，二氧化碳的浓度控制在1000ppm以下，等菇柄伸长达3cm，菌盖直径达2cm即菌盖平展时用喷雾器喷雾，一天后即可采菇，采菇后，去除料面的老根和一些没有分化的原基，至刮至新鲜的培养料；第二潮出菇前需要对菌袋进行注水处理，浸水使菌袋增加水30克，然后放入3℃的冷库中24小时给予刺激，将菌袋从菇房搬出，进行光照，待菇蕾再次显现后，管理同第一潮；以后的采摘同第二潮相同；所述的灭菌冷却、接种、发菌管理步骤与杏鲍菇的种植工艺相同。对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其他实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。